Grönsaksduvorecept: hemligheterna med en läcker måltid

Om du tänker duvor utankött kan inte boen läcker och näringsrik, du har fel.När allt är magert köket kan inte bara vara läckert utan också varierat.

Köttfärs kan ersättas med spannmål, grönsaker eller svamp.Och om tiden för bildandet av duvor inte är så mycket, kan du förbereda lata duvor.

Kålrullar för grönsaker är allmänna principer

För att göra kålrullar läckra, välj en tät, inte sprucken kål.Särskilt läckra grönsaker kål rullar kommer från ung kål eller Peking kål.

Kanske den mest tidskrävande processen att skrämma en värdinna är att förbereda kålbladen.Men att känna till några knep kommer att bli mjukkål inte svårt:

1.Kokt kål. Grönsakerna tvättas väl, de övre bladen tas bort, djupa snitt görs runt stjälken och kålen släpps i kokande vatten, kokas i 3 till 5 minuter, beroende på variation.Kål tas bort, tas försiktigt bortblad.Om de inre bladen förblir styva släpps kolven igen i samma vatten.Gör procedurer tills tillräckligt många blad har samlats.Det är viktigt att inte överdriva kålen i kokande vatten, så att bladen inte kokar, annars kommer de att riva när du bildar duvor.Förresten, det återstående vattnet efter tillagningen kan användas som bas för sås.

2.Kålkål i mikrovågsugn .Tillagad kålkål placeras i en lämplig plastpåse och skickas i 5 minuter i mikrovågsugn, vilket utsätter maximal effekt.Efter att gafflarna har tagits bort och demonterats försiktigt.Om det behövs, som i föregående version, skicka kålen för att värma på nytt.Det bör vara särskilt försiktigt när du tar ut kolven från förpackningen, du kan enkelt baka ånga.

3.Frysning av kål .Metoden är ovanlig, tillräckligt lång men effektiv.Kål förbereds: ta bort toppbladen, tvättas, torkas.Efter att ha lagt ut i en påse och skickats till frysen i minst 4 timmar beror det på storleken på kolven.Därefter tinas kålen och delas upp i blad.

4.Använda ugnen. Ta bort löven försiktigt från den beredda kålen, klipp dem i stänger och se till att bladet inte spricker, efter att kålbladen har lindats i folie och skickats till en förvärmd ugn i 5-7 minuter.Processen är komplicerad, de färska kålbladen separeras inte lätt från gaffeln utan att förstöra deras utseende.Men den här typen av värmebehandling,till skillnad från andra, behåller kålens smak och användbara egenskaper.

1. Grönsakskål med svamp

Ingredienser:

• kolv färsk kål;
• 2 lökar och morötter;
• en bukett persilja;
• färska svampar - 5 st;
• risgris - 350 g;
• stekolja - ett halvt glas;
• svartpeppar, salt i en nypa.

Beredningsmetod:

1. Skala den kokta kålen på bladen.

2. Tvätta spannmålen, blötlägg i varmt vatten i några minuter och skölj sedan igen.

3. Skala morötter, skölj, riv, riv lök med en kniv, skala svampen, skölj och skär i skivor.

4. I en stekpanna med smör, sprid några lökar med morötter och svamp, lägg ut på låg låga i 3 minuter.

5. Finhacka persiljan.

6. Blanda det svullna spannmålen i en liten skål med grönsaker, svamp och örter, salt, peppar.

7. Vik varje kålblad över en liten mängd fyllning, linda det i ett kuvert.

8. Lägg extra kålblad ovanpå kålen i en djup gjutjärnbehållare.

9. Förbered fyllningen: i en separat stekpanna, lägg den återstående löken med morötter, stek lite, salt, peppar, häll vatten, koka upp.

10. Häll över den färdiga såsen med kålen, justera den minsta elden och sjuda i lite mindre än en halvtimme.

11. När du serverar lägger du kålrullarna på tallrikar, häll över sås, garnerar med sallad.

2. Duvorgrillade grönsaker

Ingredienser:

• stor kål;
• ris spannmål - ofullständigt glas;
• konserverad majs - 200 g;
• jordnötter utan skal - 2 handfullar;
• dill - halvstråle;
• stekolja - 20 ml;
• salt chips;
• lite ketchup.

Beredningsmetod:

1. Skala den skalade kålen, skär ut alla grova delar.

2. Koka det tvättade riset i lite saltat vatten.

3. Stek jordnötter i en torr panna.

4. Förbered fyllningen: blanda den konserverade majs med den hackade dill och jordnötssmöret i en mixer, salta sedan lite.

5. Sätt 2 teskedar fyllning på varje blad, linda in den med en omvandlare.

6. Smörj gallren med olja, sprid den beredda fyllda kålen, stek på alla sidor.

7. Servera med ketchup på serveringsplattor.

3. Lazy fyllda grönsaker med pumpa

Ingredienser:

• risgryn - 200 g;
• vanlig kål är en liten bit;
• lökhuvud;
• 1 morot;
• en liten bit pumpa;
• 3 tomater;
• salt, svartpeppar - 10 g vardera;
• svampbuljong - 400 ml

Beredningsmetod:

1. Skär löken i ett sugrör, raspa morötter med stora tänder.

2. Skala pumpan från en tjock skal och skär i små kuber.

3. Skär kål i små rutor.

4. Blötlägg spannmålen i 10 minuter i kokande vattenTappa ur vattnet, skölj riset.

5. Ställ lök, morötter och stek i ett stekpanna i några minuter över måttlig värme.

6. Tillsätt kål, pumpa, koka, omröring, i några minuter, salt, peppar.

7. Lägg hackade tomater utan skal.

8. Tillsätt spannmålen till grönsakerna, rör om väl.

9. Häll i lite varmt vatten och låt sjuda över en måttlig värme tills grönsakerna och spannmålen mjuknar.

10. Placera grönsaksblandningen på en serveringsplatta när du serverar, lägg en bit stekt kött bredvid.

4. Grönsakskål med bönor, potatis och svamp

Ingredienser:

• 2 liten kål;
• 20 potatis;
• 3 lökhuvuden;
• röda bönor - 6 handfullar;
• färska svampar - 4 st .;
• torra svampar - 1 handfull;
• lite tomatpuré;
• peppar, salt, kryddning av paprika - en halv tesked;
• stekolja - 130 ml.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg bönorna i vatten i 2 timmar.Blötlägg de torkade svamparna i några minuter.

2. Skär kål ur kålen.Strö kålen med varmt vatten, ta isär, klipp av alla grova delar.

3. Förbered bönans fyllning: stek hälften av löken skivad med smulor i en stekpanna med olja, tillsätt bönorna, värm upp lite, salt, peppar.Gnid in en smoothie i den varma typen av bönor med lök.

4. Förbered svampstoppning: slip färska svamparmed en kniv, stek i en uppvärmd olja med den andra halvan av löken, salt, peppar.

5. Skala potatisen, riv med resten av löken, salt, peppar, rör om.

6. Lägg potatismassan i en matsked i varm olja i en stekpanna och stek som pannkakor.Lägg pannkakorna i en ren skål.

7. Rulla varje kålblad med en boll.

8. Sätt en matsked fylla på varje drick, lägg drycken i en boll, fyll kanterna inuti.Och så gör du med alla blad medan du växlar bönor och svamp.

9. Lägg kålrullarna i lager av djup gjutjärn, salta lite, strö över paprika.När du staplar svamp fyllda med svamp, placera dem med svullna torra svampar.Häll ett lager fylld kål med kokt vatten och fyllda svampar fyllda med vätska från blöt torkad svamp.

10. Sätt strykjärnet i en varm ugn vid måttlig temperatur, koka i 60 minuter.

11. Förbered såsen: i en liten kopp, sprid tomaten med vatten, häll i en gjutjärnspanna, sjuda i ugnen i några minuter till.

12. Lägg kålrullarna på tallrikar, häll över den resulterande såsen.

5. Grönsakskål med rovor

Ingredienser:

• kål;
• fem medelstora rovor;
• 2 glödlampor;
• 4 vitlöksklyftor;
• en liten mängd solrosolja;
• 10 g salt.

Beredningsmetod:

1. Skala rovor och lökar, skär i tunna sugrör, stek påolja.

2. Sprid kålen med varmt vatten, dela med bladen.Klipp små blad med en kniv och blanda med rovor, lök, tillsätt hackad vitlök.

3. Lägg stora fyllningar på stora blad, form kuvert.

4. Placera kålrullarna i en djup kastrull, låt sjuda under tak över måttlig värme.

5. Servera varmt med gräddfil.

6. Vegetabiliska kålrullar med paprika

Ingredienser:

• 1 kålkål;
• 2 morötter;
• 4 paprika;
• ett par glödlampor;
• 4 selleri blad;
• golvet i vitlökhuvudet;
• ett glas grädde;
• en liten mängd vegetabilisk olja;
• en halv tesked salt.

Beredningsmetod:

1. Skala och skär alla grönsakerna, stek allt med krossade selleriblad i en stekpanna med olja.

2. Täck kålen med varmt vatten och separera bladen.Hacka de små och lägg i grönsakerna, tillsätt den hackade vitlök, salt.

3. Sprid på lämplig kål lämnar grönsaksfyllningen, linda in kuvertet.

4. Lägg kålrullarna på ett värmepapper, häll i gräddfil med utspädd vatten, placera i en ugn som värms upp till 180 grader i en halvtimme.

5. Servera fylld kål på en platt platta, vattna såsen i vilken de bakas, en bit bakad eller stekt fläsk kan placeras i närheten.

Vegetabiliska kålrullar - knep och tips

Eftersom kålrullarna innehåller grönsaker och spannmål, är skålenfristående och kräver ingen extra garnering.Kålarna själva kan emellertid vara en bra garnering för alla kött.

Såser kommer att göra smaken av grönsaksduvor mer mättade, använd gräddfil, tomatpuré, örter och vitlök för att göra dem.

Vegetabiliska kålrullar är särskilt läckra i varm form.