Zucchini med tomatpuré för vintern - hur man lagar ordentligt med ris, peppar eller senap

Att bevara grönsaker för vintern är en hel ritual för varje hemmafru, därfördu bör vara uppmärksam på zucchini-recept med tillsats av pasta från tomater för vintern.Sådan beredning bereds enligt olika recept.Alla varianter av denna maträtt är läckra och lätta att laga.

Hemligheterna för att förbereda läckra zucchini med tomatpasta för vintern

För bevarande, följ dessa tips:

  1. Var noga med att sterilisera burkaroch täcker före nedladdning.Om du missar detta viktiga ögonblick kommer allt ditt arbete att vara förgäves.Sterilisering kan göras med ångbad eller i mikrovågsugn.
  2. Innan sterilisering av burkar och lock ska de tvättas noga med läsk.Var särskilt uppmärksam på omslagen.Det är bättre att koka dem i läsklösning med vatten.
  3. Den färdiga sallad i burkar bör vändas upp och ner och täckas med en filt.Det är möjligt att ta bort konserveringen efter fullständig kylning.
  4. Om en tomatpuré ingår i receptet kan du alltid ersätta den med tomatsaft av mogna eller till och med övermogna tomater som passeras genom köttkvarnen.Det kommer inte att bli sämreeller kanske ännu bättre.
  5. Konserver som framställts enligt dessa recept kan serveras på vintern, inte bara som sallad.Denna maträtt kommer att vara en utmärkt bas för soppa eller gryta.Det går bra med andra grönsaker och kött.

Klassiskt recept på zucchini med tomatpuré för vintern

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Målkalori: 135 kcal /100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Detta zucchini-mellanmål är tillagat av prisvärda, billiga grönsaker för vintern.Salt, vinäger och socker finns i köket hos en hemmafru.Som ett resultat får du två eller tre halvliterskrukor med läcker sallad.Du kan öka volymen genom att multiplicera alla ingredienser med flera gånger.

Ingredienser:

  • zucchini - 1 kg;
  • tomatpuré - 3 msk.skedar;
  • greener - ett bunt;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • socker - 100 g;
  • vinäger - 2 msk.skedar;
    • ​​
  • vegetabilisk olja - 120 ml;
  • salt, lagerblad efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skär zucchini i stora kuber.
  2. Häll vatten, tomat, socker, olja, salt separat över pannan.Rör om väl tills det är jämnt.
  3. Sätt såsskålen på elden, tillsätt zucchini, krossad vitlök och örter.Riv om allt smaksättningen om så önskas.
  4. Täck salladen med ett lock och låt sjuda i en halvtimme.
  5. Tillsätt vinäger och koka i ytterligare 5 minuter.
  6. Sprid den färdiga sallad i sterila burkar och rulla.

"Modersmål"

  • Tid: 1 år.
  • Kvantitetportioner: 6 portioner.
  • Kalorierätter: 133 kcal /100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Denna typ av zucchinipreparat för vintern fick sitt namn efter den skarpa smaken som skapades av den röda paprika.Ingen man kommer att vägra en sådan sallad.Vinterkrukor av "modersmål" avviker direkt under andra rätter.

Ingredienser:

  • zucchini - 1 kg;
  • morötter - 2 st .;
  • paprika - 2-3 stycken;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • röd paprika - 1 st .;
  • tomatpuré - 100 g;
  • solrosolja - 100 ml;
  • socker - 1 msk.sked;
  • vinäger - 120 ml;
  • greener är en bunt;
  • Salt, lagerblad efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skivad zucchini längs lång platina.De kan skäras i hälften för enkelhets skull eller hackade grönsaker med skivor.
  2. Gnid morötter på ett rivjärn, skicka vitlök under pressen, skär paprika med sugrör, kryddig utan frön - skär så liten som möjligt.
  3. Häll alla grönsaker i pannan, tillsätt kryddor, socker, salt, vinäger, olja, tomat.Tillsätt ett glas vatten.
  4. Rör om allt och låt sjuda i en halvtimme.
  5. Lägg lite grönt (hela kvistar) och lagerblad på botten av den steriliserade burken och toppa med sallad.Förpacka med lock.

Senap

  • Tid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 10 portioner.
  • Kalorirätter: 129 kcal /100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Krispiga älskareinlagda grönsaker gillar det här receptet.Det är väldigt enkelt att förbereda, du behöver bara hälla den beredda märgmärgen.Du behöver inte laga mat på spisen, men bankerna är steriliserade.

Ingredienser:

  • zucchini - 2 kg;
  • paprika - 2-3 stycken;
  • tomatpuré - 50 g;
  • solrosolja - 100 ml;
  • socker - 0,5 kopp;
  • vinäger - 100 ml;
  • senap (pulver) - 1 msk.sked;
  • greener är en bunt;
  • vitlök - 2 tänder;
  • salt, slipad svartpeppar - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Slipa grönsaker i kvartsringar.
  2. Lägg dem i en skål.Tillsätt vitlök och hackade örter genom pressen.
  3. Separera marinaden separat.Tillsätt vinäger, salt, socker, olja, senapspulver, pasta och kryddor i två glas vatten.
  4. Fyll på grönsakerna med marinaden, täck med ett lock och kyl i en timme.
  5. När tiden är över, överför du den beredda salladen till steriliserade burkar och linda den med lock.

Med ris och peppar

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kalorierätter: 137 kcal /100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Medium.

En komplett måltid blir zucchini med tomatpuré för vintern med tillsats av ris.Det är bekvämt att hålla en sådan konservering till hands när det inte finns någon tid att laga mat.Från den kommer en läcker soppa, du behöver bara lägga till innehållet i burken i kokande buljong med tillsats av potatis.

Ingredienser:

  • Zucchini - 1kg;
  • morötter - 1 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • ris - 0,5 glas;
  • tomatpasta - 100 g;
  • solrosolja - 100 ml;
  • socker - 1 msk.sked;
  • vinäger - 110 ml;
  • greener - ett bunt;
  • salt, slipad svartpeppar - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka riset i saltat vatten.
  2. Skär zucchini i små kuber.
  3. Gnid morötter på ett rivjärn.
  4. Slip löken i små bitar.
  5. Skär paprika i halva ringar.
  6. Lägg alla ingredienser i en stor kastrull, tillsätt salt, socker, vinäger, olja, kryddor, örter.
  7. Lös upp pastan i ett glas varmt vatten och häll i en vanlig behållare.
  8. Täck och låt sjuda i en halvtimme.
  9. Lägg salladen i burkar och linda den med lock.

Videor