Hur man lagrar lök, purjolök eller gröna hemma - regler och bästa platser

Innan vintern eller inför ett uppenbart överskott av en naturlig produkt finns det ofta problem med att bevara den.Människor som är engagerade i jordbruk, trädgårdsodling, undrar ofta: hur man lagrar lök på vintern och sommaren i källaren, lägenhet vid vilken temperatur som är bäst att göra.Under felaktiga förhållanden kan grönsaken bli bortskämd: att bli fuktig, möglig.För att undvika detta, för att undvika grodd, utseendet på råtta är det viktigt att följa några enkla regler som är unika för alla årstider, samt platser för potentiell lagring av råprodukten.

Förvara lök på vintern hemma

För att hålla dig fylld med färska råvaror under lång tid är det viktigt att lära dig hur du lagrar lök och andra grönsaker på rätt sätt.Den ideala lagringsplatsen för många lökvaror är mörka, torra platser som kan stängas tätt.Det kan vara ett skåp, lådor.Ett annat bra alternativ för att spara produkten är att hänga.Glödlamporna läggs ut på nät, dumpas i strumpor, hängs i form av små buntar utan ytteremballage.Detta är gjort,för att undvika kontakt med ytor som kan vara källan till mögel.

Vilken lök lagras bättre på vintern

Även ordentligt förberedda lökar, oavsett om de är i brickor, korgar eller andra behållare, kommer att ha en annan hållbarhetstid.Detta beror på skillnader i de ursprungliga särdragen hos sorterna: lökarnas fuktighet, fjädertäthet, etc. Denna grönsak är indelad i 3 undergrupper som har olika hållbarhet:

1. Akuta sorter.De har den största hållbarheten, eftersom de själva är en del av folkrecept för kontroll av mögel, bakterier.Dessa inkluderar Rostov, Arzamsky lök.
2. Halvskarp.Den vanligaste gula lök, Danilovsky, guldlager - är lite värre för lång lagring.
3. Söta sorter.De värsta är de vassa växterna som lök, purjolök, schalottenlök.Detta beror på det lägre innehållet av bakteriedödande ämnen, som anses vara naturliga konserveringsmedel.

Hur man torkar

Förberedelse av grönsaker för lagring under lång tid börjar med torkning.Skär först rötter, glödlampan, ta bort skalskiktet, lägg sedan växten på däck, brickor.Behållaren ska placeras på en öppen plats med stabil tillgång till luft, solstrålar.Den ideala torktemperaturen är 20-30 grader.Ingen vätning av produkten från regn eller andra fuktkällor kan tillåtas: detta kommer att öka risken för mögel, öka risken för grodd, vilket kommer att leda till sammaeffekter.Torkning i kylugnen är tillåtet.

Lagringsförhållanden

För att förbli fräsch under lång tid, lämplig för användning efter kort bearbetning, är det viktigt att uppfylla de lagringsförhållanden som krävs.Lämpliga rekommendationer för möjliga platser där grönsaker kan ligga på vintern:

1. Lägenhet (balkong).På grund av god ventilation, lokalernas relativa renhet, är det inte nödvändigt att torka grönsakerna till slut.Det är bara viktigt att övervaka luftfuktigheten och temperaturen, som bör vara 50-70%, 18-22 grader.
2. Källare.För lagring i en torr källare är det önskvärt att torka produkten, om så önskas, att sprida den i lufttäta lådor eller plastpåsar.Den perfekta luftfuktigheten är 70-85%, temperaturen är 0-5 grader.

Hur man lagrar lök i en lägenhet

Det är ofta nödvändigt att lagra stora mängder grönsaker i staden.I detta fall undrar man ofta: hur man lagrar lök i lägenheten?Det är bättre att börja med att förbereda anläggningen för lagring: klipp torra fjädrar, sortera lökarna efter svårighetsgrad och torka sedan.Du kan bara lägga grönsakerna på bakplattan och lämna dem i fönsterbrädan eller göra band, hänga den över fönstret, på balkongen.Efter torkning kan frukterna ligga länge vid rumstemperatur.Strö med krita för att förhindra att fukt faller ner i dem.

Var ska jag lagra

För att ta reda på var du ska lagra lök i en lägenhet, studera de grundläggande egenskaperna hos sorter, deras naturliga hållbarhet och strukturen.Rå vassa, halvskarpa glödlampor kan ligga i valfri öppen behållare under lång tid.Söta sorter hålls bättre torkade: de har nästan inga naturliga bakteriedödande ämnen som skulle förhindra mögel.Ett kylskåp är inte det bästa stället att lagra mat på.Den höga fuktigheten inuti den minskar kraftigt hållbarheten för både färska och torkade grönsaker.

Vid vilken temperatur

För att anläggningen ska bibehålla sin friskhet under lång tid, observera rumstemperaturen.På ett mycket varmt ställe kommer fuktigheten att öka kraftigt, glödlamporna spira, mögla.Temperaturen vid vilken löken lagras beror på metoden för lagring och beredning av produkten:

1. Torkade grönsaker.Tillåten hög luftfuktighet, en liten temperaturökning över 25 grader.Fukt kan undvikas genom kritning av växterna.
2. Färska grönsaker.Ligga helst i temperaturområdet 18-22 grader.
3. Kommunikation.Tillhörande, upphängda växter är mindre krävande.Förvaring i en kall källare, varm lägenhet är tillåten.

Lagring av lök i källaren

Källaren skapades ursprungligen som en matlagringsplats.Beroende på konstruktionsmetod kan materialet och väggens tjocklek variera i hög eller låg luftfuktighet, temperatur.Färska växter är bättre att binda, hänga under taket.Vik de torkade glödlamporna i små lådor som enkelt kan staplas för enkelhets skull, strö med krita, torkat vitt ovanpålera: de kommer att skydda växter från fukt.

Hur man lagrar lök på balkongen på vintern

Beroende på bosättningsregion förändras vinternas svårighetsgrad och rekommendationer innan lök lagras:

1. ) Måttlig region.Ordna grönsakerna på skåpen, linda in dem med plastpåsar, pappershanddukar.Om det fryser, täck lådorna ovanpå med ett tätt filt.
2. Kontinentalt.Lagringsförhållandena liknar det tempererade området.Sortera regelbundet växter, ta bort mögliga.
3. Subarctic.Packa in lådan inuti med en varm, trasa av plast.Kan isoleras med ett skumskikt.Täck taket med en tjock filt.

Hur man lagrar purjolök

Sorten tolererar lätt frysning, och med långvarig lagring ackumuleras askorbinsyra i bladen.Innan du skördar för vintern, ta bort all marken från glödlamporna, skölj, torka noggrant, klipp försiktigt av rötterna utan att röra fjädrarna för att förhindra att fjädrarna faller isär.Bladen behöver inte skäras.Purjolök är bättre i fuktig sand, men behåller dess användbara egenskaper i upp till 6 månader.

Hur man lagrar grön lök

Sorten är mycket krävande för lagringsförhållanden.För att behålla dess användbara egenskaper och inte förstöra den, följ de enkla reglerna:

1. Rengör lamporna från marken, ta bort de torra fjädrarna.
2. Skölj vid behov med varmt kokande vatten och torka sedan noga med pappershanddukar.
3. Byt handdukar till torka, linda in lampor i dem,packa med tunna förpackningar.
4. För att säkerställa god ventilation, genomborra väskorna.Kyl eller källare genom att fälla torra behållare.

Videor