Goulash Pork Goulash - Läckra och enkla matlagningsrecept med foto och video

Små små köttbitar i tjock sås tillsammans medgrönsaker och kryddor uppfanns i Ungern.Fläskgulasch var ursprungligen en fristående maträtt, och först efter ett tag blev det en sidorätt.Såserna kan vara olika - med avseende på personliga preferenser.

Hur man lagar fläskgoulash

Varje maträtt har en specifik algoritm för vilken den tillagas.Om du följer beställningen kan du få produkten i det klassiska receptet.Steg för steg börjar beredningen av fläskgulasch med beredningen av delar av sådan storlek att de bekvämt kan ätas utan att skäras.Grönsakerna kokas sedan för släckning, och i denna process är köttkomponenten involverad.Såsen kan tillverkas av mjukade grönsakerskivor eller tillsätt någon annan ingrediens.Poängen är att blötlägga köttet med aromer, färgning och tillsats av smak.

Beredning av produkter

Fläsk har ett antal specialfunktioner som måste beaktas i rätter där det är en viktig komponent:

  • Rostning av griskött bör vara praktiskt tagetkomplett oavsett vilken bit maskara du använder.Rått kött innehåller parasitlarver som dör under värmebehandling - över 70 grader Celsius.
  • Vill bevara skålens saftighet - salta fläskskivorna efter några minuters stekning.Om du strö på dem salt i början av matlagningen drar det ut all vätska.
  • Rostning före släckning får ske utan olja på grund av produktens ökade fettinnehåll.

Recept för fläskgoulash

Alla tillagningsalternativ är liknande: du kan ta de grundläggande parametrarna genom att variera mängden ytterligare ingredienser.Allt du behöver veta om fläskgylas för att få skålen till kategorin Crown är:

  • Den allmänna egenskapen är sås.Hur det fungerar beror bara på kockens önskemål.Du kan föredra krämig tomatsås, lägga till mer kryddor eller laga en sås av kokta grönsaker.
  • Fläsk kan kombineras även med frukt, och det ger en intressant eftersmak.Ett vanligare tillskott är emellertid i form av svamp eller grönsaker.
  • Om det inte finns tid att laga mat, kan denna process lita på köksapparater.Till exempel kommer det inte att bli värre att äta i en multi-cooker,än fläskgulasch i en stekpanna.

Recept 1 - Goulash Pork med sås

För några år sedan kunde denna köttprodukt hittas på vilket bord som helst, det var någotsom det klassiska elementet i den sovjetiska middagen.Receptet för matlagning av goulashgriskött med sås och fram till idag har inte förlorat sin popularitet, eftersom det är enkelt och inte kostnadseffektivt.Sås här är en blandning av grönsaker och söt tomatpuré.

Ingredienser:

  • fläskfilé - 440 g;
  • lök - 1 st .;
  • sandsocker - 1 tsk;
  • olja - 9 tsk .;
  • mjöl - 2,5 tsk;
  • tomatpuré - 1,5 msk.l.;
  • röd paprika -?h L..;
  • salt;
  • laurblad.

Beredningsmetod:

  1. Skär filéerna i medelstora bitar så att de kan kokas väl.
  2. Smörj de beredda sconesna på fettet smält från köttet.
  3. Hacka löken så fint som möjligt.Lägg i stekpannan.
  4. Medan gulasken med det läckra fläsket inte kokas igenom, salt, peppar.
  5. Sätt mjölet på en kvarts timme och stek det lätt tills det är gyllent.
  6. Häll ut sockret och lägg i tomatpastan och rör om allt.
  7. Fyll alla komponenter med kokande vatten för att täcka dem helt.Sätt laurbladet, täck tätt med ett lämpligt lock och sjuda i en halvtimme.

Recept 2 - Fläskgulasch i en multikokare

Nymodiga apparater sparar hemmafruen från att behöva stå hela dagen vid tallriken iansträngningar för att laga matnågot läckert.Ibland behöver du bara köpa och förbereda produkter på listan.När du har tänkt dig en fläskgulasch i ett flerbrygg kan du:

  • frigöra mycket tid för andra hushållssysslor;
  • deltar i parallell matlagning;
  • spenderar sin fritid på sig själva.

Ingredienser:

  • nackklippning - 720 g;
  • tomat - 1 st .;
  • Bulgarisk peppar - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • tomatpuré - 6 tsk;
  • gräddfil - 110 g;
  • mjöl - 1 msk.l.;
  • solrosolja - 11 tsk;
  • vatten - 255 ml;
  • salt;
  • peppar.

Beredningsmetod:

  1. Dela upp det ofogna köttet i kuber.
  2. Klipp glödlampan med 2 cm-pinnar.
  3. När du skär tomater och paprika, följ dina önskemål, det finns inget rätt alternativ här.
  4. För att laga mat i ett multivariat hos alla företag (t.ex. Redmond), studera lägena.Häll smör i skålen, skicka den saftiga fläskgryta till stekpannan och öppna med jämna mellanrum locket för omrörning.
  5. Häll peppar och lök över de brunade bitarna.Krydda med salt och peppar.
  6. Efter 5 minuter fortsätter du att steka mjöl.
  7. Sprid tomaterna och stek i 3 minuter under omrörning kontinuerligt.
  8. Sätt gräddfil, tomatpuré och häll vatten.
  9. Exponera programmet "Quenching" i en timme.För att allt ska se ut som ett kulinariskt foto kan den färdiga maträtten dekoreras med grönska.

Recept 3 - Pork Goulash med gräddfil

Surmjölksanteckningar, kompenserade av köttsmaken, kan ge skålen en viss ömhet.Fläskgylas används vanligtvis i gräddfil (gräddfil) eller grädde.Grönsaker kommer också att kombineras perfekt med en så ovanlig köttdisk sås.Färska tomater och stekt lök är ett traditionellt alternativ.

Ingredienser:

  • fläskfilé - 720 g;
  • Lök - 1 st .;
  • gräddfil - 2 msk.l.;
  • tomat - 2,5 st .;
  • mjöl - 5 tsk;
  • salt;
  • peppar.

Beredningsmetod:

  1. Släpp köttet från fettet, skär i små barer.
  2. Klipp lampan mycket liten.
  3. För att förbereda fläskgulasch med gräddfil måste köttet rostas genom att avdunsta vätskan.Det rekommenderas inte att laga det.
  4. Tillsätt löken och stek över låg värme.
  5. Strö tomater med kokande vatten.Ta bort huden från grönsaken, finhacka.Lägg i en stekpanna.
  6. Sätt mjölet, stek det lite.
  7. Sprid gräddfil, häll i lite vatten och täck med en stekpanna.Processen kommer att ta ungefär en timme.

Recept 4 - Fläskgoulash med tomater

Det är inte nödvändigt att ta en kammusslaeller hals, kan du också använda biprodukter.Till exempel, gulasch av fläsklever eller hjärta, till exempel, kommer ut mycket välsmakande och välsmakande, inte sämre än en maträtt av en annan typ av kött.Den obehagliga bitterheten som hindrar många från att älska den här produktenatt ta bort genom att hålla i mjölk.

Ingredienser:

  • Fläsklever - 530 g;
  • tomat - 2 st .;
  • tomatpuré - 4 tsk;
  • Lök - 1 st .;
  • grädde - 8 tsk;
  • mjöl - 2,5 tsk;
  • salt;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Det är nödvändigt att klippa bitarna blötade i mjölk och torkad lever i medelstora skivor.
  2. Hacka löken och skicka den till en stekpanna för öppenhet.
  3. Överför till samma skilletlever.Stek under omrörning med lök och smaktillsats.
  4. Häll levern med vatten efter att jordskorpan har bildats och sjuda i ett kvarter.
  5. Ta bort tomater, skär i mindre bitar.Lägg tomaterna med pastan i en stekpanna medan du släcker.
  6. Lägg gräddfil, rör om med en sked.
  7. Gulasch av griskött med tomater är nästan klar, det är nödvändigt att lägga till sås.Ta med mjölet i maten delvis tills det förtjockas.

Recept 5 - Fläskgoulash med svamp

Du kan inte bara komplettera kött mellanmål med grönsaker.Svampar på varje hemmafrus meny upptar en speciell plats, de är perfekt kombinerade med alla kött och ser estetiskt vackra ut, som på fotot från kulinariska tidskrifter.Dessutom behöver svamp till exempel inte krossas med en kniv, vilket sparar tid och känner deras subtila smak i sin helhet.

Ingredienser:

  • Fläskfilé - 570 g;
  • svamp - 480 m;
  • grädde - 220ml;
  • citronsaft - 1 tsk;
  • schalottenlök - 2 stycken;
  • grönsakskokning - 350 g;
  • mjöl - 2 msk.l.;
  • salt;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Skiv de skivade filéerna i en stekpanna.Krydda med salt, strö över kryddor.
  2. För fläskgylas är det nödvändigt att finhacka löken och överföra till kött.
  3. Skär de tvättade svamparna, placera i en stekpanna.
  4. I en liten kastrull, vispa mjölet tills det är gyllent, släng grädden försiktigt under omrörning.
  5. Häll sås tjockt över kött och svamp.
  6. Häll ut buljongen, stäng locket.Låt svampgriset med svampen låt sjuda tills mer vätska har förångats.

​​

Recept 6 - Fläskgulasch som en dagis

Minnen om dagisens tid dras i minnetinte bara sorglösa spel med kamrater, utan också utsökt mat.Mjuka köttskivor med garnering, ostgryta och gelé är något som särskilt tilltalar tidigare förskolebarn.Goulash med fläsk som dagis kommer alltid ut läckra, näringsrika och älskade av barnen.Allt detta är möjligt på grund av det speciella i matlagning.

Ingredienser:

  • kött - 0,55 kg;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • gräddfil - 3 tsk;
  • tomatpuré - 1 tsk;
  • inlagd gurka - 1 st .;
  • mjöl - 1 msk.l.;
  • salt.

Beredningsmetod:

  1. Överför köttbitarna till vegetabilisk olja i en kastrull.
  2. Gnugga morötter,Hacka löken och skicka den till fläsk.Leka i 5 minuter.
  3. Häll över vatten och täck över alla ingredienser.Leka i tre kvarts timmar under locket.
  4. Späd mjöl i 120 ml vatten, lägg i tomatpuré, gräddfil.Blanda väl.
  5. Skala gurkan, skär i tärningar och överför till en kastrull.Lite salt, låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
  6. Häll såsen över och lät gradvis sjuda.

Recept 7 - Hungarian Pork Goulash

Om du funderar på hur man lagar något ovanligt att träffahushåll, kan du göra det från de vanliga produkterna.Goulash-fläsk på till exempel ungerska tillagas med tillsats av vanliga grönsaker.Potatis, lök, tomater och andra presenter från din egen trädgård kan säkert inkluderas i listan över nödvändiga produkter.Att lägga till en vinanteckning är säker på att säkerställa all smakens rikedom.

Ingredienser:

  • fläsk - 1 kg;
  • potatis - 780 g;
  • Bulgarisk peppar - 2 bitar;
  • tomat - 4 st .;
  • lök - 2 bitar;
  • morötter - 1 st .;
  • fett - 110 g;
  • mjöl - 100 g;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor;
  • vin - 140 ml;
  • salt;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Ungersk mat tillagas i fett, så kalorier är utanför listorna.Skiva baconet i en stekpanna.
  2. Linjera löken och stek i fettet och ta bort förkakarna.
  3. För fläskgulasch, skär i små bitar, köttet måste rullas i mjöl och sedan överföras till löken.
  4. RenadSkär morötter och potatis i tärningar och vitlök i skivor.
  5. Överför köttet och lökarna i den heta oljepannan, häll vin och krydda med vitlök.Tja salt, tillsätt kryddor och blanda.Ljuta ett kvarter.
  6. Tillsätt vatten, placera morotpotatisbitar.
  7. Skär pepparen i remsor, skala frön och tomaterna i tärningar.Skicka allt till pannan.
  8. Under locket kommer skålen att bli uttråkad i 40 minuter.

Recept 8 - Goulash-fläsk med grönsakerGulaschgriskött med grönsaker ser inte bara vackert ut, utan också väldigt läckert.Enkelheten i det slår: klipp löken och raska morötter kan till och med nybörjare laga mat.Användningen av gräddfil är tomatsås: hemmafruar avviker sällan från klassikerna.Kryddor kan vara överflödiga: det är viktigt att bevara den naturliga grönsakssmaken.

Ingredienser:

  • filéer - 580 g;
  • gräddfil - 6 tsk;
  • mjöl - 2 msk.l.;
  • lök - 1 st .;
  • tomat - 2 st .;
  • tomatpuré - 1 msk.l.;
  • morötter - 1 st .;
  • vatten - 500 ml;
  • salt.

Beredningsmetod:

  1. Innan du gräddar grisköttet, tvätta det, skär det i bitar och lägg det i en grund panna.
  2. Tärning och skala grönsakerna i tärningar.Stek lök med morötter lite.
  3. Lägg grönsaker i en gryttapp över kött.
  4. Späd ut mjöl, tillsätt tomatpuré där.Häll i en gryta och väntakoka.
  5. Kryddan med salt, krydda med gräddfil och täck med ett lock och låt sjuda i en kvarts timme.

Video: ett recept på läcker griskulasch med sås