Fisksnacks: läckra recept från sill, konserver, sauror med smör, ost, grönsaker

Inget festbord är komplett utan fisk.Det kan användas för att laga varma rätter, men särskilt kalla snacks.De hjälper till att diversifiera menyn och locka till sin doft.Vem kommer att ge upp judisk fångst, ekonomisk smörgås eller laxsmakad tartlett?Inget sådant!

Fisk mellanmål - Allmänna matlagningsprinciper

Du kan använda saltad, rökt, färsk, konserverad fisk av alla slag för snacks.Men mycket beror på receptet.För festbord brukar man röd fisk eller sill.I den dagliga menyn används ofta konserver, mer prisvärda fiskvarianter, men också mycket populär saltad sill och makrill.

Vilken är kombinationen av fisk:

• färska grönsaker av alla slag;
• ost, smör, ägg;
• äpplen, citroner;
• Majonnäs, grädde.

Alla mellanmål kan delas in i tre grupper: markmassa (för smörgåsar, pålägg), sallader och klumpiga rätter.De flesta av dem serveras kalla, men det finns också varma alternativ, som fisk i smet, nedan är ett mycket bra recept.

Fiskförrätt från False Caviar Herring

Detta fiskmellanmål hittas inte bara vid festbordet utan också vid en vanlig lunch.Vem skulle ha trott att en sådan underbar maträtt kunde tillverkas av en vanlig sill.Vanligtvis används massan för smörgåsar eller för att fylla tartlets.

Ingredienser

• 2 sillfiléer;
• två bearbetade ostmassa;
• kokta morötter;
• 100 g olja.

Matlagning

1. Ta en stor sill och dela upp i två filéer.Vi väljer alla stora och synliga ben.De små kan inte tas bort, efter krossning kommer de att bli omöjliga.Skär filéerna i bitar.

2. Skala stora kokta morötter.Men du kan också använda två små rotgrödor.Skär i bitar.

3. Vänd morötter och sill genom en köttkvarn.Vissa föredrar att använda en skördetröska eller slipa bitar med en mixer.Men i det här fallet visar det sig att klistra in, det är bättre att inte göra det.Efter kvarnen är det kornen.

4. Smält ostmassa, överför till sill.

5. Tillsätt mjukgjort smör.Rör om noggrant.

6. Låt oss försöka.Om sill har lite salt, tillsätt.Valfri peppar.

7. Sprid den beredda massan på färskt bröd eller på rostat bröd.Dill kommer perfekt att komplettera smaken.

Snabb fisklax i laxskyltar

Om det inte finns någon lax, kan en annan röd fisk bakas för att förbereda ett sådant fiskmåltid.Tartlets används för små köp.

Ingredienser

• 100 g mjuk gräddost;
• 100 g olja;
• 120 g fisk;
• 5 kvistar dill;
• Tartlets;
• 0,5 citroner;
• 0,5 vitlöksklyftor.

Beredning

1. Kombinera ost med mjukt smör.Om du bara använder olja blir det fet.Ost kan tas i valfri mjukkar, men det är bättre att välja neutrala smaker som inte kommer att avbryta doften av röd fisk.

2. Tillsätt några vitlöksklyftor i ostmassan, hälften av kryddnejlikor.Det kommer att lägga till sin lätta arom men kommer inte att känna

3. Skär ett par dillgrenar och tillsätt till massan, rör om, salt efter smak.

4. Lägg gräddosten i tartlets.Du kan använda ballonger och pressa igenom dem.Fyll nästan till toppen.

5. Skär fisken i tunna remsor och beräkna antalet tartlets.

6. Pressa ut citronsaft.Häll skivorna, rör om försiktigt.

7. Vänd varje remsa till en rulle för att få en ros, men inte hård.

8. Översätt till tartlet.

9. Sätt i en liten dillgren inuti knappen.

Hee Fish Snack

En koreansk version av det mycket populära och världsberömda fiskmuffet.Används för det här receptetsilverkarp.Men du kan ta någon annan typ av diskretion.En förutsättning är hög kvalitet och färskhet, eftersom fisk inte omfattas av värmebehandling.

Ingredienser

• 350 g silverkarp;
• 100 g lök;
• stora morötter;
• tre matskedar vinäger;
• vitlöksklyftan;
• greener;
• 40 ml olja.

Kryddorna kräver lagerblad, koriander, svartpeppar och en halv tesked salt.

Beredning

1. Tvätta fileten på silverkarpen, skär i tunna plattor eller sugrör efter önskemål.Vik i en skål.

2. Skär lök med halva ringar.För att översätta till en fet pol.

3. Lägg till tre matskedar bordsäger.Kan inte minska mängden fisk som ska marineras.Att salta.För denna mängd silverkarp räcker en halv tesked.Efter att ha lagt grönsaker kan du lägga till mer till din smak.

4. Rör löken med fisken så att vinägerna fördelas jämnt, vispa, täcka, låt stå ett par timmar.

5. Gnid morötter kraftigt.Det är bättre att använda ett rivjärn för koreanska mellanmål.

6. Häll receptoljan i pannan, värm den, tillsätt morötter och stek över hög värme under högst en minut, rör om.

7. Tillsätt ingefära, släng en del krossad paprika med svartpeppar, rör om snabbt och överför till en skål.

8. Rör sedan mellanmålet igen.Kasta ett lagerblad, täck.Vi håller en timme i värmen och lägger i kylen i 24 timmar.

9. Alla greener kan läggas till i hexen,såsom dill eller lök.

Fiskmellanmål på hebreiska eller köttkött

Det speciella med detta fiskmellanmål är inte bara dess utmärkta smak utan också dess ekonomi.Inte konstigt att det uppfanns av judarna.Om sillen saltas, blötlägg bitarna i mjölk.

Ingredienser

• en sill;
• det stora sura äpplet;
• 4 gram ingefära;
• ett ägg (koka);
• en sked citronsaft;
• en glödlampa;
• greener;
• 0,5 paket olja.

Beredning

1. Demontera sill i två filéer, ta bort de synliga benen, skär i bitar och överför till en skål från en mixer.

2. Skala ett stort äpple.Eller så tar vi två små äpplen till forshmak.Skär i bitar.Översätt till sill.

3. Ägget renas och tillsätts till den totala massan.

4. Klipp av lökhuvudet.Detta är inte en nödvändig ingrediens.Du kan laga kött utan lök.Vi levererar till andra produkter.

5. Vi sprider smör.

6. Slå allt med en mixer.Det är möjligt att använda en köttkvarn för att förbereda forshmak.Men i detta fall överförs alla ingredienser genom det fina nätet minst två gånger.

7. Lägg citronsaft till gaffeln.Prova det, smak det först.Sätt på ett fat med gröna eller server bara i en skål till bitar av färskt bröd eller rostat bröd.

Fisk mellanmål med gurka

En mycket intressant, saftig och lätt att tillverka röd fisksmörgås.pådu kan använda rostat bröd eller bröd istället för vanligt bröd.I dietvarianter, istället för bröd, använder du helt enkelt en gurkasnitt med tjocka tallrikar.

Ingredienser

• Bröd;
• färska gurkor;
• majonnäs;
• lite smör;
• mjuk gräddost;
• Röd saltad fisk.

Beredning

1. Skär gurkor i långa plattor.Välj grönsaker som inte har stora och hårda frön.

2. Skär bröd i tunna och långa skivor.Smörj med smör, men tunn.

3. Sönderdela gurkagelisterna i bröd.

4. Skär fisken i tunna skivor och sprid över gurken.

5. Blanda gräddeosten med majonnäs så att den ser ut som grädde.Överför till en bakelsepåse, dekorer smörgåsen ovanifrån.Du kan pressa ut mönstren på fisken eller fylla i hålrummen.

Fisk mellanmål i smet

Ett mycket välsmakande fisk mellanmål som är kokt med stekt.Skanna på helmjölk med ägg.

Ingredienser

• 300 g filéer av vilken fisk som helst;
• 2 ägg;
• 200 g mjölk;
• mjöl;
• kryddor;
• olja.

Matlagning

1. Skär fisk i scones, strö över kryddor.Du kan strö över citronsaft.Delicious kommer med sojasås.Rör om, lämna för att marinera.

2. Medan du förbereder en enkel smet.Vispa ägg, häll mjölk, salt.Tillsätt mjölet.Om du vill steka fisken i tunn deg, dågör den flytande smeten lite tätare än pannkakebotten.Tillsätt mer mjöl i mjölet.Vi gör degtätheten för desserterna.

3. Värm olja på kaminen, skikt minst en centimeter.I det här fallet flyter bitarna fritt, fisken kommer att baka.

4. Doppa fiskbitarna i degen, lägg i det uppvärmda smöret, stek till en skorpa.

Konserverad fiskkorv

Ett överraskande välsmakande mellanmål som kokas på tio minuter om äggen redan har kokt.Kan användas som fyllningar, uppslag och för andra ändamål.Du kan använda lax, makrill och annan fisk istället för sarees.

Ingredienser

• En bank av saury eller annan fisk;
• 2-3 ägg;
• 1 lök;
• 20 g olja.

Matlagning

1. Skiv snabbt löken, kast i den uppvärmda oljan och stek i 5 minuter tills den rodnar.

2. Lägg bitarna med saira i mixern och dra ut den stora ryggraden.

3. Skär de kokta äggen i flera bitar och släng dem också.

4. Vid denna tid hade löken nått.Tillsätt och visp tillsammans.

5. Smaka efter smak, krydda med kryddor.Om massan är tjock, tillsätt lite vätska från en fiskburk eller tillsätt majonnäs.

Fisk aptitretare - användbara tips och tricks

Saltad sill kommer igen att vara mjukt och behagligt att smaka om du drar ihop de separerade filéerna eller bitarna i rå mjölk.Det kan ersättas med svart te, men bara med kallt te.I varm flytande fiskkommer att skadas.

Lukten av fisk lämnar inga händer?Du kan gnida dem med citronskal.Det kommer också att hjälpa till att ta bort den skarpa aromen från skärbrädan, knivar och andra redskap.

Kaviar, som ofta förekommer i sillan, kan också användas i fiskmellanmål.Vissa hemmafruer lägger också till mjölk som kan göras till gaffeln och smörgåsarna.