TOP-10 mest förfalskade produkter. Hur känner man igen en falsk?

Ta reda på vilka produkter som oftast är förfalskade och hur man upptäcker en förfalskning.

TOP-10 produkter som oftast är förfalskade

Nuförtiden råder ingen brist på varor. Du kan hitta vilken produkt som helst till vilket pris som helst. Knappast någon kan bli förvånad över ordet fejk idag. Du kan fejka vad som helst nuförtiden. Börjar från skor och kläder, slutar med matprodukter.

Viktigt: Överraskande nog är människor så vana vid smaken av förfalskade produkter att de ibland helt enkelt inte förstår smaken av denna produkt.

Ta till exempel riktig komjölk. Många märken av mjölk, som säljs på hyllorna i snabbköpet, är helt annorlunda i smak från hemgjord, riktig mjölk. Likheten kan endast hittas i produktens färg. Och så är situationen med många produkter.

Här är ett urval av de 10 bästa produkterna som oftast förfalskas :

)
1. Kaviar
2. Saffran
3. Sojasås
4. Gräddfil
5. Oliv olja
6. Malet kaffe
7. Choklad
8. Honung
9. Lax
10. ) Fruktjuicer

Varje dag, när du handlar i butiker, stormarknader, riskerar du att köpa inte bara en produkt av låg kvalitet, utan en riktig bluff, som inte har något att göra med en naturprodukt. Det mest obehagliga i den här situationen är att sådana produkter kan skada hälsan. Lär dig hur du upptäcker en bluff.

Kaviar

Alla har inte råd att köpa röd kaviar till bordet. Och desto mer att köpa naturlig kaviar av hög kvalitet. Produkten är ofta helt förfalskad. Kaviar kan göras av fiskolja, tång och fiskbuljong, färgämnen tillsätts.

Ibland anger tillverkarna inte ens att du har en simulerad version av produkten, så de säljer sådan kaviar till priset av den riktiga.

Ofta säljs inte riktigt färsk kaviar på ett listigt sätt under sken av färsk och högkvalitativ kaviar. Till exempel tillsätts vegetabilisk olja för att få ägg att glänsa. För att ta bort lukten av gammal kaviar tvättas den i en manganlösning.

Bitterheten avlägsnas genom att tillsätta askorbinsyra. En oerfaren köpare kommer inte att kunna urskilja smaken av äkta kaviar, det är inte alltid möjligt att bestämma dess färskhet.

Hur man känner igen en falsk: tips

)
• För att skilja äkta kaviar från en falsk är det nödvändigt att sänka ner kaviaren i varmt vatten. Produkten innehåller protein. Om kaviaren är äkta kommer spår av protein att dyka upp i vattnet. I en falsk kommer det inte finnas några spår.
• Du kan också krossa ägget. Riktig kaviar är densamma inuti som utanför. Därför bör en homogen liten fläck förbli på äggets plats, som inte kommer att spridas över ytan. Med falsk kaviar kommer en del av vattnet att rinna ut, men ägget kommer också att finnas kvar.
• Denna kaviar kan innehålla embryon, så kallade ocelli. Det är inte alltid möjligt att särskilja falsk kaviar med denna funktion, eftersom dessa ögon har lärt sig att fejka.

Video: Hur skiljer man äkta kaviar?

Saffran

Saffran är den dyraste kryddan. Ett kilo torkat saffran kostar mycket pengar. Men priset bestäms av kryddans komplexa produktion och användbara egenskaper.

Saffran är de torkade stigma från lila krokuspistiller. Plantager av denna växt blommar flera dagar om året, och en enskild blomma blommar inte längre än tre dagar.

Föreställ dig hur värdefullt saffran är. Saffran skördas och bearbetas uteslutande för hand.

Varför saffran efterfrågas:

1. Det har en speciell, ojämförlig smak. Bara en saffranssträng räcker för att ge smak åt en maträtt.
2. Är en kraftfull antioxidant. Enligt forskare kan många allvarliga åkommor botas med hjälp av saffran.

Viktigt: Värmebehandling förstör de välgörande läkande egenskaperna hos saffran. Det går inte heller att använda det i stora mängder. Du kan använda 1 g saffran per år utan att skada kroppen.

Saffran produceras i öst. Iran är ledande inom kryddproduktion.

Den höga kostnaden för saffran bidrar till dess förfalskning. Älskare av lättvinst använder vanliga ringblommor eller safflorplantan som råvara. En oerfaren person kommer inte ens att kunna gissa att han istället för naturligt saffran köpte en förfalskning.

Hur man känner igen en falsk: tips

) Att skilja äkta saffran från falskt är mycket svårt. Med tanke på att få människor köper det ofta. Några punkter bör dock noteras:

• Riktigt dyrt saffran säljs inte i krossad form.
• Naturligt saffran har formen av ett rör som öppnas upptill. Den övre kanten är tandad. Rören har en lila färg.
• Det är bättre att köpa saffran från en beprövad producent som värdesätter rykte.

Sojasås

Sojasås ger rätter en speciell smak, den används till marinader, till bakning, som smaksättare för rätter. Förutom den utmärkta smaken är denna produkt användbar. Sojasås har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemets arbete.

Viktigt: Fördelen med att använda sojasås blir om du använder en naturlig produkt. Mycket ofta görs sojasås utan att följa tekniken, vilket gör produkten skadlig.

Sojasåsens hemland är Kina. Det traditionella sättet att göra sojasås är att först ånga eller koka sojabönor i vatten. Sedan rostas vete eller korn och mals till mjöl. Därefter blandas mjöl med soja, salt tillsätts. På så sätt startas jäsningsprocessen som kan ta upp till 3 år. Såsen som tillagas med denna teknik har en delikat och mild smak, och det viktigaste är att det inte finns några konserveringsmedel.

Den långa jäsningsprocessen är inte lämplig för skrupelfria producenter som vill få en snabbare och billigare vinst. Det var därför sojasås började göras snabbt och tillsatte kemikalier till kompositionen.

Till exempel kan en förfalskning innehålla ämnet klorpropanol, ett farligt ämne — ett cancerframkallande ämne. Sojasås surrogat får en karakteristisk lukt och färg genom att tillsätta melass, majssirap, färgämnen, smakämnen till produkten. Det finns ingen fördel med en sådan produkt. Smaken kan inte heller jämföras med smakegenskaperna hos en naturprodukt.

Hur man känner igen en bluff: tips

Det kan vara ganska svårt att skilja äkta sojasås från en bluff. Speciellt om du aldrig har provat riktig sojasås.

Viktigt: Först och främst bör du förstå att naturlig sojasås inte kan vara billig. Eftersom processen för dess produktion är ganska lång och tidskrävande. Surrogatet är i sin tur mycket billigare än vad som lockar många konsumenter.

• Var uppmärksam på etiketten när du väljer sojasås. Kom ihåg att naturlig soja görs genom naturlig jäsning. Denna information måste anges på etiketten. Om denna information inte anges finns det anledning att vara försiktig.
• Nästa punkt är produktens sammansättning. Kompositionen bör innehålla följande ingredienser: soja, mjöl, vatten, salt. Om kompositionen innehåller sådana tillsatser som smakämnen, olika E, färgämnen, är denna sås en falsk.
• Om du redan har köpt sojasås, men fortfarande är osäker, häll lite sås i ett glas. Titta hur såsen rinner längs diskens väggar. Naturlig sås ska inte lämna spår, den ska inte vara trögflytande. Surrogatet är trögflytande och lämnar spår. Det är bäst att köpa sojasås i en glasbehållare.
• En tandpetare hjälper också till att kontrollera sojasåsens naturlighet. Doppa den bara i såsen och se om det finns några märken. Naturlig sås kommer inte att fläcka tandpetaren, förfalskning lämnar spår.
• Om sojasåsen har en bitter, för salt eller skarp smak är den falsk. Denna sås är något söt och har en delikat smak. Dessutom är färgen viktig. Den för mörka färgen på sojasåsen indikerar en falsk, denna sås är något genomskinlig och har en rödbrun nyans.

Gräddfil

Viktigt: Enligt den genomförda forskningen är mejeriprodukter oftast förfalskade.

Gräddfil rankas först bland förfalskade produkter. De som känner till smaken av äkta lantgräddfil kommer att bekräfta att gräddfil som köpts i butik inte smakar som naturlig gräddfil.

Det traditionella gamla sättet att göra gräddfil är att surmjölken sedimenteras och sedan tas det övre fettlagret bort. Det här är gräddfil.

Gräddfil kan också göras med grädde och surdeg. Det bör inte finnas några andra ingredienser i gräddfil.

Du kan ofta hitta en gräddfilsprodukt i butikshyllorna. Sammansättningen av förfalskningen inkluderar vegetabiliska fetter, sojaprotein, stabilisatorer, aromtillsatser.

Hur man känner igen en bluff: tips

Viktigt: När du köper gräddfil bör du läsa informationen på förpackningen. Sammansättningen av denna gräddfil bör endast innehålla grädde och surdeg.

• Riktig gräddfil i en lufttät behållare kan förvaras i 14 dagar. I en icke-hermetisk - 72 timmar. Hållbarheten för surrogatet kan vara upp till 1 månad.
• Riktig gräddfil kan inte lagras över 4*. Om temperaturen upp till 20* anges på förpackningen är det en tveksam produkt.
• Om du köper gräddfil efter vikt, var uppmärksam på dess typ. Riktig gräddfil ska vara homogen, glänsande. Om det finns klumpar i gräddfil är denna produkt av tvivelaktig kvalitet.
• Du kan bestämma produktens naturlighet om du löser gräddfil i varmt vatten. Riktig gräddfil löser sig snabbt och bra, den falska kommer att fällas ut, lösas upp dåligt och bilda klumpar.

Riktig gräddfil är en hälsosam produkt som är välsmält. Gräddfilsprodukt är en bluff som inte är fördelaktigt för hälsan.

Olivolja

Olivolja har många användbara ämnen:

1. Sänker nivån av kolesterol i blodet;
2. Bidrar till att stärka blodkärlen;
3. Förbättrar arbetet i tarmar och mage;
4. Hjälper till att minska trycket;
5. Förhindrar avlägsnande av kalcium från kroppen;
6. Främjar elimineringen av gifter från kroppen.

Det är inte för inte som olivolja kallas "flytande guld". Det är bättre att använda färsk olivolja, om olivolja utsätts för värmebehandling förstörs dess fördelaktiga egenskaper.

Den dyraste och mest användbara olivoljan är Extra virgin. Olja av högsta kvalitet, framställd genom mekanisk kallpressning. Denna metod låter dig bevara alla användbara ämnen i oljan.

Det är dock ofta möjligt att köpa en förfalskad produkt istället för en användbar produkt. Även det höga priset på olivolja kan inte garantera dess naturlighet och höga kvalitet. Det är inte heller alltid möjligt att känna igen en fejk efter smak.

Hur man känner igen en bluff: tips

) Kontrollera olivoljans naturlighet kan göras på två sätt:

• Lägg oljan i kylskåpet. Naturlig olja kommer att ändra konsistensen. Det kommer att bli tjockt och separera i lager. Detta garanterar naturligtvis inte att oljan är 100% naturlig, men du kan lita på den så här. Om du tar ut smöret ur kylen blir det snart en normal konsistens. Du bör inte förvara olivolja i kylen.
• Denna olivolja brinner vid hög temperatur. Du kan blöta ett tygstycke och sätta eld på det. Om elden är jämn, inte sprakar och inte gnistar, så är oljan naturlig, av god kvalitet. Om det finns ett karakteristiskt sprakande och elden är ojämn är oljan av tvivelaktig kvalitet. När oljan inte brinner alls finns det anledning att tvivla på dess naturlighet.

Video: Hur skiljer man olivolja av hög kvalitet från falsk?

Kaffe

Många människor gillar att njuta av smaken av doftande naturligt kaffe på morgonen eller hela dagen. För att dricka naturligt kaffe köper många malet kaffe istället för snabbkaffe.

Men inte alla vet att malet kaffe ofta förfalskas av skrupelfria producenter.

Surrogatets sammansättning kan inte bara inkludera malda kaffebönor utan även andra produkter, till exempel:

1. Ekollon
2. Nötter
3. Cikoria
4. Vindruvor
5. Vete
​​​​
6. Råg, korn och andra spannmål

Det är omöjligt att se med blotta ögat att det förutom kaffebönor finns andra ingredienser i sammansättningen.

Hur man känner igen en bluff: tips

Det är mycket svårt att urskilja en naturlig kvalitetsklass av malet kaffe. Även om det finns andra produkter i kompositionen, påverkar det inte smaken, eftersom föroreningarna är i en liten mängd.

• Ändå är det värt att uppmärksamma smaken och lukten. Naturligt högkvalitativt kaffe har en uttalad karakteristisk arom. Om det inte luktar kan det tyda på att andelen kaffebönor i produkten är mycket liten, och du måste dricka sopor.
• En gelatinös massa med lätta partiklar indikerar förekomsten av cikoria i produkten. Om det malda kaffet är naturligt kommer jämnt färgade fasta partiklar att finnas kvar i Turken efter tillagning.
• Experter rekommenderar att du köper hela kaffebönor. Så risken att få en fejk minskar. Även om det inte finns någon 100% garanti här heller. Trots allt har listiga tillverkare lärt sig att fejka även kaffebönor.
• Du kan kontrollera kaffebönornas naturlighet genom att lägga dem i ett glas kallt vatten. Naturliga korn kommer att svälla lite och kommer inte att färga vattnet. Falska korn lämnar spår i ett glas vatten. Du kan kontrollera malet kaffe på samma sätt, naturprodukten färgar inte kallt vatten.
• En naturlig kaffeböna delas i små bitar om den träffas. Den falska kommer att smula till damm.
• Om du tittar på en delad kaffeböna kan du tydligt se skalet på bönan och kärnan. Det finns inget skal och kärna i falsken, massan är homogen.

Choklad

Choklad är en favoritdelikatess hos många vuxna och de flesta barn. Men ofta blir konsumenter offer för bedrägeri och köper istället för choklad något som liknar produkten.

Naturlig choklad i liten mängd är användbar. Men förfalskningen är skadlig för kroppen, särskilt om den används i stora mängder av barn.

Äkta choklad är gjord av kakaobönor. Billig choklad innehåller ofta följande komponenter:

1. Kakaosmör
2. Riven kakao

) Det betyder inte att choklad inte är naturligt. Det är bara det att den här sortens choklad inte är av första klass. Och om tillverkaren försöker lämna sådan choklad som förstklassig, är detta det säkraste alternativet för förfalskning.

Mycket värre när palm- eller kokosolja används istället för naturliga komponenter. En sådan produkt har helt enkelt ingen rätt att kallas choklad, det är en sötkaka, men inte choklad. Dessutom inte särskilt användbart.

Tack vare den avancerade kemiska industrin har choklads färg och smak lärt sig att tillhandahållas utan kakao. Färgämnen, smakämnen gör sitt jobb.

Hur man känner igen en falsk: tips

• Det är viktigt att förstå om du har en falsk eller en riktig choklad innan hur du betalade för det. För detta måste du läsa informationen på förpackningen.
• Naturlig choklad kan inte lagras i mer än 6 månader. Om kakaopulver anges istället för riven kakao är denna choklad av dålig kvalitet. Eftersom kakaopulver är avfall.
• En hög andel vatten tyder på att tillverkaren har sparat pengar på tillverkningen av choklad.
• Om det inte finns några sådana komponenter med ordet kakao i kompositionen, har du inte att göra med choklad, utan falsk.
• Om du fortfarande köpte choklad, men tvivlar på dess naturlighet och kvalitet, titta på brickan. Den ska vara slät och glänsande, färgen på chokladen är matt på frakturen. Riktig choklad smälter i munnen och lämnar ingen klibbighet.

Honung

Naturlig honung är en välsmakande och mycket användbar produkt. Det är inte värt att prata om fördelarna med honung en gång till, många har känt till dess egenskaper sedan barndomen.

Tyvärr är honung också förfalskad. Förfalskning av denna produkt är uppdelad i 3 grupper:

1. Honung med tillsats av främmande komponenter för att öka massan.
2. Honung gjord av socker. För att få produkter av hög kvalitet tar anständiga biodlare bin för att samla nektar.
3. Konstgjord honung. För att göra sådan honung används melass, sackaros, majs, potatisstärkelse och andra ämnen.

Hur man känner igen en falsk: tips

Viktigt: Det finns GOST enligt vilken honung är testat.

Men många föredrar att köpa honung inte på specialiserade platser, utan från privatpersoner. Det finns en risk att köpa honung av låg kvalitet. För att bestämma kvaliteten på honung bör du känna till följande:

• Äkta honung har en delikat konsistens. Lägg en droppe på fingret och gnugga den mellan fingrarna. Äkta honung kommer att absorberas utan att lämna klumpar.
• Om du doppar en tunn pinne i honung, kommer naturlig honung kontinuerligt att sträcka sig efter den. Om tråden går sönder kommer honungen att falla i form av ett torn och gradvis sönderfalla i massan. Surrogatet rinner rikligt från pinnen, det blir stänk.
• Högkvalitativ honung har en behaglig arom. Falsk honung har ingen arom alls, dess smak liknar lukten av vatten sötat med socker.
• God honung ska inte rinna av skeden. Detta visar hans mognad.
• För vit färg på honung indikerar dess onaturlighet. Kanske matade biodlaren bina med socker hemma, istället för att ta ut dem för mutor.

Video: Hur skiljer man äkta honung från falsk?

Lax

Läcker laxfisk är i de flesta fall färgad. Den naturliga färgen på denna fisk är gråaktig, men på butikshyllorna kan du se vackra orange eller rosa prydliga bitar av lax. Fisken får denna färg när den simmar i vattnet. Tillsammans med foder. Den vackra färgen gör fisken mer attraktiv för köparen.

Förutom färgande pigment tillsätts hormoner till fodret, tack vare vilka fisken växer snabbt.

Hur man känner igen en bluff: tips

• Det är inte så lätt att känna igen en bluff i en förseglad förpackning. Trots allt låter hermetiska förpackningar dig inte känna lukten av fisk och andra nyanser som indikerar god kvalitet.
• Om du redan har köpt sådan fisk, gör en smörgås och låt den stå i 10 minuter. Om fisken färgas får smöret också en karakteristisk färg. Det är inte värt att äta sådan fisk, eftersom hälsan är viktigare.
• Det är lättare att känna igen en falsk om du köper en hel fisk. Färgen på denna lax bör inte vara ljust orange, röd eller rosa. Den är heterogen, har grå strimmor.
• Notera fenorna. Fiskar uppfödda på hormoner har små och underutvecklade fenor. Fisk som odlas i det vilda har stora och långa fenor.
• Lukt är viktigt. Lax ska ha en fräsch fiskig doft. Om lukten är helt frånvarande, kan detta tyda på att fisken blötlagts i en speciell lösning.
• Lita inte på benfria fiskar. Tillsammans med maskinmetoden för att bli av med ben kan fisk sänkas ner i en kemisk lösning. Benen löses upp i denna lösning, men fiskköttet genomsyras av skadliga ämnen.

Fruktjuicer

) Fruktjuicer kompletterar vårt urval. Naturlig fruktjuice är gott och hälsosamt. Men detta är inte alltid sant för förpackade juicer på stormarknadshyllorna.

Om du såg inskriptionen "hundra procent juice" på förpackningen, vet att det inte finns någon sådan term.

Det finns 4 officiellt registrerade arter:

1. Nyskördad. Allt är klart här, frukten pressades och drack direkt.
2. Direktpressad juice. Juicen pressas, värmebehandlas och tappas sedan på flaska.
3. Juice återställd. Det liknar "bara tillsätt vatten"-tekniken. Koncentratet späds med vatten.
4. Juicehaltiga produkter. Naturlig juice här innehåller inte mer än 10-20%. I grund och botten innehåller den kemikalier.

Hur man känner igen en bluff: tips

Tillverkaren anger som regel produktens sammansättning på förpackningen. Men många konsumenter läser helt enkelt inte produktens sammansättning. De tror felaktigt att de dricker riktig juice.

Du kan kontrollera saftens naturlighet hemma:

• Tillsätt 0,5 koppar vatten med en upplöst sked läsk till den röda juicen. Om juicen blir brun betyder det att det inte finns några färgämnen, juicen är naturlig. Om färgen förblir densamma har du juice med matkemi.
• För att testa apelsinjuice bör den värmas upp tillsammans med en sodalösning. Den riktiga juicen blir genomskinlig, surrogatet kommer inte att ändra färg.
• För att identifiera smaker i juice, gnugga en droppe juice mellan fingrarna. Känslan av en fet film indikerar närvaron av smakämnen.

Viktigt: Enligt statistik är granatäpplejuice oftast förfalskade.

Matförvanskning är inget ovanligt fenomen. Det är ganska svårt att försäkra sig mot produkter av låg kvalitet. Nu vet du hur man känner igen förfalskningar.

Video: Topp 10 falska produkter