De bästa smaksatta muffinsna med kokt kondenserad mjölk på vatten, sur, jäst

Doftande, söta rullar med utsökt kondenserad mjölk - för att bryta sig loss från bakverk svåra.Det är ett nöje att tillaga sådana bakverk: degen blandas med tillgängliga ingredienser, bullarna kan få valfri form, de bakas snabbt.

Så kondenserad mjölkrullar är den perfekta lösningen för ett utsökt familjete.

Smaktillsatser med kondenserad mjölk - allmänna principer

Endast färska kvalitetsprodukter väljs för knådning av degen, alla torra ingredienser siktas, andra tinas, värms upp, smälts vid behov.

Ursprungligen kan degen blandas med en sked, men när du lägger till mjölet är det bäst att fortsätta knåda så att inga klumpar kvar och alla ingredienser omrörs jämnt.Det färdiga testet måste ges minst en halvtimme för vila.

När degen rullas är det möjligtbörja forma bullar direkt.De kan ha valfri form och storlek.Lägg en sked eller två kokt kondenserad mjölk i mitten av produkten.

Innan du bakar, rullar äggulorna till en gyllene färg, strö över vallmofrön och socker för att få ett smakfullt utseende.

Smaktillsatser med kondenserad mjölk är läckra i både kall och varm form.De serveras med te och mjölk.

1. Smaktillsatser av kondenserad mjölk

Ingredienser:

• 15 stora skedar mjölk;
• 120 gram socker;
• smörsmör - förpackningens golv;
• drygt ett halvt kilo mjöl;
​​
• torr jäst - 20 gram;
• ett ägg.

För fyllning:

• en burk kokt kondenserad mjölk.

Beredningsmetod:

1. Värm mjölk, tillsätt jäst till den.

2. Smält smör i en stekpanna, sval, tillsätt socker, ägg, rör om.

3. Häll smöret och äggblandningen i jästen under omrörning (med en mixer).

4. Häll i det siktade mjölet, knåda degen, låt stå i flera timmar att stiga.

5. Överför degen till ett mjölat bord, dela upp i små bröst, rulla var och en till inte så tunna lager.

6. Skär muggarna i muggen, lägg en tesked kondenserad mjölk på mitten av varje mugg, samla alla kanter och lim fast ordentligt.

7. Lägg bullar på ett förberett ark, det kan smörjas väl med smör eller margarin eller täckas med pergament.

8. Stek i ugnenungefär en halvtimme vid låg temperatur.

9. Bakade kondenserade mjölkrullar kyls och serveras med mjölkte.

2. Kullar med hemlagad kokt kondenserad mjölk

Ingredienser:

• kefir - 15 stora skedar;
• margarinförpackningsgolv;
• snabb löslig jäst - 20 gram;
• socker - 20 gram;
• ett par ägg;
• salt, vanilj - med en nypa;
• mjöl - fem glas.

För kokt kondenserad mjölk:

• en burk vanlig kondenserad mjölk.

Beredningsmetod:

1. Mejeriprodukten värms något i mikrovågsugn, tillsätt jäst, socker, ge lite insist.

2. Kombinera ägg med vanillin, salt, slå bra.

3. Häll äggblandningen i kefir, tillsätt den smälta kylda margarinen, mjöl, knådade degen, låt den stiga, täckt med en ren, torr handduk.

4. Koka kondenserad mjölk: lägg en burk kondenserad mjölk i en djup behållare, häll vatten så att den helt täcker burken, slå på hög värme, koka i två timmar.Se till att vattnet inte kokar, om nödvändigt - fyll på det kokande vattnet.

5. Jästdeigen sprids på en bordsskiva, skärs i bitar, veckas ut i små cirklar.

6. På varje mugg gör vi grunt skär, sätter kondenserad mjölk och grepp i kanterna.

7. Lägg bullarna på en bakplatta fodrad med pergament, smälta lite och baka i en halvtimme vid måttlig temperatur.

8. Färdiga bullarkokt kondensmjölk sval, servera till te.

3. Kondenserade mjölkbullar med bröddeg

Ingredienser:

• ett par ägg;
• ett halvt kilo mjöl;
• smör - ett paket;
• 25 gram bakpulver;
• vinäger - 20 ml;
• Vanilj, salt - fem gram.

Fyllning:

• Kokt kondenserad mjölk - en halv liter.

Beredningsmetod:

1. Ta bort oljan från frysen i förväg, låt den mjukna och bland sedan med mjöl.

2. I en annan behållare, slå ägg, tillsätt ättiksyra, soda, vanilj, salt, inför allt detta smör och mjöl, blanda degen väl till en mjuk, mild konsistens.

3. Del upp degen i bitar, veck upp i små cirklar.

4. Sätt lite kondenserad mjölk på alla muggarna och bild runda bullar.

5. Lägg bullar på ett bröd, stek i lite mindre än en halvtimme vid en inte så hög temperatur.

6. Servera kyld till te eller mjölk.

4. Smaktillsatser med kondenserad mjölk på sur

Ingredienser:

• surmjölk - 300 ml;
• 20 gram torr jäst och salt;
• 40 gram socker;
• vanilj - en halv tesked;
• ett ägg;
• mjöl - 700 gram;
• Solrosolja - 20 ml;
• Smör är en bunt, inklusive för att smörja en bakpanna.

Fyllning:

• Kokt kondenserad mjölk.

För smörjning:

• kycklingägg.

Beredningsmetod:

1. I uppvärmd sur, upplös jäst, socker, tillsätt vanillin, salt.

2. Pisk ägget separat, häll i smöret och rör om det.

3. Blanda ägg och jäst.

4. Häll i ett ljust mjöl, bland noggrant med händerna, häll det smälta smöret, bland det väl tills oljan är helt absorberad, låt den stiga i två timmar.

5. Dela degen i delar, rulla tunt.

6. Sätt kondenserad mjölk i mitten av skalet, rulla med rull.

7. Skär rullen i bitar som är 5 cm breda, kanterna fastklämda.

8. Lägg de mottagna bullarna på ett ark täckt med pergament, ge lite underväxt.

9. Värm ugnen och grädda i en halvtimme vid en inte så hög temperatur.

10. Ta bort bakade muffins med kondenserad mjölk ur ugnen, täck med en handduk och kyl direkt i däcket, servera mjölk med te.

5. Smaktillsatser av kondenserad mjölk i form av croissanter

Ingredienser:

• 15 gram jäst;
• mjöl - 8 matskedar;
• ofullständigt glas mjölk;
• ett ägg;
• 25 gram socker och salt.

Fyllning:

• en burk kokt kondenserad mjölk;
• en bit smör.

Beredningsmetod:

1. Kombinera en liten mängd mjöl med jäst och häll i varm mjölk, tillsätt salt, tillsätt socker, blanda väl.

2. En bit mjukat smörkrämig blandning med det återstående mjölet och lägg i jäst med mjölk, blanda väl och låt det stiga

3. Dela upp degen i bitar, rulla var och en till ett inte så tunt lager.

4. Skär skikten i trianglar.

5. Smörj varje triangel med smör, lägg lite kondenserad mjölk på den breda kanten, bild en croissant.

6. Lägg croissanter på en bakplatta täckt med smört bakpapper och stek i ugnen vid hög temperatur för sista minuten och vid måttliga temperaturer.

7. Kyl de bakade croissanter och servera dem.

6. Bullar med kondenserad mjölk i en multikokare

Ingredienser:

• 15 msk mjölk;
• 25 gram torr jäst;
• mjöl - 1 stor rånar;
• en liten mängd solrosolja;
• socker - 15 matskedar;
• ett ägg;
• en nypa salt;
• smör - en liten mängd;
• lite olja för att smörja kapaciteten hos en multikokare.

Fyllning:

• En burk kokt kondenserad mjölk.

Beredningsmetod :

1. I uppvärmd mjölk löser vi upp alla torra ingredienser för degen förutom mjölet.

2. Bryt ägget, rör om, tillsätt mjölet i några steg, bland det väl, häll smör, smält och kyl det, bland med händerna tills oljan är helt absorberad.

3. Låt degen höja i flera timmar.

4. Dela degen i små bitar med händerna.

5. Sträck testetbitar i en kaka, lägg en tesked kondenserad mjölk i mitten, kläm i kanterna, bild en boll.

6. Smörj multikokens kapacitet med olja och lägg bullar i den.

7. Stek på bakningsläge i ungefär en halvtimme.

8. Kyl svagt och servera te när du serverar.

7. Bullar med kondenserad mjölk på vatten

Ingredienser:

• burk kokt kondenserad mjölk;
• 200 ml vatten;
• äggula;
• 2 ägg;
• smörförpackningsgolv;
• matsked jäst;
• halva koppar socker;
• mjöl - hur mycket kommer det att ta;
• Solrosolja.

Beredningsmetod:

1. Lös upp i varmt vattenjäst med två buntar socker.Täck, låt stå i en halvtimme.

2. I en annan skål, slå ägg med socker.Infoga i blandningen kyld smält smör.

3. Blanda degen med de slagna äggen, inför gradvis siktat mjöl, knåda den mjuka, tjocka degen.

4. Överför degen till en torr skål, täck med en handduk, ta bort i två timmar till en sida.

5. Dela upp den "färska" degen i tre lika stora delar.

6. Ladda ner varje bit med korv, skär i små bitar, rulla varje bit med en rund kaka.

7. Sätt på varje kaka en sked kondenserad mjölk, rulla med en rulle, kanterna är klämda.

8. Lägg rullarna på ett smurt oljepapper, smörj dem med äggula och låt stå i 20 minuter.

9. Så snart bullarna stiger sänder vi dem till ugnen i en halvtimme.

Kondenserade mjölkbullar - trick och användbara tips

Använd naturlig kokt kondenserad mjölk tillverkad av mjölk och socker utan tillsats av olika torra ämnen, smaker och annan "kemi".

Lägg inte en stor mängd fyllning, grepp försiktigt i bakningens kanter så att kondenserad mjölk inte läcker ut och förstör utseendet på bullarna.

Ju mindre storleken på bulle, desto mer smakrik och aptitretande är den, men om du gör stora rullar, se till att öka baktiden så att degen blir exakt bakad.

Stek rullar endast på en väl oljad pergament eller pergament.

Om du är osäker i din ugn eller om du ofta bränner botten av ugnsplattan, placera en behållare med rent vatten längst ner i ugnen.