Svamppotatis - hur man lagar, bakar eller steker hemma

Potatis är en av de mest använda produkterna,som tillagas som en oberoende maträtt, läggs till soppor, borscht, sallader.När du vill ha något välsmakande utan den stora kostnaden för tid och pengar kommer alltid ett populärt recept att rädda: potatis med svamp, som vanligtvis bara är stekt med lök, och du kan baka, gryta, laga en gryta i ugnen.

Hur man tillagar svamppotatis

Det är svårt att förstöra denna enkla maträtt, men vissa nyanser övervägs bättre.En av huvudhemligheterna för svamparna för att visa sin smak så mycket som möjligt - koka dem separat, steka och avdunsta vätskan.Andra hemligheter för att steka svamp med potatis kan hjälpa dig med följande information:

  • Om du lägger till lite hackade vita till svamparna kommer den förra att vara mycket mer doftande.
  • En blandning av flera sorter gör att smaken på skålen blir rikare.
  • De mest lämpliga kryddorna är Provence-örter, en blandning av paprika, vitlök.
  • Vitlök tillsätts alltid i slutet, varefterrätter bör få lite blöt i sin doft.
  • När du använder torkade produkter rekommenderas det att blöta dem i mjölk i 12 timmar.
  • Om du vill att potatisen ska vara krispiga när de stekas, blötlägg dem några timmar innan du lagar mat.

Svamppotatisrecept

Även om receptet är enkelt finns det många alternativ för att göra svamppotatis.Om du försöker på varje sätt visar det sig att skålen kan vara väldigt varierad och alltid läcker.Aptitretande bilder talar också om det.Det enklaste alternativet är att steka potatisarna i en kastrull.För dem som försöker äta mindre stekt är denna maträtt utmärkt gryta.Dessutom tillagas den i ugnen och visar sig vara oerhört välsmakande om den placeras i lerkrukor och täckt med ost på toppen.

Rostad

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 210 kcal per 100 gram.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Stekt potatis med lök, vitlök, kryddor - en maträtt mycket välsmakande, och om du inte vet hur man lagar det mer ovanligt, lägg bara till en portion svampar eller svampar.Då blir det mycket trevligare och mer intressant.Svampar kan användas vilken som helst färsk eller inlagd, liksom torkad.Kom ihåg att de alltid stekas först för att bli av med överskottsvätska.Stek bättre i en stor stekpanna.Sedan kommer inte omrörda potatisar att kväva och kommer att vara på din tallrikser ut som ett foto från en kokbok.

Ingredienser:

  • svamp - 350 g;
  • stora potatis - 4 st .;
  • lök - 1 st .;
  • olja - 35 g;
  • salt - 15 år

Beredningsmetod:

  1. Tvätta och skala svampen, skär dem i stora bitar och lägg i en förvärmd panna, tillsätt lite olja.
  2. Medan vätskan avdunstar från svampen, skär lampan.När vätskan har förångats, tillsätt löken och stek tills den är gyllenbrun.
  3. Skala och hacka potatisen.
  4. Stek potatisen i en separat stekpanna.
  5. När alla ingredienser är färdiga, blanda dem ihop, tillsätt vitlök, salt, kryddor, värm ytterligare ett par minuter.

Stuvad

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorirätter: 121 kcal per 100 gram.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En variation av ett recept där potatis måste släckas snarare än stekt blir mindre kalori och mer användbart.Svamppotatis tillagas bäst under svampsäsongen och använder alla färska sorter.Om inte, kom ihåg att den mest läckra kombinationen kommer med torkade svampar eller svampar.Gör potatisarna mer mjuk gräddfil och färska örter tillsatt i slutet - väldigt doftande.Receptet är lämpligt för multivari.

Ingredienser:

  • potatis - 1 kg;
  • svamp - 450 g;
  • vegetabilisk olja - 35 g;
  • lök - 2 stycken;
  • mjöl - 1 msk.l.;
  • gräddfil - 4 msk.l.;
  • lagerblad - 2 st.;
  • salt efter smak;
  • peppar - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Förbered potatisen genom att skala och skära dem i medelstor storlek och fyll sedan på med vatten.
  2. Skär svamparna med plattorna, lägg dem först i en panna, skär löken i kuber.Tillsätt de skivade grönsakerna när vattnet avdunstar.Stek allt tills löken visas.
  3. Häll 4 matskedar gräddfil i en stekpanna, häll sedan in mjölet och blanda.
  4. Lägg potatisen i en kruka, tillsätt de stekt produkterna, häll lite vatten för att täcka potatisen.Krydda med salt, peppar, lägg ett lagerblad.
  5. Koka skålen tills den är tillagad.Det tar cirka 25 minuter.

I ugnen

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 180 kcal per 100 gram.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Skålen, även så enkel som svamppotatis, kan serveras på ett säkert bord.Det är ännu lättare att laga än stekt potatis med svamp.Allt du behöver göra är att strimla alla produkter och skicka dem för att baka.Denna variant av matlagning kan varieras genom att göra ändringar i såsen som täcker huvudingredienserna.

Ingredienser:

  • potatisknölar - 1 kg;
  • glödlampor - 2 st .;
  • svampar - 0,5 kg;
  • vatten - 2 msk.l.;
  • ost hård - 120 g;
  • morötter i genomsnitt - 2 st .;
  • olivolja - 3 msk.l.
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Förbered svamp och lök genom att skära och steka dem i en stekpanna.
  2. Lägg potatisen på en bakplatta, täck med morötter, skär i cirklar, följt av ostron, sedan ett andra lager potatis.
  3. Förbered såsen genom att blanda vatten, gräddfil, salt, kryddor.Häll massan på bakpannan och fördela den jämnt.
  4. Gnid ost på toppen.
  5. Grädda vid 180 grader i cirka 40 minuter.

Med inlagda svampar

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Matkalori: 220 kcal per 100 gram.
  • Utnämning: till lunch, till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En maträtt som kommer att använda inlagda svampar skiljer sig bara i storleksordningen för rostning av ingredienserna.De saltade svamparna är redo, så de behöver inte spendera tid ensam.Den beredda maträtten från en sådan kombination förlorar inte, däremot får den en kryddig smak som skiljer sig från att laga mat med färska livsmedel.

Ingredienser:

  • potatis - 6 st.
  • marinerade svampar - 250 g;
  • glödlampor - 1 st .;
  • greener - efter smak;
  • salt efter smak;
  • peppar - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Förbered löken genom att skära den i stora kuber.
  2. Stek tills den är gyllenbrun.
  3. Lägg de hackade potatisarna till löken.
  4. Smörj samman i 10 minuter, täck pannanlocket.
  5. Limarna bör tvättas och skäras i skivor.
  6. Lägg honung i stekpannan och koka i cirka 10 minuter.
  7. Tillsätt salt, kryddor till slutet, rör om.
  8. Strö med hackade örter (som på bilden).

Med torkade svampar

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 155 kcal per 100 gram.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Torkad kärnmjölk är inte värre än färsk, men man bör inte glömma att blöta dem i vatten för att mjukgöra dem.Den andra saken att komma ihåg är att svampen inte tvättas innan de torkas.Annars kan de formas och inte torka ut.Av detta skäl måste vattnet i vilket produkterna blötläggs dräneras och sköljas noggrant med kallt vatten.Då kan du äta det som färskt.

Ingredienser:

  • potatis - 800 g;
  • lök - 2 bitar;
  • salvor - 300 g;
  • gräddfil 20% - 2 msk.l.;
  • salt efter smak;
  • laurblad - 3 st .;
  • olja - 50 g.

Beredningsmetod:

  1. Häll över oljan med kokande vatten, täck, låt stå i cirka 1 timme.
  2. Under denna tid, koka potatisen, skala och skiva.
    3. ​​
  3. Efter en timme, placera oljan i samma vatten på elden, koka i 15 minuter.
  4. Klipp och stek löken.
  5. Tappa buljongen från kärnmjölken, tvätta dem, skiv dem stora.
  6. Lägg dem till löken, sauter i 3-4 minuter.
  7. Sätt potatisarna i brand,halva vattnet.
  8. Efter kokande vatten i potatis, koka den i 15 minuter.
  9. Det är dags att lägga till gräddfil, kärnmjölk med lök, salt, lagerblad.
  10. Stew tills det är anbud.Det tar cirka 20 minuter.

Med frysta svampar

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 133 kcal.
  • Utnämning: till lunch, till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om du bestämmer dig för att laga frusna svampar som du ska köpa i butiken, var uppmärksam på deras tillstånd: de ska inte klumpa sig.Det omvända indikerar att lagringsförhållandena har brutits och att det har tinats upp flera gånger och sedan frysts igen.Annars tillagas stekt potatis med fryssvamp som en där färskvaror används.

Ingredienser:

  • potatis - 5 st .;
  • frysta kantareller - 200 g;
  • lök - 2-3 stycken;
  • olja efter smak;
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Hacka och stek löken först tills den är gyllene.
  2. Kasta kantareller i pannan utan att avfrostas.Smörj tills vattnet har förångats helt.
  3. Stek potatisen separat.När du är redo, blanda allt tillsammans, smaka med salt.
  4. Smörj i ytterligare 2-3 minuter.

Med färska svampar

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 280 kcal per 100 gram.
  • Utnämning: till lunch, till middag.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

De mest populära typerna av färska svampar som används i kombination med potatis är svamp, lämpliga för svamp.Skogsvamp är populärt för kärnmjölk, kaprifol och underväxt, men om du har andra alternativ väljer du vad du vill.Skålen från detta förlorar inte.Följande svamppotatisrecept innefattar tillagning i krukor, men för att produkterna inte ska vara färska måste de stekas i förväg.

Ingredienser:

  • potatis - 15;
  • lök - 1 st .;
  • svamp - 340 g;
  • Mayonnaise - 5: e c.l.;
  • salt - 15 g;
  • peppar - 10 år

Beredningsmetod:

  1. Rengör och tvätt alla produkter.
  2. Skär svampen med tallrikar och kok svamparna i kokande vatten i cirka 6 minuter.
  3. Finhacka löken, stek i pannan i ett par minuter, tillsätt svampen.Stek allt tills de är gyllene.
  4. Skär potatisarna i bitar, lägg dem i krukor.Häll 100 g vatten över toppen.Glöm inte att strö salt, peppar, lägg svampen över potatisen.
  5. Ställ krukorna i den heta ugnen, grädda i 30 minuter.
  6. Kontrollera därefter om vatten ska tillsättas.Grädda i ytterligare 20 minuter.
  7. Dra ut krukorna igen, lägg i ett par skedar majonnäs, skicka tillbaka till den redan avstängda ugnen i 10 minuter.

Med svamp och lök

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 195 kcal per 100 gram.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En skål med svamppotatis smakar alltid bättre med lök.Denna grönsak är nödvändig för produkternas smak, så det är svårt att överdriva den, men om du lägger till grädde eller gräddsås, några vitlöksklyftor, får du bakade potatis, som inte skäms för att servera gäster.Gräddfil gör att den smakar mjukt och vitlök ger den en smak.

Ingredienser:

  • potatis - 700 g;
  • skum - 500 g;
  • Lök - 3 st .;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • gräddfil - 150 g;
  • olja - vid behov;
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Först måste det finhackas vitlök, lök med halva ringar, stek allt tillsammans med smör och sedan läggas i en separat skål.
  2. Tvätta, skiva och stek dem sedan efter avdunstning av vatten.Smaksätt med salt, täck.
  3. Stek potatisarna på hög värme i en annan stekpanna tills de har brunt.Täck sedan, koka tills den är helt kokt.
  4. Kombinera huvudingredienserna med gräddfil, strö över peppar, salt.Ljuta i 5 minuter, stäng av värmen.
  5. Strö skålen med örter och låt stå i 10 minuter.

Videor