Fördelarna och skadorna med saltkaviar: god mat tillgänglig

Innehåll

1Så vad är värdet av kaviarpollock?
2Hur man väljer pollockkaviar för att gynna
3Hur man lagrar pollockkaviaratt inte orsaka skada
4Kontraindikationer för användningen av salt salt kaviar

fisk, som anses vara inte särskilt hög kvalitet i hela världen.Men samtidigt är det fisken som oftast fångas.Och det fungerar som en källa tillräckligt med protein för mycket stora populationer.Och i före detta Sovjetunionen var denna fisk mycket populär.Och Ryssland är världens största leverantör av denna produkt.

Som varje annan fisk lägger pollock sina ägg.Och det finns många kalvar.Och vi förgäves försummar den här produkten, eftersom den är ganska god i smak, men redan näringsmässigt och värdefullt, är denna kaviar inte underlägsen den traditionellt lyxiga svarta kaviaren och den ganska populära röda kaviaren.

Näringsvärde och energivärde för pollockkaviar

Så, vad är värdet på pollockkaviar?

Detta är en lågkaloriprodukt som innehåller 120-140 kcal per 100 gram, till skillnad från andra typer av kaviar.Kaviarens vitamin-mineralkomplex är ganska rikt på komponenter.Så det innehåller A-vitamin, riboflavin, tiamin, pyridoxin, askorbinsyra och folinsyror, niacinekvivalent och vitamin E. Från makro- och spårämnen i pollock kan du hitta kalcium, magnesium, kalium, natrium,fosfor, järn, svavel, molybden och fluor.Som ni ser, bara en källa till näringsämnen och näringsämnen!

Fördelarna med pollockkaviar

Proteinet som finns i salt pollockkaviar spjälkas av kroppen utan rester, med tillsats av fettlösliga vitamin A och grupp B, järn, folsyra.och andra mineraler och organiska föreningar.Kaviar, som ingår i kosten, hanterar regleringen av mineral-vitaminbalansen utan problem, hjälper till med högt blodtryck.Och den fiskolja som finns i den, tack vare fleromättade fettsyror, tjänar till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, stöder kroppen i arbetet med att reparera cellvävnader och slemhinnor i olika organ.Det höga halten fluor bidrar till att främja bildandet och förstärkningen av benvävnad och tandemaljen.

Det finns praktiskt taget inga kolhydrater i pollock-rogn på grund av dess låga kaloriinnehåll, men det är rikt på fleromättat fett.Dessa är de omega 3-er som vår kropp behöver för att bekämpa kolesterol.Dessutom är omega-3 omättade fettsyror nödvändigtvis involverade i bildandet av nervcellmembran.Omega 3 har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet.De tillåter inte blodplättar som innehåller blod att fästa samman, vilket minskar risken för stroke, hjärtattacker, trombos, etc.

Och innehållet av nikotinsyra, vitamin PP, är en anti-pellagrisk faktor som förhindrar utvecklingen av mänsklig dermatit (hudinflammation), diarré (magbesvär) och demens (senil demens), som utvidgar våra blodkärl.Äta kaviarpollock låter dig undvika dessa förhållanden.

Att äta saltad kaviar är mycket fördelaktigt för människor med en obalanserad diet och kroppsutarmning.Det hjälper gravida kvinnor att berika kroppen med spårämnen för säker leverans samt under amning.Näringsläkare rekommenderar dagligen lek för barn och ungdomar under deras aktiva utveckling och tillväxt, samt under kraftig fysisk och mental aktivitet.

Saltkaviar - en produkt som är ganska dietisk och kan användas i terapeutiska och profylaktiska dieter på grund av dess unika sammansättning för att förbättra förhållandena i aterosklerotiska förändringar, anemi, vid störningar av mineral-vitaminbalansen.

Dessutom är saltad kaviar användbar för dem som följer dess skönhet.Innehållet i det hjälper vitamin-mineralkomplexet att förbättra hudens, hårets, stärker naglarna, hjälper till att återställa synen.

Hur man väljer Pollock-kaviar till fördel

Den första regeln är att se till att plåtburk inte skadas utan hål, bucklor, svullnad och rost.Alla dessa tecken kan säga förekomsten av botulism inuti.

Den andra regeln är att studera tillverkningsdatum och produktens hållbarhet.Bäst av allt, om denna information stämplas direkt på banken och inte skrivs ut på etiketten, eftersom den tillåter skrupelfria säljare att ändra och korrigera datum för förfallna produkter.Och när siffrorna pressas ut underifrånförfalskningsrisken är nära noll.Förresten, den normala lagringstiden för pollockkaviar är ungefär ett år.

Om du, när du köper kaviar, har möjlighet att inte bara titta på förpackningen utan också på innehållet (till exempel i en glasburk eller när den köps i vikt), är det nödvändigt att uppmärksamma kaviarens textur - oavsett om det är ett flytande, svampigt ämne ellerkornen är väl separerade från varandra.En kvalitetskaviar bör ha en tät konsistens, och varje kaviar ska vara väl åtskild.

Färsk pollokaviar är rosa.Detta bör också noteras, eftersom skrupelfria säljare och tillverkare ofta lurar köparen och blandar rosa kaviarpollock med mer än en grå torskfärg.

Observera att förekomsten av konserveringsmedel, smaker, förtjockningsmedel i kompositionen på etiketten bör vara misstänkt.Kvalitet och användbar pollockkaviar är bara salt och olja.Ibland läggs tillåtet konserveringsmedel E 200 och E 211. Observera att konserveringsmedel som kan användas inte kan förlänga kaviarens hållbarhet.Följaktligen väcker detta många frågor om dess kvalitet.

Hur man lagrar pollockkaviar för att inte skada

Oavsett metod för förpackning av kaviar, oavsett om det är konserverat eller viktat, måste det förvaras i kylskåpet.Många hemmafruar förgäves tror att det vanliga tennet kan förvaras ganska någonstans på en mörk sval plats, till exempel på hyllan i skafferi.En öppen burk kan lagras i upp till 36 timmarkylskåp.

Skadan av saltad kaviar

Fördelarna med att äta kaviar är ovillkorliga, men det finns vissa kontraindikationer som kommer att övervägas senare.

Rimlig ätning av laxkaviar är av personlig fördel.Men ändå bör det inte missbrukas.Kaviar är mycket näringsrik och kan påverka viktökningen avsevärt.Dessutom kanske miljösituationen i form av kontinuerlig förorening av vatten och luft av olika produktionsavfall inte bäst påverkar fiskens kvalitet, eftersom den är direkt beroende av miljön.

Vissa fall är också troliga, till exempel, intoleransen för de enskilda komponenterna i ägg, och som en följd, manifestationen av allergiska reaktioner med varierande svårighetsgrad.