Uppfriskande vattenmelongelé - ett urval av lätta desserter för barn och vuxna

gillar inte att smutta juicetwisted massa största frukten i världen, är det snarare ett undantag från regeln.Vattenmelon är älskad av alla - från små till stora.

Den är bra både i färsk form och som en uppfriskande sommardessert - sorbet, remsor, glass.När det gäller gelé från vattenmelon, från en så mild, ljus, festligt sett delikatess för öronen kommer du inte bara att dra barnet, utan också vuxna.Det är ganska lätt att förbereda en sådan ovanligt god dessert!

Hur man tillverkar vattenmelongelé: allmänna principer

För beredning av kalla vattenmelondesserter används mogna färska bär som väger 5 till 10 kg.Tja, om vattenmelonen är väldigt söt, med små ben som är lätta att ta bort.Om bäret inte är söt tillräckligt, är inget fruktansvärt - den saftiga massan (saft) kan sötas med socker, honung, fruktos.

Hur behandlas vattenmelon innan du gör gelé?För alla recept är dessa regler desamma:

1. Hela vattenmelonen tvättas och torkas torrt.

2. Skär i hälften, välj en sked röd massa och ta bort benet samtidigt.

3. En tät skal som har förvandlats till en skål används som behållare för gelé.Därför skrapas de inre väggarna försiktigt och försöker göra så smidigt som möjligt.

4. Om receptet inte behövs, läggs det åt sidan för beredning av andra desserter, som sylt eller sylt, eller kastas.

5. Vattenmelonmassan gnides genom en fin sikt eller skärs till en smoothie med en nedsänkbar blandare.

6. I vissa vattenmelongelérecept används bara juice.I detta fall filtreras bärjuicen genom gasväv.

Om det inte finns någon önskan att röra med benen kan du lämna dem i en saftig massa.Men då är inte blandningsmetoden lämplig - bäret måste gnides genom en sikt för att bli av med onödiga detaljer i efterrätten.

De flesta vattenmelongelérecept använder gelatin som förtjockningsmedel.Förpackningar med 20 g räcker för att skapa en mjuk, mjuk gelé från ett 5-kilos bär.Men brukar på en sådan mängd vattenmelon ta 2-4 påsar gelatin att den frysta vätskan hölls väl i form.

Vattenmelon kommer alltid att vara huvudingrediensen i sådan gelé.Men för en mängd olika smaker kan juice eller massa av söta bär kompletteras med choklad, färsk frukt, citrusfrukter.

I vattenmelongelé tillsätts ofta stark alkohol - vodka, likör, sött rött vin, vermouth, rom, bourbon."Drunken" dessert med nöje kommer att försöka vuxna.Men för barn, av uppenbara skäl, en sådan behandlingkan inte erbjudas.

Vattenmelongelé: ett grundläggande recept

En enkel efterrätt som inte tar mer än 30 minuter att laga mat.Om bäret inte är riktigt söt är det möjligt att lösa upp lite socker eller honung i vattenmelonsaft.I analogi med detta recept förbereds alla vattenmelongelé.

Produkter:

• 1 vattenmelon som väger 6-8 kg;
• 2 paket gelatin;
• kokt vatten - 0,5 l.

Recept:

1. Gelatin blötläggs i vatten enligt anvisningarna.

2. Vattenmelon bereds enligt beskrivningen ovan.Skorpeskålarna lämnar.

3. Gelatinet upphettas i ångbad för att smälta alla kornen.Blandat med bärpuré.

4. Vid behov tillsätts socker till bärmassan och rörs om tills kristallerna är helt upplösta.

5. Alkohol hälls i desserten som ska serveras till vuxna gäster (2-3 msk. Stark eller 0,5 liter upp till 25 grader).

6. Den flytande bärpuren med gelatin hälls i vattenmelonskålen.Dra åt matens omslag så att gelén inte blöts med främmande lukt.

7. Sätt desserten i kylen i 4-8 timmar.

Den helt frysta vattenmelongelén skärs i breda skivor och sedan i delade trianglar.Sprid vackert på ett brett serveringsfat.

Vattenmelongelé med citron

Eftersom sur citronsaft används i receptet är det nödvändigt att lägga socker till gelé.För arom kan du fortfarande kasta en nypa vanilj i bärpureen.

Produkter:

• 3 Art.vattenmelon juice;
• т Art.citronsaft;
• 1 påse gelatin;
• 100 g socker;
• Vegetabilisk olja för smörjning av mögel.

Recept:

1. Gelatin späds ut i 100 ml vattenmelonsaft enligt instruktionerna.

2. Citronsaft och vattenmelonsaft blandas och socker tillsätts.Sätt på en spis och värm lite för att lösa upp sockret snabbare.

3. Gelatinet upphettas något och silas genom en gasväv.

4. Blanda alla komponenter.

5. Häll över muffinsformar med en droppe vegetabilisk olja.

6. Lämna efterrätten i kylen i 3-8 timmar.

Innan servering tas klar gelé försiktigt bort från formarna och placeras på ett fat.

Vattenmelongelé med färsk frukt

Om du tänker på det är denna lätta efterrätt ingenting annat än en fruktsallad.Höjdpunkten är att den är fylld med vattenmelonsaft med gelatin, inte söt yoghurt eller grädde.I alla fall visar det sig att det är en läcker, vitaminrik delikatess.

Produkter:

• 8 Art.beredd vattenmelonsaft med massa;
• 2 stora bananer;
• 2 kiwifrukt;
• 2 söta apelsiner;
• 8: e c.l.socker;
• 3 påsar (20 g vardera) gelatin
• 500 ml kokt vatten.

Recept:

1. Blötlägg gelatinet i något varmt vatten i 40 minuter.

2. Socker hälls i vattenmelonsaft.Rördes, lämnade i 40 minuter ensam.

3. Huden tas bort från frukten.Skär i kuber av samma storlek.Lägg i en skål och skaka flera gånger så att bitarna med orange apelsin, grön kiwi och gul banan blandas.

4. Svällt vatten hälls i vattenmelonsaftengelatin.Rör.

5. Fruktskivor hälls lika i två skålar från vattenmelonstopparna.Häll i saften med gelatin.

6. Täck efterrätten med en matfilm ovanpå och kyl den.

Om 3-6 timmar är fruktblandningen i vattenmelongelén klar.Servera på ett serveringsfat eller vanligt tallrik, förklippt i trianglar.

Kryddig vattenmelongelé med grön basilika

En ovanlig kombination av ingredienser till en söt skål.Men vattenmelongelén med grön basilika överraskningar med sina behagliga smaker och charmiga doft.Receptet är anmärkningsvärt, särskilt för dem som gillar att experimentera med att kombinera produkter med helt olika smaker.

Ingredienser:

• 2 msk.vattenmelonmassa, skuren i små kuber;
• 10 blad av grön basilika;
• ¾ Glas med socker;
• 2 Art.kokt vatten;
• 3 tsk.agar agar.

Recept:

1. Basilikabladen tvättas.Lägg i en skål med en mixer och slå i en homogen massa av 125 ml vatten.

2. Det återstående vattnet hälls i en kastrull och släpps på eld.Häll i socker, koka sirapen (2 minuter efter kokning).

3. Tillsätt i varm agar-agarsirap.Rör om tills förtjockningsmedlet upplöses utan rester.

4. Sirapen blandas med basilikvatten.Sätt i kylen.

5. När vätskan är lätt beslagen blandas basilikgelé med vattenmelonkuber.

6. Häll efterrätten i formar och återgå till kylen tills den är helt fryst.

Innan arkiveringKryddig vattenmelongelé avlägsnas försiktigt från formarna.Serveras i portioner, garnerade med färska blad av grön och lila basilika.

"Drunken" vattenmelongelé

Nu är det lite att överraska en croton, gelé, vattenmelonsorbet med alkohol.Sådana desserter har länge upphört att vara ett underverk.Men deras popularitet minskar inte.Sommarfest som serverar delikatess, upplyftning, har roligare.

Produkter:

• 1 vattenmelon som väger upp till 8 kg;
• alkoholhaltig dryck (rom, vermouth, konjak, etc.);
• en påse jordgubbar eller körsbärgelé;
• 3 påsar gelatin;
• 0,25 l kokt vatten.

Recept:

1. Vattenmelon skärs i två delar.Köttet väljs genom att skrapa väggarna så snyggt som möjligt.

2. Vattenmelonmassan mals genom en sikt.Tappa ur saften.

3. Matgelatin blandas med fruktgelé.Häll med vatten i 40 minuter.

4. Blanda den svullna gelatinmassan med vattenmelonsaft.Alkohol hälls i proportion som motsvarar resultatet från bärmassan.

5. Gelatinlösningen hälls i vattenmelonskålen.Dra åt med en matfilm.Sätt i kylen i 8 timmar.

Den färdiga "berusade" vattenmelongelén skärs i skivor innan servering.

Vattenmelongelé för vintern

Detta är det enklaste receptet för vattenmelongelé för vintern, med bara tre ingredienser.Men på samma princip, på vintern kan du göra ett sött arbetsstycke med tillsats av citronsaft, skivor av apelsin, kokt päron, blancherade äpplen eller till och med zucchini.iEndera dessert kommer att smaka bra.

Produkter:

• 1 kg färsk vattenmelonmassa;
• 1.5 Art.socker;
• 50 g gelatin.

Recept:

1. Blanda vattenmelonmassan i en jämn smoothie.

2. En del av puréen tas bort och dras i gelatin.

3. Den återstående bärmassan blandas i en gryta med socker och ställs på medelhög värme.Koka under omrörning ibland i 10 minuter efter kokning.

4. Svälld gelatin hälls i den heta söta massan.Rör om tills alla förtjockningsmedel har löst utan rester.

5. Den varma desserten hälls över rena, försteriliserade burkar med 0,33–0,5 liter.Träskor.

Arbetsstycket lämnas inomhus tills det är helt kylt.Förvara i kylen.

Kaka utan bakning med ett lager gräddfil och vattenmelongelé

Det är inget komplicerat med att göra denna efterrätt, men den ser bra ut.Det är möjligt att förbereda godbitar för barnens semester, födelsedagsfester och bara för nöjes skull är det möjligt att äta läckra.

Produkter:

• 1 liter vattenmelonsaft;
• 1 Art.socker;
• 55 g gelatin;
• 300 g favoritbrödbröd;
• 150 g smör;
• 100 ml kokt vatten;
• 400 g gräddfil med låg fetthalt;
• på en nypa vanillin och citronsyra.

Recept:

1. Mät 40 g gelatin för vattenmelongelé och 15 för grädde.Blöt i vattenmelonsaft och 100 ml vatten.

2. Kakorkrossad i en hackare eller i en mixer.

3. Blandat med varmt smör.Skjut ut degen.

4. Formen täcks med en matfilm eller folie.Sprid i en skål med mjuk deg från kexen och fördela hela massan längs formens botten och väggar.Sätt i kylen.

5. Några korn citronsyra sätts till vattenmelonsaften med det svullna gelatinet.Lösningen upphettas något över ånga så att förtjockningsmedlet är helt upplöst.

6. Gelatinet för det vita tårtlagret blandas med gräddfil.Socker och vanillin tillsättes.Rör om tills sockerkristallerna är helt upplösta.

7. Häll vit gelé i formen av degen från den krossade kakan.Sätt i kylen tills den är helt fryst.

8. Ett lager vattenmelongelé hälls över gelékremen.Kakan återförs till kylskåpet i 3 timmar.

Den färdiga kakan avlägsnas försiktigt från formen och släpps från folien (matfilm).Toppen är dekorerad med blåbär, hallon eller jordgubbar.Serveras på en platt platta för kakor.

Hur många olika efterrätter kan göras med söt vattenmelongelé!Det som förenar dem är den enkla förberedelsen, det otänkbara charmiga utseendet och överraskande delikata smak.En sådan behandling kan inte överges!