Standard hypokolesteroldiet - tabell #10: provmeny för en vecka och för varje dag med recept, recensioner. Hypokolesteroldiet - tabell nr 10: vad kan och får inte ätas?

Hypokolesteroldiet 10 hjälper till att minska nivån av "skadligt" kolesterol. Artikeln presenterar recept på hälsosamma rätter.

Kolesterol anses inte vara en förbjuden produkt. Om dess inflytande var mycket negativt, skulle det tillhöra kategorin gifter. I måttliga mängder är kolesterol nödvändigt för vår kropp, eftersom det är ett byggmaterial för celler, under bildandet av könshormoner och aktivt deltar i immunskyddet.

• Det är omöjligt att helt utesluta kolesterol från kosten.
• Men det är värt att komma ihåg att ett överskott av detta ämne leder till igensättning av blodkärlen, vilket ökar risken för stroke och hjärtinfarkt. Dessutom ökar andelen förekomst av gallstenssjukdom. Det är inte för inte som förhöjt kolesterol i kroppen kallas den "osynliga mördaren".
• Om hälsotillståndet försämras kraftigt, blodtrycket hoppar, eller en av de nära släktingarna hade högt kolesterol i blodet, skjut inte upp ett läkarbesök till senare. Endast en läkare kan ställa en diagnos och ordinera rätt behandling.
• En hypokolesteroldiet är en åtgärd som först och främst bör genomföras i kampen mot detta farliga och "skadliga fett".

Diet - bord nr 10, med begränsning av bordssalt för patienter med högt blodtryck, hjärtsjukdomar, angina pectoris, högt kolesterol: kostregler

Terapeutisk näring bidrar inte bara till att minska kolesterolskador på kroppen, utan förbättrar också ämnesomsättningen, blodcirkulationen, leverns, njurarnas och tarmens funktion. Om du är genetiskt utsatt för övervikt riskerar du att utveckla diabetes, hjärtsjukdomar och blodkärlssjukdomar. I det här fallet måste du helt enkelt följa en diet - tabell #10.

Kostregler med begränsning av bordssalt för patienter med högt blodtryck, hjärtsjukdomar, angina pectoris, högt kolesterol:

• Avvisande av "skadliga" fetter. Många med högt kolesterol i blodet försöker i princip att avstå från fett i kosten, men det är fel. Kroppen behöver hälsosamma fetter - vegetabiliska oljor, fiskolja.
• Fiskkonsumtion. Denna produkt innehåller Omega-3-fettsyror, som är viktiga för kroppen, eftersom de deltar i processen att minska risken för åderförkalkning. Dessa ämnen som finns i fisk (och det spelar ingen roll om fet och dyr fisk eller den billigaste havsfisken är användbara) har antiinflammatoriska eller antioxiderande effekter. Ät vilken fisk som helst två eller tre gånger i veckan.
• Korrekt tillagningssätt. Även den mest användbara produkten kan bli bortskämd genom att steka i olja. Produkterna ska kokas, bakas i ugnen eller ångas.
• Lågfettsbuljong och grönsakssoppor. Om du kokar buljong från kött (särskilt fett fläsk, kycklingben) kommer allt fett att förvandlas till vätska. Ge därför företräde åt grönsaksbuljonger och borsjter tillagade på kycklingbröst eller vatten. Om du vill lägga annat kött i soppan, koka det i en annan gryta i förväg, och lägg en bit kokt kött utan fett i den färdiga rätten.
• Kryddor - förbättra smaken på maten. Om du inte gillar kosten i tabell #10, och maten verkar fräsch och smaklös, tillsätt kryddor till maten. Doftande örter (mint, rosmarin) och svartpeppar ger en ny rik smak till rätter.
• Vatten — 2-2,5 liter per dag. Det är nödvändigt att dricka rent vatten, men kroppen behöver också kompotter, juicer, avkok och juicer.
• Vanlig mat. Pausen mellan måltiderna bör inte vara mer än 4 timmar. Vänja dig vid att bära med dig osötad yoghurt, frukt och nötter så att du kan ta ett mellanmål mellan huvudmåltiderna.
• Komplexa kolhydrater är basen för näring. Gör det till en regel att basen i din dagliga kost är gröt, soppor, grönsaker och frukt. Komplexa kolhydrater innehåller spårämnen som är nödvändiga för vår kropp.
• Alkohol är förbjudet!

Om mängden fett i den dagliga konsumtionen av produkter minskar, betyder det inte att det totala kaloriinnehållet också minskar. Du bör äta 2500-3000 kcal per dag. Ändra kosten endast på grund av de ingående produkterna.

Standard hypokolesterolemisk diet - tabell #10: provmeny för en vecka

Antalet proteiner per dag reduceras till 80-100 gram. Missbruk inte fet ost, hemgjord gräddfil, kött och slaktbiprodukter. Ge företräde åt fisk, kycklingbröst och glutenfria vegetabiliska proteiner (soja, bönor, ärtor, nötter och andra).

Provmeny för en vecka på en standard hypokolesterolemisk diet - tabell #10:

Du kan ändra komponenterna i menyn efter din smak. Men glöm inte ohälsosamma produkter. De kan inte ingå i kosten.

Standard hypokolesterolemisk diet - tabell #10: meny för varje dag

Kom ihåg: En diet är inte bara mat eller en uppsättning produkter som kan konsumeras och som inte kan. En diet är en livsstil som måste följas ständigt.

Alternativ för frukost, lunch och middag från tillåtna produkter kommer att erbjudas nedan för att göra det enklare att göra och diversifiera din meny.

Frukostalternativ:

Lunchalternativ:

Lunchalternativ inkluderar endast andra rätter med sallader. De första rätterna är alla soppor som tillagas av spannmål eller grönsaker, med tillägg av redan kokt kött.

Middagsalternativ:

Viktigt: Med högt kolesterol är det också rekommenderas att genomföra lossningsdagar en gång var tionde dag. Men innan du följer sådana rekommendationer, rådfråga din läkare.

Hypokolesteroldiet - tabell #10: vad kan och inte kan ätas: tabell över tillåtna livsmedel

Med en hypokolesteroldiet måste alla rätter tillagas med minimal tillagning. Standardtemperaturen på rätter är 60-70 grader Celsius. Dieten bör innehålla fleromättade fettsyror, lipotropa föreningar (finns i nötkött, mager fisk, ost, soja, kycklingproteiner), vitaminer och spårämnen (förutom kalciferol), kostfibrer, skaldjur, kalium, magnesium, mat med alkalisk effekt (fermenterade mjölkprodukter, mjölk, grönsaker och frukter).

Så, tabellen över tillåtna livsmedel, tabell #10 - vad kan och inte kan ätas:

Fortsättning på tabellen: frukter, drycker, desserter - du kan äta dem också. Spannmål bör ligga till grund för kosten, och mejeriprodukter bör ingå i kosten 2-3 gånger i veckan.

Som du kan se, det finns fler tillåtna livsmedel på denna diet än förbjudna. Skapa en meny som hjälper till att sänka kolesterolet och förhindra uppkomsten av dödliga sjukdomar.

Hypokolesteroldiet - tabell #10: hur mycket vatten ska man dricka?

Om hypokolesteroldiet - tabell nr 10 ordinerades för högt blodtryck, bör vatten drickas i små mängder, speciellt för njursjukdomar - upp till 1,5 liter per dag. Samtidigt är användningen av salt begränsad.

Viktigt: Tillsätt inte salt till rätter med avsikt. Produkter innehåller redan salt i sin naturliga form och det räcker för kroppen om kosten är balanserad.

Om njurarna är friska, och trycket är normaliserat efter att ha använt en hypokolesteroldiet, kan du börja öka mängden vätska du dricker upp till 2 liter per dag. Men salt är också förbjudet, eftersom det håller kvar vätska i kroppen.

Hypokolesteroldiet - tabell #10: kan du äta halva?

Halva är en favoritdelikatess från barndomen. Denna orientaliska sötma är gjord av vegetabiliska oljor med tillsats av socker. Med en hypokolesteroldiet - tabell nr 10 är det förbjudet att äta godis, eftersom ämnesomsättningen är störd.

Kom ihåg: En molekyl socker förvandlas till två molekyler av "dåligt" fett.

Men "skadligt" kolesterol är animaliskt fett, som inte finns i halva. Därför är frågan: kan du äta halva, du kan svara tvetydigt: både ja och nej. Å ena sidan är halvah gjord av vegetabiliska oljor, men å andra sidan är den väldigt kaloririk och innehåller mycket socker. Om du ändå vill skämma bort dig själv med dessa delikatesser kan du äta 50-100 gram halva en gång i månaden - inget hemskt kommer att hända. Naturligtvis kan denna produkt inte missbrukas.

Hur många månader ska man sitta på en hypokolesteroldiet?

Matrecept för en hypokolesteroldiet

Rätter för en hypokolesteroldiet är lätta att tillaga. Om du behöver lägga ägg, bör du bara lägga vita. Rätter ångas, kokas eller bakas i ugnen, men utan skorpa. Som ett resultat kommer det att vara möjligt att göra inte bara hälsosamma rätter, utan också läckra rätter och en varierad meny. Recept för hypokolesteroldiet:

Ostmassa med låg fetthalt

Ingredienser:

• ost - 300 gram;
• mannagryn - 2 matskedar;
• vetemjöl - 4 matskedar;
• vita av 2 ägg;
• socker - 1 tesked;
• läsk — 0,5 tesked.

Beredning:

• Separera vitan från äggulorna och vispa dem med socker till ett skum.
• Vispa osten separat med en mixer och blanda med de vispade proteinerna och sockret.
• Tillsätt mjöl, mannagryn, läsk och blanda massan tills den är slät.
• Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg ostkakor på den med en matsked.
• Grädda vid en temperatur på 180 grader i 15 minuter.
• Servera med frukt.

Grönsakssoppa med vitlök

Ingredienser:

• tomater — 0,5 kg;
• gurka - 1 stycke;
​​​​
• söt röd eller gul paprika - 1 stycke;
• vitlök — 2 kryddnejlika;
• olivolja - 1 matsked;
• en bit av gårdagens rågbröd;
• något grönt;
• kryddor efter smak.

Beredning:

• Koka tomaterna och ta bort skalet.
• Blötlägg en bit bröd i varmt vatten.
• Skala gurkan, vitlöken och paprikan från fröna.
• Lägg grönsaker och bröd i en mixerskål och mixa tills det är slätt.
• Överför purén till en tallrik, tillsätt olivolja och hackade gröna.

Fisksallad och räkor

Ingredienser:

• skalade räkor — 150 gram;
• lättsaltad lax — 100 gram;
• kokt bläckfisk - 100 gram;
• per söt röd — 1 stycke;
• medelstor tomat — 1 stycke;
• oliv- eller majsolja - 1 matsked;
• citronsaft efter smak.

Beredning:

• Skär bläckfisk och lax i strimlor.
• Tillsätt räkor.
• Rengör paprikan och skär den i strimlor. Lägg det till skaldjur.
• Skala tomaten. Ta bort fröna och pressa ur saften. Skär köttet i strimlor.
• Blanda alla ingredienser. Ringla över olja och citronsaft.

Grillad kalkonstek med citronsaft och grönsaker

Ingredienser:

• kalkonfilé — 150 gram;
• citronsaft - lite;
• kryddor efter smak;
• grönsaker för en lätt sallad — gurka, kål, tomater och andra.

Beredning:

• Belägg kalkonfilén med kryddor och strö över citronsaft. Låt köttet marinera.
• Slå på grillen. Lägg det marinerade köttet på grillen och stek tills det är klart.
• Ta bort köttet från enheten, överför det till en tallrik.
• Skär grönsakerna och servera till steken.

Smoothies från ost, jordgubbar och svarta vinbär

Ingredienser:

• ost med låg fetthalt - 150 gram;
• jordgubbar — 10 stycken;
• vinbär — 10 stycken;
• naturell yoghurt - 1/3 kopp;
• honung — 0,5 tesked.

Beredning:

• Mal jordgubbar i en mixer. Tillsätt honung och blanda.
• Vispa sedan yoghurt, keso och vinbär i en mixer.
• Ta nu ett dessertglas och lägg först massan med ost och vinbär och sedan jordgubbar med honung.
• Garnera smoothien med ett myntablad.

Tack vare menyn och recepten som presenteras i denna artikel kommer du att kunna diversifiera din hypokolesteroldiet. I framtiden kommer du att vänja dig vid en sådan diet och lära dig att skilja på bra och "skadliga" fetter.

Lär dig att ersätta de vanliga rätterna med hälsosamma. Byt till exempel ut en smörgås mot vitt bröd mot smör och korv mot samma goda rätt, men gjord av fullkornsbröd, kokt kycklingbröst och grönt. Byt ut godis med förberedda kassler eller ost- och fruktsmoothies. Allt är enkelt, gott och användbart!

Video:Om det viktigaste. Hur sänker man kolesterolet?