Cake Monastery House - hur man förbereder ett steg för steg recept med körsbär och gräddfil med foto

Ursprunget till namnet på den ovanliga maträtten är en hemlighet även för våra mormor.Men det finns en kulinarisk legend som säger att godbitarna först gjordes med katrinplommon istället för körsbär, vilket symboliserar de klosterbröderna.Utseendet påminner dock om ett hus.

Monastery Cake Cake - Beskrivning

En ovanlig efterrätt som döljer en delikat deg med saftiga körsbär inuti, kommer att överraska alla gäster vid bordet med sitt spektakulära utseende.Cake Monastery House innehåller inte exotiska produkter, men det visar sig utsökt.Steg för steg recept levereras med foton och är enkla, men det tar mycket tid att förbereda denna maträtt.

Recept för klosterkaka

Det finns två sätt att skapa den här maträtten.Den klassiska metoden använder vanlig deg, blandad med mjöl, smör och gräddfil.För impregneringstätheten kan du ta fet gräddfil eller grädde.Ett annat recept för klosterhuset är tillverkat av smördeg.En sådan körsbärsrörskaka är mer luftig och krispig.För fyllning används sand, kondenserad elleroljekräm.Bär kan frysas, torkas och konserveras.

Cake Monastery house with cherry

  • Tillagningstid: 150 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 2940 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Cherry Cake för klosterhuset kräver tidskrävande arbete, dock uppfyller det sina förväntningar.Behandlingen blir luftig och mjuk på utsidan och med en mild fyllning inuti.Det kommer att vara nödvändigt att arbeta noggrant och att översätta "loggar" noggrant.Cherry Hut Cake kan tillagas helt enkelt genom att följa steg-för-steg-processen enligt receptet.Värdinnan bör vara redo för att gästerna kan sopa den läckra krispiga pajen till det sista "däcket".

Ingredienser:

  • beredd smördeg - 500 g;
  • grovt körsbär) 300-500 g;
  • valnötter revna - för att strö;
  • smör (eller margarin) - 200 g;
  • kondenserad mjölk - 1 burk;
  • Vanillin - 1 påse.

Beredningsmetod:

  1. Tina degen, rulla i tunna lager.Skär i lika remsor (ungefär 5 cm breda, 25 cm långa).
  2. Kasta de konserverade bären på en sil för att tappa överskottsvätska.
  3. Sätt bär i mitten av degremsan i rad.
  4. Forma loggen genom att göra ett toppskydd.Låt kanterna vara öppna.Gör 15 identiska rör.Låt degen strö över kakan, grädda med rören.
  5. Lägg i en bakplåt och stek i ugnen tills den är lättrodna.Färdiga stockar måste kylas.
  6. För att skapa en mjuk grädde, visp kondenserad mjölk med vanillin och smör.Elastisk massa bör komma ut.
  7. Lägg tubulosömmen i lager i form av en bild, bilda en tät koja.Hög ovanpå varandra.
  8. Bygg strukturen i följande ordning: 5-4-3-2-1.
  9. Täck varje nivå med grädde och valnötter.För mycket att ta bort med ett speciellt blad.
  10. Strö över bakad deg ovanpå.
  11. Ta bort "klosterhuset" i kylen för att impregnera lagren noggrant.Kan nås nästa dag eller om 10-12 timmar.

Klosterhus av Alla Kovalchuk

  • Tillagningstid: 60-100 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehåll: 2720 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Följande snabbrecept på tårta Monastic Cake av Alla Kovalchuk - expert på ukrainska matlagningsshow "Allt kommer att bli läckert".Genom att utföra steg för steg, enligt författarens metod, kan du lära dig att göra körsbär i sin egen juice och snedstreck, som matas till desserten.Alla rör ska ha samma längd och tjocklek för att klosterhuset ska vara plant.

Ingredienser:

  • vetemjöl - 2,5 msk;
  • smör - 200 g för deg + 300 g för grädde;
  • Vanillin - 1 tsk;
  • gräddfil 25% - 0,25 l för deg + 0,6 l för grädde;
  • pulveriserat socker - 150 g;
  • körsbär i egen juice - 1 kg;
  • citronsaft - 2 msk.l.

Metodmatlagning:

  1. Gnugga med smör i en mjölskål, tillsätt gräddfil och vanilj.Knåda degen.Lägg till ett par matskedar gräddfil, klibbigt mjöl när du får en hård massa.
  2. Kylskåp i en halvtimme.
  3. Lägg gräddfil i ostduken och häng för att släppa serum.Sätt åt sidan i kylen i 50-60 minuter.
  4. Förbered ett 5 * 25 cm rektangulärt pappersblad med en kniv för att klippa remsor av deg.
  5. Du kan göra bär i din egen juice hemma.Detta kräver: 1 kg groddkörsbär, socker - 300 gram vatten - 50 ml stärkelse - 2 msk.l.Fyll bären med sand, placera på en spis och koka i 5-6 minuter.Avlägsna sedan från värmen.Späd stärkelsen ut i kallt vatten, häll varm körsbärsvätska.Sätt på en spis och koka upp och stäng sedan av.Använd bär för fyllning.
  6. Lägg en serie körsbär på degens rektangel, försegla i ett rör.
  7. Baka röret i ugnen med klämmor upp i cirka 10 minuter, vid en ugntemperatur på 180 grader.Stek svalt.
  8. Sikt den pressade gräddfilmen lite med florsocker.För att få en frodig grädde lägg till smör och citronsaft.
  9. Ytterligare 1,5 kg körsbärssaft och 100 g socker krävs för beredningen av körsbärssaft.Vispa bär med frön, gnugga dem genom en sikt för att hålla korn och skala på det.Den resulterande massasaften kokas över hög värme.Efter kokning, minska lågan och mät i ytterligare 4-5 minuter.Tillsätt socker, öka värmen.Efter kokningen av saften minskar du lågan och håller denytterligare 5 minuter.
  10. Tillsätt 1 matsked vätska till juicen under omrörning ordentligt.
  11. Att lägga en tubuli i form av en kyckling i följande ordning: 4-3-2-1.Smörj varje lager med en tjock impregnering.Täck toppen med ett tjockt lager gräddfil.
  12. Stugkaka gjord av körsbärstammar med mandelflingor.Kyl i 10-12 timmar.
  13. För att göra en körsbärstreck.För att göra detta, mogna benfria bär - 200 g, körsbärssaft - 100 ml, pepparkakor - 50 g, iskrossad - 300 g. Produkter malas med en mixer.Sätt iskrumman in i glaset och fyll med snedstreck.Drycken är redo att serveras.

Hur man dekorerar en tårta klosterkaka

därför kräver det inte fantasifulla yttre design.Här är en kort lista över sätt att dekorera en klosterkaka:

  1. Strö över riven choklad, nötter, kanderad frukt.
  2. Smält chokladen och droppa taket på "klosterhuset" med ett nät, kompletterat med kondenserad mjölk.
  3. Stek en bit deg med rör och strö över krossade smulor.
  4. Använd sirap och grästrester, måla taket (brickan) och fönstren på kakan.
  5. För att ge ljusstyrka är det möjligt att dekorera toppen med skära körsbär, kompletterad med grönska, som mynta.
  6. Om en tårta är förberedd för en viss semester, kan den dekoreras i lämplig stil (för en födelsedag - som en gåva, för det nya året) för att skapa en imitationgirlander).

Lär dig recepten för hur man förbereder läcker deg för rör.

Video: Khatynka cake