Äppeladjika med tomater, paprika och morötter: 2 bästa steg-för-steg-recept med detaljerade ingredienser
Du kan förbereda läcker adjika för vintern om du lägger till paprika och äpplen. Låt oss ta reda på receptet mer detaljerat.
Hemlagade såser och smaksättningar är alltid efterfrågade på festliga och vardagliga bord. Äppeladjika kan kallas en av de läckra hemgjorda kryddorna. Denna smaksättning passar bra till kött- och svamprätter och kan även serveras som ett självständigt mellanmål om den tillagas med färre kryddiga ingredienser.
Äppeladjika med tomater och paprika
Adjika gjord av tomater, äpplen och paprika är mindre kryddig, men inte mindre smakrik. Sådan krydda kommer alltid att hitta sin plats på alla bord.
- Tomater - 2 kg
- Söta och sura äpplen - 800 g
- Paprika - halv kg
- Vitlök - 200 g
- Varmpeppar - 70 g
- Socker - 150 g
- Salt - 80 g
- Bordsvinäger - 150 ml
- Solrosolja - 200 ml
- Anis, korianderfrön
- Äpplen kan användas både sött och surt och surt. Skala frukten, ta bort kärnan och skär i flera bitar.
- Tvätta paprikan, rengör den efter behov och skär den i flera delar.
- Skala vitlöken.
- Nu, med hjälp av en mixer eller köttkvarn, mal grönsaker och frukter. En mixer kan kallas den mest lämpliga enheten för denna process, eftersom den maler ingredienserna till ett homogent tillstånd. Det rekommenderas att passera ingredienserna genom en köttkvarn minst två gånger.
- Häll hela massan i en kastrull med tjock botten och koka en halvtimme på lägsta värme.
- Efter det, tillsätt salt, socker och kryddor, koka i ytterligare 10 minuter.
- Efter denna tid, stäng av värmen under pannan och häll vinäger, blanda.
- Sterilisera behållaren, sprid kryddan bakom den och stäng med lock.
- Om så önskas får grönsaksblandningen inte kokas eller täckas över. I det här fallet behöver du inte använda vinäger, men sådana kryddor kommer att förvaras i kylskåpet mindre än på burk.
Äppeladjika med tomater, paprika och morötter
Eftersom vi kommer att lägga till morötter till sådan adjika kommer det att bli ännu sötare och doftare. Om så önskas kan sötman i den orange grönsaken tas bort genom att tillsätta mer kryddiga ingredienser till kryddningen.
- Tomater - 1,5 kg
- Morötter - ett halvt kg
- Syrliga äpplen - 300 g
- Paprika - 400 g
- Varmpeppar - 50 g
- Vitlök - 100 g
- Socker - 100 g
- Salt - 50 g
- Bordsvinäger - 100 ml
- Solrosolja 100 ml
- Gröna - 50 g
- Tvätta tomaterna, torka dem, skär i flera delar.
- Skala och tvätta morötterna.
- Tvätta äpplena, skala dem, kärna ur dem, skär dem i flera bitar.
- Tvätta paprikan, rengör den, se till att ta bort fröna från den bittra, om du inte vill få en för varm krydda.
- Skala vitlöken.
- Tvätta och skär grönt.
- Mal tomater, morötter, äpplen och paprika i en mixer tills de är slät.
- Krossa vitlöken i en mixer eller på ett rivjärn separat från övriga ingredienser.
- Häll grönsakspuré i en kastrull, låt koka upp och koka på låg värme i 15 minuter.
- Efter det, tillsätt vitlök, grönt, olja, salt och socker i behållaren om du vill ha kryddor. Koka i ytterligare 15-20 minuter.
- Stäng sedan av värmen under kastrullen och tillsätt vinäger i behållaren, blanda.
- Sterilisera behållaren, häll adjikan över den och stäng med lock
- Om du vill kan du inte tillsätta vinäger till adjikan och efter att ha placerat den varma blandningen i steriliserade burkar, stäng med kapronlock. Men i det här fallet kommer kryddningen att lagras mindre.
Adjika gjord av äpplen, tomater och paprika är ett utmärkt alternativ för en lätt kryddig sås. Om så önskas kan du lägga till andra grönsaker till sådan adjika, till exempel zucchini.
