Cocoa plum sylt - hur man lagar med äpplen eller smör

Den söta efterrätten liknar sin struktur som en tjock smörkräm som har en ljus doft av bitter choklad.När den läggs till i stadiet att laga äpplepektin erhålls ett tjockt sylt, som lätt sprids på bröd och bra för att tillaga kakor.Till dessert är det bättre att använda plommon för att få en vacker chokladfärg.

Hemligheterna för att göra läckra plommonstoppar med kakao

Matlagning med kakaofrukter har många varianter av recept och tillagningsmetoder.Rekommendationer för hur man väljer rätt mat och gör en läcker dessert:

  1. Ta frukterna försiktigt.Kom ihåg att ruttet, slapp eller skadad frukt kan förstöra hela smaken av delikatess, bitterhet eller lukt.
  2. Blanda sirapen.När kakao tillsätts omrörs den ständigt så att pulvret sprids helt i den söta massan och ger all sin smak.Så chokladsmaken av den färdiga efterrätten kommer att bli mer levande.
  3. Val av kryddor.Smaken på choklad kompletteras perfekt med kanel eller vanilj.Den förstnämnda används bäst som pinnar som ska utvinnas ur sylt efter tillagningen.
  4. Ytterligare ingredienser.Välj komponenter som har sin egen ljusa doft.Idealisk för gröna äpplen, körsbär, meloner, valfri citrus.

Classic Cocoa Plum Jam

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Målkalori: 350 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Kom ihåg att kakaosirap bör omröras regelbundet för att låta pulvret lösa sig helt och smaka.

Det är möjligt att förbättra skålen genom att tillsätta apelsinjuicen i introduktionsstadiet: det kompletterar perfekt chokladsmaken.

Ingredienser:

  • Plommon - 1 kg;
  • socker - 1 kg;
  • vatten - 200 ml;
  • Vanillin - 1 tsk;
  • kakao - 150 g.

Beredningsmetod:

  1. Mogna bär med kokande vatten, ta sedan bort och ta bort de döda och skadade frukterna.
  2. Torka plommonerna genom en sil eller durkslag för att separera köttet från ben och hud.
  3. Koka sockersirap över hög värme, tillsätt kakaopulver, vanillin.Koka i 10 minuter under omrörning ibland.
  4. Gå in i plommonpuréen, kok i ytterligare en halvtimme.
  5. Sprid det färdiga plommonstoppet med kakao på steriliserade glasburkar, linda med lock, svalna.

Smör

  • Tid: 50-60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorierätter: 283 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Kakaofruktsylt har en ljusare chokladsmak när den tillsättssmör.För en mer syrlig smak, tillsätt 1-2 hela kanelstänger när du lagar mat.

Ingredienser:

  • Plommon - 1 kg;
  • kakaopulver - 100 g;
  • socker - 650 g;
  • vatten - 150 ml;
  • smör - 150 g;
  • Vanillin - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Skölj plommonerna ordentligt, ta bort benen, skala frukterna.
  2. Skär frukten, ta bort stenen.Fyll halvorna i en mixer, puré.
  3. Dela upp oljan genom att placera den på ett varmt ställe.
  4. Häll sockret i vattnet, bring den framtida sirapen att koka.
  5. Tillsätt kakao och rör om under omrörning ibland i 10 minuter.
  6. Ange plommonpuré, vanillin, mjukat smör.Rör i sylt, koka i 20 minuter.

Med äpplen

  • Tid: 1-2 timmar.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorirätter: 247 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Plommon-äpplekakaosyltet är mycket tjockt på grund av tillsats av pektin.Det kan användas för att göra kakor istället för hemgjord kakkräm.

Ingredienser:

  • Plommon - 700 g;
  • äpplen - 400 g;
  • socker - 1 kg;
  • kakao - 150 g;
  • citronsyra - ½ tsk;
  • äpplepektin - 35 g;
  • Valnötter - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Skölj plommon, skala, ta bort benen.Passera köttet genom köttkvarnen.
  2. Täck äpplen med kokande vatten, skär skalet, klipp ut fröboxen.Skär nerFrukta en liten kub och tappa i kokande vatten med citronsyra i 1-2 minuter, placera på ett durkslag.
  3. Koka upp sockersirap, gå in i kakao.Kok choklad i 10 minuter.
  4. Ange kärnorna med nötter i en mixer.
  5. Tillsätt plommonpuré, skivade äpplen och valnötter i den varma sirapen.
  6. Koka plommonyltan med choklad i 15 minuter, ta bort från värmen och svalna.
  7. Koka massan igen.Låt koka i 20 minuter.Tillsätt pektin 5 minuter innan du avlägsnar från värmen, rör om.

I multivariatet

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorihalten i skålen: 250 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Vissa multibryggmodeller har inte Jam-läge.Istället kan du använda Släckning eller Multipurpose genom att ställa in timern i 45 minuter istället för 55.

Ingredienser:

  • Plommoner - 1 kg;
  • socker - 1 kg;
  • vatten - 200 ml;
  • Vanillin - 1 tsk;
  • Kakao - 150 g.

Beredningsmetod:

  1. Skölj frukten med kokande vatten, ta sedan bort och ta bort de döda och skadade frukterna.
  2. Torka plommonerna genom en sil eller durkslag för att separera köttet från ben och hud.
  3. Koka sockersirap över hög värme, tillsätt kakaopulver, vanillin.Koka i 10 minuter under omrörning ibland.
  4. Anslut syltkomponenterna till skålen med flera spisar, ställ in Jam-läget, ställ in timern i 55-60 minuter.

Video