Hemlagad nudelsoppa - populära recept för matlagning av varm mat med foto

Rätter tillagade med hemmagjorda produkter har en speciell smak.Mycket bra är soppor och tagliatelle med handgjorda och torkade nudlar.De första pastarätter är lätta eller oljiga, näringsrika, kokta på basis av tjock köttbuljong.Dessa soppor är bra för en rejäl lunch eller en dietmeny.Denna mat släcker perfekt hunger och fyller näringsämnen i människokroppen, vilket gör det användbart.

Hur man lagar hemlagad nudelsoppa

Första rätter tillagas av flera typer av grönsaker och allt kött.De kan också kokas med grädde, gräddeost, bacon, skinka.Den första kursen är särskilt god om grönsakerna är förstekt i smör eller olivolja tills de är mjuka.Det är nödvändigt att lägga till greener: grön lök, persilja, dill och koriander.En mycket viktig del är att laga hemlagade nudlar till soppa.1 kg färdig deg kräver 5 kycklingägg, ett glas kokt vatten, tesked.salt och 600 gram vete mjöl.Nudlar bereds på följande sätt:

  1. Sikt mjölet genom en fin sil 2-3 gånger innan du använder, 2 msk.l.lägg undan.
  2. Häll mjölet över ett brett rent bord, gör ett hål i mitten av rutanBryt äggen.Knåda degen från kanterna till mitten.
  3. Rör salt i vatten.
  4. Häll vätskan i degen och bland tills den är jämn.
  5. Ladda ner bollen, linda in ordentligt med en matfilm eller smörj in en liten mängd vegetabilisk olja och täck med en tät trasa.Låt stå i en timme vid rumstemperatur.
  6. Ta bort degen, knåda den igen i 1-2 minuter och dela sedan i 4-5 bitar.
  7. Spraya varje del med mjöl, rulla till en platt pannkaka 1,5-2 mm tjock.Damm igen, rulla pannkakan i rullen.Det ska skäras med "sniglar" med den bredd du behöver (optimalt - 6-8 mm).
  8. Expandera de färdiga nudlarna, skaka av överflödigt mjöl.
  9. Ordna de beredda nudlarna över bakplåtarna och torka i en dag.Därefter förvaras det perfekt på en torr plats eller i frusen form.

Recept av hemlagad nudelsoppa

Hemlagad nudelsoppa är inte bara välsmakande utan också användbar: skålen kan kokas på en lätt grönsaksbuljong med tillsats av speciella kryddorsom aktiverar fettförbränningsprocessen och påskyndar ämnesomsättningen.I stället för vanligt kött används ofta bacon eller korv för att ge skålen en mer intressant smak.Överväg några enkla hemgjorda nudlar soppa recept.

Kycklingnudelsoppa

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorierätter: 39 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Kostsoppa med hemlagadNudlar och kyckling kan vara en viktig del av en viktminskningsmeny.Värmande kryddor, spelade av cayennepeppar och curry, aktiverar snabbt processen med fettförbränning i kroppen, påskyndar ämnesomsättningen och bidrar till viktminskning.En sådan skål är mycket mättad, släcker hunger, innehåller många näringsämnen, mycket fetthalt.

Ingredienser:

  • husnudlar - 200 g;
  • kycklingfilé - 500 g;
  • lök - 300 g;
  • stora morötter - 1 st .;
  • koriander - 1 bunt;
  • cayennepeppar - 10 g;
  • curry - 1 tsk;
  • potatis - 200 g.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta kycklingkött, ta bort vener, benrester om det behövs.Skär filéerna över små skivor 8-12 mm tjocka
  2. Skala glödlampan från skalet, klipp av ändarna, hugga med tunna sugrör.
  3. Tvätta morötter, skala, skär av spetsarna, skär i tunna skivor.
  4. Tvätta cayennepepparen, skär den försiktigt, ta bort frön.Finhacka.
  5. Slå in koriander med vatten, klipp stjälkarna, hugga.
  6. Skala potatisarna, tär dem.
  7. Koka upp vattnet och lägg kycklingen skivad i den.Vänta för att koka igen, koka i 15-20 minuter och ta bort skummet.
  8. Lägg till grönsaker, cayennepeppar, kryddor, nudlar.Leka i ytterligare 20-25 minuter tills potatisen och morötter är mjuka.
  9. Tillsätt den hackade korianderna innan servering.

Svamp

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorirätter: 34 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Aromatisk varm svampsoppa med nudlar, tillagad hemma, kommer perfekt att komplettera den goda måltiden.Skogsvampar lägger till en tangy buljong till den aptitretande lukten, och kokt brant ägg kommer att göra buljongen ännu mer tillfredsställande.För att göra det mer doftande, prova att hugga vitlök med persilja i en mixer och tillsätt i soppan innan du tar bort den från värmen.

Ingredienser:

  • Färska svampar - 400 g;
  • Frysta svampar - 200 g;
  • potatis - 200 g;
  • lök - 300 g;
  • husnudlar - 200 g;
  • kycklingägg - 3 st .;
  • persilja - 1 bunt;
  • vitlök - 4 tänder.

Beredningsmetod:

  1. Skölj svamparna ordentligt, skär de skarvade styva benen.Skär toppen i stora skivor.
  2. Avfrosta svamparna under en ström av varmt vatten (eller lämna i mikrovågsugn i 15 minuter genom att ställa in avfrostningsläget), slipa.
  3. Skala potatisarna, skär dem med scones.
  4. Skala löken, skär av ändarna, skär i små kuber.
  5. Lägg äggen till att koka brant.
  6. Skala vitlöksklyftan, skär i hälften.
  7. Koka 3 liter vatten i en kastrull, lägg nudlar, svamp, potatis och lök där inne, minska värmen, täck.
  8. Tillsätt vitlök och persilja efter kokning.Koka i ytterligare 25 minuter.
  9. Skala kokta ägg, skär i hälften.Tillsätt i soppan innan servering.

Med grädde

  • Tid: 1-1,5 timmar.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kaloridisk: 82 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Läcker och tillfredsställande svampgräddsoppa med grädde, med tillsats av hemlagade nudlar.Det släcker perfekt din hunger, vilket gör att du känner dig full under lång tid.För att göra skålen fet och tjock, byt ut hälften av vattnet med mjölk och stek svamparna innan du slipar med smör tills den är gyllene.Låt soppan stå i 1 timme innan den serveras och värm sedan upp igen.

Ingredienser:

  • svamp - 500 g;
  • blomkål - 300 g;
  • Lök - 2 st .;
  • hemgjorda nudlar - 200 g;
  • olivolja - 1 msk.l .;
  • humle-sunels - 2 tsk;
  • grädde 30% - 300 ml

Beredningsmetod:

  1. Tvätta svampen ordentligt, ta bort sand, smuts, skalade hattar.Skär svamparna i små bitar.
  2. Dela kål i blommor, skölj.Blansera i kokande vatten i 10-15 sekunder.
  3. Kombinera blomkål och svamp, mal med en mixer.
  4. Häll 2 liter rent vatten i pannan, koka upp, tillsätt svampen och kålblandningen.Låt låta sjuda.
  5. Skala löken, skär i små kuber.Stek löken med tillsats av olivolja i en stekpanna tills den är transparent, tillsätt sedan till buljongen tillsammans med nudlarna och smaksätt med humle-sunley.
  6. Koka soppan i ytterligare 20 minuter, rör om ibland.Häll i grädden, koka upp.

Med gräddost

  • Tid: 40-50 minuter.
  • Kvantitetportioner: 5-6 personer.
  • Kalorierätter: 84 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Aromatisk, rik ostsoppa är en bra start på en tät lunch.För att minska fettinnehållet i en maträtt och göra det mindre skadligt, försök att ersätta bacon med kalkon eller kycklingskinka.Köttprodukten bör också stekas till en krispig skorpa.Det är bäst att använda gräddost utan smaker och tillsatser för att betona den starka bacons ljusa smak.

Ingredienser:

  • Morötter - 200 g;
  • husnudlar - 200 g;
  • bearbetad ost - 300 g;
  • Lök - 200 g;
  • bacon - 100 g;
  • Konserverade gröna ärtor - 150 g.

Beredningsmetod:

  1. Skala morötter, skär i tunna skivor.
  2. Skala kulorna, skär i stora sugrör.
  3. Stek baconet i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
  4. Öppna en burk med gröna ärtor, släpp innehållet på ett durkslag, låt vätskorna rinna ut.
  5. Koka 2,5 liter rent vatten i en kastrull, tillsätt morötter, lök, ärtor, nudlar.Koka upp igen.
  6. Ange gräddeosten, rör om tills den är helt upplöst.
  7. Lägg till den stekt bacon.
  8. Kok soppa i 25-30 minuter över medelhög värme.

Med rökt revben

  • Tid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorierätter: 76 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Soppan är mycket aromatisk och rikav grönsaker om du lagar den på buljong med fläsk revben.Den ljusa smaken av rökt kött accentueras perfekt av paprika och gröna ärtor, och nudlarna gör det mer tillfredsställande.För att göra soppan mer öm, lägg till pumpan, som ska stekas med vitlök och paprika i smör under processen att koka buljongen på revbenen.

Ingredienser:

  • Rökt revben - 500 g;
  • pumpa - 300 g;
  • hemlagade nudlar - 150 g;
  • Lök - 2 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • frysta söta gröna ärtor - 100 g;
  • vitlök - 5 tänder;
  • rökt paprika - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Dela upp rökt fläskribbor i separata ben, skala av filmerna.
  2. Skär skalet från pumpan, ta bort frön.Skär köttet i medelstora kuber.
  3. Skala morötter, skölj dem, skär av spetsarna och skär i små kuber.
  4. Skala glödlampan, skär av spetsarna, skär i kuber.
  5. Skala vitlök, slipa.
  6. Doppa de frysta gröna ärtorna i brant kokande vatten och blanchera tills de helt har flyttat till ytan av vattnet.
  7. Koka 3 liter rent vatten i en kastrull, tillsätt revbenen.Låt koka över medelvärme i 20 minuter med locket stängt.
  8. Lägg till andra ingredienser, krydda med vitlökrökt paprikasoppa.Leka i 30 minuter.

Video