Trolldomskaka - Hur man lagar mat hemma steg för steg Recept med foto

Sovjetiska konfektitiderna kunde inte erbjuda ett stort sortimentkakor och kakor som dettahäll modern.Men alla desserter som fanns i dem belönades med den mest positiva feedbacken från alla sidor.En enkel tårta med det magiska namnet "Trollkarlen" blev också snabbt kär i människor och gick in i hemmafruernas familjens kokböcker.

Hur man gör en häxakaka hemma

Kärnan i denna läckra efterrätt är två frodiga höga kexkakor, mellan vilka det är en delikat vaniljsås.Den enkla designen är täckt med chokladisning, utan extra dekorationer, så för vissa hemmafruar är denna tårta inte för gästernas ankomst, utan för hemkvällste.Professionella tror att för att förbereda Wizard's Cake på egen hand för alla, eftersom den enda svårigheten som kan uppstå är användningen av grädde och kexdej anses vara en av de enklaste.

Cream for Enchantress - recept

Sammansättningen av den inre impregneringen ser mycket enkel ut: mjölk med smör för basen, lite vetemjöl för förtjockning, socker ochvanillin för sötma och arom.Ägg är den anslutande komponenten.Det steg-för-steg-receptet för Sorceress Cream hjälper dig att hantera processen för beredningen utan särskilt grova misstag: viktigast av allt, följ rekommendationerna nedan.Volymen för varje komponent tas för en standardkaka med en diameter på 22 cm.

Ingredienser:

• smör - 100 g;
• mjölk 2,5% - 255 ml;
• 1 kattägg.- 2 stycken;
• socker - 120 g;
• mjöl - 34 m;
• Vanilla pod.

Beredningsmetod:

1. Liten panna med en tjock botten, sätt på en spis.Häll hälften av mjölken där, tillsätt smör, socker, kasta vanilj.
2. Koka upp, ta bort sken.Skrapa frönna ur det, återför dem bara till mjölk och oljesirap.
3. Vispa ägg separat, häll i mjöl och häll i resten av mjölken.Rör om med en spatel.
4. Tillsätt den varma mjölken och smörsirapen till äggmassan och vispa den samtidigt (mixer kan användas).Ju mer noggrant du tar detta steg, desto mer enhetlig blir grädden.
5. Sätt blandningen på kaminen, låg värme.Koka under omrörning försiktigt tills den är jämn i täthet med den feta gräddfil.Spisen kan sedan stängas av.

Sorcerer's Cake är ett steg-för-steg-recept med foton

Sovjetiska kockar tillhandahöll inte speciell variation för denna efterrätt, för då, så nu finns det ett enda recept för Witchcraft Cake hemma.Det enda som har förändrats på några decennier är bakningsmetoderna: Det fanns multicooks, så värdarna började anpassa sina favoriträtter under dem och försökte ge upp ugnen.Nedan finns två varianter av häxan, som är nästan identiska till sin natur och som vanligtvis skiljer sig bara i hur man tillagar kexkakor.

Sorcerer's Cake - GOST-recept

• Tillagningstid: 10 timmar och 30 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 4692 kcal.
• Syfte: för te.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Detta Guest Guest Cake-recept är inriktat på en avtagbar form med 22 cm i diameter, så antalet ingredienser för andra storlekar än det måste beräknas om.Kremen här kommer från ovanstående recept - de matchar perfekt volymen, så varken kompositionen eller schemat, som det är beredd eller upprepas så att det inte finns någon dubblering.

Ingredienser:

• mjöl 160 g;
• socker - 200 g;
• ägg - 275 g;
• salt är en nypa;
• rivaren är 5 m;
• kakao - 1 msk.l.;
• mörk (från 70%) choklad - 100 g;
• smör - 75 g;
• vaniljsås.

Beredningsmetod:

1. Låt ägg och olja lägga sig vid rumstemperatur.
2. Bryt ägg, häll i socker.Skaka med ett klassiskt stickat mixermunstycke för att öka densiteten och öka volymen.Manualen blir längre och svårare.
3. Sikt grundigt mjöl två gånger, blanda med bakpulver, skaka.
4. För att lägga till äggmassan med en murslev, rör om med en trä- eller silikonskovel från botten och upp.Mixer pådetta steg används inte längre!
5. Täcka formens botten med silikonpergament (klipp ut en cirkel), häll kexdeigen längs kanten och se till att formen roteras.Detta gör att du når en jämn yta efter bakningen.
6. Koka vid 190 grader med toppuppvärmning, utan konvektion, i ungefär en halvtimme.
7. Låt kakan svalna, ta bort från formen, linda in ett par handdukar.Låt stå i 6 timmar.
8. Skär i 2 bitar, skikt med grädde, kyl och glasyr.
9. Genom att göra ett klassiskt vattenbad smälter du den finbruten choklad med smör.Strö över kakao.
10. Belägg tjockt med denna blandning med hjälp av en silikonspatel.Kyl i ytterligare 2-3 timmar.

Trolskakan i multicooker

• Tillagningstid: 4 timmar.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 4533 kcal.
• Syfte: för te.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En sådan snabb trollkarlkaka i multivarki från det sovjetiska receptet skiljer sig endast i vissa förändringar i proportioner och produkter för glasyren med tillsats av citronsaft till degen.Krämen förblir en klassiker, så den fokuserar inte på den.Tänk på att glasögonen, tagen som ett mått på vikten, har en volym på 250 ml bakform, dvs en skål med multikokning - 20 cm.

Ingredienser:

• mjölglas;
• sockerglas;
• ägg - 4 st .;
• bakpulver - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• kakao - 100 g;
• mjölk - 100 ml;
• Pulversocker - 100 g;
• smörsmör - 40 g;
• färdig grädde.

Beredningsmetod:

1. Lägg skålen där äggarna bröts i ett vattenbad.Häll i sockret.Varma upp, vispa rent.
2. Ta bort från plattan, häll citronsaft.Fortsätt att slå: en mild kräm bör komma ut.
3. Introducera mjöl genom att blanda med en spatel underifrån.Strö bakpulveret.
4. Sätt en cirkel av pergament på botten av skålen, häll ut degen.Grädda en timme med samma namn.
5. Ta bort, kyl, skär.Skikt med grädde.
6. Värm mjölk med smör.Rör i florsocker med kakao.
7. När glasuren har svalnat något, täck hennes kaka.Kyl i ett par timmar.

Recept Witchcraft at Home - Features of Cooking

Huvudregeln som proffs rekommenderar är att inte försöka laga dettatårta innan gästerna anländer.Ta 8-10 timmar att fylla på: de kommer att behöva svalna kexen, som är varm, mycket varm - det är obekvämt att göra en tårta.Det finns några fler nyanser i receptet för Witchcraft hemma:

• Om du vill ha ett jämnt glasglas, sked kakans yta med en sked av samma grädde.
• Försök att lägga till mjöl i portioner, bryt det i 5-6 delar.
• Det är lätt att avgöra om grädden från trollkartern är redo att röra sig på ytan med fingret eller bestick.Om det finns en fördjupning som inte är jämn direkt kan kakan startas.
• Särskilt svårt för hemmafruarorsakar huvudsakligen att kexen delas upp i en trollkarlkaka.De kommer att vara släta om du först gör en "markup" med ett djup på 1 cm med en kniv och sedan använder en tjock bomullstråd.Det införs i denna urtag och dras sedan åt tvärs (höger ände i vänster, vänster - höger).
• Om glasyren är för tunn vid vispningsstadiet bör kakao tillsättas.
• Traditionellt är trollkarlen bildad av 2 tjocka kakor, medan Boston-grädde-kakan är mycket lik utseende till tre tunnare.

Video: The Sorcerer's Cake Recipe