Jordgubbgelé för vintern - de bästa recepten med och utan gelatin

Välsmakande, saftig och otroligaromatiska jordgubbar för fantastiska desserter.Jordgubbgelé, som skörd på vintern, är perfekt för att behandla gäster och nära och kära.Denna sötma kommer inte att vara skadlig för barn, den kan erbjudas som ett bra alternativ till oljiga godis.Lär dig hur man gör jordgubbgelé som en vinterskörd.

Hur man väljer och förbereder bär för vintern skörd

Jelly från jordgubbar för vintern bör förberedas korrekt utvalda sorter av bär och förberedda.Det är lätt att köpa nu: även om det är en sommarsäsong bär, dess röda ryggar pryder ofta stormarknadshyllor.Sådana frukter är lämpliga för att skapa en efterrätt, men den bästa smaken har ett hemgjord bär, som inte odlas i ett växthus, utan på en trädgårdsbädd utan användning av konstgjord jord och belysning.

Plocka själva bären för jordgubbsgelé.Mjukt eller något grönt för ett smakfullt arbetsstycke fungerar inte.Det är nödvändigt att tvätta frukt noggrant, inte under tryck av vatten, och blötlägg i en durkslag nedsänkt i vatten.Det är nödvändigt att ta bort alla stjälkar i förväg så att smuts och damm inte finns kvar under den gröna svansen.Om bären odlades på film, så är de detkommer att förbli ren, behöver inte mycket noggrann behandling.

Vilka redskap kommer att behövas

Även om detta bär har mycket socker, har det också fruktsyra i sig.Att veta detta är viktigt för att undvika att göra fel val av rätter.För att täcka gelé tillverkad av söta jordgubbar är aluminiumförpackningen inte lämplig för vintern eftersom den lätt oxideras och ditt sylt är mättat med aluminium.För vinterdesserten är en rostfritt stål handfat eller panna lämplig och välj en träspatel eller sked för omrörning.Rengöring av burkar kräver rena burkar försteriliseras och lock förbereds.

Hur man förbereder jordgubbgelé för vintern

Det finns mer än ett alternativ att laga mat gelé från läckra jordgubbar för vintern.Du kan använda gelatin, agar-agar eller göra utan dem för att förbereda godis från färska eller frysta frukter.Du kan förbereda arbetsstycket utan att använda kokningsprocessen.Din efterrätt kommer säkert att komma ur dina kokböcker om du följer rätt tillagningsanvisningar.

Jordgubbgelé med gelatin

Lätt jordgubbsgelé gjord av gelatin kan tillredas även av en nybörjare.För delikatess behöver du:

  • jordgubbar - 1 kg;
  • gelatin - 20 g;
  • socker - 1 kg

Steg för steg förberedelse:

  1. Frukt, överflöd med vatten, ta bort gröna bladblommor.
  2. I en emalj eller glaskärl, knåda, socker och rör om.
  3. Ställ på låg värme, koka uppkoka sedan, ta sedan bort.Kyl upp och koka upp igen.Håll den åt sidan tills den är sval.
  4. Medan bäret svalnar måste gelatin användas.Blötlägg gelatinpulvret i kokt vatten.
  5. Koka upp bär-sockerblandningen igen, ta bort från värmen.Tillsätt gelatinmassan, blanda väl.
  6. Häll det varma arbetsstycket för vintern i rena burkar och rulla.

Ett mycket enkelt och snabbt recept utan gelatin

Hur förbereder jag jordgubbgelé utan användning av gelämnen?För detta behöver du:

  • jordgubbar - 1 kg;
    • ​​
  • socker - 1 kg;
  • gröna äpplen - 0,5 kg

Beredningsinstruktioner:

  1. Tvätta alla bär och frukt, ta bort pedunklerna.Äpplen skal, korn.
  2. Slip frukten separat i en puré.Rör in socker och låt sjuda under låg värme.
  3. Kok under konstant omrörning för att förhindra att blandningen brinner till ett tjockt tillstånd.
  4. Den resulterande delikatiteten hälls över bankerna och rullas upp.Du kan äta på vintern som en oberoende efterrätt och som tillsats till spannmål, desserter.

Smaksatt gelé från frysta jordgubbar

Frysta bär passar inte bara för att dekorera kakor eller bakverk, utan också för att göra mycket doftande geléer.Till dessert är det nödvändigt att ta:

  • tinade bär - 250 g;
  • grädde (10% fett) - 1 msk.
  • socker - 130 g;
  • gelatin - 20 g;
  • citronsaft.

För att få gelén ur två färger, följ steg-för-steg-instruktionerna:

  1. Häll 10 gram gelatintre skedar grädde.Blanda resten av grädden med 65 gram socker, värm över låg värme.Låt inte koka.
  2. Tillsätt gelatinmassan till den varma grädden under omrörning tills den är helt upplöst.När lagret svalnar, fyll sedan i formen, skicka in kylen i några timmar så att allt är fryst.
  3. Bärgeléen är som följer: skär bären, blanda med resten av sockret, citronsaft och ett glas vatten.Ljuta och sjuda i cirka 10 minuter.Pannan ska täckas med ett lock.
  4. Häll 3 gram gelatin i 3 matskedar vatten.Lägg till bärblandningen efter svullnad.
  5. Kyl den resulterande massan, häll den över gräddskiktet och kyl i minst två timmar.Samma användbara efterrätt kan göras med körsbär, hallon, björnbär.

Hur man lagar jordgubbar utan kokning

Håll den maximala mängden vitaminer kvar utan att laga mat med sylt.Ta:

  • jordgubbar - 1 kg;
  • socker - 1 kg

Enkelt recept:

  1. Slipa frukten väl och strö den med socker.
  2. Häll blandningen i de steriliserade burkarna tills de når kanterna och häll sedan ett lager socker ovanpå.
  3. Rulla upp, kyla.Produktens lagringstid är 1 år.

Video: Hur man gör jordgubbsgelé för vintern