Utsökt svampkaviar för vintern gjord av kokt, torkad, fryst, saltad svamp och benen på smörblommor, porcini-svampar, porcini-svampar, porcini-svampar, porcini-svampar, porcini-svampar, porcini-svampar, rosor, mossor: de bästa recepten

Recept för att laga svampkaviar.

Om det visade sig vara en fruktbar år för svamp, använd ögonblicket. De kan syltas, kokas, frysas och till och med tillagas som kaviar. Detta är ett ganska ovanligt, men mycket välsmakande sätt att förbereda vintern. Samtidigt kan kaviar användas för att förbereda pajer, fyllningar eller helt enkelt breda på bröd.

​​​​

Svampkaviar från kokt kärnmjölk för vintern: ett recept med vitlök

Detta är ett enkelt alternativ som gör att du kan njuta av ett utmärkt mellanmål.

Lista över produkter:

• 1,5 kg svamp
• Kryddor
• Salt
• 3 vitlöksklyftor
• 150 ml vegetabilisk olja
• 3 stora lökar

Recept:

• Koka svamp i saltat vatten i 40 minuter. Före tillagning måste produkten rengöras från film och smuts
• Kasta halvfabrikatet på en sil och låt buljongen rinna av. När svampen torkat lite, lägg dem i en mixer
• Du kan använda en köttkvarn för att vända dem till puré. Efter att ha erhållit svampgröten är det nödvändigt att värma oljan i en stekpanna och lägga ut den hackade löken
• Efter att löken har fått en gyllene färg är det nödvändigt att införa svampgröten i den och stek den i 10 minuter
• Ange sedan vitlök, salt och peppar. Blanda och stuva under lock i en kvart
• Häll därefter upp den färdiga produkten i burkar och rulla ihop locken

Svampkaviar från fryst kärnmjölk för vintern: recept med vitlök

Lista över produkter:

• 1,5 kg svamp
• 50 g gräddfil
• Kryddor
• Salt
• 120 ml olja

Recept:

• Lägg svampen i en skål och tina i rumstemperatur
• Sänk ned i saltat vatten och koka i 40 minuter
• Torka sedan halvfabrikatet på en sil och passera genom m' chopper
• Stek tillsammans med lök i olja i 7 minuter. Lägg i kryddorna och gräddfilen
• Sjud ytterligare 3 minuter

Kärnmjölskaviar för vintern genom en köttkvarn: ett enkelt recept

Om du inte har mycket tid, kan du laga kaviar från råa svampar Detta kommer att spara tid avsevärt.

Ingredienser:

• 1 kg svamp
• 4 lökar
• Salt
• Kryddor
• 100 ml olja
• 50 ml gräddfil

Recept:

• Tvätta råvaror, ta bort skräp och grässtrån. Mal
• Använd en mixer eller köttkvarn för att puréa
• Lägg allt i en kastrull med olja, men täck inte med lock
• ) På hög värme låt vätskan avdunsta
• När massan börjar fastna i botten, tillsätt kryddor och gräddfil
• Täck över och låt sjuda i 7 minuter
• Fördela i förvaringsbehållare och täck med lock. Sådan kaviar kan rullas

Svampkaviar från porcini-svamp: ett recept för vintern

En mycket välsmakande förrätt som även passar till festbordet.

Ingredienser:

• 1,5 kg av huvudprodukten
• 2 lagerblad
• Salt
• Peppar
• 110 ml olja
• 3 lökar
• Persilja

Recept:

• Tvätta huvudprodukten och rengör allt smutsigt platser och maskhål
• Skär i tunna skivor. Häll olja i pannan och stek porcini-svamparna med lök
• Efter att de blivit bruna, stäng av värmen och låt svalna
• Mal de stekta produkterna i en mixer tills homogen substans
• Lägg i en kastrull, tillsätt kryddor, salt och stuva under lock i 7 minuter
• Den färdiga rätten kan rullas till burkar

Kaviar från vita svampben: ett recept för vintern

Många anser att svampbenen är hårda och grova. Men det är denna struktur som gör kaviar mycket välsmakande.

Produkter:

• 1 kg svampben
• 150 ml olja
• Salt
• Kryddor
• 5 lökar

Recept:

• Sortera svampen och separera benen från mössorna
• Tvätta nu benen och skär dem i bitar
• Stek i hälften av oljan tillsammans med löken
• Stäng av värmen och mal de stekta råvarorna i en köttkvarn
• Häll nu återstående olja och stek svampmassan, tillsätt salt och kryddor
• Kan rullas till burkar

Rödhårig svampkaviar för vintern: recept

Läckert mellanmål.

Ingredienser:

• 1,5 kg svamp
• 10 ärtor svartpeppar
• Salt
• Kryddor
• 100 ml olja
• 2 morötter
• 2 lökar

Recept:

• Rengör huvudprodukten från gräs och smuts, tvätta
​​​​
• Koka baljorna i vatten i en tredjedel av en timme och töm vätskan
• Skölj igen och låt vattnet rinna av
• Vrid i köttkvarn och lägg i en panna med olja
• Fräs morötter och lök i ett separat kärl
• Blanda med svampmassa och tillsätt kryddor, tillsätt salt
• Bred ut i förvaringskärl och täck med lock. Förvara i kylan

Svampkaviar med ben av röda huvuden

Svampkaviar från boletus: ett recept med vitlök för vintern i burkar

Boletus är en svamp med en ovanlig smak.

Lista över produkter:

• 1,5 kg svamp
• 2 skedar av tomatpuré
• Kryddor
• Salt
• 2 lökar
• 110 ml vegetabilisk olja

Recept:

• Tvätta råvarorna och koka i saltat vatten i en kvart. Häll ut vätskan och låt halvfabrikatet torka
• Mal med matberedare och tillsätt stekt lök, fräs igen
• Överför till en panna med olja och stek, tillsätt salt och tomatpuré
• Tillsätt kryddor och koka i 8 minuter

Svampkaviar från färska porcini-svampar: recept

Hur man lagar kaviar från porcini-svampar, du kan titta på videon.

Kaviar från konserverade svampar

En ovanlig variant av kaviar. Receptet är gjort på färska svampar. Endast konserver behöver inte kokas. Det räcker att hacka och steka med lök och kryddor.

Svampkaviar från frysta svampar

)

Svampkaviar från porcini-svampar: ett recept för vintern

Porcini-svampar är läckra svampar som har en ovanlig smak.

Ingredienser:

• 500 g svamp
• 1 morot
• 3 lökar
• 75 ml olja
• Salt
• Kryddor

Recept:

• Rå fisk tvättas i saltat vatten och kokas i saltlake i 30 minuter
• ) Därefter töms vätskan av halvfabrikatet och torkas lätt
• Sedan mosas svampen och tillsätts i en het panna med smör tillsammans med morötter och lök
• Efter att blandningen har stekts tillsätts salt och kryddor
• Mellanmålet kan förvaras i kylskåp eller rullas till burkar

Kaviar med vitlök för vintern

Du kan titta på videon för mer information om hur man förbereder den här rätten.

Kaviar från torr svamp

Kaviar kan också framställas av torr svamp. Det räcker med att förblöta dem i kokande vatten och låta dem svälla.

Lista över produkter:

• 100 g torr svamp
• 100 ml olja
• Salt
• Kryddor
• 2 lökar
• 2 morötter

Recept:

• Blötlägg svamp i kokande vatten och låt stå i en tredjedel av en timme
• Töm infusionen och koka produkten i en saltlösning
• Töm buljongen och mal produkterna i en köttkvarn
• Mal även moroten och lök
• Lägg allt i en panna och stek tills all fukt avdunstat
• Tillsätt kryddor och salt, vispa lite till

Kaviar från saltade klumpar

Ovanlig kaviar från saltade svampar.

Ingredienser:

• 500 g svamp
• 2 lökar
• 1 morot
• Salt
• Kryddor
• 100 gram olja
• 3 vitlöksklyftor
• 20 g socker

Recept:

)
• Tvätta svampen i kallt vatten och hacka dem i en mixer
• Hacka löken och morötterna. Stek grönsakerna i olja och tillsätt svampämnet
• Tillsätt salt, socker och kryddor. Tillsätt pressad vitlök
• Sjud på låg värme i 7 minuter

Kaviar från mossor för vintern

Ingredienser:

• 1 kg av bryofyter
• 2 lökar
• 2 morötter
• Kryddor
• Salt
• 120 ml gräddfil

Recept:

• Sortera produkten och skölj. Ta bort allt skräp och ruttna
• Koka i saltat vatten och låt torka
• Mal i en mixer tills det är slätt
• Tillsätt olja till en kastrull och stek svamp
• Tillsätt morötter och lök, förhackad
• Sjud på låg värme med kryddor, salt och gräddfil i 15 minuter

Svampkaviar med morötter och lök för vintern

Hur man lagar kaviar med morötter och lök för vintern, du kan se videon.

Svampkaviar med tomater och lök

Denna kaviar är beredd med tomat. Detta ger snacks en behaglig smak och färg.

Ingredienser:

• 1 kg av huvudprodukten
• 3 stora tomater
• 20 g socker
• Salt
• 100 ml vegetabilisk olja
• Kryddor

Recept:

• Tvätta och ta bort skräp och maskhål från svampar
• Koka svamp en tredjedel av en timme i en saltlösning
• Släng i ett durkslag och låt torka
• Mal i mixer och stek i panna
• Tillsätt hackade tomater och gryta tills fukten avdunstar
• Tillsätt salt och kryddor

Svampkaviar med grönsaker

Denna kaviar är tillagad med paprika, tomater, lök och morötter.

Ingredienser:

• 800 g valfri svamp
• 2 tomater
• 1 lök
• 2 paprika
• 1 morot
• Salt
• Kryddor
• Socker

Recept:

• ) Koka svamp i en saltlösning
• Mal dem i köttkvarn och tillsätt stekt lök och morötter
• Lägg allt i en panna och stek i olja med peppar och tomater
• Efter 7 minuter tillsätt salt, socker och kryddor
• Sjud i ytterligare 7 minuter

Svamp är en produkt rik på protein och kolhydrater. Du kan förbereda läckra och rejäla snacks från dem.

VIDEO: Svampkaviar