Förrätt Peacock's Tail: En spektakulär servering av enkla rätter med ägg, grönsaker, ost och fisk

En färgstark påfågelns förrätt ser bra ut på vilket bord som helst.Dess främsta fördel är att det är lätt att tillaga och mellanmålsprodukterna är i de flesta fall inte kokta.Och det betyder - att spara dyrbar tid på grund av gästernas ankomst.

Allt som krävs för att göra ett sådant mirakel är att hitta de mångfärgade produkterna och grunden för dem.Och då är allt trevligt att lägga i form av en svans och dekorera grönska.

Peacock Tail Appetizer - General Cooking Principles

Traditionellt är Peacock Tail Aptitretare gjord av rostad eller bakad aubergine, gurkor, tomater, svarta oliver, persilja., majonnäs, vitlök och salt.Men nu kompletteras detta recept av andra ingredienser eller utbytbara ingredienser.Huvuduppgiften är att få fatet att se bra ut och spektakulärt!

Man kan helt enkelt lägga tunna grönsaksskivor ovanpå varandra genom att härmarundade ändar av påfågelfjädrar.Och du kan skapa små rullar med pitabröd eller rökt korv och lägga dem i form av en rik svans av en fågel.För en mer original servering kompletteras förrätten med paté, vaktelägg, korv, keso eller fast och fisk.

"Peacock's Tail" Förrätt med ägg

Ingredienser:

  • en aubergine;
  • en massa salladblad;
  • två små tomater;
  • sex vaktelägg;
  • 60 ml solrosolja;
  • smakar salt;
  • ett gäng färsk grön dill.
    • ​​

Beredningsmetod:

1. Tvätta auberginerna i vatten.Skär i tunna cirklar.Strö över auberginesalt och hålla ett tag, eller doppa cirklarna i saltat vatten.

2. Tvätta tomaterna och skär också i snygga cirklar.

3. Lägg vaktelägg i en liten kastrull.Tillsätt salt medan du lagar mat.Kyl sedan och skala skalet.Skär de kokta äggen i skivor och försök skära diagonalt så att skivan blir något längre.

4. Dillörter ska sorteras noga och sköljas i en kopp med vatten.Lägg sedan på en kökshandduk för att torka.

5. Värm olja i en stekpanna.

6. Lägg äggplantmuggar i olja.Stek på båda sidor.Om pannan är liten kan du steka 2-3 mått.

7. Lägg äggplantorna stekt på båda sidor på pappersservetter för avfettning.Och här är det nödvändigt att salta dem efter smak.

8. Lägg ut de tvättade och torkade salladbladen på en bred platt plattastekt aubergine i ett rutmönster för att det ska se ut som en påfåls svans.

9. Sätt auberginecirklar något nedåt på auberginecirklarna.

10. Lägg ägg på tomaterna och flytta dem också något till botten.

11. Finhacka dill och strö mellan matpyramiderna.

12. Kyl i en halvtimme och servera.

Påfågelns svans mellanmål med ostost

Ingredienser:

  • en aubergine;
  • 60 ml solrosolja;
  • smakar salt;
  • 100 g surmjölkost;
  • en liten tomat;
  • en medium gurka;
  • flera svarta oliver.

Beredningsmetod:

1. Tvätta aubergine i vatten och skär i tunna muggar.Stek dem i solrosolja och krydda sedan med salt.

2. Lägg äggplantorna på en serveringsplatta.Det är nödvändigt att lägga ut en efter en, sedan nära den två, från över tre.Och så fyll hela plattan.

3. Tomaten och gurken sköljs också i vatten och skärs i tunna runda prover.

4. Aubergineskivor ska spridas med en sked eller en kniv.

5. För att lägga ut osten, skiftar du tomtlagret något.

6. Sedan ett lager gurka.

7. Skär oliverna i ringar och lägg det sista lagret på gurkorna.

8. Förrätten är klar, du kan dekorera allt grönska om du vill.

Peacock's Tail Zucchini

Ingredienser:

  • en ung zucchini (eller zucchini);
  • 50 g fast ost;
  • vitlöksklyftan;
  • 40 g majonnässås;
  • 40 ml grönsakolja;
  • 5-10 g salt;
  • en medium tomat (röd eller gul);
  • flera oliver.

Beredningsmetod:

1. Skölj zucchini och alla andra mellanmålgrönsaker med vatten.

2. Skär zucchini i tunna cirklar.Ung frukt kan inte rengöras, den har en mjuk skal som kan ätas.

3. Skär tomaten i skivor.

4. Vitlök bör rengöras och säljas genom massa.

5. Gnid osten på ett medium eller litet rivjärn.

6. Blanda ost, vitlök och majonnäs i en skål.Smaksätt med salt och rör om.

7. Tappa courgetten i en liten mängd mjöl och stek i solrosolja tills den är gyllene.

8. Ordna zucchinin på en platt platta som om ett arbetsstycke för påfågelns svans.

9. Smörj det första lagret med ostsås med vitlök.

10. Lägg skivor tomat på såsen.Men skikten bör inte läggas i pyramider, utan på ett fördrivet sätt.Så kommer en riktig "påfåls svans" att bli.

11. Skär oliver.

12. Det sista lagret av förrätt är olivringen.

Peacock's Tail Baked Appetizer

Ingredienser:

  • En aubergine;
  • 40 ml solrosolja;
  • 10 ml citronsaft;
  • 50 g fast ost;
  • en tomat;
  • vitlöksklyftan;
  • 2-3 grenar med persilja;
  • smakar salt.

Beredningsmetod:

1. Tvätta auberginerna i vatten.Skär i tunna skivor längs hela grönsaken, men skär inte till slutet.För att få ut fläkten.

2. HälftenKombinera solrosolja med citronsaft och salt.Rör.

3. Det är bra att gnida denna citronblandning med aubergine på insidan av skivorna och något utanför.

4. Skala vitlök och slip den i en massa.

5. Tvätta tomaten och skär den i tunna skivor.

6. Sortera persilja och skölj persiljan.Finhacka.

7. Slip osten på ett rivjärn på en liten sida.

8. Mellan aubergineskivor, lägg ut tomatskivor, krydda med vitlök, sprid den generöst på tomater.Lägg sedan ut osten och örter.För att få en färgstark fläkt som liknar en fågels svans.

9. Sprid bakpapper eller matfolie på ett bakplatta, smörj in med vegetabilisk olja.Lägg den fyllda aubergine på den.

10. Baka vid 180 ° C tills det är mjukt.Det är cirka 20-25 minuter.

11. Ta bort mellanmålet från ugnen, låt det sjuda lite och servera varmt, garnera med persilja.

Peacock Tail Snack with Salami

Ingredienser:

  • 400 g Salami;
  • 100 g surmjölkost;
  • 100 g paprika;
  • ett gäng grön persilja;
  • dill för dekoration;
  • flera oliver.

Beredningsmetod:

1. Skölj den bulgariska pepparen under rinnande vatten.Skär och ta bort frön med stammen.Skär köttet i små kuber.

2. Att gå över greenerna.Endast blad av god kvalitet behövs.Doppa dem i en kopp kallt vatten och skölj där.Sätt sedan ur koppenpappershandduk för att ta bort vatten.

3. Därefter hackas greenerna fint.Du kan säga det i en smula eller en smoothie.Du kan använda en mixer.

4. Oliverna är också finhackade.

5. Lägg upp en matfilm på ett bord med ett snyggt lager.

6. Skär salami i tunna skivor (cirklar), du kan använda en speciell skiva eller redan skivad korv i förpackningen.

7. Stapla salamiskivorna med ett tunt men kontinuerligt lager på matfilmen.Detta kommer att ligga till grund.

8. På grundval av spridd ost.Gör detta försiktigt för att undvika att korv skadas.

9. Lägg sedan pepparen någonstans.

10. Lägg ut persilja och oliver på fria platser.

11. Ta nu matkolvens nedre kant och vrid salami fylld i en mycket snäv rulle.

12. Packa in rullen i en matfilm så att den är så tjock som möjligt.

13. Ta ut i kylen i flera timmar.

14. Ta bort filmen och skär i tunna skivor så snart som möjligt.

15. På en platt skål, lägg ut rullar med rullar så att varje lager passar något över det föregående.För att vända ut en påfågelsvans.

16. Servera med dillgrönsaker.

Påfågelns svans förrätt från pitabröd

Ingredienser:

  • ett pitabröd;
  • 150 g keso;
  • 100 g saltad röd fisk;
  • massa grön persilja.

Beredningsmetod:

1. Receptet kräver ett tunt armeniskt pitabröd.Expandera det på bordet.

2. Smörj med ost, försöksmeta jämnt.

3. Liten saltad röd fisk kan väljas efter din önskan.Finhacka det.

4. Lägg fisk i ost.

5. Persiljan sorteras och sköljs i rinnande dricksvatten.Torka och finhacka.

6. Att sprida greenerna i fisk.

​​

7. Rulla rullen så tätt som möjligt.Hjälper med att trycka på handen.

8. Sätt i kylen i två till tre timmar.

9. Dra sedan ut och skär i tunna skivor, rullar.

10. Lägg ut på en platta i form av en fågelsvans.Från 4-5, sedan mindre underifrån.Att varje bottenlager ett litet steg på toppen.

Peacock Tail Snack - Tricks and Tips

Om så önskas kan aubergine ersättas med zucchini eller zucchini.

Det är nödvändigt att strö över aubergineskivorna i stekpannan innan stekningen och låt stå i en halvtimme.Detta tar grönsaks bitterhet.

För att äggplantorna ska smaka bättre kan de förkopplas med salt mjöl.

Om du stekar aubergine i en stekpanna, bör de läggas på pappersservetter efter matlagning för att absorbera överskott av fett.

Majonnäs i rätter kan ersättas med fet gräddfil, smaken blir inte värre.

För att minska tillagningstiden och minska kaloriinnehållet i en maträtt, aubergine eller zucchini är det bättre att baka den i ugnen än att steka i olja.

För att ett mellanmål ska se ut som en riktig påfåls svans måste ingredienserna staplas med varandra när de minskar.

Om så önskasförrätt kan strö med din favorit krydda.