Broccoli - fördelarna och skadorna, sammansättningen och recepten av maträtter med foton

Innehåll

1Vad är broccoli ]
2Du kan äta rå broccoli
3Broccoli - användbara egenskaper
4Broccoli i gastrit
5Broccoli under graviditeten
6Broccoli med viktminskning
7Broccoli - kontraindikationer
8 Video: Broccolikål - användbara egenskaper och kontraindikationer

En grön växt som kallas broccoli är känd för sina fördelaktiga egenskaper.tyvostyamy.Idag finns kål i hyllorna i de flesta butiker.Men många hemmafruar har ingen brådska med att använda produkten i matlagning.För att utvärdera alla egenskaper hos en berömd grönsak kan du förstå fördelarna och skadan för hälsan, användningsområden.

Vad är Broccoli?

Inte många gånger i butikerna är denna vackra gröna växt som liknar en frodig blombukett.Denna grönsak är broccolikål.Det kan odlas i nästan alla områden, men klimatet i Spanien, Italien och Frankrike anses vara det bästa.I dessa länder används växten ofta i matlagning på grund av dess fördelaktiga egenskaper.Ät den här typen av blomkål kan stekas, kokas, kokas, läggas till sallader.Blomställningar med den fina delen av stammen, ibland groddar, används för matlagning.

Broccoli - komposition

För att lära dig mer om broccoli - nytta och skada,du behöver veta om ämnena i växten.Den har ett stort antal olika spårelement, vitaminer, makroelement.Den kemiska sammansättningen av broccoli representeras av:

beta-karoten (vitamin A);
fosfor;
Vitamin U;
kalium;
magnesium;
vitamin PP;
natrium;
järn;
B-vitaminer;
fiber;
kisel;
C-vitamin;
biologiskt aktiva ämnen;
folsyra;
Vitamin K;
zink;
kalcium;
E-vitamin;
selen.

Broccoli - kalori

Energivärde är mycket viktigt för människor på diet och för dem som följer figuren.Beroende på bearbetningsmetod har forskare bestämt kaloriinnehållet i broccoli, där 100 gram innehåller:

rå (rå) grönsak - 35 kcal;
kokt - 28 kcal;
ångad - 27 kcal;
frysta - 23 kcal;
stuvad - 37 kcal;
stekt - 46 kcal.

Näringsvärde för broccoli

En annan viktig egenskap är näringsvärdet för broccoli.Med dessa värden kan en person ta reda på hur mycket han eller hon kommer att få i kroppens viktiga ämnen genom att äta 100 gram kål.Dessa element är batterier av energi som hjälper till att reglera våra liv.Växten innehåller:

proteiner - 2,8 m (3,41% av den erforderliga normen per dag);
fetter - 0,4 g (0,62%);
kolhydrater - 6,6 m (5,16%);
kostfiber - 2,6 m (13%);
vatten är 89,3 m (3,49% av det dagliga värdet).

Du kan ätaRå broccoli

Konsumenterna är vana vid att färska, rena grönsaker absorberas bättre av människokroppen än kokta, stekt eller stuvade.Det finns dock ingen enighet om broccoli kan ätas rå.Vissa experter hävdar att anläggningen förlorar mer än hälften av sina fördelaktiga egenskaper under värmebehandlingen, medan andra anser att korrekt bearbetad eller tappad kål är mer användbar.

Det finns ett stort antal matrecept som innehåller färsk grönkål.I Europa och Amerika konsumeras broccoli ofta med obehandlade sallader.För dig som vill gå ner i vikt och övervaka kalorier rekommenderas det att tappa kål.För att göra detta, placera burkarna helt enkelt i en behållare med kokande vatten i några sekunder.Krydda grönsaken med olivolja, tillsätt dina favoritkryddor och servera.Grönkål är särskilt användbar för gravida och små barn - den absorberas väl och innehåller många vitaminer.

Broccoli - användbara egenskaper

Den ovärderliga fördelen med broccoli för kroppen är dess egenskaper:

innehåller antioxidanter av naturligt ursprung;
stärker immunsystemet;
reglerar blodsockerinnehållet;
förbättrar linsens och näthinnens tillstånd;
innehåller element som är fördelaktiga för levern;
stärker hjärtat och blodkärlen;
förbättrar blodkompositionen.

Fördelarna med broccoli för kvinnor

Många kvinnor av det vackra könet är skeptiska till denna grönsak, med tanke på att det är smaklöst,intetsägande.Fördelarna med broccoli för kvinnor är följande:

Positiv effekt på hudtillstånd.Genom att konsumera broccoli dagligen är du fortfarande ung.Det är användbart att använda en medicinalväxt för masker, eftersom den innehåller många vitaminer.
Vitaminolja från grönsaker används för hår och naglar, vilket hjälper till att stärka deras struktur och eliminera sprödhet.
Användning i diet.Produkten innehåller en stor mängd protein, vilket har en positiv effekt på viktminskningen.Grönkål är en oumbärlig produkt för kost, vegetarisk och mager mat.
Bekämpning av celluliter.Användbara egenskaper hos broccoli bidrar till produktionen av gallan.Det hjälper till att reglera fettnivåerna och hjälper därmed till att eliminera hudfel förknippade med celluliter.
Att bli av med cancerframkallande ämnen, gifter och slagg.Dessa skadliga ämnen kan provocera utvecklingen av tumörer i livmodern, bröstet och äggstockarna.Blomställningar innehåller antioxidanter som kan bekämpa detta problem.
Den näringsrika kompositionen gynnar håret och naglarna.
Indolinnehållet upprätthåller hormonbalansen.

Fördelarna med broccoli för barn

Denna typ av blomkål är bland de tio mest användbara livsmedlen.Växten används ofta i barnernäring.Som en del av ett barns diet kan broccoli dra nytta av:

Hjälper till att bekämpa förstoppning, skapa en normal avföring genom att ha gott om fiber.Användbara spårelement främjar utsöndringskadliga ämnen, normalisering av mag-tarmkanalen.
Fördelen med broccoli för spädbarn är baserad på produktens hypoallergeniska karaktär.Du kan mata din babypuré eller grönsaksjuice från en tidig ålder utan rädsla för skada.
Vitaminer i broccoli hjälper till att öka barnets immunitet.Förbättrar nervsystemet, eftersom kål är känt för att ha ett stort antal användbara mikro- och makronäringsämnen.
Innehållet i sulforaphane och diindolylmetan förhindrar andningsinflammation.
Om ett barn är överviktigt är det nödvändigt att ta med broccoli i kosten - det innehåller fiber, protein, snabbt mättar kroppen, med ett minimum av kalorier.
Kål har en anti-parasitisk effekt.

Det användbara med broccoli för män

Starkare kön föredrar att endast använda animaliskt protein, så att de ofta överger grönsaker.Fördelarna med broccoli för män är emellertid ovärderliga.Växten är ett bra verktyg för att förhindra utveckling av cancerceller och inflammatoriska processer i prostata. Broccoli bekämpar aktivt problemen i hjärt-kärlsystemet, hjälper till att eliminera överskott av kolesterol i blodet, vilket kan uppstå när konsumeras fet mat.

Broccoli med gastrit

Sammansättningen av grönkål skiljer sig lite från dess vithuvudsläkting, men innehåller mer karoten.Elementet har en positiv effekt på slemhinnorna.Principen för dess åtgärder är baserad på blockering av tungmetalljoner,som påverkar mag-tarm- och tarmväggarna.Användning av broccoli med gastrit hjälper till att reparera vävnader, läka sår och sår och ta bort döda celler.Specialister rekommenderar matlagning eller stewing, ångande för att bevara alla fördelar med grönsaker.

Broccoli under graviditeten

Födelseperioden för en kvinna är förknippad med behovet av att öka immuniteten.Innehållet av folsyra förhindrar utvecklingen av patologier hos fostret, främjar cellförnyelse.Broccoli för gravida kvinnor tillåter dig att inte ta ytterligare läkemedel för att komplettera selen, retinol och kalcium - grönsaken innehåller dem i överflöd.Kål gynnas också när man planerar ett barn, förbereder kvinnans kropp för framtida graviditet.

Viktminskning Broccoli

Viktminskning Broccoli hjälper till att mätta kroppen och hjälper till att gå ner i vikt.I detta fall får personen de ämnen som krävs för normalt liv.Bland de som studerar viktminskning, vill ha mindre vikt, en populär broccoli-baserad diet.Denna grönsak är en av de mest kalorifattiga, innehåller mycket fiber och hjälper till att minska aptiten.Och hormonet serotonin förbättrar kroppens humör och allmänna tillstånd, som bekämpar depression.