Imperial snacks för vinter - varianter av aubergine, tomat, kål och bönor

Innehåll

1 vinter - allmänna principer för matlagning
2Imperial vinter aptitretare med aubergine
3Imperialförrätt för vintern med stekt aubergine
4Imperial aubergine för vintern i tomat
5Spicy King Aubergine förrätt för vinter med kål
6Imperial Aptitretare för vinter med bönor
) 7Imperial Tomato Winter Appetizer
8Royal Winter Snack - Tricks och användbara tips

Det är dags att förbereda alla typer av sallader och snacks för vinterkonsumtion.Om du inte känner recepten men vill laga något nytt kommer våra tips att vara praktiska.Kungliga snacks för vintern - de kallas så för den rika smaken och aptitretande aromen.Sammantaget är ingredienserna bara grönsaker!

Och vilka läckra måltider kommer ut.Förrätter enligt våra recept kan ätas helt enkelt med rågbrödbett - de dras inte ur öronen!

Royal winter snack - allmänna matlagningsprinciper

Det finns många recept för vinter royal mellanmål.De mest populära är de som innehåller sådana grönsaker som aubergine.Det tvättas, torkas, skärs av kanterna och doppas ett tag i saltat vatten.Så tas bitterheten bort.Grönsakerna kokas sedan, stekas eller till och med stekas.

Lägg tomater till aubergine,morötter, lök, zucchini, kål, vitlök, peppar och bönor.Det är viktigt att se till att endast kvalitet och färska grönsaker är involverade i beredningen.Hållbarheten för ämnena kommer att bero på detta.

Recept kan experimenteras med att lägga till eller ta bort vissa ingredienser.Om det inte är huvudkomponenten, blir smaken på skålen inte för mycket.Du kan välja mellanmål efter ditt val.Detsamma gäller för bearbetning och skärning av grönsaker.

Banker måste steriliseras innan de sönderdelas.Detta kan göras över en vattenkokare i ugnen, eller helt enkelt kokas med kokande vatten.Burkar är bättre att koka.Du kan också sterilisera genom att sprida mellanmålet över rena burkar och släppa dem halvvägs i vattnet.Det tar lite över en fjärdedel att koka allt tillsammans.

Royal vinter aubergine aptitretare

Ingredienser:

kilo aubergine;
4-5 vitlöksklyftor;
700 g paprika (olika färg);
700 ml tomatjuice;
persiljebunt;
40 g socker;
40 g storskalig salt;
100 g ättiksyra;
150 ml solrosolja.

Beredningsmetod:

1. För att välja, tvätta och skala de grönsaker och örter som finns kvar.

2. Skär aubergine i tunna skivor.Lägg i en kastrull och strö salt.Tills det är avsatt.

3. Pressa vitlöksklyftor genom en speciell press eller slip med en mixer.Skär paprika i storaskivor.Gröna skär i stora bitar.

4. Lägg vitlök, peppar och tomatsaft i aubergine.Förresten, du kan använda tomatpuré eller mogna röda tomater hemma istället för juice.

5. Krydda grönsaksblandningen med socker, olja och salt.Sätt grytan och rör den samtidigt så att aubergine på botten inte börjar brinna.

6. Stew tills den är mjuk.Tillsätt sedan ättiksyra och blanda.

7. Efter några minuter lägger du upp ett mellanmål på stranden och rengör för vintern.

Kunglig vinter aptitretare av stekt aubergine

Ingredienser:

kilo aubergine;
kilo söt flerfärgad peppar;
kg tomater;
800 g lök;
100 g av alla unga gröna;
150 ml solrosolja;
smakar salt;
50 ml bordsäger 9%;
5-6 g mald peppar.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och skala grönsakerna på ingredienslistan.

2. Skär aubergine i runda prov.Stek dem i olja på båda sidor för att rodna.Pre-aubergine kan paneras i siktat mjöl.

3. Skär paprika i stora bitar och löken i ringar.Stek grönsaker i ugnen eller på grillen.

4. Slip gröna och tomater med vilken metod som helst.Blanda med salt, peppar och vinäger.Koka i en kastrull tills det sjuda, sedan några minuter till.

5. Lägg steriliserad paprika, tomat i steriliserade burkarpotatismos, paprika med lök, mosade igen.Så lära hela mellanmålet.Täck omedelbart med lock.Burkar bör steriliseras i cirka 15 minuter (för behållare med en halv liter).Sedan korkar och låt svalna.Förvara på en sval plats vid en fast temperatur.

Royal Eggplant Appetizer for Winter in Tomato

Ingredienser:

kilo aubergine;
en halv lökcirkel;
kilo peppar;
två kilo röda mogna tomater;
50 g socker;
30 g salt;
2 msk.l.bordsäger 9%;
Ett glas solrosolja.

Beredningsmetod:

1. För att göra en kunglig aubergine förrätt i en tomat måste du först välja, tvätta och rengöra alla grönsaker som valts för receptet.

2. Skär aubergine i stora bitar, 3x3 cm eller något större.

3. Skär pepparen i skivor och sedan i tärningar.

4. Skär löken i halvringar.

5. Rulla tomaterna genom en köttkvarn eller mosa dem med en mixer.

6. Lägg lök och peppar i en mellanmål.Häll i olja.Krydda med salt och socker.Ånga i ett par minuter.Häll i tomatpuréen.Rör om och låt sjuda i ungefär en halvtimme.

7. Tillsätt sedan aubergine och vinäger.Rör om och låt sjuda i 4-5 minuter.

8. I förberedda steriliserade burkar, lägg ut aptitretare, försegla och ta bort för kylning och förvaring.

Kryddig kunglig aubergine förrätt för vinter med kål

Ingredienser:

kg aubergine;
300 gkål;
en morot;
en chili;
2-3 vitlöksklyftor;
för att smaka storskalig salt utan tillsatser;
100 ml solrosolja;
10 g socker;
3 Art.l.bordsäger 9%.

Beredningsmetod:

1. Skölj och skala de grönsaker som valts för receptet.Chilipeppar bör rengöras med handskar för att undvika brännskador.

2. Skär aubergine i stora bitar.Först i runda fragment 4-5 cm tjocka, sedan ytterligare 8 delar.Lägg skivorna i en kastrull, fyll med vatten, salt lite (en nypa räcker).Koka i 3-4 minuter.Sätt sedan på en järnsikt och låt tömma hela buljongen.Du kan krossa bitar av blå så att buljongen kommer ut snabbare.

3. Skär kål i flera bitar så att det är bekvämt att skära det fint.Chop.Lägg alla kålstrån i en stekpanna med smör.Larm med locket stängt på låg värme.

4. Skär morötter, heta chili och vitlök i små skivor och överför till en mixerkopp.Slipa i puré.Lägg till kålen.Rör om och låt sjuda tillsammans.

5. Tillsätt salt, socker i pannan efter 7-10 minuter.Om du vill kan du lägga till alla kryddor.Tillsätt vinäger och rör om när kålen är klar.

6. Rengör därför de ångade burkarna med ett lager aubergine och kål.Därefter bör bankerna stängas tätt och förvaras först på ett varmt ställe och efter att ha svalnat.

Kungligt mellanmål för vintern med bönor

Ingredienser:

480 g Bönor;
en halvcirkel med paprika;
kg tomater;
300 g lök;
2-3 morötter;
en chili;
50 g storskalig salt utan tillsatser;
gäng grön persilja;
ett glas solrosolja;
smakssalt;
2-3 paprika svartpeppar;
30 ml bordsäger 9%.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg bönorna i flera timmar.Du kan lämna den i en kopp vatten på natten.Skölj sedan och lägg till en sjunkande tills den är klar.

2. Tvätta alla paprika, tomater, morötter, lök och persilja.Skala utvalda grönsaker.För att bearbeta chili måste du bära gummihandskar.Eller använd en gaffel för att hålla pepparen och inte röra den.

3. Skär paprika och morötter i små kuber.Skär tomater och lök i tunna skivor.

4. Lägg alla grönsaker utom greener i pannan.Tillsätt smör, pepparkorn och salt.Sätt grytan på spisen.

5. Rör efter några minuter och tillsätt de nästan färdiga bönorna (utan buljong).

6. Fortsätt att sjuda under omrörning med några minuter.

7. Finhacka persiljan och tillsätt till det kungliga mellanmålet.Rör om och koka tills grönsaker och bönor är klara.Gå sedan in i vinäger och blanda väl.

8. Ordna hett mellanmål på varmbearbetade banker.Stäng locken och ta bort för lagring.

Imperial Tomato Winter Appetizer

Ingredienser:

950 g mogna tomater;
600 g paprika;
300 g lök;
300 g morötter;
100 g solrosolja;
smakssalt;
15 g socker;
smaken av kryddan;
2 Art.l.bordsäger 9%.

Beredningsmetod:

1. Tvätta receptgrönsakerna i rinnande vatten och skala.Tomater klipper fästplatsens fästplats.Ta bort frön i peppar.Skala lökarna och morötter med en liten kniv.

2. Skär grönsaker.Morötter och paprika tunna remsor.Lök med halva ringar.En tomatskivor.Lägg alla skivade produkter i en kastrull.Sätt över måttlig värme och täck med solrosolja.

3. Stew i ett par minuter.Krydda med salt, kryddor och socker.Promeshat.

4. Fortsätt laga till grönsakerna är färdiga.Det är ett smakprov.

5. Tillsätt vinäger, rör om.Efter ett par minuter utspridda på steriliserade burkar, täck med steriliserade lock.Lämna alla burkar i ett varmt filt för att svalna till rumstemperatur.