Benfri körsbärgelé för vintern - ett läckert recept för att laga mat bär med socker

Inte bara smaken utan också fördelarna med körsbär kan bevaras med hjälp av vinterämnen.Bärgelé, förseglad i burkar, har en tjock konsistens, en trevlig doft och en ljus rubinfärg.Delikatesser kan serveras som en separat efterrätt eller användas för bakning.

Körsbärsgelé utan gelatin

Denna typ av arbetsstycke tillagas vanligtvis med gelatin, ger elasticitet och speciell konsistens.Eftersom bär innehåller naturligt pektin i stora mängder, vilket har en gelningseffekt, kan du förbereda delikatesser utan gelatin.Vilka ingredienser behövs för detta:

  • färskt, mogen, benfritt bär - 1,5 kg;
  • vatten - 100 ml;
  • socker - 1 kg

Välsmakande gelé från körsbär för vintern - recept:

  1. Det första är att rengöra bären från ben och föroreningar.Därefter ska de bankas eller malas med en mixer.
  2. Häll den beredda massan med 0,1 liter vatten och placera diskarna på eld (medelstark intensitet).
  3. Rör massan var 30: e sekund med en sked.Låt den inte längre än 7 minuter.
  4. Sedan gnugga genom en sil för att få saften.
  5. Blanda den resulterande vätskan med socker och koka över lågtänds 35-45 minuter.Pitted körsbär gelé för vintern kommer att vara klar när en sked efterrätt inte sprids på fatet.
  6. Valfritt kan du lägga till vanilj eller ett glas konjak till den färdiga delikatessen.Vi häller ut alla bearbetade burkar och rullar dem med lock för vintern.

Körsbärsgelé för vinter med gelatin

Olika sylt, sylt, kompott är gjorda av bär, men dessa receptkörsbär för vintern för de ryska hemmafruarna är redan bekanta och av intresse.Mild gelé har ännu inte haft tid att äta, så det görs mer villigt.Det är enkelt och snabbt att laga godbitar, och det är också mycket älskat av barn.Vad krävs för beredningen av grodd körsbärgelé för vintern:

  • gelatin - 1 enhet.(20 g);
  • grova bär - 1 kg;
  • renat vatten - 1000 ml;
  • socker /pulver - 1000 gram.

Hur man gör en behandling:

  1. Bevarandet av körsbär för vintern börjar med beredningen av bär.För att göra detta, tvätta frukterna under rinnande vatten, ta bort stenarna.
  2. Täck med socker, lägg i en emaljbehållare på kaminen och slå på den låga värmen.Häll en halv liter vatten när sockret är smält.
    3. ​​
  3. När sirapen kokar (efter ungefär en halvtimme) inför vi långsamt det förutspädda gelatinet i vatten (i proportioner 1:10).
  4. Sönderdelas kokt gelé från groddkörsbär som har grovats för vintern i sterila burkar, rulla dem och placera på ett svalt ställe.

Körsbär i gelé

Dessert som är beredd enligt detta recept är inte bara utsökt utan också vacker.Klockan treliter godsaker bör tas:

  • socker - 1 kg;
  • grodd svart söt frukt - cirka 2,5 kg;
  • destillerat vatten - 500 ml;
  • gelatin - upp till 70 g.

Steg för steg recept:

  1. Ta bort benen, häll råmaterialet i en kastrull med en tjock botten, krossa bären med socker och lägg behållarenpå kaminen.
  2. Häll den angivna mängden gelatin i varmt vatten.
  3. När arbetsstycket börjar koka, låt det stå i ytterligare 5 minuter, varefter pannan läggs åt sidan.Häll det svullna gelatinet i behållaren, bland noggrant.
  4. Sprid godbitarna på bankerna, lås dem in.Efter kylning flyttas burken till förvaring i kylen.Om botten av pannan bränns under tillagningen kan den rengöras med bakpulver.

Cherry juice gelé

Det finns många recept för vintern söta bärpreparat, bland vilka populariteten av grodd körsbärssaft på vintern.Samtidigt som smaken på efterrätten var mjuk och inte orsakade halsbränna, utspädes naturlig syrlig söt juice med vatten i godtycklig mängd.Vilka komponenter som behövs för skörd:

  • färska söta frukter - 2 msk.;
  • vatten - 1 st .;
  • gelatin - 30 g;
  • pulveriserat socker - efter smak.

Hur man tillagar en efterrätt:

  1. Använd en juicepress och extraherar bärjuicen och sil sedan den genom en sil eller ostduk.
  2. Tillsätt pulveriserat socker (det går att slipa, men det löses långsammare), vatten.
  3. Koka ingredienserna och koka sedan tillmedelhårt skick.Tillsätt gelatin till vätskan, omrör snabbt innehållet i diskarna.Klumpen ska inte vara kvar.
  4. Sil vätskan igen, häll i en liten mängd socker.När arbetsstycket har kylts lägger vi ut det i burkar och blockerar det.

Video: Körsbärsbevarande för vintern