Kycklingsallad - steg för steg recept med olika ingredienser

Mjukt och dietärt kycklingkött är bäst lämpat förberedning av sallader.Med en mängd olika recept kan du förbereda ett mellanmål för varje dag och till semestertabellen.

Kycklingsallad (steg-för-steg-recept) - grundläggande matlagningsprinciper

Kycklingsallad är ett recept som förbereds steg för steg med kyckling- eller kycklingfiléer.Om kycklingfiléen ligger på benet tas den bort.Dessutom tas den bort från huden.Filéerna erhålls från slaktkroppens bröst, höfter eller ben.Delarna av fågeln tvättas, kokas tills de är kokta, kyls sedan och filéerna separeras från benen.Huden tas vanligtvis bort.Kycklingsallad är gjord av kokt kött.Det kan också bakas i ugnen, förmarineras med kryddor.Vissa recept inkluderar användning av marinerad eller rökt kyckling.

Skär salladköttet i små bitar, men det är bättre att bryta det med händerna på fibern.

Kyckling kombineras med nästan alla produkter, så det kan finnas många salladalternativ.Används främst till salladerfärska och konserverade grönsaker, frukt, konserverade ärter och majs, ost, baljväxter, citrusfrukter, svamp, oliver, etc.

För kycklingsallader kliver receptet in med frukten.

Kålen till kycklingsallad är hämtad från Peking eller ung vitkål.Den krossas med mycket tunna sugrör eller riven.

Många salladrecept använder kex.De görs bäst på egen hand.För detta ändamål skivas brödskivor i små kuber och torkas i en stekpanna eller i ugnen.För att förhindra att de blir sura i salladen läggs de till innan de serveras.

Sallad kan smaksättas med majonnäs, gräddfil, solros eller olivolja eller såser baserade på dessa produkter.

Recept 1. Kyckling-, tomat- och kålsallad - recept steg för steg

Ingredienser

• en kycklingfilé;
• vitlök - två flikar;
• körsbärstomater - tio stycken;
• fyra salladsblad;
• selleri - tre stjälkar;
• salt - 15 g;
• en halv citron;
• Provence örter - 5 m;
• Pekingkål - 120 g;
• en frö med Bulgarisk peppar;
• olivolja - 60 ml;
• persilja - 20 g.

Beredningsmetod

1. Fyll kycklingfiléen, om den har hud, skär den av.Vi rengör också köttet från filmerna.Lägg kycklingen i en kastrull, fyll med rent dricksvatten och sätt på en spis.Så snart innehållet börjar koka tar vi bort skummet.Detta kan göras med en sked eller en slitssked.Du kan lägga laurblad och peppar till buljongenärter.Laga kött i en halvtimme.Kyl den direkt i buljongen för att förhindra att kycklingen blir torr.Sedan tar vi ut den och skär den i kuber eller riva den i fibrer.

2. Skölj paprika, torka av med en trasa och ta bort stjälkarna.Du kan göra detta genom att klicka på svansen eller klippa runt den.Klipp ut de vita partitionerna och rengör frön försiktigt.Skär fröskidorna i hälften och strimla grönsaken med tunna sugrör.

3. Selleri-stjälkarna tvättas och de fasta fibrerna tas bort.Resten skärs i små bitar.

4. Vi tvättar, torker och skär tomater i hälften.Skär stammen.Det är bättre att ta tomater köttiga.Grädde är bäst för sallad.Skär färska tomater i skivor.

5. Skölj kålen från Pekingkål.Klipp av den tjocka delen.Skär de mjuka kålbladen i tunna remsor, eller skaka hand med godtyckliga skivor.

6. Salladsblad, torka något och skaka handen.

7. Lägg alla beredda ingredienser i en djup skål.Vi kryddar med Provence-örter och salt.Min citron, strö på kokande vatten och torka av med en handduk.Skär i hälften och pressa juice från hälften direkt i produkterna.

8. Skala vitlök från skalet.Slipa dem med vitlök eller riv.Överför vitlöksmassan i en liten flaska.

9. Häll olivolja i en matsked och värm den på låg värme.Häll olja i vitlök.Blanda vitlök med smör och häll i förbandetsallad.

10. Blanda salladen försiktigt med två skedar.Lägg den i en bred djup maträtt.Persiljegrönor sorteras ut och tar bort tröga och torra grenar.Skölj, torka något och smula.Strö sallad och servera.

Recept 2. Blad exotisk kycklingsallad: steg för steg recept

Ingredienser

• 300 g kycklingfilé;
• salt;
• 300 g ananas;
• majonnäs;
• 150 g söt konserverad majs;
• två potatis;
• fyra kycklingägg.

Beredningsmetod

1. Tvätta kycklingfilén, klipp filmerna och skala.Lägg köttet i en kastrull, fyll det med rent dricksvatten och bring till låg värme.När skum visas på ytan, skopa det försiktigt med en sked eller en sked.Du kan lägga lövblad, pepparkorn och skalade lökar till buljongen.Laga kyckling i en halvtimme.Ta sedan bort pannan från värmen och låt kycklingen svalna utan att ta bort den från buljongen.Detta gör köttet saftigt.Ta bort den kylda kycklingen från buljongen och skär i små kuber.

2. Lägg äggen i en kastrull, fyll dem med rent vatten och placera över medelhög värme.Koka i tio minuter.Tappa sedan ur vattnet och placera pannan med äggen under kallt vatten.Rengör de kylda äggen från skalet.Skär äggen i små kuber, eller riv på ett stort rivjärn.

3. Tvätta potatisen.Lägg grönsaken i en kastrull rakt i pannan, fyll med kokt vatten och lägg på en spis.Slå på medelvärme och kokatill mjukhet.För att kontrollera en grönsak är beredd, genomborra den med en gaffel eller kniv.Om han fritt kommer in i grönsaken, är potatisen redo.Kok inte skalade potatis till sallad, eftersom det kommer att koka och skär det kommer att vara svårt.Koka potatisen, kyl dem och ta bort den tunna skalet.Se noga för att se till att det inte finns några "ögon".Täck grönsakerna fint med en vass kniv.

4. Skär ananasens övre del.Skär den i ringar och dra bort dem.Skär ananas i små skivor.Du kan använda konserverad ananas till sallad.I det här fallet, öppna burken, ta bort ananasringen från sirap och slipa.

5. Ta en djup kopp.Lägg insidan med en matfilm.Om du inte har en kan du använda folie för dessa ändamål.Detta för att göra det lättare att ta ut en sallad utan att skada dess lager.

6. Lägg ananasskivor i ett lager i botten av skålen.

7. Sprid den hackade kycklingfiléen jämnt över ananaslagret.Salta köttlagret lätt och smörj in med majonnäs.

8. Slipa ägg, salt, tillsätt majonnäs och blanda väl.Lägg äggblandningen i nästa lager ovanpå kycklingen.

9. Öppna en burk med majs, töm marinaden.Häll behållarens innehåll på äggskiktet och platta så att majs täcker ägglagret jämnt.

10. Lägg majsskivor ananas i ett lager.Smörj ett lager majonnäs.

11. Lägg de finhackade kokta potatisarna i det sista lagret.Rikta in det,att fördela potatisen jämnt över ananan.Salta lätt och sprid med majonnäs.

12. Sätt salladsskålen i kylen i ett par timmar så att den blöter ordentligt.

13. Täck skålen med en platt platta innan du serverar och vänd försiktigt.Ta försiktigt bort filmen eller folien från salladen.Skölj de färska fänkålgrönorna, skaka bort överflödigt fukt och finlacka.Dekorera toppen av salladen med krossade greener.

Recept 3. Raffinerad kycklingsallad: steg för steg recept

Ingredienser

• konserverad svamp - 300 g;
• 200 g kycklingbröst;
• tartlets;
• salt;
• fyra kycklingägg;
• majonnäs;
• ost - 250 g;
• grädde;
• vegetabilisk olja.

Beredningsmetod

1. Tvätta kycklingbröstet, lägg i en gryta, fyll med vatten och koka och se till att skummet tas bort.Koka köttet tills det är mjukt.Kyl i buljongen.Ta sedan bort och skär i små bitar.

2. Lägg kycklingäggarna i en kastrull, täck med kokt vatten och koka i tio minuter på låg värme.Tappa sedan ur vattnet och placera diskarna under kallt vatten.Skala avkylda ägg från skalet.

3. Öppna svampbehållaren, töm marinaden.Skär svamparna med sugrör.Lägg dem i en uppvärmd vegetabilisk oljepanna och stek tills de är lättbrunna.

4. Skär de kokta äggen i mitten och ta bort äggulan.

5. Gnugga äggviterna på ett rivjärn och lägg dem i en stekpanna med rostad svamp.

6. Äggulorta en gaffel och kombinera med kycklingskivor.

7. Kombinera med majonnäs i en liten skål gräddfil och ta dem lika.Salta lätt och blanda.

8. Dela upp fyllningen i hälften.Tillsätt svamp en del, lägg den andra i kycklingen.

9. Sätt kycklingblandningen på botten av tartlets.Sprid rostade svampar ovanpå.Så fyll alla tartlets.Tappa allt med ost på toppen.

Kycklingsallad - tips och tricks

Det är bättre att ha ett kallt kycklingbröst istället för en frysta sallad.

Kyckling kan inte bara kokas.Det är bättre att marinera den och sedan baka den i ugnen.

Använd inte inlagd kött i butiken.Oftast är detta hur man säljer en gammal produkt.

Om tomater används i en sallad ska du fylla på omedelbart innan servering så att de inte rinner.