Tangerin sylt - hur man lagar mat med enkla recept från skivor, skorpor eller skal med foto

Det är vanligt att alla lagar sylt till vintern, inte bara från bär.Speciellt under det nya året, ett populärt recept för denna mandarinbehandling.Du kan också bara äta den med en sked, sprida den på bröd eller lägga till pannkakor.Förbered samma sylt på olika sätt - från skinn, skivor eller hela frukter.Du kan hitta dessa och andra alternativ i recepten från bilden nedan.

Hur man framställer tangerin sylt

Huvudvärdet av en sådan delikatess är det höga halten vitamin C. Enligt detta kriterium är tangerin sylt ganska jämförbart med hallon, så det är också bra för att behandla förkylningar.Dessutomdet är en kalorifattig behandling.Till skillnad från andra citrusfrukter, citroner och apelsiner, har mandariner inte en sur smak och en lösare skal som är lättare att ta bort.Om de råa frukterna används måste de tvättas ordentligt.Du kan laga delikatesser från olika typer av mandariner:

1. Spanska och israeliska har en ljus orange färg, söt smak och en porös, lätt att rengöra hud.
2. Turkiet skiljer sig i ljusare skugga, liten storlek, stenbrist och sur smak.
3. Georgier och abkhasier har en smak som de har känt sedan barndomen.Dessutom behandlas de minst med kemikalier.

Mandarin Jam - Recept

Oavsett recept för mandarin sylt som du använder är det viktigt att välja dessa frukter korrekt.Skidorna ska ha samma storlek, täta, släta, utan råtta.Om formen på loberna inte är viktig för dig, kan du välja stora och något övermogna frukter.De behöver också mindre socker.När du kokar godsaker från hela frukter eller fliser måste frukten vara omogen.De behåller sin form bättre.

Dessutom krävs vatten och socker i proportionerna 0,5 till 1, förutsatt att fruktvikten är 1 kg.Vissa recept avviker från ett sådant förhållande för att uppnå en viss smak.Förutom de tre huvudkomponenterna för denna efterrätt använder jag olika kryddor, andra frukter och till och med grönsaker, till exempel:

• vanilj;
• Bodian;
• pumpa;
• kanel;
• doftande örter;
• citroner;
• Apelsiner.

Tangerine jam jam

• Tillagningstid: 14 timmar.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 294 kcal.
• Syfte: till frukost /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet att laga mat: Svårt

Om ditt hem och dina gäster redan har ätit ett helt utbud av mandariner, ska du inte förtvivla och lära dig göra tangerin sylt.Efter att ha ätit dessa frukter finns det ofta en bitter skal.Det viktigaste är att hålla det rent.En annan skal måste förblötläggas inom 10 timmar.Så av dem kommer all bitterhet.Om inte bara smaken utan även utseendet på delikatessen är viktigt för dig, gör sedan små skinn från skinnen.För att göra detta, klipp helt enkelt av huden med remsor, vrid rullen och knyt med en snöre.Det kan tas bort efter tillagning.

Ingredienser:

• socker - 450 g;
• tangerinsaft - 350 ml;
• vatten - 1 liter;
• mandarinskal - 350 g;
• citronsyra - 0,5 tsk.

Beredningsmetod:

1. Skär skorporna i små bitar.
2. Koka vatten, häll i socker, rör om tills det är löst.
3. Kasta huden ytterligare.Koka igen, låt sedan sjuda i 2 timmar under omrörning.
4. Lämna godbitarna för natten.På morgonen, värma över låg värme, tillsätt mandarin juice, rör om, låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
5. Introducera syra, kok lite mer.Rulla sedan vid behov in i bankerna.

Tangerin sylt

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 7 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 290 kcal.
• Syfte: till frukost /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Tangerin sylt i lobar skiljer sig särskilt med glädje och tartness.Den har den smaken genom att tillsätta kryddor - kanel, vanilj och mandel.En annan funktion i detta recept är cognac.Det läggs också till under tillagningen.Öppna burken med sådana delikatesser, du kommer att känna en subtil, utsökt doft, och smaken av delikatess är bara underbar.Receptet för tangerin sylt presenteras i de detaljerade anvisningarna nedan.

Ingredienser:

• kanel - 1 pinne;
• mandlar - 2 stjärnor;
• Vaniljesocker - 2 tsk.eller 1 pinne;
• mandariner - 1 kg;
• socker - 500 g.

Beredningsmetod:

1. Dela upp de skalade och vita filmerna i lobar som skärs i hälften.Först sedan lägg i en kruka.
2. Socker, börja laga mat på låg värme.
3. När frukt låter juice, häll cognac och införa kryddor.Leka i ytterligare 15 minuter.
4. Om en tjockare delikatess krävs, låt den svalna och koka igen efter 2-3 timmar, koka i 7 minuter och lämna igen.Upprepa proceduren tre gånger.

Tangerin sylt med skal

• Tillagningstid: 3 timmar och 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriskt innehåll i en maträtt: 312 kcal.
• Syfte: till frukost /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ett annat läckert sätt att laga en fruktblad på vintern är tangerin sylt med skal.Det speciella med detta recept är återigen tillsatser, endast i form av kryddnejlikor och mynta.Du kan diversifiera smaken på delikatesser och citronsaft.Basen kommer att vara hela tangerinskivor med krossat zest.På grundval av den första kokta sirapen.Skinnen läggs nästan i slutet.Mer detaljerade instruktioner om hur man lagar sylt finns i receptet.

Ingredienser:

• vatten - 350 g;
• mandariner - 1 kg;
• nejlika - efter smak;
• socker - 1 kg;
• mynta - ett par löv.

Beredningsmetod:

1. Frukt att tvätta, skala, demontera.
2. Tillsätt socker i vatten i en kastrull.Låt koka tills det kokar och sätt sedan in skivorna.
3. Efter ett par minuter, ta bort behållaren från elden, låt den stå i ungefär en timme.Överför sedan frukten till en annan behållare och koka sirapen igen.
4. Simmer i 15 minuter, överför till mandariner igen.En timme senare, slå igen och upprepa cykeln igen.Tillsätt på samma nivå skal, förskållet med kokande vatten.
5. Spilla godsaker på steriliserade banker, rull upp.

Apelsiner och mandarin sylt

• Tillagningstid: 10 timmar.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 310 kcal.
• Syfte: till frukost /middag.
• Kök: Ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Andra citrusfrukter, såsom ljusa eleganta apelsiner, kombineras perfekt med mandariner.Jam från dem visar sig vara inte mindre ovanligt och användbart.Det bästa alternativet är en tunnhudad frukt.Mandarin och apelsin sylt tillagas annorlunda.Frukt förblanserad i kokande vatten i några minuter.Så de kommer att bli mjukare, och brygget blir mer homogent.

Ingredienser:

• vatten - 500 ml;
• apelsiner och mandariner - 500 g;
• citron - 1 st .;
• socker - 1,2 kg

Beredningsmetod

1. Frukt tvättas väl.Koka allt utom citronen i kokande vatten i 5 minuter, låt den sedan svalna och lämnas vid rumstemperatur.
2. Blanda vatten med socker, koka sirap.
3. Skär under tiden de blancherade frukterna tillsammans med skalet och välj frön som passerar.
4. Fyll därefter med färdig sirap.Upprepa nästa cykel tre gånger - koka, sjuda i 15 minuter och låt stå i 2-3 timmar.
5. I den tredje metoden, lägg till citronsaft.Spilla efterrätten på bankerna, rulla upp.

Pumpasylt med mandariner - recept

• Tillagningstid: 6 timmar.
• Antal portioner: 5 personer.
• Matkalori: 168 kcal.
• Syfte: till frukost /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ljust i smak och utseende kommer ut och sylt från en pumpa med mandariner.För variation läggs kryddor som slipad kanel tillingefära, vaniljesocker eller kardemumma.Du kan välja vilken som helst som du vill eller så kan du använda flera.På grund av pumpa efterrätten är inte bara söt utan också mycket användbar.Njut av dig själv och din familj med sådana läckra godisar.

Ingredienser:

• kryddor - efter smak;
• pumpa - 300 g;
• socker - 300 g;
• tangeriner - 200 g.

Beredningsmetod:

1. Skölj frukten ordentligt, skär i små bitar utan att ta bort skalet.
2. Strö dem lätt med socker.
3. Skala pumpan och skär massan i små kuber.
4. Skicka till tangerinskivor, fyll med socker, fyll med kryddor.
5. Låt ingredienserna släppa juice under ett par timmar.
6. Fortsätt att laga mat på medelhög värme, gör den stark efter några minuter, kok lite mer.
7. Koka i ytterligare en halvtimme.

Hel mandarinsylt med en skal - ett recept

• Tillagningstid: 5 timmar och 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Matkalori: 320 kcal.
• Syfte: till frukost /middag.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Om du köpte mindre mandariner, använd sedan sättet att koka helfruktsylt rak med skalet.För stora kopior behöver fortfarande klippas i hälften.Det viktigaste för ett sådant recept är att frukterna var täta och inte hade några smulor och tecken på korruption.Hela tangerin sylt har originaletinte bara smaken utan också utseendet.

Ingredienser:

• citron - 1 st.
• mandariner - 1 kg;
• Nejlikknoppar - efter smak;
• vatten - 2 tb.
• socker - 1 kg

Beredningsmetod:

1. Tvätta mandariner, ta bort stjälkar, fyll med vatten och låt stå i ett par timmar, och helst på natten.
2. På morgonen är varje frukt genomborrad med en tandpetare på 2-3 platser.Sätt in nejlikan i en av punkteringarna.
3. Sedan överför du frukten till pannan, fyll med ett glas vatten, koka den, koka frukten i ytterligare 5 minuter.Ta sedan bort dem, svalna.
4. Kombinera det återstående vattnet med socker, koka på svag värme tills det kokar och låt sedan sjuda i ytterligare 2 minuter.
5. Häll dem mandariner utan att låta sirapen svalna.Låt stå i 3 timmar under omrörning ibland.
6. Upprepa sedan 5 cykler med kokning och kylning.På den sista tillsätt citronsaft.Rulla vid behov desserten till burkar.

Tangerin sylt med skal

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 276 kcal.
• Syfte: till frukost /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En annan godbit som får dig att komma ihåg nyårs helgdagarna är mandarin sylt med skal.Även om det här receptet ser mer ut som sylt.Det har en mer enhetlig konsistens.En sådan efterrätt tilltalar de som inte gillar frukt- eller bärskivor.Förutom att dricka te kan syltkan också användas som fyllning för bakning eller kaka.

Ingredienser:

• Citronsaft - 2 msk.l.;
• mandariner - 500 g;
• socker - 1 msk.

Beredningsmetod:

1. Tvätta frukten ordentligt, skala och skala.
2. Lägg dem på botten av pannan och häll socker där.
3. Krydda med citronsaft, koka på medelhög värme, rör om ibland.Förbered dig för sockerupplösning.
4. Efter 15-20 minuter, bearbeta massan med en mixer.
5. Fortsätt koka igen i 40 minuter, och skummet avlägsnas regelbundet.
6. Häll omedelbart, utan att låta syltet svalna, i små burkar.

Tangerin sylt i en multikokare

• Tillagningstid: 24 timmar.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 285 kcal.
• Syfte: till frukost /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

I dag kan praktiskt taget ingen hemmafru klara sig utan hennes kök "cookie" multicooker.Den här apparaten tar hand om alla problem med att laga olika rätter, inklusive sylt.Vissa multivari-modeller har till och med en speciell symbol för detta delikatessläge.Om det inte är det, är programmet Quenching eller Baking lämpligt.Hur man lagar tangerin sylt i en multi-spis?Ett steg-för-steg-recept med foton hjälper till.

Ingredienser:

• citron - 1 st .;
• mandariner - 1 kg;
• socker - 3,5 msk.
• Vanilla- att smaka;
• vatten - 5 msk.

Beredningsmetod:

1. Skölj frukterna med varmt vatten, skala och slipa godtyckligt.
2. Överför djupare i skålen, fyll med vatten och låt det stå över natten.
3. Skicka sedan in en multivariabel skål, tillsätt vanilj med socker.
4. Stäng locket, kok i 20 minuter genom att välja "Quench" eller "Jam".
5. Öppna inte, låt svalna och blötlägg med sirap.

Mandarin och citronsylt

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 297 kcal.
• Syfte: till frukost /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Förutom citrusapelsiner är citroner lämpliga för mandariner.Jamen från dem blir inte mindre vacker och ljus.Den enda skillnaden i en sådan delikatess i dess smak är att den har en liten surhet.Mängden citroner kan justeras efter eget gottfinnande.Det bästa alternativet är att ta 2-3 bitar per kilo mandariner.Sockerproportionerna kan också ökas.Så mandariner och citronsylt blir läckra och inte så sura.

Ingredienser:

• gelatin - 5 g;
• tangeriner - 300 g;
• socker - 100 g;
• vatten - 2 msk.l.;
• citron - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Tvättad frukt.Slip citronen med en mixer, och mandarinerna delas helt enkelt upp i skivor.
2. Blanda ingredienser, låt stå i en timme.
3. Blöt gelatin med vatten, låt ståen halvtimme.
4. Koka fruktblandningen och koka sedan i ytterligare 20 minuter.
5. Ange sedan gelatinet, låt sjuda i ytterligare 1 minut.
6. Häll färdig efterrätt i burkar.

Tangeriner i sirap

• Tillagningstid: 3 timmar och 30 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kalorirätter: 197 kcal.
• Syfte: till frukost /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ett enklare recept för matlagning är mandariner i sirap.Ingen speciell ansträngning krävs för att förbereda den.Om du inte vill använda tidskrävande recept är det ganska lämpligt och till och med för julfest.Det kan vara ett champagnesnack eller bara en dekor av semesterbordet.Det viktigaste är att rengöra mandarinerna från vita ränder så att efterrätten får ett vackert utseende.

Ingredienser:

• mandlar - 2 stjärnor;
• vatten - 300 ml;
• färsk mynt - 1 gren;
• socker - 150 g;
• kanel - 2 pinnar;
• tangeriner - 4 st.

Beredningsmetod:

1. Ta bort skalet från frukten, ta bort det från vita vener.
2. Tillsätt socker och kryddor i vattnet, koka och kok sedan på svag värme tills den är tjock.
3. Ta sedan bort sirapen från plattan, tillsätt frukten till den och låt den stå i 2-3 timmar.
4. För att servera, lägg ut i en transparent flint, dekorera med kanelstänger och ett myntablad.

Hur man lagar Mandarin Jam - Chefstips

Tangerinpreparat för vintern görs inte bara på basis av citrusfrukter.Du kan laga sylt med äpplen, krusbär, kiwi, bananer och till och med druvor.När man använder mandariner är det värt att öka koktiden med 10-15 minuter och mängden kokning - upp till 5-6 gånger.För att kontrollera läckerhetens beredskap måste du släppa en droppe på plattan.Om det inte sprider sig kan du avsluta matlagningen.

Video: Tangerin sylt med skal