Griskött i söt och sur sås - hur man lagar kinesisk mat med grönsaker på läckra recept med foton

Det kinesiska köket är intressant inte bara med kryddor utan också med originella smakerpositioner som är älskade och europeiska.I restauranger kan man i allt högre grad hitta nudlar med fläsk under risäger, ingefära och honung, medaljonger gjorda av kött under ananasringar.Sådana traditionellt orientaliska kompositioner är lätta att implementera och hemma.

Hur man lagar griskött i sötsur sås

Den klassiska kinesiska tandem fick ett nytt liv iköken i Kaukasus och Europa, så koka fläsk i söt och sur sås kan kokas på helt olika sätt:

• gulasch;
• nudlar med kött;
• fläskskivor i smet;
• grillade biffar eller medaljonger;
• het första kursen.

Hur man gör en söt och sur sås hemma

Om du funderar på ett traditionellt steg-för-steg-recept måste du köpa kvalitetsrisäger.Vissa proffs ersätter det med vin, eller till och med tar den enklaste matsalen.Om du vill prova äkta sur-söt kött sås på kinesiska, försök att hitta alla de ursprungliga ingredienserna:

• sojasås;
• sur fruktjuice;
• ketchup;
• risvinäger;
• vitlök;
• lök;
• ingefära rot;
• sesamolja;
• brunt socker.

Förhållandet är anpassat till ögat, men de tre första komponenterna kommer nödvändigtvis att utgöra basen, medan de andra är smaksadditivet.Det är lätt att förbereda söt och sur sås: vitlök och lök grilles efter slipning och ingefära införs därefter.Andra vätskor blandas helt enkelt.Efter att alla ingredienser har kombinerats kokar och kokar denna massa inte på ketchup i densitet.

Sur-sött kött recept på kinesiska

Alla varianter av sådana heta kan delas in i två grupper med metoden att kombinera komponenterna: Kött kan kokas omedelbart eller serveras med sur-söt blandning.För den senare kategorin betraktas inte såsen i detalj som den kanser ut som någonting.För det första receptet innehåller fläsk i sötsur sås en steg-för-steg-instruktion om hur man arbetar med smakelementet.

Fläskkött i sötsur ananassås

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 5 personer.
• Målkalori: 2309 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: orientaliskt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Traditionell kinesisk ananas med ananas serveras med ris på en djup tallrik, liksom de flesta asiatiska rätter.Detta recept från Elijah Lazerson är en författares modifiering som inkluderar zucchini, ägg och lite paprika.Hur man förbereder en sådan originalrätt, förstår alla hemmafru - du behöver bara hitta en och en halv timme ledig tid och lite tålamod.

Ingredienser:

• kött - 0,5 kg;
• ingefära rot - 15 g;
• mald peppar;
• ingefärapulver är en nypa;
• socker - 2 msk.l.;
• sojasås - 20 ml;
• stärkelse - 3 msk.l.;
• ägg;
• pepparkudda;
• ananas - 200 g;
• zucchini;
• sesamolja;
• tomatpuré - 42 g;
• vinäger - 15 ml

Beredningsmetod:

1. Slipa små bitar av fläsk med ingefära, mald peppar, sked sojasås.Marinera i en halvtimme.
2. Tappa med stärkelseproteinblandning, friterad.
3. Skalad zucchini, ananasringar och varm paprika.Ingefära gnugga.
4. Stek i en minut, lägg ut med tomatpastan.
5. Tillsätt vatten (110 ml), sojasås, vinäger.poursocker.Lägg till fläsk.
6. Ta bort från spisen efter 8 minuter.

Kött i söt och sur sås på kinesiska

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloridisk: 1527 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: Asiatiskt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Fläskkött med söt och sur sås kan värmebehandlas på vilket sätt som helst.Att kombinera rostning och rostning är ett alternativ som möjliggör en bra skorpa och delikat konsistens.Läcker sursöt sås börjar koka exakt innan servering av kött, eftersom den används varm.Detta enkla recept kommer att följa alla värdinna.

Ingredienser:

• fläsk - 0,45 kg;
• socker - 25 g;
• apelsinjuice - 4 msk.l.;
• tomatpuré - 1 msk.l.;
• sojasås - 25 ml;
• majsmjöl - 1,5 tsk;
• vinäger - 30 ml;
• olja.

Beredningsmetod:

1. Skär fläsk på längden i tjocka lager.Avsky.
2. Stek tills de är krispiga på båda ytorna.
3. Förpacka med folie.Värm ugnen till 190 grader, koka i 45 minuter.
4. Koka blandningen med de återstående komponenterna.Tappa det beredda köttet innan servering.Du kan komplettera med sesamfrön.

Fläskkött i paprika sås

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Visningskvantitet: 5 personer.
• Kaloridisk: 2283 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Köket: asiatisk.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En saftig, mjuk, syrlig söt fläsk med svamp, paprika och nudlar hittar alltid sina beundrare, även bland likgiltiga till kinesisk mat.Experter rekommenderar att använda äggnudlar, men ris, eller till och med en svamp tillverkad av gröna bönor, är också bra.Det är inte nödvändigt att ersätta denna komponent med italiensk pasta - det är bättre att ta ris.

Ingredienser:

• fläskfilé - 600 g;
• frysta svampar - 230 g;
• stor röd paprika;
• Hoi-hing-sås - glas;
• Risvinäger - 1 msk.l.;
• varmmald peppar - 1/2 tsk;
• ingefärapulver - 1/3 tsk;
• mjöl - 1 msk.l.;
• honung - 1 msk.l.;
• tomatpuré - 2 msk.l.;
• olja;
• Äggnudlar - 250 g.

Beredningsmetod:

1. Hacka en bit fläsk med ett sugrör, strö över mjöl, varm peppar, malad ingefära.Rör om med händerna och försök att gnida de torra ingredienserna i köttet.
2. Stek i kokande olja tills skorpan visas.Spisens kapacitet maximalt.
3. Sätt kokta nudlar medan du fortsätter att arbeta med indrefilet: tillsätt svampplattor, skivor peppar till det.Stek i 4-5 minuter.
4. Tillsätt vinäger där, tillsätt tomatpuré.
5. Förbättra den söta och sura smaken genom att smaka med honung och Hoi-hing.
6. Kombinera med nudlar efter ett par minuter, låt sjuda lite mer, rör om med en spatel.

Fläskkött i söt och sur sås i ugnen

• Tillagningstid: 1 timme 25 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloridisk: 2713 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: Asiatiskt.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Denna maträtt är en klassisk fläskmedaljong i kinesisk söt och sur sås och marinerar samtliga ingredienser samtidigt.På samma sätt kan du laga en fågel.Om du fortfarande vill ha mer orientalisk smak kan det här kinesiska fläsket i ugnen bakas med scones och ananas med tärningar.

Ingredienser:

• grisköttstam - 500 g;
• ananasringar - 200 g;
• tomater - 4 st .;
• tomatpuré - 150 g;
• vinäger - 30 ml;
• sesamolja - 50 ml;
• Risvin - 20 ml;
• lökar.

Beredningsmetod:

1. Gör sås till kött genom att blanda vinäger, vin och olja.Värm denna blandning, tillsätt hälften av den rivna lök, tomatpuré, rör om.Datum står stilla.
2. Skär lenden i tjocka lager och sprid den på ett däck.
3. Täck med halva ringar av lök, tomatmuggar och ananasringar ovanpå.
4. Häll i en söt syrlig blandning och dra åt med folie.Laga en knapp timme vid 190 grader.

Fläskkött i söt och sur sås i en multi-cooker

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 1799 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: Asiatiskt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.