Sås kotletter - hur läcker det är att laga mat i gräddfil, tomat, grönsak eller vit sås

Traditionellt betraktas sås med sås i en stekpanna som en nationell maträtt av ryska köket.Varje hemmafru har i sitt arsenal sitt eget ursprungliga recept för matlagning, vilket är annorlunda vad gäller teknik, ingredienser, komplexitet.Såsen eller såsen ger köttbullarna en unik lukt och smak.Det finns många olika recept som tilltalar även gourmeter.

Vad är sås köttbullar

Köttbullar i sås är en rejäl, kalorifattig maträtt med fläsk eller kyckling.De serveras med garnering: kokta grönsaker, potatis, ris.På grund av såsen läcker köttbullarna, blir saftiga, mycket aptitretande.Läckert grillad köttfärs under såsen är ett underbart tillägg till festbordet och kommer att tilltala gästerna.

Hur man lagar mat

Köttbullar i sås i en stekpanna visar sig vara flera gånger godare, aromatiska av det vanliga marken nötkött och brödsmulor.Du kan förbereda lämplig sås för ett recept för alla slags köttbullar: fläsk, fisk, kyckling, potatis och kött.Det är bättre att välja köttfärs från naturligt kött, utan att tillsätta soja, vegetabiliska fibrer.Tekniken för matlagning är mycket enkel under kraften från varje värdinna.Processen i sig tar inte mycket tid.

Kotletter

För att förbereda måste du först skölja köttet, släpp det från filmskiktet och skär det i bitar.Efter det salt, paprika, tillsätt lök och passera genom köttkvarnen.Du kan förenkla processen genom att köpa färdiga fyllningar direkt.Bryt äggen i den resulterande blandningen, tillsätt salt igen efter smak.Malet fläsk kan spädas med lite vatten för att göra det ännu mer saftigt.Sedan måste du värma pannan, häll i oljan.Från fyllningen behöver du limma bollarna, rulla dem i mjöl och sprida.

Sås

När köttbullarna stekas i en stekpanna och en rödig skorpa bildas på toppen kan du ta såsen.Gräddsåsrecept: blanda vatten med mjöl, vispa väl, tillsätt tomatsaft och gräddfil, lätt saltad.Häll den resulterande blandningen i en kastrull tills den är mjukt, låt sjuda i 15-20 minuter på låg värme.Servera med garnering, du kan också hälla det med grädde och tomatsås ovanpå.

Såsskotlettrecept

En av de viktigaste kötträtter på bordet är köttbullar.Receptet kanatt diversifiera och förbättra smaken på kött genom att hälla en rosig sås.Korrekt utvald sås kompletterar köttbullar, och blandningen används istället för rostning - de kan garneras.Varje hemmafru bör få två eller tre bra recept för beredning av saftig, rosig, öm och doftande sås med sås.

Köttbullar under gräddsås i panna

• Tid: 20 minuter.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Kalorirätter: 285 kcal /100 g.
• Syfte: till frukost, lunch.
• Svårighet: Medium.

Kotletter anses vara den mest populära hemlagade maträtten.De kan tillagas med utsökt sås och garnering.Skålen är hjärtlig, läcker.Det rekommenderas att förbereda det på morgonen.Det finns många varianter av koksås.I detta recept uppmanas värdinnorna att laga köttbullar under en mild gräddsås i en stekpanna.

Ingredienser:

• köttfärs - 0,5 kg;
• lök;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• ägg;
• bullar - 2 st .;
• gräddfil - 200 g;
• dill;
• salt, peppar;
• mjöl eller brödsmulor - 300 g;
• Solrosolja för rostning.

Beredningsmetod:

1. Lägg griskött i en djup skål, salt, tillsätt peppar efter smak, passera genom köttkvarnen.
2. Blöta bullarna i en separat behållare.
3. Tillsätt brödsmulor, hackad lök och ägg till blandningen.
4. Smörj handflatorna med olja och form bollar, panorera sedan med var och ensidor i mjöl.
5. Värm en stekpanna och lägg kotletterna, stek dem över hög värme.Efter 1-2 minuter, vänd till andra sidan.
6. För såsen, blanda gräddfil med den krossade dill, vitlök och tillsätt kryddorna.
7. Häll köttbullarna med gräddfilssås och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter över låg värme.
8. Servera med en sida eller ditt favoritbröd.

Med tomatkrämsås i ugnen

• Tid: 40 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorirätter: 251 kcal /100 g.
• Syfte: för lunch, middag.
• Svårighet: Medium.

Såsen för tomatpasta är lätt att tillaga, den behöver inte köpa dyra produkter, stå nära kaminen under lång tid och suga upp diskarna.Du kan blanda fyllningen på 15 minuter, och medan skålen bakar finns det en möjlighet att göra andra saker.Detta recept rekommenderar att du köper kalvkött.Malet fläsk gör skålen mycket fet och specifik i smak.

Ingredienser:

• Kalvkött - 300 g;
• en skiva bröd;
• lök - 1 st .;
• kycklingägg;
• Tomatpasta - 60 ml;
• brödsmulor - 1 enhet;
• gräddfil - 200 ml;
• salt, peppar;
• greener.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i bitar, passera genom köttkvarnen, placera i en djup skål.
2. Tvätta greenerna, slip den sedan, tillsätt potatismos.
3. Lägg skivor bröd i en matbearbetningsskål eller i en separat skål, visp ägg och hällin i tanken.Skär lökarna separat och häll i blandningen, tillsätt salt.Slipa alla ingredienser själv eller med en mixer, mixer.
4. Tillsätt blandningen till den markade fyllningen under omrörning ordentligt.Från den färdiga massan, bild bollar, rulla dem i brödsmulor.
5. Koka såsen i en separat skål.Häll gräddfil, salt lite.Tillsätt tomatpuré och blanda.
6. Finhacka persiljan och lägg till såsen, vispa noggrant tills den är jämn.Du måste lägga till vatten i såsen så att de har tillräckligt för att smörja pannan och hälla alla kotletter.Stora klumpar bör inte vara.
7. Lägg köttbullarna i en bakform, helst i ett lager.
8. Fördela såsen jämnt över hela formen och tappar runt omkretsen för större luftfuktighet.
9. Värm ugnen till 180 grader och grädd i 30 minuter.I slutet bör såsen komma ut tjock.
10. Servera färdiga rätter med grönsaker eller varm garnering.

Kycklingfärs under svampsås i en multikokare

• Tid: 25 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorirätter: 187 kcal /100 g.
• Syfte: för middag.
• Svårighet: över genomsnittet.

Kycklingköttbullar med sås är mycket öm, doftande och saftiga på bekostnad av en speciell ingrediens - svamp.I en multi-cooker är skålen bättre sippad, förlorar inte dess användbara egenskaper, som är fallet med stekning.Kycklingkött smälts lätt, går bra med svamp.användbarmen också för garnering: kokta potatis, grytor, ris.Forcemeat är den mest fördelaktiga kombinationen.Tomatsås gör vanliga griskött eller kycklingkotletter mjukare och saftigare.Resterande sås kan användas för att fylla sallader, kötträtter, garneringar och till och med fisk.

Ingredienser:

• malet fläsk - 0,5 kg;
• mjöl - 1 msk.l .;
• lök - 1 st .;
• bulle - 2 st .;
• mjölk - 50-100 ml;
• soda - 0,5 msk.l .;
• Tomatpasta - 60 g;
• solrosolja;
• salt, peppar;
• vatten - 1 glas;
• laurblad - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Tillsätt köttfärslök, peppar, bakpulver och salt till färgen.Forma köttbullar, rulla in mjöl och stek i solrosolja för att bilda en rödig skorpa.
2. Stäng inte av spishällen efteråt.Lägg den hackade löken i det smör som köttbullarna är stekt i.
3. Lägg till mjöl, tomatpuré i pannan och rör sedan om med en spatel.
4. Häll i blandningen vatten efter 3-4 minuter, salt, tillsätt laurblad och peppar.
5. Rör om såsen och sjuda i ytterligare 8-10 minuter.
6. Lägg köttbullar på en tallrik och toppa med sås.Du kan använda resten av såsen för att fylla upp garneringen.

Malt nötkött med gräddsås

• Tid: 45 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorirätter: 200 kcal /100 g.
• Syfte: till frukost.
• Svårighet: Lätt.

Krämig sås på kotletter gör dem otroligt mjuka, mjuka och saftiga och aromatiska.Receptet för matlagning är enkelt och effektivt för varje värdinna.Genom att lära sig och behärska detta recept kommer det att vara lätt att experimentera vidare.Kötträtter med gräddsås kommer att vara en del av varje festligt bord.Nötkött tillhör kött med låg fetthalt, tillsammans med den mjuka såsen är en underbar smak.

Ingredienser:

• nötkött - 0,5 kg;
• vitt bröd - 2 skivor;
• mjölk - 2 glas;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• mjöl - 4 msk.l .;
• lök - 1 st .;
• grädde - 1 kopp;
• brödsmulor;
• salt, peppar efter smak;
• vegetabilisk olja - 5 msk.l .;
• ägg - 2 st .;
• Muskot - 3 nypor.

Beredningsmetod:

1. Tillsätt peppar, salt, hackad lök, vitlök till färgen.Rör om tillsammans med bröd blött i mjölk.
2. Forma kotletter, rull i brödsmulor och mjöl.
3. Stek i en stekpanna på båda sidor i 7-10 minuter.
4. Lägg köttbullarna i bakplåten.
5. För att förbereda såsen, blanda mjölk, grädde, äggulor.Tillsätt sedan muskotnötter, salt, slå bra.
6. Fyll kotletter med såsen, placera i den förvärmda ugnen i 30 minuter.



Fiskkotletter med tomatsås

• Tid: 30 minuter.
• Antal portioner: 6-7 personer.
• Kalorierätter: 150 kcal /100 g.
• Syfte: till frukost, middag.
• Svårighet: Medium.

Det är väldigt lätt att förbereda kotletter med tomatsås hemma.En sådan maträtt har många användbara egenskaper.De har låg kalorier, förbättrar ämnesomsättningen, passar perfekt in i proteindieten.Om du inte vet hur du diversifierar din diet med läckra bakade rätter, läs sedan receptet för läckra fiskkotletter med tomatsås.

Ingredienser:

• fiskfilé - 1 kg;
• ägg - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• vitt bröd - 2 skivor;
• morötter - 2 st .;
• tomatpuré - 3 msk.l .;
• grädde - 100 g;
• dill;
• Solrosolja - 5 msk.l
• salt, peppar;
• brödsmulor.

Beredningsmetod:

1. Bryt ägget i köttfärs, rasp den skalade löken, tillsätt brödsmulan.Blanda noggrant, smaksätt med salt.
2. Förvärm en stekpanna, häll i olja.Ta upp bildningen av bollarna, rulla dem i brödsmulor, stek på båda sidor tills skorpan visas.
3. För att laga såsen på en separat stekpanna, stek lökarna, morötter.Tillsätt tomatpuré, vatten och sjuda efter 5 minuter.Häll slutligen grädden för att förbättra smaken på fisken.
4. Häll den resulterande såsen i kastrullen, låt sjuda i ytterligare 15 minuter på låg värme.
5. Lägg skålen på en tallrik och strö finhackad dill.



Vegetariska bönkotletter i grönsakssås

• Tid: 20 minuter.
• Antal portioner: 6-7 personer.
• Kalorirätter: 78 kcal /100 g.
• Syfte: för middag.
• Svårighet: Lätt.

Inte alla gillar hembakade köttbullar med sås, av hälsoskäl eller av sina egna krav.Ett bra recept är ett recept för vegetariska köttbullar kryddat med grönsakssås.Huvudingrediensen är bönor som innehåller vegetabiliskt protein.Produkten anses vara en bra ersättning för kött, fläsk eller kyckling.Bönkotlets smakegenskaper är nästan underlägsen kött, och på grundval av dem kan du förbereda en välsmakande buljong.

Ingredienser:

• Bönor - 1 kopp;
• morötter - 4 st.(3 av dem - sås);
• brödsmulor - 3 msk.l .;
• champignon - 5 stycken;
• olja - 2 msk.l .;
• mjöl - 2 msk.l .;
• kål - 1 kolv;
• lök - 2 st.
• tomatsaft - 0,5 kopp.

Beredningsmetod:

1. Koka upp bönorna, bland dem.Tillsätt stekt svamp, morötter, mjöl i blandningen, rör om igen.
2. Limma bollarna, rulla dem i brödsmulor, stek i en stekpanna på varje sida.
3. Finhacka löken, morötter, blomkål och sås.Smörj dem i en stekpanna i 5 minuter.
4. Tillsätt ett halvt glas vatten, tomatsaft, låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
5. Tillsätt lite mjöl, finhakad vitlök.
6. Häll såsen över vegetariska köttbullar.



Videor