Aubergine i kinesisk stil: ett recept i sötsur sås, med bulgarisk och varm paprika, i smet, med potatis, med kött
Läckra recept på aubergine i kinesisk stil är det som kommer att diskuteras i Denna artikel.
Innehåll
Det kinesiska köket skiljer sig från andra kök i världen. Rätterna i detta kök visar sig vara mycket intressanta och ovanliga i smak.
En sådan rätt är aubergine i kinesisk stil, som kan tillagas med det klassiska receptet eller andra recept som skiljer sig åt i ingredienserna för att tillagas.
Kinesisk aubergine i sötsur sås
Kinesisk aubergine i sötsur sås
Det här receptet kan kallas klassiskt. Den viktigaste ingrediensen i denna delikatess är såsen. Den har en ljus specifik smak, och det är han som lägger till en ovanlig smak till hela rätten.
- Aubergine - 1,5 st.
- Sojasås - 40 ml
- Bords- eller risvinäger - 20 ml
- Sockersand - 60 g
- Honung - 45 g
- Salt
- Stärkelse - 45 g
- Vatten - 300 ml
- Sesam svart
- Låt oss först förbereda huvudingrediensen i maträtt - aubergine. Tvätta grönsakerna och skär dem i långa och medeltjocka tärningar. Det är inte nödvändigt att rengöra grönsakerna. Det rekommenderas att blötlägga dem i saltvatten för att ta bort eventuell bitterhet.
- Värm oljan i en kastrull, lägg de hackade auberginema i den. Salta grönsakerna lite.
- Stek bitar av grönsaker på hög värme i 2 minuter, sänk sedan värmen till en kastrull, tillsätt 200 ml vatten till ingredienserna, täck med lock och låt auberginema sjuda i ytterligare 8 minuter.
- Överför de stekta grönsakerna till en tallrik.
- Blanda såsen och vinägern i en djup tallrik, tillsätt strösocker och honung till vätskan, lös upp ingredienserna, tillsätt sedan stärkelsen, blanda blandningen noggrant.
- Häll såsen i pannan och tillsätt 100 ml vatten där.
- För fullständig beredskap bör såsen kokas lätt, utan att glömma att röra om den.
- Lägg de stekta auberginema i den beredda såsen, strö över rätten med sesamfrön och stäng av värmen under behållaren efter några minuter.
Aubergine i kinesisk stil med paprika och varm paprika
Denna auberginerätt är lämplig för älskare av kryddiga snacks. Auberginer i kinesisk stil beredda med sådana ingredienser är saftiga, mjuka och peppriga.
- Aubergine – 1 st.
- Paprika - 1 st.
- Vitlök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Chilipeppar
- Sojasås - 80 ml
- Ingefärapulver - 1 tsk.
- Stärkelse - 1 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 7 msk. l.
- Vatten - 200 ml
- Sesam
- Salt, socker
Kryddig
- Aubergine skalas inte heller, utan bara tvättas och skärs på längden. barer Blötlägg dem i saltat vatten.
- Tvätta paprikan, ta bort fröna och mal den.
- Skala löken och skär den i halva ringar.
- Skala vitlöken och för den genom en press.
- Tvätta och finhacka den heta paprikan. Ta så mycket peppar som är acceptabelt för dig, men överdriv inte, annars blir rätten för kryddig.
- Värm 3 msk. l. olja och stek alla grönsaker, utom aubergine, tills de är mjuka, salta dem lite.
- Tillsätt nu sås, ingefära till grönsakerna, blanda produkterna.
- Späd stärkelse i 200 ml vatten och tillsätt den resulterande vätskan till resten av ingredienserna. Tillsätt lite socker där, bokstavligen 10 år
- Efter det, stuva grönsakerna i 8 minuter.
- Stek aubergine i olja i en annan kastrull tills de är mjuka.
- Vi kombinerar stekta auberginer med alla andra produkter, kokar i några minuter och släcker elden under kastrullen.
- Vi serverar rätten och strö den med sesamfrön.
Kinesisk aubergine i smet
Kinesisk aubergine i smet, detta är en bra idé för en maträtt till festbordet. En sådan delikatess kommer att fungera som ett mycket gott mellanmål, och gästerna kommer definitivt att vara nöjda, eftersom smaken av en sådan delikatess inte kommer att lämna någon likgiltig.
- Aubergine – 2 st.
- Morot - 1 st.
- Vitlök - 1 st.
- Vitlök – 4 kryddnejlika
- Kycklingägg – 2 st.
- Stärkelse - 2 tsk.
- Sockersand - 2 msk. l.
- Sojasås - 100 ml
- Risvinäger - 20 ml
- Citronsaft - halv tsk.
- Raffinerad vegetabilisk olja - 150 ml
- Sesam
- Salt
- Tvätta auberginema, skär dem i långa, medeltjocka barer. Vi blötlägger grönsaken i saltat vatten.
- Morötter måste tvättas, rengöras och skäras i långa tunna strimlor.
- Lök ska rengöras och hackas i halva ringar.
- Skala vitlöken och för den genom en press.
- I en djup tallrik, vispa ägg med en liten mängd salt, tillsätt stärkelse till den resulterande blandningen och vispa blandningen igen. Smeten ska vara lagom tjock.
- Häll all olja i pannan och värm den väl. Lägg morötterna i pannan, stek dem i någon minut. och skicka till en tallrik.
- Stek sedan löken på samma sätt. Överflödigt fett från stekta grönsaker kan avlägsnas med en pappershandduk eller en servett, på vilken grönsakerna ska överföras när du tar bort dem från pannan.
- Till sist ska vi steka auberginer. Först fyller vi dem med smet och steker dem sedan i olja i portioner. Så fort degen är friterad och får en gyllene färg kan du ta upp auberginema ur pannan.
- När alla grönsaker är klara, kombinera dem med morötter och lök i pannan. Häll såsen, citronsaften, vinägern i behållaren, blanda. Tillsätt sedan strösocker och sesam, blanda igen. Tillsätt till sist vitlök i rätten, stek på medelvärme i några minuter.
Aubergine i kinesisk stil med potatis
Genom att lägga till potatis till aubergine i kinesisk stil blir vi otroligt välsmakande och mycket en rejäl delikatess som inte bara kan användas som mellanmål, utan också som huvudrätt.
- Aubergine – 2 st.
- Potatis – 6 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Sojasås - 50 ml
- Sockersand - 10 g
- Salt
- Persilja - 50 g
- Stärkelse - 30 g
- Vatten - 120 ml
- Raffinerad vegetabilisk olja - 100 ml
- Salt
Med potatis
- Aubergine ska tvättas och skäras i ganska stora kuber. Du måste också blötlägga dem i saltvatten.
- Potatis ska skalas, tvättas och varje st. skär i 4 delar
- Skala vitlöken och för den genom en press.
- Finhacka min persilja.
- Späd omedelbart stärkelsen i 100 ml vatten.
- Så du måste värma oljan mycket väl i en panna och steka potatisen i den. Stek potatisen på medelvärme. Stek först i 10 minuter, salta sedan och vänd, stek igen i 10 minuter, salta lite till och vänd. Täck sedan pannan med ett lock och sänk värmen, fortsätt att steka innehållet i behållaren i 7 minuter, öppna locket, öka värmen och stek i ytterligare 5 minuter. Lägg över potatisen på en tallrik.
- Vid behov, häll lite mer olja i kastrullen och stek auberginema i den. Koka dem på medelvärme tills de är mjuka.
- Vi lägger till potatis, vitlök, sås där det är önskvärt att lösa strösocker till grönsakerna, blanda produkterna. Häll nu den utspädda stärkelsen.
- Vi förbereder skålen på låg värme, så snart vätskan med stärkelse bildar en trögflytande sås - den är klar.
- Strö över örter före servering.
Aubergine i kinesisk stil med kött
Grönsaker med kött, detta är alltid en vinn-vinn-kombination. När allt kommer omkring kan det fungera som en behandling för gästerna, det visar sig vara mycket mättande och välsmakande.
- Kalvkött - halvt kg
- Vitlök - 2 st.
- Morot - 1 st.
- Aubergine – 2 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Sojasås - 9 msk. l.
- Sockersand - 25 g
- Stärkelse - 45 g
- Vatten - 180 ml
- Vinäger ris - 1,5 msk. l.
- Raffinerad solrosolja - 5 msk. l.
- Sesam
Med kött
- Först måste du förbereda köttet. För detta recept föredrog vi mört kalvkött, men om så önskas kan du ersätta det med fläsk, kyckling etc. Därför måste fruktköttet tvättas och hackas i långa bitar. Tillsätt genast hackat kalvkött 2 msk. l. sås och låt marinera i en halvtimme, och förbered vid denna tid de andra ingredienserna.
- Skala löken och moroten, tvätta och skär i stänger.
- Skala vitlöken och varje st. skär i 4 delar.
- Aubergine enligt detta recept ska rengöras, hackas i barer och blötläggas i saltat vatten.
- Hetta upp oljan i en panna och stek vitlöken i den. Denna process tar bokstavligen 30-60 sekunder, ta sedan bort grönsaksbitarna från behållaren.
- Stek lök och morötter i aromatisk olja. Stek dem på medelvärme under konstant omrörning i 3 minuter och överför sedan till en tallrik.
- Rulla lätt det marinerade kalvköttet i stärkelse och stek i en panna i bokstavligen 7 minuter och överför det sedan till en tallrik på samma sätt.
- Huvudingrediensen i rätten är aubergine, jag tillsätter 1 msk. l.sås, strö över stärkelse, blanda försiktigt grönsakerna och skicka till pannan. Stek dem på medelvärme i 5 minuter, täck sedan behållaren med ett lock, sänk värmen och koka auberginema tills de är mjuka i ytterligare några minuter.
- Häll 180 ml vatten i en ren kastrull, tillsätt resterande stärkelse och sojasås, risvinäger, strösocker och sesamfrön. Låt såsen koka upp på svag värme i några minuter under konstant omrörning.
- Lägg nu alla ingredienser i en skål med såsen, blanda försiktigt innehållet i kastrullen och koka i 3 minuter.
- Serveras både varm och kall.
Aubergine i kinesisk stil är en universell maträtt som kan tillagas med olika ingredienser och få en utsökt, ovanlig och tillgänglig behandling för alla.
