Uryuk - vad är det och hur man förbereder det hemma

Torkad aprikos är bekant och bekant från barndomen, sticker ut bland de olika torkade frukterna i smak, egenskaper, värde, hållbarhettion och metoder för användning.Det ersätter godis för barn, hjälper vuxna att diversifiera sina dieter.Det finns två typer av torkade aprikoser - torkade aprikoser och uruk.Torkad frukt har ett ursprung och har olika utseende, innehåll av vitaminer, spårämnen, näringsvärde.Om de torkade aprikoserna är mer bekanta för köparen, är den andra frågan: vad är ruckus?

Vad är en urik

En urik är en torkad aprikos med ett ben i det som har torkat direkt på ett träd.Under torkningsprocessen ersätts den mogna frukten av en ljusgul nyans av mörkorange-brun.Detta faktum orsakas av avdunstning av fukt från fostret och hårets hårda vidhäftning till vädret.Torkning av aprikoser för att bli en uruk inträffar naturligt - i solen eller i skuggan.

Skillnader mellan torkade aprikoser

Torkad frukt har ett antal slående skillnader.Först är det en naturlig process att torka din lunch.Frukten lämnas på trädet inaturliga förhållanden, uppsamling efter fullständig förlust av aprikosfukt, tas inte benet bort.För framställning av torkade aprikoser extraheras frukten från den fasta kärnan, massan placeras i en torktumlare eller ugn.

För det andra är skuggan av brända frukter påfallande annorlunda.Visuellt ser torkade aprikoser mer aptitretande på grund av mättat pigment och köttigt kött.Bevaringshemligheten ligger i bearbetningen av frukten, förtorkning, som sker genom användning av kemikalier.Uryuk är inte så bra, men det minskar inte dess näringsvärde.Invånare i Centralasien föredrar torkad aprikos med ett ben på grund av det högre innehållet i de element som är nödvändiga för hälsa och livslängd.

Det attraktiva utseendet på torkade aprikoser ökar efterfrågan på torkade aprikoser, vilket leder den torkade frukten till toppexporten från Centralasien.För det mesta förblir Uryuk konsumtionens favorit i asiatiska länder och fungerar som en söt medicin och en styrka.Lokalbefolkningen förbereder en mängd rätter för tillägg av en lunch, koka grytor, kompott, göra infusioner som används för behandling.

Den kemiska sammansättningen och näringsvärdet för torkad aprikos med ett ben

Uryuk - vad är aprikostorkad frukt, och vilka egenskaper har den?förståeligt om du tar hänsyn till produktens näringsvärde.Kompositionen innehåller:

• proteiner;
• kolhydrater med hög molekylvikt (polysackarider);
• triglycerider;
• spårelement - fosfor, kalium, kalcium, järn;
• organiska syror;
• fiber (kostfiber);
• vitamin A, B1,B2, B5, B6, C, E, K.

Produktens näringsvärde förklaras av koncentrationen av socker.Kompositionen är anrikad med kolhydrater (50,7 g), innehåller mindre protein (5 g), mindre fett (0,4 g).Kaloriinnehållet når 213 kcal per 100 g, så personer som följer en diet bör vara försiktiga med mängden godsaker som konsumeras.Erforderlig mängd - ett par-tre skivor om dagen.

Hur användbar är lektionen

Naturligtvis har torkad aprikos en positiv effekt på processerna i kroppen när de ingår korrekt och systematiskt i kosten.Uryuk kan:

• Hjälpa till i kampen mot blodsjukdomar, i fall av anemi eller otillräcklig cirkulation, för att aktivera produktionen av hemoglobin.
• Normaliserar magsarbetet, justerar matsmältningen och eliminerar gifter på grund av egenskaperna hos fiber och pektin.
• För att lindra symtomen på feber genom att ta en avkok av torkad frukt med honung.
• Ta hand om hudens skönhet och hårhälsa, stärka benvävnaden.
• På grund av mineralsalter, för att reglera vattenbalansen, att fungera som ett diuretikum.
• agera som en regulator av blodtrycket, utöva en hypotensiv effekt och påverka hjärtat positivt.
• Förbättra ämnesomsättningen, hjälpa till att bekämpa fetma, påskynda proteinsyntesen under träning, vilket kommer att öka muskelmassan.
• Undvik "kycklingblindhet" eller nedsatt syn på grund av vitamin A.
• Förbättra blodkärlen, öka blodpropparna för att förhindra blödning.

Möjligtskada på lektionen

Användningen av torkade aprikoser är obestridlig, men huruvida det finns en sannolikhet att skada ens hälsa genom att konsumera den.För att få en produkt måste man närma sig med tanke på att komma ihåg regeln att allt är bra i mått.Så med konsumtionen av lunchen.En hög andel fiber tillsammans med kalorier i ofta och överdrivet intag leder till svårigheter med matsmältningen och fetma.Produktens mineralsammansättning kan reducera trycket.Detta faktum bör beaktas för personer med hypotoni.

Vid förstoppning används uruk som ett naturligt laxermedel.Det är viktigt att inte överdriva det med mängden produkt, annars kommer det att bli diarré, för vilken behandling måste ta till mediciner.Fördelen med en torkad produkt beror direkt på den mängd som konsumeras.För att undvika effekterna bör en vuxens dagliga ersättning upp till 100 gram produkt.

Faran ligger inte heller i produkten utan i bearbetningsmetoden som används för att förlänga hållbarheten.Svavelföreningar eller andra kemikalier kan ackumuleras i kroppen och verkar efter en tillräcklig tid.Kvinnor i ställning eller ammande mödrar rekommenderas att vägra att ta med torkade aprikoser i sin kost.Av samma anledning bör allergikare vara försiktiga med torkning.

Hur man förbereder torkade aprikosfrukter hemma

Skrupelfria säljare tar hand om fördelen genom att utsätta den kemiska behandlingsprodukten för ökad säkerhet, vilket upphäver användbarheten.Andelen råprodukter på marknaden är liten och hittasådant är inte lätt.En väg ut ur situationen är att förbereda torkade delikatesser själv.Processen är enkel, den borde:

1. Välj tät, stor frukt, utan spår av råtta och skador.Sockerhalten i sådana produkter kommer att vara högre.Som ett resultat av torkning kommer storleken att minska.
2. Tvätta inte, vik i ett durkslag, lägg i en gryta med vatten och koka i 8 minuter.Kasta sedan frukten på ostduken, låt den rinna av.
3. Innan du torkar, lämna aprikoserna på en mörk plats i 2-3 timmar, överför sedan i ett lager och lämna dem på en solig plats.
4. Torkningsprocessen tar en till två veckor.Viljan bestäms av dess orange-bruna färg och plastiska.

Regler för val av färdigt korn

När man blir frågad, korn - vad är det, kan man inte gå förbi de korrekta och användbara torkade fruktegenskaperna.Sorterna för att få uruk växer i Kazakstans territorier, i en liten del av Uzbekistan, Kirgizistan, Kina.Dessa regioner är hem för odling av vilda aprikoser, en hotad art, lämplig för matlagning av en riktig lektion.90% av de torkade frukterna som träffar hyllorna är odlade sorter.

Det finns ingen anledning att vara rädd för dem, men det finns några regler att välja mellan:Kirgiziska och Uzbekistan sorter är mindre i storlek.

Det är möjligt att lagra den köpta torkade frukten vid rumstemperatur eller på en något sval torr plats, borta från direkt solljus.Överdriven fuktighet kommer att göra produkten mjuk, vilket resulterar i utveckling av skador och mögel.Det är värt att diversifiera din diet med en så generös mineral- och vitaminprodukt.Men det är värt att komma ihåg försiktighetsåtgärderna när du väljer och använder någon form.

Videor