Lever- och morotsallad med lök - kokta med blad eller saltade gurkor

Det är svalt att servera leversallad med morötter och lök i svalt (temperatur 14-18 ° C)..Du kan använda biprodukter från nötkött eller fläsk.Kom ihåg att levern ska blötläggas i kallt rent vatten i 2-3 timmar för att ta bort bitterheten.

Nötköttlever

  • Tid: 4-5 timmar.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorihalten i skålen: 113 kcal /100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Kom ihåg att det är viktigt att inte baka slaktbiprodukter när du förbereder en sallad.

Levern ska vara mjuk med en stekt gyllenbrun skorpa.För mättnad kan du lägga till ägg, potatis, bönor.

Ingredienser:

  • nötköttlever - 300 g;
  • lökar - 2 st .;
  • morötter - 200 g;
  • vegetabilisk olja - 2 msk.l .;
  • majonnäs - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta biprodukten, skala av filmerna och fett, blötlägg i 2-3 timmar i kallt rent vatten.Ta bort, klappa torrt, skär i kuber eller små tunna remsor.Smörj med smör tills det är brunt och beige.
  2. Separera skalet från lampan, skär i tunna remsor.
  3. Tvätta morötter, separera spetsarna, ta bort det övre lagret, gnugga på ett stort rivjärn.
  4. Coolblanda ingredienserna, smaksätt med majonnäs, strö salt, slipad paprika, rör om.

Med pickles

  • Tid: 5-6 timmar.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorierätter: 98 kcal /100 g.
  • Syfte: mellanmål.
    • ​​
  • Svårighet: Lätt.

Den klassiska leversallad med morötter och lök är bra för att bilda ett lummigt mellanmål.Lägg till vitlök och ärtor utöver ovanstående ingredienser.Du kan också dekorera skålen med råa fiskfiléer: lax, abborre.

Ingredienser:

  • nötköttlever - 300 g;
  • morötter - 200 g;
  • lök - 2 st .;
  • saltade gurkor - 150 g;
  • vegetabilisk olja - 2 msk.l .;
  • majonnäs - 4: e c.l .;
  • kokta svampar - 150 g;
  • Färsk dill - 1 bunt.

Beredningsmetod:

  1. Skala av levern, gör grunt längsgående snitt längs hela biten och blöt i kallt vatten i 3 timmar.Skär köttet i kuber med en storlek på 1-1,5 cm, stek.
  2. Skala morötter, riv.
  3. Finhacka glödlamporna.
  4. Tvätta dillen under kallt rinnande vatten, linda in den i en trasa, torka den och slip den.
  5. Skölj saltade gurkor från saltlösningen, skär i små korta remsor.
  6. Lägg svamparna på en durkslag, skär plattorna längs benet.
  7. Lägg upp salladskikten med majonnäs i följande ordning: lök, lever, morötter, gurkor, svamp.Smörj det översta lagret med lite majonnäs.Dekorera det valda mellanmålet med greener.

Snabbt koreanskt

  • Tid: 2-3 timmar.
  • Antal portioner: 2-3 personer.
  • Kalorierätter: 102 kcal /100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Kom ihåg att levern och löken har olika tillagningstider.Lägg först köttet, ge det en lätt skorpa.När du har angett den skivade löken.Annars förvandlas den till gröt och känns inte i skålen.

Ingredienser: