Varm choklad: recept med kakaopulver och mjölk, kondenserad mjölk, grädde hemma. Hur skiljer sig varm choklad från kakao?
Artikeln kommer att berätta om skillnaden mellan den varma originalchokladen och den mjölkiga drycken bryggd med kakao. Här hittar du recept för att göra varm kakao med kondenserad mjölk, mjölk, grädde, med stärkelse.
Kakao, varm choklad: vad är skillnaden?
Alla som gillar varma eller kalla choklad-mjölksdrycker har åtminstone en gång i sitt liv tänkt på skillnaden mellan vanlig kakao och varm choklad. Smaksensationerna från var och en av dryckerna lämnar faktiskt olika intryck. Den största skillnaden mellan de två dryckerna är hur de tillagas.
Äkta "varm choklad" framställs inte av kakaopulver, utan av den vanligaste naturliga chokladen (kakel eller smulor). Denna dryck bör endast tillagas på en krämbas: mjölk eller grädde med valfritt fettinnehåll. Den ursprungliga "varma chokladen" måste vara tjock och trögflytande. Det anses vara en fet, "tung" och kaloririk dryck, eftersom det tillsammans med mjölkfett också tillsätts kakaosmör, vilket är nästan 50% i choklad").
INTRESSANT: Riktig varm choklad är den mest kaloririka av alla varma drycker, med en portion som innehåller cirka 260 kcal (200 ml).
Den älskade och välbekanta kakaon är en dryck som erhålls från kakan av bönkorn (samma pulver som folk är vana vid att köpa i butiker). Denna kaka erhålls efter att ha pressat kakaosmör och fetthalten i den är inte mer än 10%. Därför är drycken inte så kaloririk (ungefär 30 till 50 kcal). Dryckens konsistens är mycket tunn. Du kan koka kakao i vatten eller mjölk, socker tillsätts efter önskemål, och kaloriinnehållet ökar också).
)) Varm choklad från kakaopulver och mjölk: recept
I princip, om du inte oroar dig för att den ursprungliga "varma chokladen" kan tillagas även från vanligt kakaopulver och mjölk. Du behöver den fetaste mjölken och ett helt paket kakao, samt socker efter smak.
Du behöver:
- Mjölk (fett) – 0,5 l. (två glas)
- Kakao - 150-200 r. (smak för rikedom).
- Socker - flera msk. l. efter smak
- Kanel – 0,5 tsk. (du kan inte lägga till det om du inte gillar det)
- Vanillin - 0,5-1 tsk. (du kan utelämna det om du inte gillar det)
- Några chokladbitar (om några)
Matlagning:
- Koka upp mjölk
- Lös upp socker i mjölk
- Tillsätt vanillin
- Häll i kakaon, blanda noggrant
- Droppa några chokladtärningar i mjölken
- Sjud i 5 minuter, blanda grundligt.
- Tillsätt kanel
- Drycken ska infunderas i 10 minuter
- Häll endast den övre delen i koppen, eftersom kakaorester kan förbli i botten.
Varm choklad med kondenserad mjölk och kakao: recept
För att förbereda läcker varm choklad är det inte nödvändigt att smälta chokladkakan. Du kan använda receptet för en drink som tillagas på basis av kondenserad mjölk, vilket kommer att ge den nödvändiga tjockleken och sötman av drycken.
Du behöver:
- Kondenserad mjölk - 1 burk (240) - 250 ml, välj en kvalitetsprodukt från helmjölk).
- Grädde - 200 ml (medium eller hög fetthalt 25%-35%).
- Kakao - 100-150 g (kakaopulver)
- Vanillin - några nypor
- Kanel – nypa
- Värm grädden i en kastrull eller kastrull, men låt inte koka upp.
- Häll i den kondenserade mjölken och blanda allt ordentligt med en visp.
- Tillsätt nypor vanilj och kanel
- Tillsätt kakao och koka kakao, rör om ordentligt i några minuter.
- Låt svalna något innan servering.
Varm choklad med grädde och kakao: recept
Grädde (inte mjölk) gör att du kan laga utsökt varm choklad och lägga till den önskade tjockleken och fetthalten. Du kan använda grädde med valfri fetthalt, ju fetare den är, desto tjockare dryck.
Du behöver:
- Grädde 25 % — 500 ml (kommer att vara två portioner av en drink)
- Socker - flera matskedar. l. efter smak
- Vanillin - några nypor efter smak
- Kanel - en nypa (valfritt)
- Kakao - 100-150 efter smak (prova)
Beredning:
- Lägg grädden på elden, men låt den inte koka upp, så att den inte stelnar.
- Lös upp sockret i den varma grädden
- Tillsätt vanilj och kanel
- Du kan lösa upp ett par chokladbitar, om du har det, det kommer att förbättra smaken och kommer att föra drycken närmare originalet.
- Om grädden kokar, ta bort från värmen och lägg sedan på den igen.
- Lös upp all kakaon och låt drycken dra i 5-10 minuter innan servering.
Tjock varm choklad: kakao recept
För att tjockna varm choklad, som inte tillagas på chokladkakor, utan på kakaopulver, kan du använda stärkelse. Det är bättre att använda majsstärkelse, eftersom det gör att drycken får en behaglig konsistens och inte tillåter bildning av klumpar.
Du behöver:
- Gräddmjölk eller fet mjölk - 500 ml (ett par glas)
- Socker - flera msk. l. efter smak
- Kakao - 100-150 g (beroende på preferenser)
- Vanillin - flera nypor
- Majsstärkelse - 1,5-2 msk. l. (du kan även koka på potatisstärkelse).
- Några chokladbitar (valfritt)
Beredning:
- Koka mjölken eller värm grädden
- Lös upp sockret och vanillin i mjölken
- Tillsätt kakaon och blanda allt noggrant med en visp.
- Smält lite choklad (några bitar)
- Tillsätt stärkelsen i små portioner, blanda noggrant varje gång så att det inte blir några klumpar.
- Se till att kyla drinken innan servering, eftersom den tjocknar först när den svalnar.
