Korvostsallad - steg för steg Recept för att laga en populär måltid med foto
Innehåll
Korv dök upp för många år sedan i Skottland, dären av teknologerna tillsatte läsk och smör till de saknade råvarorna.Genom att värma den resulterande blandningen i ett vattenbad fick den en ny variation av en länge känd produkt.Namnet beror på sin ursprungliga struktur, form och smak, och idag används det för beredning av smörgåsar, pizza och sallader.
Hur man lagar korvostsallader
Det finns många olika recept för den här maträtten.I vissa komponenter fyller och blandar sig varandra, i andra - sprider lager, alternerande med majonnäs.För att göra korvostsallader verkligen läckra, studera tekniken för deras beredning:
- Huvudkomponenten kan blandas med andra salladingredienser, fungera som ett av lagren och vara en dekor.
- Den ostiga ingrediensen rivs eller skärs med en kniv, storleken på bitarna (chips) bestäms av kockens recept eller preferenser.
- Grönsaker läggs till salladen, rå eller kokta, beroende på receptet.
- Majonnäs, gräddfil, sås baserad på en av dessa produkter används oftare som förband.Ibland läggs ketchup till.Ytterligare komponenter kan varakryddor, smaksättningar, vitlök.I vissa recept är sallad fylld med en blandning av olja, vinäger, senap.
- Beroende på receptet kan sallad, förutom ovanstående produkter, innehålla: nötkött, kål (vit, Peking), gröna ärtor, svamp (svamp), rödbetor, katrinplommon och till och med sill.
Särskilda egenskaper vid valet av ost
Under sovjettiden var det inte lätt att få en produkt av korv, det var nödvändigt att stå i långa rader för att köpa den.Moderna butiker har ett brett sortiment av produkter, så det är viktigt att känna till kriterierna för dess val.Dessa inkluderar:
- Sammansättning.Kvalitetsprodukten ska inte innehålla kemikalier, livsmedelstillsatser, vegetabilisk olja, citronsyra och mycket salt.
- Utseende.Skalet ska vara ljust eller mörkbrunt med en blank yta.Dess snäva passform till produkten talar om produktens kvalitet.
- Konsekvens.Den färska produkten har en tät, homogen struktur utan bihålor.
- Lukt, färg.Kvalitetsprodukten har en lätt rökfri aroma utan föroreningar och har en enhetlig mjölkfärg med rökt skorpa under skalet.
Recept för korvostsallad
Att skapa en maträtt tar inte lång tid.Om du förbereder produkterna i förväg (koka, stek, skala), är allt du behöver göra att slipa, fylla på och blanda eller lager med majonnäs (gräddfil).Beroende på receptet kan ingredienserna med korvostsallad vara färskaeller kokta grönsaker, baljväxter, grönsaker och grön lök, men det mest utsökta är sallader med korv, kött och fisk.Dessa livsmedel har mycket kalorier, så använd inte dem för mycket om du följer en siffra.
Med korvost och morötter
- Tid: 20 minuter.
- Antal portioner: 7-8 personer.
- Kalorirätter: 223 kcal /100 g.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårighet: Lätt.
Korv och morotsallad är lätt men hjärtligt.För slipning av morötter är det bättre att använda ett speciellt verktyg för att skära grönsaker med scones.Om inte, använd det koreanska rivjärnet.För att minska skålens kaloriinnehåll kan du använda gräddfil med gräddfil i stället för den påstådda majonnässåsen.
Ingredienser:
- morötter (kokt) - 2 st .;
- ost (korv), lök (grön), majonnäs - 200 g;
- ägg (koka) - 1 st .;
- majs (konserverad) - 5 msk.l.
Beredningsmetod:
- Skär morötter i tunna remsor, finhacka lökarna, gnugga andra ingredienser, utom majs, på ett stort rivjärn.
- Blanda allt, lägg i en salladskål, garnera med färsk persilja.
Med krabbpinnar
- Tid: 25 minuter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kalorirätter: 145 kcal /100 g.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårighet: Lätt.
Sallad med korvost och krabba pinnar har en delikat, mild smak och en underbar doft av rökt kött.Om du inte gillar den skarpa smaken och lukten av lök,marinera den i vinäger med vatten och socker.Istället för krabba pinnar kan du använda krabba kött, båda dessa produkter i kombination med ostflis ger en känsla av att du äter rökt fisk.
Ingredienser:
- ost - 0,35 kg;
- ägg - 3 st .;
- lök - 2 bitar;
- krabbor - 10 st .;
- fänkålgröna - 1 bunt;
- salt, gräddfil efter smak.
Beredningsmetod:
- Koka äggen brant, skär dem och ta bort krabborna från filmen med tunna sugrör.
- Gnid huvudkomponenten på ett koreansk rasp, skär löken i hälften.
- Blanda allt med salt, gräddfil.Dekorer salladen med krossad dill.
Korvost med vitlök och majonnäs
- Tid: 35 minuter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Målkalori: 167 kcal /100 g.
- Syfte: frukost, lunch, middag.
- Svårighet: Lätt.
Denna korv- och vitlöksallad har en original smak eftersom den är tillverkad av ett stort antal ingredienser.Huvudkomponentens doft läggs till doften av rökt korv, och saltade gurkor passar perfekt med paprika och majs.Salladdressing är också specifik - vinäger, senap och olja med kryddor.
Ingredienser:
- ost (korv) - 0,34 kg;
- cervelat - 0,2 kg;
- paprika (bulgariska), lökar - 2 st.
- smör (magert), vinäger (vin) - 0,1 l;
- vitlöksklyftor, pickles
- ;
- oliver (groddoliv) - 0,13 kg;
- majs(konserverad) - 1 b .;
- senap - 1 msk.l.;
- salt, svartpeppar efter smak.
Beredningsmetod:
- Peppar ska skalas från stammen, frön, skär i kuber.Slip ost, korv på samma sätt.
- Hacka oliver med ringar, lök med halva ringar, gurkor med tunna remsor.
- Blanda oljan i en separat skål med vinäger, senap, krossad vitlök, salt och peppar.
- Kombinera alla ingredienser, krydda med sås, blanda.
Med kyckling
- Tid: 20 minuter.
- Antal portioner: 3-4 personer.
- Skålens kaloriinnehåll: 313 kcal /100 g.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårighet: Lätt.
Kycklingsallad kan tillagas på två sätt.Det första receptet använder kokta bröst, vitlök och valnötter.I det andra - vitlök ersätts med 1 inlagd lök, kokt kött - rökt, nötter sätter inte, men lägg till 4 kokta potatis och ägg, 1 färsk gurka.Förutom en uppsättning ingredienser skiljer sig sallader på det sätt de bildas: i det första fallet blandas alla komponenter, i det andra lagret.
Ingredienser:
- ost (korv) - 0,2 kg;
- kycklingfilé (kokt) - 0,3 kg;
- Valnötter (skalade) - 1 handfull;
- vitlöksklyftor - 3 st .;
- salt, majonnäs.
Beredningsmetod:
- Finhacka muttrarna med en kniv;Skär de andra ingredienserna i små bitar.Blanda allt med förbandet.
- Ifett stort rivjärn.
- Blanda allt med hackad vitlök, ett glas kokta bönor och majonnäs.
Leaf with Sprats
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 4-5 personer.
- Kalorirätter: 243 kcal /100 g.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårighet: Lätt.
Konserverad fisk, och i detta fall brisling, går bra med rökt produkter.Förutom denna komponent i sallad med korvost är kokta potatis och morötter, stekt lök, så det visar sig mycket tillfredsställande.Det är möjligt att dekorera skålen med hackad dill eller grön lök.Låt salladen kylas i minst två timmar innan servering.
Ingredienser:
- Sprats - 1 b.;
- ost (korv) - 0,23 kg;
- potatis (kokt) - 2 st .;
- lök, morötter (kokt) - 1 vardera;
- ägg (brant kokt) - 3 st.
- Olivolja - 1 msk.l .;
- Mayonnaise.
Beredningsmetod:
- Finhacka löken, stek tills den är gyllene.
- Rulla brislingarna med en gaffel till en enhetlig konsistens.
- Huvudingrediens, gnid morötter separat på ett rivjärn.
- Skala potatisen, skala äggen och gnugga dem separat.
- Forma en sallad och lägg produkterna i lager: potatis, majonnäs sås, skarpsill, lök, morötter, ostkomponent av majonnäs sås.Strö över ägg chips ovanpå.
Hemligheter för att förbereda och servera sallader - tips från kockar
den viktigaste ingrediensen av god kvalitet och följ klart receptet, sedan förbereda en sallad med korvost kommer inte att vara svårt.Följande tips från erfarna kockar hjälper dig att göra processen ännu enklare:
- Det är bäst att använda täta, ostiga ostar för en sallad.
- Förvara huvudkomponenten i frysen ett tag för att underlätta slipningsprocessen.Om den fortfarande är hårt skuren (gnidad), smörj ytan på kniven (rasp) med vegetabilisk olja.
- För fyllning, välj majonnäs, gräddfil med flytande konsistens.De är lättare att fördela mellan lager och de är bättre genomsyrade av ingredienserna.
Videor
