Dor Blue - användbara egenskaper och skador, kalorier, hur man lagar sallader, såser och snacks med ost

En av de populära sorterna av mejeriprodukter är Dor-ost.Det kan ätas individuellt eller användas som en huvudingrediens i beredningen av en maträtt som tar sin krona vid ett festligt eller avslappnat bord.Blå dorbluost har en specifik smak och lukt som inte gillar alla, men anses vara en delikatess och inte är tillgänglig för alla.

Vad är Dor Blue

Det är en mejeriprodukt som tillhör blåostarna av halvfasta sorter med ett kalorivärde på 350 kcal /100 g.och fet smak, kryddig, med en liten skärpa.Muggstreck bildar en marmoryta på snittet, vilket gör produkten unik.Mögelsvampar är inte farliga för människor, så du kan använda produkten utan rädsla.

Hur man gör

Den ursprungliga dorbluprodukten tillverkas i fabriker i Bayern (Tyskland) bland alpina bergen.Kompositionen innehåller inte bara komjölk och mögel.Tillsätt salt och mjölkkoagulerande enzymer i produktionen av ost.Vilken typ av svamp som används är okänd, tillverkaren håller informationen hemlig, men det antas att det är en form av Penicillium roqueforti.tidproduktens mognad är tre till fem månader.

Hur användbar

Blåmögelost är rik på mineraler, vitaminer, proteiner och smälts lätt i mag-tarmkanalen.Aminosyror har en positiv effekt på det mänskliga nervsystemet.Om du regelbundet använder den här sorten efter en stund kan du se hur sömnen förbättras försvinner irritabiliteten.Det rekommenderas att inkluderas i menyn efter sprickor och trauma, personer med tuberkulos, anemi, artrit.Blåmögel är tillåten i små mängder med laktosintolerans, eftersom den innehåller ett minimum av detta ämne.

Vad du ska äta

Om du väntar på gäster är det perfekta mellanmålet en blekmedel med tillsats av frukt eller andra ostar när du gör ostplattor.Det går bra med druvor, päron, äpplen.Den skarpa smaken av blåmögelost harmoniserar med fullkornsbröd, nötter, inklusive mandlar, valnötter, torkad frukt.Traditionellt serveras röda eller vita viner.På fotot i kulinariska tidskrifterna är det möjligt att notera hur aptitretande och läckra ostbitarna med frukt och bär ser ut.

Dor Blue Cheese Recipes

Kockar vet vad Dor Blue äter.De ignorerade produkten när de skapade sina rätter och lägger den till såser, sallader, kött.Vilket är bara värt spaghettin gjord med dorblu.Bilden visar hur läcker skorpan i denna enkla maträtt bildades när den bakades.Detta eller ett annat kryddigsmakat kulinariskt mästerverk kan kokas oberoende i köket.

Dor Blue Sauce

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Kalorierätter: 320 kcal /100 g.
  • Syfte: Tillägg till huvudrätten.
  • Svårighet: Medium.

Beredningen av ostsås är inte en svår affär, men för att servera en maträtt vackert, som på bilden, måste du använda en sås.Såsen kompletteras med spaghetti, kyckling eller rostade krispiga krutonger.Du kan lägga till greener och ta en picknick.Förbandet kommer att göra en enkel lunch till ett mästerverk.Det är nödvändigt att lagra ostsås i en glasburk i kylen i högst fem dagar.

​​

Ingredienser:

  • Dor blåmögelost - 100 g;
  • smörkräm - 1 msk.l .;
  • mjölk - 150 ml;
  • mjöl - 1,5 msk.l .;
  • salt - 1 nypa;
  • Svart slipad paprika - 1 nypa.

Beredningsmetod:

  1. Smält smör i en liten kastrull.
  2. Sätt mjöl där och visp för att bli av med klumpar.Stäng inte av hällen.
  3. Vänta tills den är beige.
  4. Häll mjölk i blandningen under omrörning.
  5. Häll Dors blåmögelost i en kastrull.
  6. När den har smält, tillsätt salt och peppar.
  7. Häll i såsbåten och servera varm.

Sallad

  • Tid: 10 minuter.
  • Antal portioner: 3 portioner.
  • Kalorirätter: 100 kcal /100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Om du gillar att kombinera frukt och grönsaker med ost och den grekiska salladen redan är uttråkad, är det dags att ta reda påhur man lagar en ny sallad med päron och dor blå ost och skäm bort dig själv och dina nära och kära.Mjölkproduktens salta krämiga smak passar bra med fruktens söta saftiga smak.Salaten innehåller andra lika aptitretande ingredienser.

Ingredienser:

  • halvhård ost med blå mögel - 100 g;
  • druvor - 5-6 bär;
  • päron - 1 st .;
  • honung - 1 tsk;
  • salladsblad - flera bitar;
  • limesaft - 1 tsk;
  • Olivolja - 1 msk.l .;
  • Krossade valnötter - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Skär blåost i stora skivor, druvor i längsgående halvor, päron med tallrikar.Riv av salladsbladen med händerna.
  2. Gör en bensinstation.För att göra detta, tillsätt honung till oljan.
  3. Rör om de beredda ingredienserna.Börja med förbandet och strö över nötter.
  4. Servera med sött vin.

Förrätt

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Kalorierätter: 200 kcal /100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Medium.

Väntar ingenting på de oväntade gästerna och i kylen, utom för en stor skiva ost och grönsaker?Det spelar ingen roll.Från de enkla ingredienserna kan du skapa en läcker och rejäl maträtt.Du kommer att lära dig att laga det från det här receptet.Det speciella med osten med mögel är att den i kombination med de vanliga grönsakerna kan förvandlas till en fantastisk i sin enkelhet att förbereda och smaken på mellanmålet.

Ingredienser:

  • Dor blåmögelost - 50 g;
  • ost av hård variation - 50 g;
  • små tomater, helst körsbärstomater - 5 st .;
  • aubergine - 1 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • potatis - 1 st .;
  • mjöl - 0,5 kopp;
  • slipad svartpeppar,
  • saffran, curry, salt efter smak;
  • olja för stekning;
  • kebabspett - 5 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär grönsakerna i bitar av liknande storlek.
  2. Skär i liknande oststycken.
  3. Sträng allt i vilken ordning som helst på strängen.
  4. Koka med mjöl, salt och krydda smet.
  5. Doppa kebaberna på alla sidor och lägg stekpannan i stekpannan.Stäng locket och vänta 10 minuter.Vänd kebaben och koka i ytterligare 5 minuter.
  6. Dra försiktigt ut soffan, töm överskottsolja.
  7. Servera ett mellanmål på bordet och dekorera med grönska.

Kött med Dor-ost

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Skålens kaloriinnehåll: 300 kcal /100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Om du vill veta hur läckert det är att göra en läcker liten godbit till ett semesterbord, är följande recept det du behöver.Lågfettfilé i en delikat krämig sås med en lätt kryddighet och aroma av katrinplommon tillfredsställer varje familjemedlem eller gäst.Det är väldigt enkelt att laga mat, men det kräver lite tid.Alternativt kan du lägga till några valnötter och greener.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 500 g;
  • Dor blåmögelost - 100 g;
  • grädde- 1 st .;
  • katrinplommon - 5 st .;
  • slipad svartpeppar - 1 st .;
  • vegetabilisk olja för stekning;
  • Salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skala kycklingfiléen, salt och peppar.
  2. Stek köttet på båda sidor.Minuter svisken en minut innan du lagar den.
  3. Skala osten och lägg den på fileten.
  4. Häll all grädden och sjuda under locket i ytterligare 10 minuter.
  5. Servera kött med ris och rött vin.

Videor