Fläskspett på en spett i fläsk: hemligheter att laga mat

När det fortfarande snöar på utsidan, när du inte kan gå ut i naturen men vill lukta sommaren, har du bara ett läckert spett på spetti fläskugnen.

Det är enkelt, snabbt och otroligt läckert!

Grillad fläskkebab i fläskugnen - allmänna matlagningsprinciper

Det är bäst att använda en spett för att skapa en kebab.Andra delar av fläsk kan tas, men de får inte vara för feta men inte mager.Den ideala biten är en massa med tunna lager av fett.

Barbecue utan förmarinering är inte grill utan bakat kött, så se till att skärafläsk, marinera det.Marinaden kan vara vad som helst: lök, citronsaft, vin, mineralvatten, majonnäs - variationer så mycket att alla kommer att kunna hitta ett recept för sin smak.

Sträng det marinerade fläsket på spett och kan täcka köttet med grönsaker: lökringar, paprika, aubergine.

Ugnen bör värmas väl, det rekommenderas att du vrider grillen så ofta som i naturen.Glöm inte att hälla kött som bildats av juice eller marinad under rostningen.

1. Grillspett i en fläskugn bakad i en hylsa

Ingredienser:

  • Fläsk 900g;
  • 2 glödlampor;
    • ​​
  • tomatjuice - 2 koppar;
  • salt, peppar;
  • ett paket kryddor för en kebab.

Hur man lagar mat:

1. Skär fläskköttet i 5 cm bitar, strö över peppar, salt och kryddor.

2. Lök - tunna remsor, sätt på kött.

3. Häll lökkött med tomatsaft, blanda väl och låt marinera i 2 timmar.

4. Blötlägg träspett i vatten i några minuter.

5. Strama köttet på de beredda spettarna, lägg dem i en bakhylsa bredvid varandra, sätt hylsan på laken och sätt i den förvärmda ugnen i 35 minuter.

6. Upp till 10 minuter innan tillagningen är klar kan du öppna ugnen och skära hylsan för att bilda krispigt kött.

7. Lägg den färdiga grillen på tallrikar direkt med spett, lägg sedan skivade tomater och gurkor.

2. Grill på spett igriskött rostad i kryddig örter och bakat i folie

Ingredienser:

  • fläskfilé - 1 kg;
  • granatäpplekorn - 150 g;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • salt - 20 g;
  • muskotkräm krossad - 10 g;
  • svartpeppar - 20 g;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • kryddig örter - 1 msk.sked.

Hur man lagar mat:

1. Skär grisköttet i medelstora bitar med en tjocklek av högst 5 cm.

2. Från granatäpplefrönen pressa juicen, lägg dem i en påse och slå med en kavel.Det är viktigt att juicen är färsk, inte färdig.

3. Lägg köttskivorna i en glasskål, häll saften från granatäpplefrön, blanda allt väl, pressa vitlök genom det, häll kryddor, muskot, peppar, kryddig örter, korsa våra händer, stäng locketoch skicka till kylen för att marinera i 1,5 timme.

4. Marinerad strängar köttet på det svullna i vattensverd på ett avstånd av 1 cm från varandra.

5. Stek köttet på spettarna i en stekpanna med olja tills det är lättbrunt.

6. Sprid det stekt köttet på spett på ett folieark och inpacka det väl med foliekanter.

7. Sätt i den förvärmda ugnen, grädda i 30 minuter.

8. Öppna folien efter ett tag och vänta ytterligare 10 minuter.

9. Vid servering av kött sprids du på tallrikar med sallad av grönsaker.

3. Grillspett i griskött stekt med bacon

Ingredienser:

  • bit fläskväger ett kilo;
  • fett - 300 g;
  • Lök- 5 huvuden;
  • citronsaft - 3 tsk;
  • blandade röda och svarta paprika - 20 g;
  • gurkmeja - 15 g;
  • koriander - 15 g;
  • salt chips.

Hur man lagar mat:

1. Fläskfiléer tvättas, torkas med en pappershandduk, skärs i 4 cm tjocka skivor.

2. Skär fettet i bitar som är 2 cm tjocka.

3. Gnid de tre lökarna på ett stort rivjärn, lägg löken i köttet, salt, peppar med en blandning av svart och röd paprika, tillsätt koriander, gurkmeja, citronsaft och lite vinägeressens.Blanda noggrant och låt stå i 3 timmar.

4. Skär de andra lökhuvudena i små sugrör, strö med hackad dill, strö salt, peppar, tillsätt citronsaft, rör om och låt marinera i 30 minuter.

5. Marinerat kött strängt i följande ordning: ett köttstycke är ett fettstycke och så vidare.Ännu mer isär med kött och bacon kan du stränga tomater, men så att serien slutar med en bacon alltid bacon.

6. Lägg folien på lakan, lägg 3 bitar färskt bacon på den, lägg laken på ugns nedre del.

7. Sätt grillen på ett rutnät med ett litet gap mellan spettarna.Sätt grillen i en varm ugn och grädda köttet vid måttlig temperatur i en halvtimme.Under denna tid vrider du spettarna två gånger för att låta köttet bruna på båda sidor.

8. Det är viktigt att vi noga övervakar fettet på folien under det så att det inte röker starkt.Så snart fettet börjar röka kraftigt behövs kebaben omedelbartska tas ur ugnen och ska rökas några minuter innan kebaben är klar.

9. När du serverar på en tallrik ska du sprida de marinerade lökarna och lägga grillen på den.Du kan hälla ketchup.

4. Grillade grisköttspett i fläsk marinerade i senap

Ingredienser:

  • fläsk -600 g;
  • två mittlökhuvuden;
  • Dijons senapsbönor - 25 g;
  • salt chips;
  • 20 g svartpeppar;
  • 50 ml vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat:

1. Förbered det kokta (tvättade och torkade) köttet i kuber som är 3-4 cm tjocka.

2. Skär löken i tunna ringar.

3. Blanda lök, senap, olja, peppar och salt i en liten skål.

4. Lägg kuberna i den beredda marinaden, stäng med locket och låt marinera i 16 timmar.

5. Blötlägg spettarna samtidigt i varmt vatten.

6. Rör det marinerade köttet i spett tillsammans med löken, lägg dem på en smord bakplåt och stek i den förvärmda ugnen i 25 minuter.

7. Vänd köttstyckena på båda sidor av den krispiga skorpan när du steker spett.Viljan kan bestämmas genom att skära av lite kött från en skiva och smaka på smak och styvhet.

8. Vid servering, sprida spett på spett på en platt tallrik med grönsaksallad, garnera med persilja och dill.Steknålarna på spettarna i detta recept kan också serveras med kokt bovete eller ris.

5. Grillspett i en fläskugn marinerad itorrt rött vin och bakat med grönsaker

Ingredienser:

  • fläskfilé - 800 g;
  • 1 bulgarisk paprika;
  • 3 glödlampor;
  • 1 aubergine;
  • 1 tomat;
  • rött torrt vin - 250 ml;
  • en nypa salt;
  • smaksättning - 1 msk.sked.

Hur man lagar mat:

1. Skär fläskfilé i 5 cm tjocka bitar.

2. Lökar skärs i tjocka ringar.

3. Placera köttet, smaksättningen och lök i den emaljerade behållaren, blanda noggrant och häll med torrt vin.

4. Stäng kastrullen med köttlocket och låt stå i 6 timmar.

5. Sträng köttskivorna i spett.

6. Skär paprika, aubergine, tomat i 4 cm tjocka skivor och sträng dem växelvis med kött.

7. Sätt på ugnen i "grill" -läget, sätt spettarna på gallret och sätt ner någon form av vatten för att tappa överflödigt fett från köttet.

8. Stek kebaben i 35 minuter.

9. Servera på en platt platta med grön persilja och dill.

6. Grillspett i griskött stekt i majonnäsmarinad

Ingredienser:

  • del av fläsk - 1 kg;
  • vinäger - 20 ml;
  • 2 lökhuvuden;
  • majonnäs - ett halvt glas;
  • basilika - 10 g;
  • salt - 10 g;
  • kryddor - 30 g.

Hur man lagar mat:

1. Kötterna i fläskhalsen tvättas och torkas.

2. Skär i stora bitar och lägg i en djup emaljpanna.

3. Sätt i köttethackade lökar.

4. Lägg till smaksättning och basilika.

5. Blanda majonnäs med vinäger i ett glas och häll i kött, blanda väl och låt stå i 4 timmar.

6. Lägg köttet på träspettarna med lökarna och lägg på ett ark täckt med pergamentpapper.

7. Stek i ugnen i högst en halvtimme.Öppna ugnen när du bakar flera gånger och vänd spettarna.

8. Servera med färsk grönsaksallad.

7. Grillspett i en fläskugn i en burk

Ingredienser:

  • 1,4 kgfläsk;
  • 80 ml sojasås;
  • 1 tsk.salt;
    • ​​
  • krydda för grillfest;
  • tre glödlampor;
  • 2 glas mineralvatten;
  • 200 gram rökt bacon.

Beredningsmetod:

1. Skölj noggrant och skär köttet i bitar på cirka 5 cm.

2. Fläsk läggs ut i en skål, saltad, täckt med kryddor.

3. Skär lökringarna, lägg dem i en skål med kött.

4. Häll över hela med mineralvatten och sojasås, blanda väl med händerna.

5. Medan köttet marineras dras spettarna i kallt vatten, skär baconet i små lager.

6. Sila det marinerade köttet i beredda spett, alternerande fläsk med bacon.

7. Sätt spett på spett i lämpliga banker.Torka av bankerna och skicka till ugnen.

8. Sätt på ugnen på 170 grader, koka i en timme.

9. Servera varmt och servera efter din smak.

Grillad fläskkebab i fläskugnen - tips och knep

• Kok endast kebab med färskt kött, och det smakar inte så saftigt och läckert från fryst fläsk.

• För att låta grisköttet blötläggas väl med marinaden, salta det omedelbart före bakning.

• Var noga med att lägga dem i kallt vatten i en timme eller två så att träspettarna inte tar eld och använd dem sedan.

• Skär köttet grovt så att grillen är saftigare.Små bitar kommer dock att stekas snabbare, men de visar sig vara torra.