Tofu - vad är ost och hur man gör sojaost hemma och recept med foton

Människor som har valt vegetarisk eller dietmat är braen bekant produkt som tofu.Låt oss ta reda på vad det är, och varför sojabönost alltmer visas i hyllorna i inhemska butiker.Tofu kan tillverkas som en sallad och ett varmt mellanmål.Tänk på några populära sojaostrecept.

Vad är tofu?

Tofu som kom från de östliga länderna är tillverkad av sojabönor.Det finns på hyllorna i kylskåp för många medborgare.Allt beroende på närvaron av ett stort antal ämnen som krävs av människokroppen: aminosyror, kalcium, fiber.Japansk ost är kost - mängden protein i kompositionen är maximalt, fetter - två gånger mindre, och kolhydrater är nästan frånvarande.Människor som vill veta om tofu - vad det är - bör veta att huvuddelen av produkten är en neutral doft och en smak som gör att du kan betona smaken på andra ingredienser.

Tofuost är en fördel och en nackdel.

Sojaost har både positiva och negativa egenskaper för människor.Användbar tofu med närvaro av alla nio aminosyror som är nödvändiga för en person att upprätthålla ett hälsosamt tillstånd ochstabil funktion av organ.Övervägande av kalcium och fiber gör sojaost till en av de viktigaste livsmedlen i den dagliga kosten.Vad är fördelen med bönorost:

  1. Produkten eliminerar det skadliga ämnet - dioxin.
  2. Soja används för att sänka kolesterolet (kämpar hjärtsjukdomar).
  3. Ost stör bildningen av cancerceller.

Forskare funderar på tofuost - fördelarna med och skadorna på produkten orsakar mycket kontrovers och kontrovers.Exempelvis pekar experter på förekomsten av ett ämne som fytinsyra, som binder mineraler (järn, zink, magnesium) och kommer in i matsmältningssystemet i kroppen.Sojaost rekommenderas inte för dem som lider av hormonstörningar hos gravida /ammande kvinnor.

Tofu-recept

Kokböcker har nyligen fyllts med tofurecept, och det är inte konstigt, eftersom det är underbart och ett inslag av sallad.samt ett mellanmål.Ost är stekt, bakad, tillsatt till ost, soppor och såser görs.Innan du tänker på vad du ska göra med tofu måste du veta vilka typer av sojaost.De är indelade i flera typer beroende på produktionsmetod och densitet.Den sista faktorn är mängden protein: om produkten är mjuk har den mindre protein.

Rostad tofu

Sojaost är mycket näringsrik och smakar bra när den stekas.Denna välsmakande maträtt är populär inte bara i asiatiska länder, utan blev också en vanlig gäst vid bordendessutom är detta exotiska pris inte så stort.Det är viktigt att förstå hur man steker tofu så att mellanmålet ser ut som ett foto av kulinariska tidskrifter.Välj först ingredienserna:

  • Japansk ost - 300 g;
  • sås (soja) - 70 ml;
  • olja (olja) - 2 msk.l.;
  • honung - 1 tsk;
  • vitlök - 1 tallrik;
  • mjöl - efter smak;
  • salt /peppar /kryddor efter smak.
    • ​​

Tillagningsmetod:

  1. Skär osten i trianglar.
  2. Ta bort överflödigt fukt med pappersservetter.
  3. Blötlägg ingrediensen i en marinad av sojasås, honung, vitlök med kryddor (marinera, hålla i högst 10-15 minuter).
  4. Rulla asiatisk produkt till mjöl.
  5. Stek osten tills den är krispig i en förvärmd panna med en liten mängd vegetabilisk olja.
  6. Häll såsen över tofu innan servering.

Tofu sallad

Modern matlagning har många tofussallad.Gourmeten får välja ett av recepten och njuta av den oöverträffade smaken på maträtten.Från asiatisk ost kan du laga både ett sött mellanmål och en efterrätt.Tänk på och prova ett enkelt salt ostrecept med en liten mängd ingredienser som passar varje måltid.Välj ingredienser:

  • ost - 150 g;
  • riven pepparrot - 1 msk.l.;
  • Pekingkål) - 200 g;
  • ägg - 1 st .;
  • majonnäs /kräm - 100 g;
  • salt är en nypa.

Tillagningsmetod:

  1. Koka ett ägg brant.
  2. Kålhacka, gnida med salt.
  3. Rulla bönorost och kokt ägg genom en köttkvarn (eller blandare).
  4. Slå dessa två ingredienser och tillsätt gradvis den rivna pepparrot.
  5. Lägg kålen i en skål, häll i den resulterande blandningen, dekorera greenerna om så önskas.Bon aptit!

Hur man lagar tofu hemma

Sojaost är lätt att förbereda hemma så att du inte slösar bort tid i butiken,välja mellan olika priser och tillverkare.Det är nödvändigt att köpa sojabönor, men det bästa sättet är att köpa mjöl från denna asiatiska produkt (200 g).Fortfarande behövs:

  • citronsaft - 6 msk.l.;
  • kokande vatten - 2 glas;
  • kallt klart vatten - 1 kopp.

Hur man gör tofu hemma:

  1. Bland sojabönmjöl med vatten i en separat liten kastrull för att bilda en tjock blandning.
  2. Tillsätt sedan kokande vatten, koka i 10-15 minuter.
  3. Häll i citronsaften, rör om, ta bort den från plattan.
  4. Efter att massan har sätts upp, passera den genom ett durkslag (helst gasväv).
  5. Förvara sojaost i kylskåp fyllt med vatten över överkanten.
  6. Ost kan frysas - då förlorar produkten inte sina användbara egenskaper över tid.

Tofu-kalori

Asiatiska baljväxter har blivit populära på grund av deras diet- och kalorifattiga egenskaper.Energivärdet för ost uttrycks av förhållandet proteiner (8 g), fett (4,7 g) och kolhydrater (1,9 g).Tofu-kalori (i 100 gram) är bara 76 kalorierprodukten är ofta gäst i diskarna hos människor som tittar på deras figur.Slutsats - Asiatisk ost kan enkelt ersätta kött i kosten utan att äventyra hälsan.

Video: soja tofuost