Kyckling bakad i ugnen - hur man lagar en hel fågel eller skivor med läckra recept med foton

med pitabröd eller varm stekt i krukor, krispiga vingar på risten eller en rosig slaktkropp fodrad med äpplen - alternativ som att baka en kyckling i ugnen, massa.Denna fågel lockar till sig med sin överkomliga pris, låga kaloriinnehåll, enkelhet från kulinariskt arbete.Var är hemligheterna till perfekta bakade rätter baserade på det?

Hur man lagar en kyckling i ugnen

Det är otroligt enkelt att arbeta med denna fågel, så många varianter av dess presentation och värmebehandlingsprocessen har utformats.Vanligt mellan dem - bara behovet av att marinera köttet.Själva beredningen av kyckling i ugnen kan göras med hjälp av:

• krukor;
​​
• glasformer;
• folier;
• ärmar /förpackning;
• glasburkar;
• gitter;
• deca.

Vid vilken temperatur ska ugnen rostas i ugnen

Enligt ledande kockar bör steketemperaturen för kycklingen i ugnen förändras i varje steg i matlagningen:

1. Det rekommenderas att börja med de traditionella 170-180 graderna, där fågeln tränar 60-70% av tiden.
2. Efter höjning till 190-200 grader.
3. Slå vid behov på grillläget och förvärm ugnen till 220 grader under de senaste 4-6 minuterna.

Hur mycket att baka en kyckling i ugnen

Yrkare säger att den exakta tillagningstiden för en kyckling i ugnen ställs in med tanke på fågelns storlek och kraften i köksapparaterna.Höjdpunkter:

• Små bitar kan bakas på en halvtimme.
• Det oklippta bröstet kokas i 45-50 minuter, på liknande sätt för ben, vingar osv.
• Kycklingen bakad i ugnen kommer att kokas helt på en och en halv timme.

Recept för ugnshöna

Antalet alternativ för matlagning av stekt fjäderfä är inte beräkningsbart.Idéerna nedan visar dig att även på samma produkt kan du laga olika rätter varje dag.Alla recept för tillagning av kyckling i ugnen som anges ovan kan anpassas till kalkon, vilket ökar baktiden - till och med smaken på rätter kommer att vara liknande.

Kyckling med potatis i ugnen

Utan detta recept kommer kokboken att vara ofullständig, eftersom den doftande kycklingen bakad med potatis i ugnen -klassiska ryska matbord.den maximalaen kort lista med produkter där marinaden serverar enkel majonnäs, lite salt och peppar för smak, färska örter - alla dessa ögonblick gör denna maträtt till en välkommen gäst i alla familjer.Om du tittar på figuren ska kycklingen bakad i ugnen kokas utan hud.

Ingredienser:

• kyckling;
• potatis - 4 st .;
• lökar;
• majonnäs - 3 msk.l.;
• malt paprika, salt;
• Ett gäng dill.

Beredningsmetod:

1. Skala potatisen, skär dem i skivor, skölj dem och torka dem med pappersservetter.
2. Bearbeta, tvätta, torka kyckling.
3. Smörj med majonnäs, gnid med salt, peppar.Upprepa för potatis.
4. Kombinera båda produkterna, tillsätt halva lök, krossad dill till dem.Rör.
5. Koka vid 180 grader i 55 minuter.

Kyckling i ugnen är ett helt recept med ett foto

Detta sätt att tillaga fjäderfä används främst för semesterborden stor fest och behöver en "kvällens maträtt", som fångar alla vyer.Att baka en kyckling i ugnen är mycket lättare än man kanske tror med bristande erfarenhet.Den enda regel som proffsen påminns om är lång betning.

Ingredienser:

• kyckling - 1,5-2 kg;
• vitlöksklyftor - 5 st .;
• paprika - 1 msk.l.;
• salt - 2 msk.l.;
• olivolja - 2 msk.l.;
• Torr basilika - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingkroppen, torka med pappershanddukar.
2. Gör en marinad av blandadvitlök i par med salt, basilika, paprika, olivolja.Det är lämpligt att glömma bort det i en halvtimme.
3. Marinera kycklingkroppen i 4-5 timmar, gnugga inifrån och ut.
4. Bröst upp den i en djup stekpanna, grädda i cirka 1,5 timmar vid 185 grader.

Kyckling med grönsaker i ugnen

Professionella försäkrar att kött kan kokas utan marinad, men vissaden extra komponenten måste skapa luftfuktighet.Det finns ingen bättre produkt än saftiga grönsaker för detta ändamål.För mycket torra skivor (knölar) rekommenderas zucchini, tomater - de innehåller mycket vatten.Kyckling bakad i en ugn med grönsaker är den perfekta kosten för hela familjen.

Ingredienser:

• kycklingben - 6 st .;
• blomkål - 200 g;
• tomater - 3 st .;
• morötter;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• torra örter;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Tvätta låren, ta bort huden.Torka, riv med salt, vitlök.
2. Skär morötter i skivor, skär tomaterna i skivor och skär kålen i blommor.
3. Blanda alla komponenter, strö över örter, fyll dem med glas.Grädda vid 190 grader, ugnstid - 50 minuter.

Kyckling i ugnen i folie

Denna metod för värmebehandling av fjäderfä rekommenderas av proffs för att skapa varma sallader med låg kaloriinnehåll..Om du klipper bitarna i förväg och lindar dem med folie, varken på fotot eller i livet kommer de inte att göra detskilja från stekt.Det enda är att fettinnehållet kommer att vara minimalt, men skorpan blir krispig.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 400 g;
• honung - 3 msk.l.;
• ingefära rot - 2 cm;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Skär filéer med långa tjocka stänger.
2. Ingefära rot gnugga, blanda med honung och salt.Täck köttet med detta förband.
3. Slå in bitarna med folie och lägg dem på den glänsande sidan - detta kommer att bevara deras inre juice och värmen som skapas av ugnen.
4. Den foliebakade kycklingen är klar på 35 minuter.Därefter ska den öppnas och spolas på grillen i 10-12 minuter.

Ugns kyckling i ärmen

När du behöver undvika feta såser för att göra en dieträtt men inte vill förloraoch utan köttets låga saftighet räddas en hylsa eller bakpåse.Extra bekvämlighet - värdinnan behöver inte tvätta deco /form, vilket sparar hennes tid och energi.Hur ordnar jag en kyckling ordentligt i ärmen i ugnen?En steg-för-steg-instruktion finns redan framför dig.

Ingredienser:

• kycklingkadaver;
• kefir - 1/3 kopp;
• salt;
• kryddor för fjäderfä;
• slipad svartpeppar.

Beredningsmetod:

1. Tvätta den tvättade fågeln, riv med salt, kryddor, peppar.
2. Häll över kefir, låt stå i en halvtimme.Vänd om, häll över kefir igen.
3. Sätt på bakhylsan efter 1,5 timmar och dra åt den ordentligt.Lägg den på däck.
4. Laga en timme vid 180 grader.Du kan dessutom rodna, öppna paketet en kvarts timme till slutet.

Kyckling med bitar i ugnen

Denna läckra smak har en distinkt italiensk smak.Om du vill ha en rejäl måltid, servera kokt pasta som sidodisk.Grillad ost kan införas innan servering.För dietmenyn är det bättre att inte lägga till komplexa kolhydrater, eftersom aubergine med kött - kombinationen är svår.En sådan välsmakande kyckling i ugnen kommer att tilltala även män.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 450 g;
• tomater - 3 st .;
• äggplantor unga;
• Provencalska örter;
• olivolja;
• vitlöksklyftor - 3 st .;
• persiljebunt;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Skär filéerna i bitar, bland med de krossade vitlöksklyftor.
2. Aubergine skuren i kuber.
3. Gör en marinad - slip persiljan med salt så att juicen sticker ut.Tillsätt smör, oliv örter.
4. Fyll i formen med kött, aubergine, tomater.Krydda med marinad.
​​
5. Grädda vid 190 grader, koktid 45 minuter.

Kyckling bakad med citron

Detta recept kan användas för att förbereda hela slaktkroppar samt separata delar (ben,vingar) eller bitar.Endast temperaturen på den ugnsbakade kycklingen och hur länge den är klar kommer att ändras.Liksom citron rekommenderar proffs att använda citrus, men föredrar grapefrukt, lime, apelsin.Doftande kyckling medCitronen i ugnen serveras främst med kokt ris.

Ingredienser:

• kycklingkadaver;
• citroner - 2 st .;
• torkad timjan - 1 tsk;
• slipad svartpeppar, salt.

Beredningsmetod:

1. Pressa en halv citron för att få juice.Ta bort skalet uppifrån och slipa.Blanda med smaksättningar, salt.
2. Gnugga denna blandning med kycklingkroppen utanför, låt stå i en timme.
3. Skär de återstående 1,5 citronerna i tjocka skivor, sätt in i fågeln.
4. Grädda vid 200 grader, vattna regelbundet slaktkroppen för att släppa juice.

Kyckling i majonnäs i ugnen

En mycket användbar varm skål kan erhållas med keramiska krukor.De behåller produktens doft, förbereder dem i sin egen juice.Bakad på detta sätt är kycklingen under majonnäs i ugnen läcker och tillfredsställande.Delikat gryta, blött i bovete buljong, doftande svamp, ostmössa och gröna - familjen kommer att samlas vid bordet snabbare än du har tid att ringa alla.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 500 g;
• svamp - 200 g;
• torr bovete - halvkoppar;
• morötter - 2 st .;
• salt, kryddor;
• halvkoppig majonnäs;
• mjukost - 100 g;
• Ett gäng greener.

Beredningsmetod:

1. Tvätta finhackade filéer med salt.
2. Tvätta bovete, sprida på krukor.
3. Topp med kött, svampbitar, rivna morötter.Häll med vatten så att det tar upp hälften av krukorna.
4. Täck varje portionmajonnäs blandat med riven ost och kryddor.
5. Stäng av vid 180 grader på 40 minuter.Ta sedan av skydden, grädda vid 200 grader.

Marinerad kyckling i ugnen

För rätter där köttet inte åtföljs av saftiga produkter, var noga med att blötläggaunder en kort tid under en vinäger-oljeblandning, vin eller juice.Detta gäller särskilt för bakade degbitar.Om du ska göra en marinad för kyckling i ugnen enligt receptet nedan, kom ihåg att infusionen av kött kommer att vara 1,5-2 timmar, på en sval plats.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 300 g;
• smördeg - 200 g;
• sojasås - halva koppar;
• ananasjuice - halvglas;
• hårdost - 100 g;
• vitlöksklyftan.

Beredningsmetod:

1. Blanda sojasås, juice, riven vitlök.Helfiléfilé.
2. Rulla ut degen, skär i breda remsor.
3. Slå in dem med filéer, strö över riven ost på toppen.
4. Det krävs att koka kycklingen bakad i ugnen enligt detta recept i 45 minuter vid 190 grader.
5. Servera bättre efter kylning.Om så önskas kan du skära i skivor som en rulle.

Kyckling bakad med äpplen i ugnen

Ett av de mest populära kycklingrecepten är en hel slaktkropp fylld med frukt.Äpplen används oftast, men päron, plommon, ananas och till och med apelsiner kan tas.Deras saftighet impregnerar fågeln från insidan, så även utan en komplex marinad blir den öm.Fylld kycklingmed äpplen i ugnen är ganska - en vacker, läcker maträtt, som inte skäms för att underkasta sig kungen.

Ingredienser:

• kycklingkadaver;
• Svisker är en handfull;
• äpplen - 3 st .;
• kanel, kardemumma - 1/4 tsk;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Stuvpiskor, skär äpplen i skivor, blanda med kryddor.
2. Gnugga fjäderfäkroppen med salt, låt den sitta i kylan i en timme.
3. Hur lagar jag kyckling bakad helt i ugnen enligt detta recept?Fylla de skivade äpplen genom magen, tillsätt skivor med katrinplommon.Sy ett hack.
4. Förpacka med folie.Grädda vid 190 grader per timme.
5. Utan folie, koka ytterligare 40 minuter per däck.

Hur välsmakande att baka kyckling i ugnen - kocktips

Hemlagad mat även om det inte ser ut som en restaurangfoto, förblir den mest utsökta, men varje hemmafru vill laga perfekt från alla skålens positioner.Professionals gör några rekommendationer:

• Vill du krossa en rosig skorpa?Bakad kyckling kommer att avlägsnas om den marineras med fukt - se till att torka ytan i förväg.
• Om du är intresserad av en attraktiv typ av grönsaker och är redo att ge efter för låga kalorier, stek dem innan du bakar.Men köttet måste marinera.

Video: Kyckling bakad med ris i ugnen