Lata blondiner: recept på kefir, mjölk, gräddfil. Hur lagar man lata blondiner i ugnen med kött?
Bilyashi är en traditionell rätt i varje familj, men vi lagar sällan dessa delikatesser. Den främsta anledningen till detta är brist på tid, men våra recept på lata blondiner kommer att lösa detta problem på nolltid!
Det är säkert att säga att blondiner är älskade av alla. Saftiga, rejäla och otroligt väldoftande - de är alltid välkomna gäster på vårt bord. Det är dock ganska besvärligt att förbereda klassiska bilyashes . Därför kan de kallas en "helg"-rätt.
I den här artikeln vill vi erbjuda dig så många som fem varianter av "lata" blondiner, som du inte kommer att lägga ner mycket tid på att förbereda. Du kan glädja din familj med rejäla hembakade bakverk inte bara på helgerna utan även på vardagarna!
Hur lagar man lat sik i ugnen?
En extra bonus - eftersom belashes bakas i ugnen, istället för att steka i en stor mängd fett, som vanligt, är de mindre skadliga för vår figur och hälsan i allmänhet.
Ta följande produkter för deg:
- kefir (oavsett vad gäller vilket fett) — 300 ml (1,5 koppar)
- smör eller margarin — 200 g (1 förpackning)
- kycklingägg — 2 st. (medelstor)
- bakpulver eller bakpulver — 1 timme. L.
- salt - 0,5 tsk.
- mjöl - ca 400 - 500 g (beroende på hur mycket degen tar)
I fyllningen:
- malet fläsk eller nötkött — 400 g
- medium glödlampa - 1 st.
- humle-suneli krydda - 2 tsk.
- peppar, salt
Hur lagar man sik i ugnen?
- Finhacka eller riv det kylda smöret
- Hacka smöret med mjöl och salt. Ta hälften av mjölet, resten tillsätts i delar. Detta är nödvändigt för att inte överdriva det med mjöl och degen inte är för brant
- Häll läsk i kefir, tillsätt ett ägg
- Skaka blandningen väl med en gaffel eller visp
- Häll kefir-äggblandningen i mjölet hackat med smör
- Tillsätt resten av mjölet i delar, knåda degen ordentligt tills den är elastisk och mjuk
- Omslag med en handduk och ställ åt sidan
- För att förbereda fyllningen, finhacka löken, kombinera den med köttfärs och suneli-humle.
- Krydda med salt och peppar, blanda väl
- Om fyllningen är för tjock, späd den med 1-2 matskedar. skedar mjölk eller buljong
- Gör små cirklar av deg 1 cm tjock och ca 10 cm i diameter. Lägg fyllningen i mitten av cirkeln. Nyp ihop kanterna på cirkeln så att mitten av bialashi förblir öppen
- Lägg bialashi på en plåt täckt med bakplåtspapper
- Pensla resten med äggula
- Förvärm ugnen och sätt in beliashes, när den värms upp till 180C måste tillagningstiden ställas in - inte mer än 40 minuter
Det finns ett ännu snabbare och "latare" alternativ att laga beliashes i ugnen. Istället för deg bör du använda osötad torkad frukt, förindränkt i mjölk. Fyllning från malet kött läggs inuti torkställningen och strös över riven ost. Sådana "belyashiks" gräddas vid 180 grader i cirka 15-20 minuter.
Lata blondiner på kefir med köttfärs, recept
Du behöver följande ingredienser till degen:
- 500 ml kefir
- 1 ägg
- ½ tesked läsk
- ½ Ch.l strösocker
- salt på spetsen av en kniv
- 400 g mjöl (beroende på mjölets kvalitet)
Till fyllningen, ta:
- 300 g kycklingfärs
- 1 lök
- vitlök - 2 klyftor -3
- grönt
- kryddor
Tillagningsinstruktionerna är följande:
- ) Först är det bättre att förbereda fyllningen så att köttfärsen är väl genomdränkt med kryddor. Finhacka grönsakerna och vitlöken, skär löken i tärningar. Om någon inte gillar att lökbitar känns, mal dem i en köttkvarn eller mixer
- Med tidigare blöta händer, forma små kakor med en diameter på cirka 2,5 cm
- Blanda med andra produkter utom mjöl
- Häll mjölet gradvis, i små portioner. Beroende på dess kvalitet kan det gå in i degen mer eller mindre än den mängd som anges i receptet. Degens konsistens ska vara lite tjockare än för fritters
- Lägg degkakorna med en sked i den väl upphettade oljan i pannan. Lämna ett avstånd mellan kakorna, eftersom de ökar i volym under stekningen
- Lägg fyllningsbollarna ovanpå, tryck lätt
- Häll nu försiktigt ytterligare en sked smet över köttet på ett sådant sätt att det blir ett litet hål i mitten av beliashan
- Stek våra beliashes på medelvärme tills de är klara
- Bred sedan ut det stekta läckra beliashes på en bomullshandduk för att absorbera överflödigt fett och när du använde den kände du inte ett överskott av olja
En ännu mer "lat" och snabb version av detta recept är som följer: köttfärs med lök, grönt och vitlök lägg direkt till degen och knåda ordentligt. Stek som vanliga frittor. Samtidigt kan du ta lite mindre mjöl, och tillsätt inte salt och peppar i köttet.
Video: Lata blondies med jäst
Lata blondies på mjölk med köttfärs, recept
- 300 ml mjölk
- 400 g mjöl
- 2 ägg
- 1 p torrjäst
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk.l socker
Fyllningen består av:
- 300 g fläsk- eller nötfärs
- 2 lökar
- persilja – 4 kvistar
- 1 vitlöksklyfta
- kryddor
- Krydda med salt och peppar
- Tillsätt finhackad persilja, pressa vitlöken
- Häll den avsvalnade fyllningen i degen, knåda ordentligt
- Stek siken i vegetabilisk olja på en uppvärmd panna på båda sidor. För enkelhetens skull, blöt sked som användes för att lägga degen i pannan i kallt vatten. Då lossnar degen mycket lättare från skeden
Servera de färdiga beliashesna varma. Du kan täcka dem med gräddfil och strö över hackade gröna.
Lata blondiner på gräddfil, recept
För att förbereda degen behöver du fylla på:
- )
- gräddfil - 1 glas
- ägg - 1 st.
- mjöl - 2 koppar
- smör (du kan ta margarin) - 2 msk. l
- bakpulver - 1,5 tsk
- socker - 1 tsk
- salt - 1 tsk
Lägg till fyllningen:
- kalkon- eller kycklingfilé - 300 g.
- grön lök - 5-6 fjädrar,
- röd paprika (stor) - 1 st
- gräddfil - 1 msk. l.
- paprika - 1 tsk.l
- salt
För stekning:
- vegetabilisk olja
Enligt detta recept tillagas bialashi på följande sätt:
- Vispa ner ägget i det sura grädde, vispa väl
- I en separat behållare, blanda alla torra ingredienser
- Kombinera båda blandningarna
- Häll smält smör, blanda väl. Degen är klar
- För att förbereda fyllningen, finhacka filén med en kniv eller vrid den i en köttkvarn. Man kan ta färdig köttfärs, men som regel innehåller den mycket fukt och fyllningen håller inte formen bra när man formar bollarna
- Tillsätt hackad salladslök till malet kött gräddfil
- Tärna paprikan. Du kan också ta grön paprika, men röd i fyllningen kommer att se mer spektakulär och ljusare ut
- Kombinera paprika med köttfärs
- Tillsätt paprika och salt, blanda väl
- ) Värm pannan väl med vegetabilisk olja
- Lägg först en sked degkakor i pannan, lägg en sked köttfärs med paprika ovanpå degen och häll igen en sked med degen ovanpå fyllningen. Det är nödvändigt att steka på en liten eld på båda sidor tills den är klar
Degen enligt detta recept är frodig och luftig och produkterna från den förblir mjuka under lång tid.
Lata blondiner med lök utan kött
Det finns ett annat recept på "lata" blondiner som inte bara kräver minimal ansträngning, utan också ) lägsta finansiella kostnader. Detta recept kommer att hjälpa när det finns ett minimum av mat i kylskåpet, och familjen måste få bra mat, helst snabbt och, viktigast av allt, välsmakande.
Du behöver:
- mjölk eller kokt vatten - 300 ml
- mjöl - ca 1 - 2 msk
- torrjäst — 1,5 tsk (ca 8 g)
- socker — 1 tsk.
- smaksättning av typen "Mivina", "Vegeta" - 1 - 2 msk. l.
- peppar, salt
Beredningen är helt enkel:
- Lös upp jästen och sockret i varm mjölk eller vatten
- Häll kryddan, blanda intensivt tills det löser sig i vätska
- Peppar, salt. Var försiktig med mängden salt, för det finns salt i kryddningen också. Översalta inte!
- Häll försiktigt i portioner av mjöl som siktats genom en sil. Degen ska inte vara särskilt tjock. Dess konsistens ska vara som vanliga frittor
- Täck behållaren med degen med en kökshandduk, lägg den på en varm plats för att jäsa degen
- Finhacka löken. Helst bör den släckas i olja tills den är genomskinlig. Men eftersom vi fortfarande förbereder "lata" bialashi, är det inte nödvändigt att göra detta
- När vår deg för blondiner jäser, tillsätt lök till den. Knåda väl så att löken är jämnt fördelad i degen
- Häll degen i oljan som värms upp i pannan. För att degen lättare ska lossna från skeden, doppa den med jämna mellanrum i en behållare med vatten. Som vanliga frittor, stek på båda sidor tills de är gyllenbruna
- Lägg färdiga produkter på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett
Tack Med dessa enkla recept, kommer du att kunna förbereda en mängd läckra bilashes och glädja din familj och vänner med dem under hela veckan, utan att vänta på helgen. Alla de föreslagna recepten är värda att prova, och den låga svårighetsgraden gör att även de som är långt från köksspisen kan laga aromatiska bakverk. Smaklig måltid!
