Honungstårta: ett utsökt och enkelt steg-för-steg-recept, klassiskt i vattenbad, i panna, honung och gräddfil, med gräddfil, med kondenserad mjölk. Vilken kräm är bättre för honungstårta? Hur man dekorerar en honungstårta? Hur man gör en digital tårta

Testa att baka en hemmagjord honungstårta. Det kommer att vara en utsökt efterrätt för alla bord: för en semester, en familjemiddag eller bara för te.

Värdinnan har bakat "Honeymoon"-tårtan i många år. Men trots det faktum att denna efterrätt fick sin popularitet för länge sedan, är den fortfarande den vanligaste bland professionella konditorer och vanliga hemmafruar.

• Honungstårtor kan bli grunden för att skapa alla unika konfektyrmästerverk: tårtor för bröllop, födelsedagar, alla helgdagar och till och med för en vanlig familjemiddag.
• Gör dem enkelt och snabbt. "Medovik" kan bakas inom 40-60 minuter, det vill säga den kan göras minst varje dag.
• Nedan hittar du många recept på honungskakor med olika typer av impregnering.

Läcker och enkel honungstårta med gräddfil - ett steg-för-steg klassiskt recept i ett vattenbad med foton och filmer

"Medovik"-receptet är enkelt. Hela hemligheten med att göra denna tårta är att baka kakorna rätt. Honung bör användas flytande, då blir degen elastisk och kakorna blir mjuka. Om du har kanderad honung, värm den då lite i ett vattenbad.

Impregnering för klassikern "Medovik" framställs på basis av gräddfil. Den har en halvflytande konsistens och smaken är något sur, tack vare vilken kakan visar sig vara ovanligt god och mör.

Så, receptet:

Tillagningsprocessen består av följande steg:

1. I en kastrull eller kastrull med höga sidor, lägg smör, strösocker - gnugga tills det är vitt.
2. Sedan vänder honung och äggulor. Blanda allt igen.
3. Lägg behållaren med massan i ett vattenbad och koka tills alla söta korn löst sig.
4. Tillsätt sedan bakpulver. Du kommer omedelbart att se reaktionen - en ökning av blandningens volym med 3 gånger. Rör hela tiden och ta bort från spisen efter 2-3 minuter.
5. Ställ kastrullen på bordet - låt blandningen svalna. Vid denna tid, vispa äggvitorna till ett tjockt skum och lägg dem sedan till honungsmassan kyld till rumstemperatur. Blanda försiktigt allt med en spatel.
6. På slutet, tillsätt mjöl och knåda en plastdeg. Du kanske tror att det inte finns tillräckligt med mjöl, men tillsätt inte mer än vad som anges i receptet. När degen fortfarande är varm fastnar den på händerna. Efter kylning i kylen kommer degen att förvandlas till en elastisk massa av önskad konsistens.
7. Dela den i bitar, slå in den i en plastpåse och ställ den i kylen i ett par timmar.

Medan degen är kall, förbered gräddskiktet:

1. Ta ut oljan ur kylen i förväg så att den blir mjuk.
2. Vispa nu smöret med strösockret tills det blir fluffigt.
3. Tillsätt gräddfil en matsked i taget och fortsätt att blanda. När krämen blir homogen är den klar.

Ta nu ut degen ur kylen och gör följande:

• Kavla ut den första degbiten, skär den i en rund form, tallrik eller annan liknande form. Lämna resterna och vik dem även på en plåt, de kommer att behövas för att dekorera tårtan, så grädda dem tillsammans med kakan.
• Grädda honungsskiktet vid en temperatur av 180 grader i flera minuter tills en gyllene färg uppträder på ytan.
• Lägg sedan det förberedda lagret på ett fat och bred ut det med ett lager grädde. Efter en minut kommer den varma kakan att absorbera grädden, så återigen applicera ett tunt lager av olja-gräddfil.
• Efter det, baka nästa kaka och lägg den ovanpå det första honungslagret med ett lager. Bred ut fyllningen igen i 2 lager.
• Upprepa detta med alla kakor. Smörj det översta lagret och sidorna av "Honey" med den återstående krämfyllningen.
• Mal de bakade resterna till smulor med hjälp av en mixer eller en vanlig kavel, rulla bitarna på bordet tills de blir till en fin lös massa.
• Strö nu över hela kakan med krossade smulor. Tårtan är klar!

För att tillaga grädde är det bättre att använda gräddfil med ökad fetthalt. Detta kommer att bidra till att göra krämen mild. Det kommer att blöta kakorna väl och göra kakan näringsrik och god.

Video: Honungstårta med gräddfil.

Läcker och enkel "Honey"-kaka: ett steg-för-steg-recept hemma i en panna med foton och videor

)

Många hemmafruar tror att för att baka en kaka måste du slå på ugnen och värma den till önskad temperatur. Men honungstårta kan göras i panna. Samtidigt smakar efterrätten likadant som när man bakar lager av deg i ugnen. Men en sådan kaka förbereds 2 gånger snabbare. Ett kaffe-chokladlager är lämpligt för kakor som tillagas på detta sätt.

Här är receptet:

) Förberedelse består av följande steg:

1. I en kastrull eller kastrull med höga sidor, lägg smör, strösocker - gnugga tills det är vitt.
2. Tillsätt sedan honung och äggula. Rör om blandningen igen.
3. Ställ behållaren med blandningen på låg värme och värm tills de söta kornen löser sig.
4. Sedan var det läskets tur. Massan bör öka i volym med 3 gånger. Rör hela tiden och ta bort från spisen efter 2-3 minuter.
5. Ställ kastrullen på bordet - låt blandningen svalna. Vid denna tid, vispa äggvitorna till ett tjockt skum och lägg dem sedan till honungsmassan kyld till rumstemperatur. Blanda försiktigt allt med en spatel.
6. Tillsätt i slutet mjöl och knåda en plastmassa. Du kanske tycker att mjölet inte räcker, men tillsätt inte mer än i receptet. När degen fortfarande är varm fastnar den på händerna. Efter kylning i kylskåpet kommer massan att få önskad konsistens.
7. Bryt den i bitar.
8. Rulla nu varje bit till ett lager lika stort som pannan.
9. Hetta upp stekpannan. Det är lämpligt att använda en panna med tjock botten och med non-stick beläggning, som för pannkakor.
10. Det finns ingen anledning att fylla på olja i pannan. Bred ut honungslagret, täck pannan med lock och stek kakan tills det dyker upp bubblor ovanpå lagret. Vänd sedan och stek på andra sidan tills den är gyllenbrun.

Medan du steker kakorna kan du förbereda gräddskiktet parallellt:

1. Häll mjölk i en liten kastrull, tillsätt kaffe, kakao, socker, choklad, smör. Värm tills sockerkristallerna och chokladtärningarna lösts upp.
2. Lös stärkelsen i två matskedar mjölk och tillsätt den till sötchokladblandningen. Rör om stärkelsemassan, låt koka upp.
3. Kyl blandningen. Vispa med en mixer. Under denna process, häll i konjak och grädde. Vispa i ytterligare 5 minuter.

Bred ut de förberedda kakorna med ett lager. Du kan dekorera toppen med en smula från de överblivna kakorna och riven choklad.

Video: "Honeycomb"-kaka i en panna.

Läcker och enkel honungsgräddfilstårta med vaniljsås: steg-för-steg recept, foto och video

Konditorier uppfinner ständigt nya recept och förbättrar gamla genom att lägga till nya ingredienser. Honungstårta med tillsats av gräddfil visar sig vara luftig med en sammetslen och delikat krämig smak. Vaniljsås tillagas mycket snabbt och enkelt. Det genomsyrar perfekt söta kakor. Därför använder konditorer det ofta som impregnering för sådana bakverk.

Recept på honungstårta:

Stadier av dessertberedning:

)
1. I en kastrull eller kastrull med höga sidor, lägg smör, strösocker - gnugga tills det är vitt.
2. Tillsätt sedan honung och äggulor. Rör om blandningen igen.
3. Placera behållaren med blandningen i ett vattenbad och värm tills de söta kornen löser sig.
4. Nu är det dags att lägga till läsk. Massan bör öka i volym med 3 gånger. Rör hela tiden och ta bort från värmen efter 2-3 minuter.
5. Ställ kastrullen på bordet - låt blandningen svalna. Vid denna tid, vispa äggvitorna till ett tjockt skum och lägg dem sedan till honungsmassan kyld till rumstemperatur. Lägg även gräddfil och blanda allt försiktigt med en spatel.
6. På slutet, tillsätt mjöl och knåda en plastdeg. Du kanske tycker att mjölet inte räcker, men tillsätt inte mer än i receptet. När degen fortfarande är varm fastnar den på händerna. Efter kylning i kylen kommer degen att få önskad konsistens.
7. Dela den i bitar och lägg den i kylskåpet efter att ha slagit in den i en plastpåse.

Medan degen svalnar, koka gräddskiktet:

1. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker och mjöl. Blanda ingredienserna väl.
2. Vispa ägg med en visp och tillsätt mjölk, socker och mjöl. Lägg vanilj.
3. Sätt grytan med de blandade ingredienserna på gasen och rör om tills det kokar.
4. När blandningen kokar, tillsätt smöret och fortsätt att röra.
5. Koka grädden i 5 minuter och stäng sedan av gasen. Se till att massan inte bränns. Det är bättre att stänga av den tidigare, om grädden är klar, än att förstöra smaken av grädden och den framtida kakan.

Ta nu ut degen ur kylen, kavla ut kakorna och grädda vid en temperatur på 180 grader till en gyllene skorpa. Smörj sedan in kakorna med grädde och montera ihop kakan. Strö den färdiga efterrätten med krossade smulor ovanpå och dekorera med choklad.

Video: Honeymaker! Honungskaka! Hemlagad videorecept Honungstårta med vaniljsås

Läcker och enkel honungstårta med kondenserad mjölk: steg-för-steg recept, foto och video

Honungskaka indränkt med ett krämigt lager av kokt kondenserad mjölk kallas "Ryzhik" av konditorier. Efterrätten visar sig vara mycket god, söt, med en vaniljkrämig smak. Kondenserad mjölk kan köpas färdig, eller så kan du koka 2 burkar vanlig kondenserad mjölk i en kastrull med vatten i 2 timmar. Men kom ihåg att du inte kommer att kunna laga lågkvalitativ kondenserad mjölk, den kommer att mörkna, men kommer inte att tjockna.

Här är receptet på Ryzhik-kakan:

Tillagningssteg:

1. Lägg avloppet i en kastrull eller gryta med höga sidor. smör, strösocker - gnugga tills det är vitt.
2. Häll sedan honung och lägg äggulor. Rör om allt igen.
3. Placera behållaren med blandningen i ett vattenbad och värm tills granulerna av strösocker försvinner.
4. Tillsätt sedan läsk. Massan bör öka i volym med 3 gånger. Rör hela tiden och ta bort från värmen efter 2-3 minuter.
5. Ställ kastrullen på bordet - låt blandningen svalna. Vid denna tid, vispa äggvitorna till ett tjockt skum och lägg dem sedan till den kylda till varma honungsmassan.
6. Tillsätt i slutet mjöl, vaniljsocker och knåda en plastdeg. Det kan tyckas för dig att det inte finns tillräckligt med mjöl, men lägg inte mer än i receptet. När degen fortfarande är varm fastnar den på händerna. Efter kylning i kylen kommer degen att få önskad konsistens.
7. Dela massan i bitar och förvara i kylen, efter att ha slagit in den i en plastpåse.
​​​​

Koka nu gräddfyllningen:

1. Plommon. ta ut oljan ur kylen i förväg.
2. Blanda det med kondenserad mjölk.
3. Tillsätt citronskalet och blanda gräddskiktet igen tills det är slätt.

Efter att ha gjort grädden, baka honungslagren, smeta ut dem så att de blötläggs väl. Belägg sidorna av den resulterande söta produkten och dekorera med kondenserad mjölk eller krossade smulor.

Vilken kräm är bättre för "Medovik"-kakor, honungskakor?

Enligt recepten som beskrivs ovan är det tydligt att absolut vilken kräm som helst är lämplig för honungskakor:

• Krämig
• Gräddfil
• Bryggad
• Choklad med tillsatt kaffe
• Med kondenserad mjölk och annat

I den klassiska versionen av honungskaka används vaniljsås eller gräddfil. Om du vill baka en tårta för ett speciellt tillfälle, till exempel för en födelsedag eller nyår, kan du göra en chokladkräm eller med kondenserad mjölk. Dessutom kan du kombinera vanliga kakor och chokladkakor (med tillsats av kakao) i en kaka.

Hur gör man en siffrorstårta av honungskakor?

Tårtfigur är en populär efterrätt nyligen för födelsedagar, årsdagar eller till och med ett bröllop. Kakor för en sådan tårta är gjorda av kex och oftare är de lager av honung, smorda med antingen grädde, gräddfil eller chokladgrädde. Gör skorpor till denna kaka enligt vart och ett av ovanstående recept. Du kan göra ett tårtnummer:

• I 1 år
• I 2 år
• I 3 år
• I 4 år
• I 5 år
• I 6 år
• I 7 år
• ) I 8 år och så vidare

Länkar till artiklar på vår sida hittar du instruktioner om hur man gör en figur av kexdeg - det är enkelt och snabbt. Även en nybörjare hemmafru kan baka en sådan tårta.

Hur man dekorerar en honungstårta: idéer, foton

Hemmafruar dekorerar vanligtvis en honungstårta helt enkelt: de maler de bakade resterna av kakor och strö dem på toppen av kakan, som tidigare är täckt med grädde. Men denna efterrätt kan dekoreras mycket mer original och vacker. Det är särskilt nödvändigt att komma med en mer intressant dekoration om kakan är avsedd för ett festligt bord, till exempel på en födelsedag.

Här är några exempel på "Medovik"-dekoration. Kakan förvandlas genast till en festlig och aptitretande dekoration för bordet. Strö först kakan med krossade smulor, tvätta sedan, torka och lägg bären ovanpå smulorna. Strö dem med strösocker - dekorationen är klar.

Våfflor, bär och grädde - en enkel men intressant dekoration.

Återigen, bär och det vanliga bandet som kakan knyts med. Det är omedelbart klart att en sådan efterrätt är avsedd för att gratulera födelsedagsbarnet.

Vit grädde, honungssmulor, konditorivaror, vallmofrön och torkad frukt – en ovanlig dekoration är redo.

Choklad, våfflor, barer och godis - lägg dessa produkter ovanpå en kaka som tidigare täckts med fondant. Det kommer inte ens att falla någon in att vanlig "Honey" är gömd under en sådan dekoration.

Kokosspån ser vacker ut på honung. Kombinera den med en smula från chokladkakor eller en smula från honungskakor. Det blir en underbar dekoration till en honungstårta.

Ja, naturligtvis, vart kan vi gå utan bin, för det här en honungstårta. Alla nödvändiga delar för en sådan dekoration kan köpas i vilken godisbutik som helst.

Och här är ett bi och honungskakor gjorda av vanligt kakaopulver. Inget ovanligt, men hur originellt det ser ut.

En annan standarddekoration, men väldigt vacker - gräddrosa, "vågor" och chokladströssel.

Macaronkakor används ofta av konditorier för att dekorera desserter. Sådana kakor ser väldigt vackra och aptitliga ut på honung.

Honungstårta är utmärkt kommer att komplettera alla festliga bord och kommer också att vara en originell och läcker dessert för en familjemiddag. Dekorera den med bär, kakor eller godis, och alla kommer att gilla denna tårta utan undantag - vuxna och barn. Smaklig måltid!

Video: Tårta "Honey Fluff" med vaniljsås