Hur mycket och hur lagras degen i kylen

har fel i proportioner och knådar för mycket deg.Eller plötsligt uppträder brådskande fall, och bakning måste skjutas upp en dag eller ännu längre.Hur kommer man ur situationen?Vi erbjuder dig tips från erfarna hemmafruar som är övertygade om att all deg kan förvaras i kylen.Vi kommer att berätta hur du gör detta.

Jäst

Eftersom jästdegens jäsning snabbt blir sur, försök att hålla den i kylen i högst två dagar.Om du inte kan använda den under den här tiden ska du frysa.

Förbered degen för förvaring i kylen enligt följande.Häll botten av en djup skål med mjöl.Lägg degen i den och täck med matfilm ovanpå.Gör ett litet hål i det.Sätt degskålen i kylen.

Jästdeg tinas vid rumstemperatur före användning.Det rekommenderas inte att använda en mikrovågsugn för dessa ändamål.

Det är bättre att förvara specialpaket i frysen för lagring.De är förseglade och tillåter inte testet att absorbera främmande lukt.Kyl jästmaterialet något innan det fryser.Skär den i delar och strö över mjöl.Lägg i påsar och dra åt dem ordentligt.Eftersom fryst deg inte rekommenderas att förvaras längre än tre månader, skriv tillverkningsdatumet på förpackningarna.

Jästdej bör tinas vid rumstemperatur före användning och få komma till en frodig plats.Kom ihåg att frysning av muffin inte utsätts för frysning.

För pizza

Pizzadeg är den mest opretentiösa i förvaringen.Dela upp den i delar och ladda ner bullarna.Packa in var och en i en matfilm och kyl i kylen.Om pizzabakning är planerad de kommande 2-3 dagarna krävs ingen ytterligare åtgärd.För längre förvaring, placera degen i frysen.Den kan ligga där i sex månader utan att förlora sin smak.Det kan tinas både vid rumstemperatur och med hjälp av en mikrovågsugn.

Kex

För att spara kexdeigen, placera den i ett paket och dra åt.Du kan använda en förseglad behållare för samma ändamål.Kakadegen lagras på hyllan i 5-7 dagar.När den placeras i frysen varar löptiden upp till 6 månader.Se i så fall på att ange tillverkningsdatum.

Mörkbröd

Metoden för lagring av mörbröddeg liknar en kex.Den enda skillnaden är att den inte varar mer än 3 månader i frysen.Kom ihåg att degen ska knådas ordentligt efter tininghänder tills klumparna försvinner.

Om du har blandat hackad sanddej, försök att använda den omedelbart.Efter frysning blir den fast och helt oanvändbar.

Smördeg

Smördeg förvaras perfekt i kylen och i frysen.Innan du skickar den till hyllan, linda in den halvfabrikata i flera lager matfilm.För kort lagring (upp till 3 dagar), placera i kylen.Skicka till frysen längre (upp till 6 månader).

Använd varmt vatten eller ett batteri för att avfrostas smördeget.I det första fallet måste du lägga degen i en förseglad påse och sänka den i en timme i varmt vatten.I den andra, linda in en handduk och placera på batterierna i 30 minuter.Använd inte en mikrovågsugn för att tina smördeget.

Genom att känna till hållbarheten och metoderna för avfrostning av varje testtyp kan du enkelt spara det för framtida referens.Kom ihåg att jäst, smördeg och pizzadeg lagras i kylen i högst 3 dagar och kex och bröd - högst en vecka.Om du inte kan avgöra vilken kategori degen tillhör och inte vet hur mycket den kan förvaras i kylen, välj en minimitid.