De bästa receptet med kycklingbuljong med vermicelli: med biblar, ägg, ost, tomater

Kycklingsbuljong med vermicelli är hjärtligt, och samtidigt en lätt maträtt som inte bara kommer att lugna och värma dig i kallt väder, men också kommer att hjälpa dig att återhämtaefter sjukdom.

Kycklingbuljong med vermicelli - de grundläggande principerna för matlagning

Grunden för skålen - gyllene, crusty kycklingbuljong.Det är oacceptabelt att förbereda buljong från kuber.Det måste tillagas enligt alla regler för att producera en välsmakande och hälsosam maträtt.

Kycklingsbuljong kan kokas i förväg, frysas och användas för matlagning om du behöver laga soppan snabbt.

Kycklingen tvättas, kontrolleras för att se om den är väl krossad och mald.Alla tas onödigt bort.Skrotet skärs sedan i små delar.Lägg i en kruka och häll vatten.Sätt på medelvärme.Ta bort skummet från kokningstillfället och minska elden till ett minimum.

Lägg den skalade löken i buljongen, skivad med persilja- och sellerirötter, ett par morötter eller andra grönsaker.Koka i ytterligare en halvtimme.Om kycklingen är hemlagad, kok den i minst en timme.Grönsaker och kycklingkött tas sedan bort från buljongen.Grönsakerna kastas ut och buljongen själv filtreras.

Kött är separerat från benen.Buljongen hälls i en kastrull, återgår till elden och lägg vermicelli från kokpunkten.Tillsätt sedan kyckling, salt och krydda med kryddor.

Recept 1. Enkel kycklingbuljong med vermicelli

Ingredienser

  • kycklingsbuljong - tre liter;
  • salt;
  • vermicelli - 250 g;
    • ​​
  • kokt kycklingkött - 400 g;
  • malt paprika;
  • morötter;
  • laurblad;
  • potatis - fyra potatis;
  • greener;
  • lök - huvud.

Beredningsmetod

1. Sila den färdiga kycklingsbuljongen genom att ta bort köttet från det.Häll den i en kastrull och lägg den på en spis.

2. Skala lökarna och morötter.Skär lampan i hälften och lägg i buljongen.Separera kycklingkött från benen och skär i små bitar.Slipa morötter på ett rivjärn.Lägg allt i en kastrull.

3. Skala potatisarna och skär dem i små bitar.Lägg grönsakerna i kokande buljong och koka över svag värme i 20 minuter.

4. Ta bort löken, häll i vermicelli, krydda med salt och krydda med kryddor.Koka i ytterligare fem minuter.Ta bort från kaminen och häll omedelbart på tallrikar.

Recept 2. Kycklingbuljong med risnudlar

Ingredienser

  • två kycklingbröst;
  • salt;
  • 100 ml sojasås;
  • 1,5 l kycklingbuljong;
  • 30 ml Jerez;
  • 100 g ris vermicelli;
  • slipad svartpeppar;
  • 100 g svamp;
  • tre fjädrar med grön lök.

Beredningsmetod

1. Tvätta och torka kycklingbrösten med en pappershandduk.Skär köttet i remsor över fibrerna.Lägg den i en skål, häll först sherry och sojasås.Rör om och låt stå i 15 minuter.

2. Torka av svampen med en fuktig svamp och skär i tunna skivor.

3. Vi delar ris vermicelli i korta remsor.Koka i kokande vatten enligt rekommendationerna på förpackningen.Kasta durkslaget.

4. Lägg köttet i en kastrull med kokande kycklingsbuljong.När innehållet börjar koka, lägg i svampen.Koka i 20 minuter, täckt med ett lock i 20 minuter.

5. Lägg kokt ris vermicelli i buljongen, blanda, koka upp och sprid på tallrikar.Strö med hackad grön lök och servera.

Recept 3. Kycklingbuljong med vermicelli och gryn

Ingredienser

  • Handfull vermicelli;
  • malt paprika;
  • tre liter dricksvatten;
  • potatis är tre medelstora potatis;
  • kycklingventriklar - 250 g;
  • salt;
  • kycklinghjärtan - 100 g;
  • glödlampa;
  • ett kycklingbröst;
  • lökhuvud;
  • kycklinglever - 300 g;
  • morötter.

Beredningsmetod

1. Tvätta kycklinghjärtan och magen.Skala av allt överskott och lägg i en kastrull.Fyll på med vatten.Skala löken och lägg den i vatten.Sätt på kaminen.Slå på medelhög värme och koka upp.Ta försiktigt bort skummet och rulla elden.Laga mat i ungefär en timme.Ta bort från plattan, ta bort biprodukter och lök från buljongen.Kasta glödlampan.Sila buljongen.

2. Bryt det kokta kycklingbröstet i små bitar.Lägg köttet i buljongen.

3. Skär hjärtan med cirklar och magen med remsor.Skicka biprodukterna till potten med buljongen.

4. Ta bort kycklingleveren, ta bort dem från filmerna och ränderna.Tvätta och koka i en separat kastrull i 20 minuter.Ta bort, svalna och skär i små bitar.Lägg i en buljong.

5. Skala och tvätta potatis och morötter.Slipa: potatis - kuber, morötter - små chips.Lägg grönsakerna i en kastrull, peppar, salt och tillsätt vermicelli.Koka i ytterligare fem minuter.Ta bort pannan från plattan, häll kycklingbuljongen över tallrikarna och servera och lägg till färska gröna i varje nypa.

Recept 4. Kycklingbuljong med nudlar och svampar

Ingredienser

  • kycklingsbuljong - tre liter;
  • salt;
  • kokt kycklingkött - 300 g;
  • malt paprika;
  • skogsvamp - 200 g;
  • vermicelli - 300 g;
  • morötter;
  • smörkräm - 20 g;
  • Lökhuvud.

Beredningsmetod

1. Skogsvampskala, skölj, lägg i en kruka, fyll med vatten och koka i 20 minuter.Lägg sedan åt sidan på en durkslag, svalna och skär svamparna i små bitar.

2. Finhacka det skalade lökhuvudet.Fyll den i en kastrull med smör tills den är gyllene.Tillsätt svampen och fortsätt omrörning under omrörning i tre minuter.

3. Skala morötter, tvätta och skär i ett litet rasp.Lägg de rivna morötter till en grytform, fyll med buljong och sjuda.Tillsätt kycklingkött i pannan, koka i ytterligare 20 minuter. Lägg nu vermicelli-buljongen i buljongen, koka i ytterligare tre minuter, salt och peppar.Ordna på tallrikar och servera, lägg i varje sked gräddfil, en handfull crunches och finhackade greener.

Recept 5. Kycklingbuljong med vermicelli och ägg

Ingredienser

  • Kycklingsbuljong - tre liter;
  • salt;
  • kokt bröst eller lår;
  • två ägg;
  • en stor morot;
  • vermicelli - 200 g;
  • persiljrot;
  • potatis - fyra potatis;
  • frö med peppar;
  • lök - huvud.

Beredningsmetod

1. Sila kycklingbuljongen och häll i en kastrull.Tvätta paprika, torka, skära stammen och skala frön.Skär fröskidorna i hälften.Skala roten till persiljan och löken.Lägg grönsakerna i buljongen.

2. Sätt pannan på låg värme och koka till kokning.Sänk sedan ner värmen och fortsättatt laga mat.

3. Skär kycklingköttet i små bitar och lägg i en kastrull.Koka i ytterligare 20 minuter. Ta bort grönsakerna från buljongen och kassera.

4. Skala morötter och potatis och tvätta dem.Slipa morötter på ett rasp, täck potatisen med små kuber.Lägg allt i en buljong, salta och koka i 15 minuter.Häll sedan in vermicelli.

5. Häll en tunn ström av lätt slagna ägg i buljongen efter cirka fem minuter.Stäng omedelbart av värmen och servera med gröna.

Recept 6. Kycklingbuljong med vermicelli och ost

Ingredienser

  • kycklingsbuljong - tre liter;
  • salt;
  • lök - två huvuden;
  • malt paprika;
  • Plommonolja.- 30 g;
  • vermicelli - 200 g;
  • smält keso - två bitar;
  • kokt kycklingbröst - 200 g;
  • potatis - tre potatis;
  • en liten morot.

Beredningsmetod

1. Rengör lökhuvudet, tvätta och finhacka.Smält smör i en tjock botten.Lägg lök i den och stek den för öppenhet.

2. Skala, tvätta och krossa moroten med ett rasp.Tillsätt den till löken och fortsätt att omröra under omrörning tills den är mjuk.

3. Häll i kycklingbuljongen.Bryt kycklingbröstet i små bitar.Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i små bitar.Lägg allt i buljongen.

4. Ta innehållet i koka, vänd värmen och fortsätt att laga till grönsakerna är mjuka.

5. Smält ostmassa.puti en kruka med vermicelli och riven ost.Salt, rör om och kok i fem minuter.Servera buljongen varm med krutonger och örter.

Recept 7. Kycklingbuljong med vermicelli och tomater

Ingredienser

  • kycklingfilé - 400 g;
  • en blandning av paprika;
  • tunn vermicelli - 100 g;
  • salt;
  • fyra tomater;
  • färska örter;
  • vitlök - tre tänder;
  • en halv citron;
  • vegetabilisk raffinerad olja;
    • ​​
  • Glödlampa.

Beredningsmetod

1. Sila kycklingbuljongen och häll i en kastrull.

2. Sänk de färska tomaterna till en koka och ta sedan bort den tunna skalet.Krossa tomatens kött med en mixer tills den är jämn.

3. Skala vitlök och löktänder och stek i vegetabilisk olja.Tillsätt tomatpuréen till de stekt lökarna och koka i två minuter.

4. Dela upp det kokta kycklingköttet i tunna fibrer.

5. Lägg den stekt lök med tomater i buljongen.Tillsätt nu vermicelli och kyckling i potten.Krydda med en blandning av paprika och salt.Koka buljongen i ytterligare tre minuter, tillsätt de krossade greenerna och stäng av värmen.Ordna på tallrikar.Lägg citronskivor i var och en och servera.

Kycklingsbuljong med vermicelli - tips och knep

För att förhindra att buljongen blir gröt läggs vermicelli till sist.

Se till att sila den färdiga buljongen.

För att göra buljongen transparent och vacker, lägg till hela i förberedelseprocessenlökar och morötter.

Använd endast förstklassig vermicelli för buljongen.