Hur man bakar aubergine i ugnen hela - Recept och regler för grilla eller folie matlagning med video

Exotiska aubergine -grönsaker, har länge varit kär i ryssarna.Deras andra namn låter skonsamt: blått.Bakade helt, de utgör grunden för många utsökta grönsaksrätter, sidorätter, sallader och förberedelser för vintern.

Hur man väljer aubergine

En framgång med en aubergine skålen ligger i valet av marknaden.Kraven för de blå, som kommer att skäras i kuber eller cirklar, är inte lika höga som de som är helt förberedda.Rostning av grönsaker bör vara lika perfekt som fotot i den glansiga tidningen.Innan du sätter äggplantorna i ugnen, kom ihåg tecknen på deras kvalitet:

  1. Färsk rivna aubergine - fast och tung.Med långvarig lagring avdunstar en stor mängd fukt från den.
  2. Grön, slät peduncle är karakteristisk för färsk frukt.Med tiden brunt, torkar det, kan täckas med vit svampblomma.
  3. För stora frukter kan vara övermogna eller odlas med många gödningsmedel.Båda är skadliga.
  4. Huden på en frisk frukt kan ha olika färger (lila, rosa, lila, grön, vit, nästan svart).Det måste alltid vara detglansigt, glansigt, slätt.
  5. Rynkor blir blå på grund av mycket lång lagring.Det krävs ingen sådan produkt.
  6. De mest ömma, saknade bitterhet är frukterna av vitt och rosa.Detta är deras högkvalitativa funktion.

För att förbereda dig behöver du högkvalitativ halvcirkelblå.För en flik på rutnätet väljer du grönsaker som har samma form och storlek.Bakade buggar får inte ha mekaniska skador (skär, repor, bucklor).Detta är särskilt viktigt om du planerar att frysa blått för vintern.Samtidigt är det bättre att förbereda frukterna av en sort.

Hur man bakar hela aubergine i ugnen

Bakat blått är inte bara en välsmakande fristående maträtt, utan också ett köksredskap för många andra rätter.Hur kan aubergine i ugnen vara hela så att de är välsmakande, friska och aptitretande?Det finns flera beprövade sätt att göra detta:

  • på ​​nätet;
  • i folie;
  • i bakhylsan.

Det enklaste sättet är att grilla grönsaker.Förbered de blå: tvätta noggrant, skölj med kokande vatten, torka med en pappershandduk, klipp svansarna.För att frukten ska baka, inte spricka, gör 3-4 punkter av aubergine med en gaffel.Lägg de kokta grönsakerna på rutnätet.Grädda aubergine vid 180-200 grader Celsius tills de är helt kokta.

Hur mycket att baka en hel aubergine

Det beror på storleken på grönsaken.Små blues (som väger 200-300 gram) bakas på 20-25 minuter.Halvkilogram frukt behöver en längre baktid.De förvaras i ugnen40-50 minuter.Den färdiga auberginen inuti är mjuk och har en rödig skorpa.Bakade blåbär kan användas som en fristående maträtt.Ofta är de frysta, täckta med saltlösning eller olja.Från de rostade grönsakerna kommer en underbar auberginkaviar.

Recept för bakade bakverk i ugnen

Hur bakar man små aubergine i ugnen hela så att de blir basen till en läcker och hälsosam middag?Intressant kombination av helblått med stora snitt av andra grönsaker och örter.Ingredienser för att laga din lunch:

  • hel liten aubergine (en per portion);
  • en medium morot för två till tre portioner;
  • potatis (en eller två potatis per portion);
    • ​​
  • lök (en lök för 2-3 portioner);
  • tomat (ett medium för två portioner);
  • paprika (en per portion);
  • flera vitlöksklyftor;
  • ett bunt av ditt favoritgrönska;
  • kryddor;
  • ett par skedar vegetabilisk olja.

Att laga en måltid är rekordbrytande.Rå grönsaker utom blåbär tvättas, skalas, skärs i stora bitar.Blanda, tillsätt salt, olja, kryddor, finhakad vitlök.Lägg grönsaksblandningen i bakhylsan.Lägg de beredda aubergine (tvättade, torra, utan fruktstjälkar) ovanpå.Se till att göra några hål i skalet.Tät hylsan, släpp luften ur den, skicka den till en förvärmd ugn i upp till 180 grader i 40 minuter.Färdiga grönsaker sipprar med auberginejuice och blir läckra.Strö skålen med gröna innan servering.

Hurhel aubergine grillad hel

Hela blåbär kan fyllas genom att lägga grönsaker, ost, svamp och till och med köttfyllning i snittet som görs längs frukten.Grillade aubergine är särskilt bra.Prova det blåstekt kolet med bacon och vitlök.De bereds enligt följande recept:

  1. Skär baconet i tunna långa skivor.
  2. Slip vitlök.
  3. Strö ordentligt över bitarna med bacon med vitlökskivor.
  4. Skär försiktigt småblått utan pedunkler längs längre djupare än hälften av fruktens tjocklek.Salt inuti snittet.
  5. Fyll snittet med 1-2 skivor vitlökbacon.
  6. Grilla de grillade frukterna över kolen tills de är kokta.Vänd dem ibland för jämn bakning.
  7. En liten mängd sås (majonnäs) ger dina blåmärken till perfektion.

Se andra recept för att baka bacon i ugnen.

Hur bakar du äggplantor i ugnen som är hel i folie

Gillade du receptet och reser utanför staden?Aubergine med bacon kan tillverkas i ugnen.Tillagad på samma sätt som blått innan bakning bör förpackas i folie - detta kommer att bevara inget jämförbart med vitlök-aubergine arom och smak.Eftersom det inte är möjligt att visuellt kontrollera processen för bakning av grönsaker i folie, skär ner tillagningstiden.Förvärm ugnen i förväg, lägg bubblan på ett ark och stek i 30-40 minuter.

Video: Hur man lagar hela aubergine i ugnen för frysning