Vilket kött är mest användbart: fläsk, nötkött, lamm eller hästkött

Utan överdrift är kött en av de viktigaste produkterna utan vilken normal bildning av människokroppen är omöjlig.

Animaliska proteiner och fetter är nödvändiga för att bygga celler och bestämma normala blodnivåer.Köttfoder, ger energi, ökar fysisk och mental uthållighet.

Innehåller i nyttigt kött

Muskelfibrer innehåller vatten, proteiner (15-20%), fett (upp till 30%), kolesterol,vitaminer, mineraler.Vår kropp behöver en uppsättning av 20 aminosyror för normalt liv, och 9 av dem kommer in i kroppen endast när vi konsumerar animaliska proteiner, det vill säga kött.Bristen på kött i spädbarn och ungdomar medför irreversibla konsekvenser och leder till metaboliska störningar.

En vuxen behöver 1 gram rent protein per 1 kg vikt (cirka 5 gram kött) för en produktiv livslängd.Vid höga belastningar ökar denna hastighet en och en halv eller två gånger.Köttet och andra delar av djurets slaktkropp (brosk, svansar, öron, olika biprodukter) innehåller kollagen som är nödvändigt för cellreparation och elasticitet för att stödja brosk.Alla växtbaserade köttersättningar kan endast tjäna en begränsad tid.

De vanligaste kötttyperna

Beroende på region kan en eller annan typ av kött råda på grund av naturliga, etniska eller religiösa traditioner.

Nötkött

Den mest populära typen av kött - det är utsökt och näringsrikt.Den innehåller många aminosyror som krävs av människokroppen.Innehåller spårelement (järn, zink).Neutraliserar verkan av magsyra, förbättrar tillståndet i levern och det kardiovaskulära systemet.Nötköttlever används för anemi och för att stärka allmän immunitet.

Nötkött innehåller beta-alaninenzymet, som är en del av pantotensyran (vitamin B5) som behövs för att bygga muskelfibrer och effektiv muskelsammandragning.Ökar uthållighet och mental kapacitet.

Fläskkött

Aptitretande, fettigt kött, som förgäves tillskrivs dess anti-dietegenskaper.Fläsk innehåller nästan alla vitaminer i grupp B (B1, B2, B3, B5, B9 och B12), som är involverade i alla metaboliska processer, främjar energiansamling och stimulerar nervsystemet.I detta kött finns också aminosyran tyrosin, vilket ökar nivåerna av dopamin och norepinefrin, vilket leder till bättre humör och stabila psyko-emotionella miljöer.Att bli ledsen - en bit fläsk hjälper.

Fläskfett innehåller enomättade (nästan 50% Omega-9) och fleromättade fettsyror (Omega-3), mättade fettsyror (palmitinsyra, stearinsyra) och massor av vitamin B4.Dessa fettsyror är involverade i många fysiologiska och biokemiska processer i kroppen.Arachidonsyrareglerar kolesterolnivån och krävs för att bygga muskel- och nervceller.Det hjälper till att förbättra hjärnans och blodbildande processer.Du kan konsumera fett varje dag i intervallet 50-60 gram.

Lamm

Avser gruppen med rött kött, som innehåller mycket myoglobinprotein, vilket ökar hemoglobinnivåerna och har en positiv effekt på blodkompositionen.Innehåller aminosyraderivat: kreatin (karboxylsyra), glutation och taurin, som är involverade i cellbyggnad och energidistribution, utför antioxidantfunktioner.Lammet absorberas väl och lecitin i sin sammansättning minskar mängden "dåligt" kolesterol.Har anti-sklerotisk effekt, förbättrar tillståndet i blodkärlen.]Kaninkött har allergivänliga egenskaper och rekommenderas därför för alla åldersgrupper.Normaliserar kolesterol i blodet, stabiliserar blodtrycket, stärker immuniteten.

Häst

En fantastisk dietprodukt - näringsrik och mycket användbar, innehåller vitaminer, mineraler.Tiamin (B1) och riboflavin (B2) är involverade i metaboliska processer som reglerar immunsystemet.

För att hästens kött ska få acceptabla konsumentegenskaper i smak och densitet måste djuret röra sig mycket på betesmarken.Att stanna i en stall är mycket begränsat, så växande hästar är en mycket dyr produktion.Så hästkött anses med rätta vara en delikatess förfinsmakare.

Venison

Tillräckligt hårt kött som måste blötläggas under lång tid för att bli av med en specifik lukt.Långt kokt, kan användas i soltorkad eller fryst.I kosten för vilda rådjur finns det vilda örter, bär, mossor, inklusive lamm, som har många fördelaktiga egenskaper.Tack vare en sådan naturlig diet får venison ökade dietegenskaper.Det har lågt fettinnehåll, många vitaminer och spårämnen.Hjortkött är bättre smälta än lamm, nötkött eller fläsk.

Fjäderfäkött

Många konsumenter klassificerar fjäderfäkött i en separat kategori.Kyckling, anka, kalkon, vaktel, fabrik och hemodlat kött säljs i detaljhandelskedjor.Väl digererat kött, lätt kokt, kräver inte mycket matlagningskompetens.

Iinnehåller Turkietmycket järn, fosfor, zink och selen, och vitt kött är 70% av den totala massan.Fet anka eller gås har länge blivit en symbol för semesterbordet - de ser spektakulära ut och kan användas av nästan alla utan undantag.Även de på diet kan ta en bit och inte oroa sig för de extra kalorierna.

Kyckling- kött för massförbrukning, vilket är tillgängligt för nästan alla konsumenter.Många har noterat att processen för odling av fjäderfä bygger på användning av konstgjord foder och antibiotika för att förhindra olika hot.All produktion inom livsmedelssektorn är dock begränsad av regelverket och pågårkontrolleras.Så du kan säkert äta mjukt, näringsrikt kycklingkött.

Den innehåller glutamin - en aminosyra som hjälper till att bygga muskelmassa, så kyckling används i sportnäring för snabb muskelmassa.Kycklingbröstfiléer rekommenderas oftast för diet eller återhämtning.

Grundläggande regler för konsumtion av sunt kött

Välj färska eller kylda produkter, annars förlorar köttets gynnsamma egenskaper varje avfrostningscykel.Det är bäst att smälta kokt, stuvat eller bakat kött, försök att garnera det inte med gröt och pasta, utan med grönsaker i färsk eller stuvad form.Köttbuljonger är basen för många första kurser, näringsrik och hälsosam mat.

Det är önskvärt att använda stekt kött som tillagningsalternativ högst två till tre gånger i veckan.Kött i form av halvfabrikat, korv och rökt kött är det värst smälta, innehåller konstgjorda ämnen och olika kemiska föreningar.Man bör inte alltid välja samma kött, med alla dess fördelar, det kan inte ersätta andra typer.Så växla mellan olika alternativ och prova nya recept på hälsosamma kött.