Vad är brunch - skillnaden med lunch-, familj-, affärs- eller affärsrätter

Innehållsförteckning

Vi har bara traditionen av söndags- och lördag frukostar i familjekretsen.För Europa har en morgontur till ett kafé eller en helgrestaurang länge varit vanligt.Vad är brunch, som innehåller rätter på menyn, vilka är dess främsta fördelar som gör att denna ritual inte förlorar sin popularitet även efter 100 år?

Sunday Brunch

Det engelska uttrycket "brunch" är en kombination av de två orden "breakfast" och "lunch".Brunch är en sen helgfrukost som flyter in i den tidiga eftermiddagen.Morgonmåltid är mellan 11.00 och 15.00.Skillnaden mellan en brunch och en traditionell lunch är inte så mycket i beredningen av specialrätter som i den avslappnade vänliga atmosfären.

Historia

Början av den engelska termen är förknippad med författaren L. Carroll.Som student inbjöd den unga fantasin lärare och klasskamrater att äta frukost tillsammans på helgerna utanför universitetet.Vänliga sittplatser försenades och avslutades med en gemensam lunch.Begreppet "brunch" kom i omfattande användning 1896 när den brittiska upplagan av Punch publicerade en artikel om söndagsmat.På 30-talet av det tjugonde århundradet sprang morgonmåltidens ritual över hela Amerika och har sedan dess blivit ett måste-attribut för fridagen.

Brunch på restaurang

Det finns brunch för speciella tillfällen.Ja, hotell och restauranger runt om i världen serverar läckra godbitar som mors dag, påsk, alla hjärtans dag.Vi får också popularitet med brunch, som åtföljs av dansunderhållningsshower.Av intresse är tematiska brunch, som fisk, kött, europeiska, italienska, asiatiska.Även om det viktigaste i all denna åtgärd inte är maten utan den avslappnade atmosfären.

Brunch Menu

Det finns ingen speciell maträtt som måste finnas på bordet under brunch.Kosten är inte annorlunda från den traditionella måltiden.För Storbritannien har brunch blivit en god tradition.Det finns några menyer på restauranger i England den dagen som innehåller sju ingredienser:

  1. baconskivor;
  2. stekt ägg av 2 ägg;
  3. stekt korv;
  4. halvor av tomater;
  5. svamp;
  6. rostat bröd impregnerat med smör eller margarin;
  7. vita bönor;

En flaska läcker ketchup måste serveras vid den engelska frukosten, följt av starkt te med mjölk, rostat bröd, pannkakor och jordgubbssylt.Alla dessa förberedelser är för 1 person.Andra länder erbjuder sina menyvarianter: pommes frites och McDonald's (USA) smörgåsar;rostat bröd med sylt och croissanter (Frankrike);Baoji-gryta, fuchsia eller risgröt, te (Kina).

Familjebrunch

Söndagstraditionen med att äta familjen hålls utanför husets väggar för att befria värdinnan.från matlagning.Förutom traditionell frukost finns också sallader, fisk, kött, potatisrätter, fruktpuddingar.Alkoholhaltiga drycker, såsom Bloody Mary, mousserande champagne, Mimosa och irländskt kaffe, är inte heller förbjudna.

Officiell

Brunchen kan inte bara tjäna som familjefrukost, utan också som en officiell weekendresa.För entreprenörer och diplomater tillåter detta format dig att lära känna varandra och lära känna varandra bättre i en informell miljö.Varje land har sina egna traditioner och etikettregler.Till exempel i Kina anses det vara en dålig ton att komma till den inbjudna personen på en morgonfest utan gåva.Det finns inga speciella krav på utseende, det enda som är olämpligt är smink, parfym och smycken.Ungefärlig menysammansättning för detta fall:

  • fisk;
  • grönsaker;
  • korv;
  • desserter;
  • bakning;
  • te;
  • kaffe;
    • ​​
  • juice;
  • cocktails;
  • vin.

För barn

Begreppet "barns brunch" blir alltmer populärt.Inte varje barn kan stå för en lång måltid, så organisationen av barns fritidsrestauranger tar över: animatörer uppträder, tävlingar, föreställningar, föreställningar, workshops.För att säkerställa att den yngre generationen inte stör rekreation för vuxna, anordnas en utsökt buffé med speciellt förberett godis för dem.

Videor