Läckra fluffiga fritters på kefir eller sur mjölk utan ägg med äpplen, keso, keso, snabbt: de bästa recepten. Hur man gör pannkakor på kefirjäst, med ost, banan, diet?

Artikeln kommer att avslöja för dig många läckra recept på fritters utan användning av ägg.

Läckra pannkakor på kefir eller surmjölk utan ägg: recept

Om du har sur mjölk är detta en bra anledning att göra det hemma och frittor Dessa frodiga små pannkakor är älskade av alla: vuxna, barn, kvinnor, män, frossare och smalare.

Men om det plötsligt inte finns några ägg hemma eller om du helt enkelt inte äter den här produkten, inga problem! Dina frittor kommer att bli läckra, frodiga och ätbara även utan dem!

Att laga fritter är väldigt enkelt, det viktigaste är att överväga förhållandet mellan ingredienser och stek dem i en bra panna (som ingenting fastnar). Kom ihåg att pommes frites är själva rätten som alltid blir läcker och i allmänhet är svår att skämma bort!

Vad ska tillagas av produkterna:

• Surdeg eller kefir – 1 kopp. (full, fetthalten i mjölk spelar ingen roll).
• Mjöl – 1 kopp. (MÅSTE sila, det är ännu bättre att göra det två gånger).
• Soda – 0,5 tsk. (du behöver inte släcka den med något, den kommer att reagera med syra).

VIKTIGT: Du bör tillsätta socker och salt till degen endast efter din önskan, omdöme och smak. Ett obligatoriskt villkor för testet är dess "vilotid". Massan bör stå i 10-15 minuter för att mjölfibrerna ska svälla och för att läsken ska genomgå en oxiderande reaktion - detta är hemligheten bakom frittornas "magnifikenhet".

Beredning av fritters:

• Blanda alla ingredienser till fritters (kefir i rumstemperatur) noggrant i en behållare och låt stå i 10-15 minuter, blanda igen.
• Se till att förvärma pannan om den är väldigt kall, annars fastnar frittorna och kommer inte att kunna jäsa ordentligt.
• Häll sedan på mycket olja - det här är hemligheten bakom en röd och ibland krispig fritterskål.
​​​​
• De steker snabbt, bara några sekunder
• Det är väldigt enkelt att kontrollera att den ena sidan är redo. Det räcker att lägga märke till hur pannkakan steg och bryntes.

Pannkakor med äpplen utan ägg på kefir: snabb recept

Vad man ska förbereda av produkter:

• Surdeg (kefir av vilket fett som helst) - 1 glas (full)
• Äpple – 1 st. (stor, valfri sort, helst söt)
• Mjöl – 220 gr. (du kan behöva ytterligare +50 g, men du måste titta på massans konsistens).
• Soda (kan enkelt ersättas med bakpulver) – 0,5 tsk.
• Kryddor (vanillin, kanel), salt - 0,5 tsk, socker - 1,5 msk. skedar - lägg till som du vill

VIKTIGT: Det är lämpligt att steka sådana frittor i en stor mängd olja, men på låg värme, så att äpplet inuti är ordentligt mjukat och inte var segt.

Hur man gör fritter:

• Först ska du riva ett äpple. Den måste användas utan hud.
• Lös läsk, salt, socker, kryddor (vanillin, kanel efter smak) i kefir vid rumstemperatur.
• Häll sedan i äppelkefiren och tillsätt mjöl lite i taget och gör en deg.
• Låt stå i cirka 5 minuter (inte längre, eftersom äpplet blir mörkare) och börja steka.

Läckra jästfrittor utan ägg på kefir eller surdeg: recept

Kom ihåg att:

• Flytande deg kommer att "flyta" på pannan och du kommer att laga mat, mer som pannkakor än fritter
• För "sval" kommer inte att tillåta frittor att jäsa och bli frodiga

VIKTIGT: Perfekt degstruktur - mycket tjock "gräddfil". Kolla hur din deg glider av skeden, om den är för snabb - tillsätt mer mjöl, monotont och stretching - det är vad du behöver!

Vad man ska förbereda av produkter:

• Shop kefir - 0,5 l. (1% fett är önskvärt)
• Högkvalitativt mjöl - 0,4 kg (för grovt mjöl ger inte heller prakten av fritter).
• Socker - 2-3 msk. l.(måste tillsättas, för det hjälper jästen att "jäsa").
• Vegetabilisk olja - 5-6 msk. l. i deg och för stekning
• Torrjäst - 1,5 tsk. (men du kan också ta en "levande" produkt - ca 35-40 gr.)

Hur man gör fritters:

• Värm kefiren i mikron eller på spisen till 30-40 grader.
• Lös upp socker och jäst i varm kefir.
• Häll lite msk. l. mjöl och blanda allt ordentligt (du kan använda en visp eller en sked).
• Låt den här degen stå i 2-3 timmar så att skummet kommer ut.
• Strö mjöl och tillsätt olja
• Stek i 10-15 sekunder på varje sida

Fritters med ost, ost på kefir utan ägg: recept

)

Du kan diversifiera de vanliga frittorna genom att lägga till olika tillsatser till degen: kryddor, färska och torkade örter, vanilj, torkad frukt, nötter och till och med ost.

Vad man ska förbereda av produkter:

• Kefir - 1,5 glas. (gärna fet, kan ersättas med gräddfil).
• Ost - 200 gr. (du kan även lägga till keso).
• Soda - 2/3 tsk. (du kan inte släcka, speciellt om du använder mjölksyra).
• Socker - flera msk. l. (enligt dina preferenser och smaker).
• Mjöl - 200 gr. (du kan lägga till ett par matskedar till om degen är tunn).

Beredning av fritter:

• Blanda kefir i rumstemperatur med läsk och socker.
• Siktat mjöl bör endast tillsättas degen 1-2 gånger.
• Det är också önskvärt att torka osten genom en sil så att degens konsistens blir mjuk och utan klumpar.
• Blanda den resulterande degen väl.
• Du behöver bara steka fritterna på låg värme i vegetabilisk olja tills en rodnad dyker upp.

Pannkakor utan ägg och ost tillagas på samma sätt. Endast i receptet, istället för tre ostar på ett rivjärn, används samma mängd ost.

Bananfritter på kefir utan ägg: recept

Om du vill glädja dig själv och dina nära och kära med en ovanlig smak av fritters, prova gör en deg till dem baserad på banan För detta räcker det med bara en frukt, mald med en mixer eller ordentligt mosad med en gaffel (stöt).

Vad du behöver av produkterna:

• Stor söt banan - 1 st.(mycket söt och mogen, inte grön, så att smaken blir ljus)
• Kefir - 1 glas. (helst fetare och tjockare)
• Mjöl - 1 kopp. (medan du blandar massan kan du lägga till mer beroende på hur tjock eller tunn massan är).
• Socker och kryddor efter eget gottfinnande
• Bakpulver eller bakpulver - 1 liten påse (ca 0,5 h l).

Hur man gör fritter:

• Blanda kefir i rumstemperatur och bakpulver.
• Den resulterande flytande massan efter malning av bananen ska hällas i en skål och kombineras med bananen.
• Blanda det där med mjöl och kefir.
• Tillsätt kryddor och socker efter eget gottfinnande.

VIKTIGT: Dessa fritters steks mycket snabbt. Det räcker att förvara den i en het panna tills sidorna är rödbruna och du redan kan ta bort den.

Dietbovetepannkakor på kefir utan tillsats av ägg: recept

En dieträtt innebär frånvaro av fetter, socker och skadlig kulinarisk bearbetning - stekning.

RÅD: För att förbereda fritter med minimalt näringsvärde och maximal nytta, kan du överge klassiskt vetemjöl och ge företräde åt havre-, ris- eller bovetemjöl. Stekning görs också bäst i en teflonpanna med non-stick beläggning, som bara kan smörjas med en droppe olja i början.

Vad man ska förbereda av produkter:

• Kefir - 1 glas (lite fett eller helt fettfritt).
• Bovetemjöl - sent. Konst. l. (du måste fokusera på degens tjocklek, kom ihåg att bovetemjöl sväller upp mycket).
• Soda, vinäger - eller vanligt bakpulver (1 tsk)
• Blanda allt i rumstemperatur.
​​​​

RÅD: Du bör inte tillsätta socker eller salt till dietpannkakor, du kan förbättra smaken på rätten med hjälp av kanel eller vanilj. Stek frittorna snabbt, det räcker med att hålla dem i 10 sekunder på varje sida

Chokladfritterna på kefir utan ägg: recept

Har du någonsin provat chokladfritter? Det är väldigt gott och ovanligt! Du kommer att kunna glädja dina nära och kära och barn med en sådan desserträtt, behandla den på helgen eller till frukost.

Vad man ska förbereda:

• Kefir eller gräddfil - 1 glas.(oavsett fett och tjocklek)
• Mjöl - 1 kopp. Med bitter (titta på massans konsistens)
• Socker och kryddor (efter eget gottfinnande)
• Kakaopulver – 2 Art. l. (gör degen tjockare, så överdriv inte med mjöl)
• Vegetabilisk olja - 1/3 kopp. (någon du gillar).
• Soda eller bakpulver — 0,5 tsk

VIKTIGT: Allt blandas noggrant och infunderas innan stekning i 5-10 minuter. Sedan steks frittorna i en stor mängd olja tills sidorna är rödbruna.

Semolinafritter på surdeg eller kefir: recept utan ägg

Sådana fritters är naturligtvis något tätare i konsistens och struktur än klassiska. Ändå gör de en fantastisk frukost och en rejäl middag. Om du steker semolinafritter i en minimal mängd olja, får du en mycket användbar och kosträtt.

Vad man ska förbereda av produkter:

• Semolina - 7-800-talet. l. (torr)
• Kefir - 1,5 glas. (låg fetthalt, flytande)
• Bakpulver eller soda - 1 tsk. (baktsoda)
• Socker 2 matskedar och eventuella smakämnen (vanilj, kanel)

Hur man koka fritter:

• Häll kefir vid rumstemperatur i en skål
• Blanda med läsk och socker
• Tillsätt mannagryn och låt massan stå i 1 timme
• Under denna tid bör semlan svälla och massan bli tjockare
• Om det inte finns tillräckligt med mannagryn och degen förblir tunn, du kan lägga till lite mjöl.
• Stek i olja som vanliga frittor

Video: "Fruktiga fritter på 10 minuter utan ägg"