Vad kan man göra, tillagad med syra? Rätter med färsk och konserverad syra: recept

Om du tror att endast grön borsjtj kan tillagas med syra, läs den här artikeln. I den hittar du recept på sallader, såser, omeletter, pannkakor, dumplings, cheesecakes och drycker gjorda av denna hälsosamma gröna.

Sorrel är en odlad växt som människor odlar för medicinska och kulinariska ändamål. Den mest populära rätten med syra är zeleni shchi (grön borsjtj). Men kan man laga något annat av dem?

Sallad med syra och ägg: recept

På våren, när kroppen är i stort behov av vitaminer, vill jag verkligen äta lite grönsallad. Du kommer att kunna tillfredsställa din önskan redan i maj, då syrabladen i sommarstugor och trädgårdar blir 10 cm långa och blir ätbara.

RECEPT #1:"Country" sallad med syra och ägg. För att förbereda det behöver du enkla och prisvärda produkter:

• sorrel — gäng
• sallad (valfritt) — gäng
)
• rädisa - 200 g
• ägg - 3 st.
• grön lök - knippe
• örter
• salt, peppar
• gräddfil - 3 msk. skedar

1. Koka äggen hårt. Kyl dem, skala och skär i halva ringar eller kuber (om så önskas).
2. Tvätta syra, sallad och allt grönt noggrant under kallt rinnande vatten. Låt allt rinna av i ett durkslag.
3. Tvätta rädisan, skär av svansarna, skär i tunna halvringar.
4. Skär syra, sallad och grönsaker så fint som möjligt. Blanda med ägg och rädisa.
5. Använd gräddfil som dressing.

RECEPT #2 : Sallad med syra och vaktelägg.

Den här salladen kan du lugnt lägga på festbordet. Ta för honom:

• syra - gäng
• rädisa - 50 g
• spannmål (bulgur eller quinoa) - 50 g
• selleri (stjälkar) - 100 g
• grönt äpple - 1 st.
• sallad - 1 knippe
• vaktelägg - 6 st.
• olivolja - 5 msk. sked citronsaft – 1 tsk
• senap – 1 tsk

1. Börja med gryn, tvätta dem och koka dem. Om en kvart, medan den är klar, har du tid att förbereda alla andra ingredienser i salladen. Koka också omedelbart vakteläggen. Kyl dem, skala dem och skär dem i halvor eller fjärdedelar.
2. Häll ett halvt knippe syra, olivolja, citronsaft och senap i en mixer och mixa tills det är slätt.
3. Tvätta äpplet, rädisan, selleri och spenat, torka och skär. Blanda sedan med flingorna och krydda.
4. Servera sallad garnerad med vaktelägg.

Färsk sorrelsallad med gurka och ägg: recept

Du kan förbereda denna sallad när ung och knaprig mald gurka. Ta:

• syra - knippe
• ägg - 2 st.
• majs - 200 g
• majonnäs - 2 msk. skedar
• gräddfil - 2 msk. skedar
• grön lök - 1 knippe
• örter, salt och peppar

1. Koka ägg, skala och skär i små tärningar.
2. Tvätta gurkorna, om deras skal är för grovt, ta bort det. Skär gurkorna i små tärningar. För att salladen ska vara vacker bör kuberna av ägg och gurkor vara i storleken på ett majskorn.
3. Töm vätskan från majsen, häll den i en skål. Tillsätt ägg och gurka.
4. Skär den tvättade syran i strimlor. Hacka löken och grönsakerna. Lägg till sallad.
5. Klä salladen med majonnäs.
6. Om så önskas kan denna sallad med syra läggas upp i lager, serveras i en salladsskål i glas eller serveringskoppar.
7. Om du lägger till krabbstavar i rätten får du en intressant version av den klassiska krabbasalladen.

VIDEO: Grönsallad med syra, fänkål och gurka

Sallad med syra och spenat

Sorrel och spenat är mycket användbara grönsaker, men så att säga för amatörer. Försök att göra en läcker vitaminsallad av dem, kanske din familj kommer att gilla det. Ta:

• syra - gäng
• spenat - knippe
• salladslök - gäng
• knippen persilja
• ägg - 2 st.
• gröna eller svarta oliver - 100 g
• olivolja - 3 msk. skedar
• vinäger - 0,5 teskedar
• vatten - 0,5 teskedar
• salt och peppar

1. Koka äggen hårt.
2. Tvätta alla gröna, låt dem rinna av.
3. Finhacka greenerna.
4. Skala de kokta och kylda äggen och skär dem i strimlor eller halvor av cirklar.
5. Skär oliverna i ringar.
6. Förbered en dressing av olivolja, vatten och vinäger, tillsätt den i salladen.

Sallad med syra och tomater

RECEPT nr 1: Sallad "Landsbygd" med syra och tomater. Till sallad kan du ta följande produkter:

• syra - gäng
• grön lök - gäng
• sallad - knippe
• tomater - 2 st.
• gurkor - 2 st.
• grön vitlök - efter behag och efter smak
• gräddfil eller majonnäs

1. Tvätta grönsaker och grönsaker, torka.
2. Eftersom salladen är "by" spelar metoden för skärning och storleken på bitarna ingen roll. Skär alla ingredienser efter eget tycke.
3. Klä salladen och ät nyttigt!

RECEPT #2: Tomatsallad med syra under ost.

Ta:

• syra - knippe
• tomater - 2 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• hårdost - 30 g
• olivolja - 2 msk. skedar
• äppelcidervinäger - 1 tesked
• socker, salt, peppar

1. Tvätta tomaterna och skär dem i snygga bitar.
2. Tvätta syran, torka den och skär den i strimlor. Blanda med tomater.
3. Gör en dressing av olja, vinäger, socker, pressad vitlök. Klä salladen.
4. Gnid in osten och strö dem på salladen.

VIDEO: SOLROMSsallad med syra

Sallad med syra för vintern. Konserverad syra: recept

För att kunna äta nyttig syra på vintern, konservera den i form av en sallad. Den kan sedan läggas till grönsakstillägg, soppor och såser.

Hur man förbereder soppor från färsk och konserverad syra, läs i artikeln "".

VIKTIGT: Du kan stänga sorrel själv. För 1 kg grönt, ta 100 g salt. Tvättad, torkad och finhackad syra kokas i saltat vatten i 10 minuter, läggs i burkar, steriliseras i 20 minuter och rullas ihop. Men du stänger syran med grönt, det blir godare så.

För 1 burk med beredning behöver du följande ingredienser:

• syra - 700 g
• grön lök - 150 g
• dill och persilja - 10 g vardera
• salt - 10 g
• vatten - 300 ml