Ugnkotletter med tomater och ost: Hur man lagar kött

Köttkotletter bakade i en ugn med grönsaker kommer alltid ut saftiga, smakrika.För att laga mat nötkött, fläsk, kyckling - det viktigaste är att hålla köttet färskt.Hackkapen är gjord av grönsaker och ost, så den färdiga maträtten smälter bara i munnen.Ta reda på hur du snabbt kan laga en läcker middag med några fotorecept.

Recept av ugnar med tomater och ost

Medan du lagar denna skål är inte så svår, finns det fortfarande några användbara tips som hjälper dig att göra ugntomater och ost mer saftig och öm:

• Huvudregeln är valet av bra, färskt kött.Endast den benfria delen är värt att köpa.Av fläsk mer lämplig hals, axel, lår.Nötköttkotletter kommer ut med mjuka höfter, rostbiff eller svin.Ta bröstfiléen från kycklingen.
• Den ideala tjockleken för skivat kött är inte mer än 3 cm men inte mindre än 1,5 cm.Skär den över fibrerna.
• Om du vill laga fryst kött kan det inte tina upp genom uppvärmning.Endast naturliga förhållanden stör inte strukturen.
• Kött slås med en speciell hammare för att bryta fibrerna.Om detta inte var till handsanvänd sedan en stor tung kniv.Dess trubbiga sida kommer att ersätta hammaren.
• Innan du skickar kotletter med tomat och ost i ugnen måste de stekas på båda sidor i en väl stekt stekpanna.Detta hjälper till att skapa en krispig skorpa och förhindra att juicen läcker.
• Tomater går bra med lök, paprika, örter, svamp, så att du säkert kan lägga till dem i alla recept.
• Ost till den här maträtten är lämplig efter eget gottfinnande.

Fläskkotletter med ost

• Tid: 60 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kalorirätter: 170 kcal /100 g.
• Syfte: för middag.
• Svårighet: Lätt.

Fläskkotletter med tomater och ost kommer att vara mer aromatiska om du lägger till dina favoritkryddor till ingredienserna: humle, solrosor, paprika, färska örter.Köttet kan stekas antingen med eller utan vegetabilisk olja.Perfekt för denna grillpanna.

Ingredienser:

• Fläskfilé - 600 g;
• tomat - 2 st .;
• ost - 100 g;
• lök - 1 st .;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Tvätta köttet i vatten, skär fibrerna i 3 delar (200 g vardera).
2. Klipp bitarna på båda sidor ordentligt för att öka en och en halv gånger.
3. Stek pannan och tillsätt lite vegetabilisk olja.
4. Stek i 2-3 minuter på varje sida.
5. Skär tomaten tunt, skär löken i ringar.
6. Lägg hälften av grönsakerna i en bakplatta på demlägg köttet och täck med andra grönsaker.Strö över kryddor.
7. Stek i ugnen i 20 minuter vid 180 ° C.
8. Gnid nu osten på ett stort rivjärn.Efter tiden tar du bort köttet, strö på ostchips och sätter i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Kyckling

• Tid: 60 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 125 kcal /100 g.
• Syfte: för middag.
• Svårighet: Lätt.

Kycklingnudlar är inte mindre läckra och behöver inte stekas i en stekpanna: fjäderfäkött tillagas därför snabbt.Lägg till vitlökssvamp till tomaterna för att ge smak.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 5 st .;
• svamp svamp - 200 g;
• tomat - 2 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• ost av fasta sorter - 150 g;
• salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

1. För att tvätta kycklingen, slå med en hammare på båda sidor tills den fördubblats.
2. Skiv tomaterna i tunna skivor, lager svamp, slip vitlök på ett bekvämt sätt.
3. Lägg kycklingen i en bakplatta, strö över salt och peppar.Lägg ett lager svamp ovanpå och lägg sedan tomaterna.
4. Sätt formen i ugnen i en halvtimme vid 200 ° C.
5. Gnid osten på ett litet eller stort rivjärn, blanda med vitlök.
6. Efter 30 minuter tar du bort den nästan färdiga skålen, strö på ost och bakar i ytterligare 15 minuter.Sänk temperaturen till 150 ° C.

Nötkött

• Tid: 60 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloridisk: 156 kcal /100 g.
• Utnämning: till middag.
• Svårighet: Medium.

Det är inget komplicerat med att laga mat nötkött om du väljer bra kött: det bästa valet för denna maträtt är en filé eller ung kalvkött.Det måste vara vid rumstemperatur, den frysta biten måste tina naturligt länge, så det är bättre att förbereda kotletterna omedelbart efter marknaden.

Ingredienser:

• nötkött - 500 g;
• tomater - 2 st .;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Basil - 2 grenar;
• olivolja - 3 msk.l .;
• salt, peppar efter smak;
• ost - 200 g.

Beredningsmetod:

1. Kött ska tvättas väl, skär i 2,5 cm tjocka plattor.Detta bör endast göras över fibrerna.
2. Sedan, slå varje bit med en hammare två gånger för att öka volymen.
3. Förvärm en stekpanna, tillsätt lite vegetabilisk olja där och stek kotletterna tills de skorpas på båda sidor.
4. Skär tomaterna, lökringarna, kross vitlök och basilika.
5. Blanda basilika med vitlök i olivolja, tillsätt salt och peppar.
6. Lägg de färdiga köttstyckena på folien i en bakform, smörj med olivolja.Lägg sedan lökringar och skivade tomater.Avsluta med riven ost.
7. Stek ost och tomatkotletter i ugnen i 15 minuter vid 180 ° C.

Video