Skum Colada - hur man förbereder alkohol- och alkoholfritt cocktail hemma med recept med foton

Räckvidden för vilken bar som helst,inte ens den mest eliten, kan alltid erbjuda konsumenten några alkoholhaltiga cocktails som imponerar med deras estetiska och smakegenskaper.Pina colada är bland dem.Den mest berömda karibiska alkoholcoctailen, som, även om ytligt, alla vet, kan göras hemma.

Vad är en skum colada?

Historien om cocktailutseende började i mitten av förra seklet, när den spanska bartendern från Karibien efter ett långt experiment kom ut mycket intressant dryck, blev snabbt kär i besökarnaetablering.Så var Pina Colada-cocktail, som i översättning betydde"Pressad ananasjuice), kom först till Amerika och sedan till Europa.Några år senare listades denna alkoholhaltiga dryck på den officiella IBA-listan och fick statusen "grundläggande", det vill säga som varje bartender ska behärska.

Flera subtiliteter:

  • Denna karibiska alkoholhaltiga cocktail tillhör kategorin Long Drink, det vill säga den ska serveras i en stor volym - från 160 ml. Top bar - 400 ml.
  • På grund av den stora mängden is anses den vara en årlig dryck eftersom den kan uppdateras under lång tid.
  • Det klassiska arkiveringsalternativet ligger i en ananas (klipp ett lock, skrapa) eller en kokosnöt, med ett rör, naturligtvis.
  • Hur man dricker Pina Colada i den klassiska versionen är förståeligt för alla - genom ett sugrör.Tjocka varianter (om fruktmassa, glass etc.) används så mycket som möjligt genom samma rör för att bli av med vätskan, och resten kan konsumeras som en efterrätt - med en lång sked.

Cocktailskum colada - sammansättning

För det klassiska receptet används bara 3 komponenter, men antalet varianter av denna söta spanska dryck är inte begränsat till det, så sammansättningen av Pina Coladakan innehålla upp till 6-7 ingredienser.De listas nedan i användningsfrekvensen: första bas tre, sedan valfri.För den givna långa drinken ta:

  • Kokosmjölk eller kokosnötsgrädde.Endast de färskaste.Detta är ett av de dyraste och nästan otillgängliga elementen, så proffsen tillåter utbyte av kokosnörlikör: Malibu - den mest kända, Oasis - den billigaste.Tänk på detanvändning ökar den totala graden av fästningen.
  • Ananasjuice.Inte restaurerad, men färsk, annars kommer smaken att bli bortskämd.Ingen bra juice i butiken?Köp färsk eller konserverad ananas och smutta på egen hand.
  • Lätt rom.Oftast är det Rum Bacardi, men du kan använda Havana Club, Malibu Rum, Appleton, etc.
  • Vodka.Det introduceras för att ersätta romerna i en författares variant som kallas "Chi-Chi".
  • Äppel-, jordgubb- eller melonjuice.Ersätter ananas.Kraven är desamma - färska, bättre pressade av frukt /bär.
  • Mörk (engelska) rom.Också helst Bacardi, ofta utspädd ljus för en djupare smak med kryddor.

Vad Cola Foam dricker med

Om du vill avslöja komplikationerna hos vissa alkoholhaltiga drycker måste du studeraoch nyanserna i deras arkivering.Cocktails liknar martini, som serveras som aperitif för middag.Det är dags för Pina Colada - sommar.Det kan kompletteras med osötad frukt, inklusive de som skapade denna cocktail.Det är önskvärt att de har en klar surhet.På grund av det höga kaloriinnehållet kompletteras inte desserten.

Ett par ögonblick av att ge och använda:

  • Dekorationen från kanten av glaset med dina händer tas inte bort: bara läpparna, med samma gest som för den nya slurk.
  • Om frågan är vad man ska dricka spriten från Pina Colada är det vanligt att späda ut det med mjölk (1: 2) eller färsk ananas (1: 1).Solo det används inte på grund av densiteten och fästningen (upp till 30%).Den används till efterrätt.

Hur man gör ett skumdäck hem

Om du beslutadeprova dig själv som bartender och vill njuta av smaken av en charmig spansk alkoholhaltig dryck, hitta ett bra recept på Pina Colada.Du måste plocka upp alla ursprungliga ingredienser - från kokosmjölk till två typer av rom: mörk och vit.Verktyg anses också vara viktiga komponenter: skakare eller mixer med kannan, juicepressen, citruspress.

Cocktailskum colada - recept hemma

  • Tillagningstid: 25 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 386 kcal.
  • Syfte: för ett festbord.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Välsmakande och ordentlig skum Colada hemma kan skapas med två metoder.Antingen genom att byta ut saknade komponenter som dödar hela den autentiska atmosfären, eller genom att försöka göra en saknad på egen hand.Det här receptet från fotot är klart för att berätta hur man förbereder kokosnötsirap och ananasjuice och förklarar dekorationens komplikationer.

Ingredienser:

  • färsk kokosnöt - 1 st .;
  • ananas - 1 st .;
  • vit rom - 50 ml;
  • sockersirap - 20 ml;
  • liten kalk;
  • krossad is - 55 g.

Beredningsmetod:

  1. Dela kokosnöten så att "locket" tas bort och lämna ett stort "glas" inteskadad.
  2. Tappa vätskan.
  3. Skär köttet med en liten kniv, gnugga det genom en metallsikt, pressa återstoden genom gasväven.Blanda mjölken som har extraherats med juicen.
  4. Skaka, låt stå.När du ser 2 fraktioner kan du göra detFortsätt att arbeta: för att samla en tjock komponent, blanda 50 ml av den med sockersirap.
  5. Skär ananas (massa), kläm genom en press, filtrer genom gasväv.Häll 100 ml i mixer med kokosnötsirap.
  6. Tillsätt limesaft (pressa 20 ml), häll över krossad is, häll rom.
  7. Slå, häll i det tidigare vänster kokosnötskalet.Lägg en bit ananas på kanten, sätt in 2 sugrör och ett paraply.

Skum colada är alkoholfritt

  • Tillagningstid: 2 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kaloridisk: 469 kcal.
  • Syfte: för ett festbord.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Alkoholfritt skum Colada förlorar ingenting i smak eller arom jämfört med traditionella.Men det blir omedelbart tillgängligt även för tonåringar som vill prova en vacker och attraktiv cocktail.Hur förbereder jag en så säker och läcker version av en spansk cocktail, kallad "Virgin Colada" eller "Virgin Colada" av bartenders?För variationens skull används inte färsk ananasjuice här, men ... jordgubbar.

Ingredienser:

  • kokosnötsgrädde - 90 g;
  • jordgubbar - 135 g;
  • isbitar - 90 g;
  • sockersirap - 30 ml

Beredningsmetod:

  1. Skär jordgubbar i bitar, mal med en mixer.
  2. Lägg kokosnötsgrädde och sirap till den, häll is.
  3. Skaka en halv minut för att inte slipa kylkomponenten till en smula.
  4. Gå tillförberett glas, garnera med cocktailrör, hela jordgubbar och banan.

Skum colada är ett klassiskt recept

  • Tillagningstid: 1 minut.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloridisk: 236 kcal.
  • Syfte: för ett festbord.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det klassiska IBA Pina Colada-receptet är ett som används av proffsen i de mest elitära barerna och är inte alltid tillgängligt för ryska hemmafruar.Anledningen ligger i uppsättningen komponenter: färsk naturlig kokosmjölk är svår att få.Lätt rom med sockerrör är inte heller den vanligaste besökaren i vanliga vin- och vodkaaffärer, inte heller den billigaste - det är mestadels Bacardi.Men om du har turen att köpa alla komponenter, kan du tänka på att du redan är bekant med Puerto Rico visitkort.

Ingredienser:

  • Kokosmjölk - 60 ml;
  • lätt rom - 60 ml;
  • ananasjuice - 180 ml;
  • iskrossad - 60 g.

Beredningsmetod:

  1. Häll alla ingredienser i en kanna med en mixer eller shaker.
  2. Häll is, stäng locket.
  3. Skaka tills du ser massans enhetlighet.
  4. Häll över förberedda glas och sätt in rören.Du kan lägga bitar av ananas eller körsbär till dekorationen.

Malibu foam colada

  • Tillagningstid: 2 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 492 kcal.
  • Syfte: för ett festbord.
  • Svårighetsmässig matlagning: Lätt.

Denna Pina Colada med Malibu-likören kallas ofta "Miami Weiss" eftersom det är en tandem av 2 cocktails.Förutom den redan nämnda Kolada finns det en kubansk Daiquiri (jordgubbsvariation).Cocktailproffs kallas helt feminint och mycket lätt från fästningen, så förstår inte hur man förbereder en sådan skönhet, om du har planerat ett ungkarlparti med dina flickvänner - ett brott.Det finns ingen is eftersom frysta jordgubbar används.

Ingredienser:

  • romvit - 95 ml;
  • citronsaft - 20 ml;
  • frysta jordgubbar - 100 g;
  • socker - 10 g;
  • Malibu - 75 ml;
  • Ananasjuice - 75 ml

Beredningsmetod:

  1. Blanda citronsaft med socker i exakt 10 sekunder.
  2. Häll i lätt Bacardi (45 ml), häll i jordgubbar.Slå i 30 sekunder.
  3. Blanda Malibu och ananasjuice separat, tillsätt resten av den vita romen.
  4. Stäng av mixern efter 25 sekunder (eller placera skakaren på bordet).
  5. För att fukta glasets kanter, strö över pulveriserat socker.Fyll först med ananas, sedan jordgubbar.Blanda inte!Sätt i sugrör, garnera med mogna jordgubbar.

Mjölkskum cola - recept

  • Tillagningstid: 1 minut.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 557 kcal.
  • Syfte: för ett festbord.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.
​​

Pina Colada med kokosmjölk - en originalvariant av den klassiska Ammareto Colada, uppkallad efter den benämndamandellikör.Det kan serveras inte bara i det traditionella höga glaset, utan också Margarita, bara på detta sätt kommer två portioner, eftersom dess volym är 150 ml.Dekoration utförs enligt det klassiska schemat - sugrör och färska bär, men paraplyet läggs inte här.

Ingredienser:

  • romvit - 80 ml;
  • ananasjuice - 160 ml;
  • kokosnötsgrädde - 60 ml;
  • kokosmjölk - 40 ml;
  • Amaretto-likör - 20 ml;
  • krossad is - 60 g.

Beredningsmetod:

  1. Blanda cocktailkomponenter med hjälp av mixern i samma ordning som i listan.Den totala taktiden är 45 sekunder.
  2. Ordna så att det frodiga vispade skummet bildar en konisk lock.Ett rör sätts i centrum.

Skumvodka med vodka

  • Tillagningstid: 2 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Matkalori: 289 kcal.
  • Syfte: på ett festbord.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Pina Colada-cocktail med vodka finns under namnet "Chi Chi" eller "King Henry".Hur förbereder jag en sådan drink?Ett par rörelser som ändrar det klassiska receptet, eftersom sammansättningen av "Chi Chi" är lika enkel som arbetsplanen för honom under golvet.Fodret är också traditionellt: ett högt glas orkan, 1-2 rör, en triangulär ananasskiva, körsbär.Mängden is väljs inte efter vikt utan efter volym: den måste fylla ett standardglas när det strimlas.

Ingredienser:

  • ananasjuice - 150 ml;
  • vodka - 60 ml;
  • kokosmjölk - 45ml;
  • is;
  • skiva ananas, körsbärsbär.

Beredningsmetod:

  1. Krossad is.
  2. Blanda den med andra flytande beståndsdelar.
  3. Slå med en mixer för att uppnå enhetlighet.
  4. Häll i ett kylt glas, dekorera.Servera Chi Chi Chi omedelbart.

Skum colada med rom

  • Tillagningstid: 2 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 257 kcal.
  • Syfte: för ett festbord.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Pina (eller Pinya) Coladaen, i dess särskilt utbredda variation, innefattar användning av två typer av rom: mörk och ljus.Det ökar styrkan, men aromen blir mycket mer intressant.Detta recept erbjuds en gång av New York Times, och det fick snabbt en välförtjänt andel av popularitet.Cocktail med rom Pina Colada - klassiska amerikanska barer, tillgängliga för dig.Vissa bartendrar använder ett konjak istället för en mörk Bacardi.

Ingredienser:

  • ananasjuice - 80 ml;
  • rom mörk - 20 ml;
  • romvit - 45 ml;
  • kokosnötlikör - 45 ml;
  • is - 60 år.

Beredningsmetod:

  1. Krossad is, halvt fylla ett högt glas.
  2. De andra komponenterna i Romana Colada slås (25 sekunder för en mixer, 40 sekunder för en shaker).
  3. Häll snabbt på isen för att bibehålla skumluckan.
  4. Dekorera med banners, paraply och sugrör.

Glassskumdäck

  • Tidmatlagning: 10 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 335 kcal.
  • Syfte: på ett festbord.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Pina Colada-receptet med glass ser mycket intressant ut.Det är inte mer komplicerat än det klassiska, det förnekar behovet av att använda is eftersom det redan har ett kylelement.Strukturen liknar en milkshake, men inte alkohol.Vilken glass som ska lagas är upp till dig: traditionellt används grädde för att se till att den inte förändrar den ursprungliga smaken, men du kan lägga till en fruktjuice till den.Det är bara viktigt att glassen inte innehåller ett fast fyllmedel: skivor, nötter etc.

Ingredienser:

  • färsk ananas - 100 ml;
  • krämig tätning - 30 g;
  • kokosnöt;
  • romvit - 40 ml;
  • En bit ananas för dekoration.

Metod för beredning:

  1. Skrapa ut kokosnötmassan, slipa.Ta 40 g med den påverkade vätskan (försök att hålla förhållandet lika i volym).
  2. Slå med fyllmedel, färskt och rom med en mixer (35-40 sekunder).
  3. Häll i det förberedda kalla glaset.Efter att ha gjort ett kors som är klippt i en bit ananas, lägg det på kanten.

Läs också recept på hur man förbereder en glass med en glass i en mixer.

Krämskum med grädde

  • Tillagningstid: 2 minuter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 199 kcal.
  • Syfte: för ett festbord.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Denna Pina Colada alkoholhaltiga grädde cocktail kallas "Bahia" och skiljer sig från klassikern med en mer mjuk, mild smak och aroma.Om ingen kräm behövs (15% eller mindre krävs för att undvika att vara curdled med citronsyra) kan du lägga till Baileys-likör eller liknande.Istället för Malibu är det bäst att använda den traditionella kokosmjölken för denna cocktail så att smaken är identisk med originalet.

Ingredienser:

  • färsk ananasjuice - 90 ml;
  • Malibu Liquor - 30 ml;
  • grädde - 20 ml;
  • lätt rom - 30 ml;
  • krossad is - 40 g;
  • Cherry cocktail - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Alla flytande ämnen måste skakas eller skakas.
  2. Strö is, skaka flera gånger.
  3. Fyll ett glas med en cocktail, dekorera en sten med en körsbärsbär.Glöm inte rören.

Coconut mjölkcocktails är hemligheterna att laga matdenna process är inte utan dess svårigheter.Några tips från proffsen:

  • Om du inte kan få varken kokosnöt eller Malibu-likör kan du försöka göra rätt komponent själv.För detta ta en flaska renad vodka, 100 g kokosnöt, 2 gånger mer rørsocker, ett glas vatten och en streck vanillin.Koka först sockersirapen, kombiner sedan med andra ingredienser och insister i 10 dagar.Används efter filtrering genom gasväv.
  • Fler cocktails kan tillhandahållasförfining om du lägger vispad grädde ovanpå en vacker hatt: detta kan göras med en bakelsspruta.
  • Att förbereda Pina Colada är en helt kreativ process: bartendrar försäkrar att nästan vilken likör som helst kan introduceras här.Förutom Amaretto populär bland Blue Curacao, Baileys, Quintro.Men de injiceras med en mycket liten dos - 10-20 ml för hela cocktail.

Video: Hur man gör skumdäck hemma