Snabbrecept av inlagda lökar i varm och kall vinäger Metod

Inlagda lökar är läckra och användbara.Det kan användas som ett fristående mellanmål och som en skål.Det används i sallader, kött pajer, marinerade lök är beredda hamburgare och smörgåsar.Grill eller sill med inlagd lök - behandla, slicka fingrarna!

Det finns många alternativ för betning av lök.Det snabbaste receptet för betning av lök i vinäger väljs i artikeln.

Snabbrecept av inlagd lök i vinäger - Allmänna matlagningsprinciper

Lökar av alla slag och storlekar är lämpliga för betning med vinäger.Det är viktigt att löken också är saftiga köttiga, lökar med tunna plattor är bättre uteslutna.

För att få löken att marinera snabbtmåste vara subtila.Använd vanligtvis metoden att skära i halva ringar eller ringar.Ibland skärs glödlamporna i skivor, men bara mycket små.

Det finns många marinader som använder vinäger, de kan vara varma och kalla.Det är viktigt att alla proportioner kokas exakt när de kokas och att alla bulkkomponenter är väl upplösta.

Det är inte bara bordsäger som kan läggas till marinaden.Mycket ofta tillagas det med vin, balsamico, äpple eller risäger.Om vanlig matvinäger har en ganska skarp surhet och lukt, tenderar andra inte bara att vara mjukare, utan också förmedla sin specifika smaklök.

Det är möjligt att marinera det snabba sättet för lök inte bara för att använda det på en gång.Med speciella marinader kan du lagra mellanmål i upp till två månader.

Ett snabbt recept för inlagd lök med bordsäger

En sådan inlagd lök kommer att vara ett bra tillskott till en grill, sill, stekt kött, grillad kyckling.Innan det festliga bordet, för att dekorera skålen vackert, är det tillrådligt att marinera den lila löken och skär den i ringar.

Ingredienser:

  • tre mediumlökar;
  • ett glas vatten;
  • sju matskedar 9% vinäger;
    • ​​
  • raffinerat socker - 25 gram;
  • Bladblad;
  • en sked med fint salt;
  • paprika - tre ärtor.

Beredningsmetod:

1. Skalad lök skar lökarna och mussar halvorna tvärs över.Du kan klippa glödlamporna.

2. Vik löken i en liten plastbehållareTillsätt lagerblad och peppar doftande med ett tätt, stängt lock.

3. Lös upp saltet och sedan sockret i kallt vatten.Tillsätt vinäger och rör om noggrant.

4. Gulvar av marinadlök, stäng behållaren och skaka väl.

5. Vi skickar löken i kylen om dagen.

6. Lite hackade gröna kan läggas till de marinerade lökarna, vilket kommer att förbättra smaken.

Recept för inlagd lök i vinäger

Det är oönskat att lagra lök i bordsäger i mindre än en dag.Med vinäger kan du förbereda ett mellanmål som inte kommer att pågå i högst en månad.Om du planerar att marinera löken för denna formulering för långvarig lagring, bör du först ta hand om behållarna där du kommer att lägga den - burkarna ska ångas.

Ingredienser:

  • en halv lökcirkel;
  • 320 ml rödvinäger;
  • socker - 170 gr.

Beredningsmetod:

1. Skölj huvudet med kallt vatten efter att du har skalat löken.

2. Skär lamporna i ringar eller halva ringar och sprid dem i beredda burkar.Bunt hårt och försök att inte lämna tomrum, men inte för mycket för att packa.

3. Häll vinäger i en kastrull, häll i socker och rör om.Socker måste vara helt upplöst.

4. Placera pannan med marinaden på medelhög värme under omrörning, koka upp.

5. Så snart marinaden börjar koka, häll den i burkarna med lök.Täck behållarna med lock, svalna och rengör demkylskåp.Löken kommer att tillagas helt på ungefär en dag.

6. Denna lök passar inte bara kött, den kan sättas till smörgåsar, hamburgare, serveras till stekt lever eller fisk.]det tar märkbart mindre tid.Om lökarna i det första fallet är redo för nästa dag kan du använda det här receptet på en och en halv timme.På detta sätt marineras snabbt paprika, rödbetor eller gurkor, men de behöver bara åldras i marinaden längre, sex eller fler timmar.

Ingredienser:

  • fem stora lökar;
  • ett glas vatten;
  • tre matskedar socker;
  • Tabell 9% vinäger - 70 ml;
  • 0,5 matskedar salt.

Beredningsmetod:

1. Skär lök i form av ringar eller halvringar, skärmetoden spelar ingen roll, det är viktigt att finhacka.Lägg löken i en glasburk.

2. Lös upp salt med socker i vatten, kok upp.Häll vinäger i den kokande lösningen och ta omedelbart behållaren från plattan.Häll lök med varm vätska.

3. Stäng burken med ett kapronlock, kyl vid rumstemperatur.Det kan ta en till en och en halv timme.

4. Efter kylning kan de marinerade lökarna användas bra, men det kommer att smaka bättre om det lämnas i kylen ett tag.

5. Om du planerar att lägga tillsådana lökar i en sallad, bör den pressas något.

Lök marinerad i vinäger: snabb recept med kall marinad (10 minuter)

Det enklaste sättet att snabbt marinera är att laga mat i minst en kvarts timme.Det perfekta komplementet till sill, stekt kött, grill.För betning används risvinäger för att hindra löken från att betas.

Ingredienser:

  • stor glödlampa;
  • litet salt - en tesked;
  • 8 gram socker;
  • två dillgrenar;
  • sked med risäger.

Beredningsmetod:

1. Skär den rengjorda glödlampan i tunna ringar.Lägg skivan i en djup tallrik.

2. Strö över socker och salt.Häll i vinäger, blanda noggrant och låt stå i tio minuter.

3. Byt ut risvinäger med nio procent kantin, den måste spädas 1: 1 med vatten.Om detta inte görs kommer löken att ha en skarp surhet.

4. Medan löken marineras ska du finhacka dill.Blanda dill med de marinerade lökarna.

5. De gröna i denna version används endast för vackrare utfodring.Därför, om du inte gillar dill, kan du inte lägga till.

Kryddig lök marinerad i vinäger: ett snabbt recept på vegetabilisk olja

Lökreceptet behöver inte strimlas, du kan bara skiva skivor.För att få det att marinera snabbare rekommenderas att plocka små huvuden.Mycket små kan marineras utan att klippa helt, men då borde de göra detatt stanna i marinaden inte en dag utan minst tre dagar.

Ingredienser:

  • små lökhuvuden - 250 gr .;
  • bunt färsk persilja;
  • vitlök;
  • orraffinerad olja - tre matskedar;
  • ett glas dricksvatten;
  • ett stort lagerblad;
  • tio svarta ärtor och fyra paprika;
  • ett nejlikparaply;
  • fyra kardemummikorn;
  • en halv kopp bordsäger, nio procent;
  • socker och salt - en halv tesked;
  • två grenar av basilika, färska.

Beredningsmetod:

1. Skölj den tvättade persiljan och basilika ordentligt.Vi rivar bort bladen från stjälkarna, skär basilika med remsor och lämnar persiljolöven hela.

2. Rengör löken, skär lamporna i två eller fyra delar.Metoden för skärning beror på lampans storlek, de minsta kan lämnas helt.

3. Fyll löken på botten av en ren ångad burk med en del persilja.Tampa inte ner, lägg inte fritt, så att det finns plats för marinaden.

4. Krossad vitlök, vi behöver en efterrättsked, spridd över löken.

5. Häll vegetabilisk olja i behållaren, täck med återstående persilja och basilika.Om inte färskt kan du lägga till en halv sked torkad basilika.

6. Häll ett glas vatten i pannan, lägg lagerbladet, alla kryddor, kryddor och socker.Blanda väl och koka.

7. Så snart marinaden börjar koka, häll i vinäger liteminska värmen och låt koka en minut.

8. Efter att ha tagit bort marinaden från plattan fyller vi dem med lök.Stäng burken med ett lock och låt den svalna långsamt på bordet och placera sedan i kylen.

9. Löken för detta recept är klar nästa dag, men särskilt välsmakande efter tre dagar.

Lök marinerad i vinäger: ett snabbt recept på rödbetor

En god aptitretare av marinerad lök med rödbetor, vilket ger den en ljus färg.Rödbetor ger snacks utöver färg och smak, så försök att ta mörk rödbetor, det är sötare.

Ingredienser:

  • sex medelstora lökar;
  • rödbetor - 1 st .;
  • ett glas lättvinäger;
  • 250 ml vatten;
  • svartpeppar;
  • en halv matsked salt, Extra.

Beredningsmetod:

1. Skala lök och rödbetor.Skär lökarna i ringar, tunna rödbetor och skär i fyra delar igen.

2. Sätt löken i en durkslag, skåll med kokande vatten och tvätt genast med rinnande vatten.Vi lämnar ringarna i ett durkslag för att torka.

3. Tvätta halvlitersburkar noggrant med varmt vatten.Fyll behållarna med kokande vatten och töm det på en minut.

4. Lägg några bitar rödbetor på botten av glasbehållarna och fyll dem med lök.

5. Lägg de återstående skivorna med rödbetor på den, strö över malad peppar.

6. Tillsätt salt efter att du har blandat vinäger med vatten.Ta upp marinaden och koka omedelbart med lök.

7. Burkar är tätt tätade med kapronlock och lämnas på bordet i tre timmar.Det kylda mellanmålet i 6 timmar avlägsnas för att mogna i kylskåpet.

Tricks med snabbmarinerade lökrecept med vinäger och användbara matlagningstips.

Hemlagad marinerad lök kommer att visa sig vara skonsammare om de ångkokas eller kokas i minst 30 sekunder.Men om du vill ha ett starkt mellanmål, gör det inte.

På hett vatten kanske inte löken kraschar.Skölj det omedelbart med kallt vatten efter att ha sköljt för att hålla det krispigt.

Om lökenägerna visade sig vara för sura, koka den med kokande vatten, kommer syran att försvinna.

Om receptet ska vara kallt kan det fortfarande värmas upp.Lök marinerar snabbare, förutom att det kanske inte är så krispigt.