Salt i saltlake i burkar - hur läcker det är att salta med vitlök hemma på snabba recept med foton
Innehållsförteckning
- 1Hur man saltar bacon
- 2Hur man marinerar bacon i hemmet
- 3Recept saltninginhemskt fett
- 4Varm saltvatten i saltlösning
- 5 i saltlaken på kallt sätt
- 6Hur man saltar bacon i en burk
- 7 saltlake med vitlök
- 8Bacon i tuzlu ukrainska är mycket välsmakande
- 9Fett på ukrainska
- 10Fett under veken
- 11Hur man gör saltsallad - tips av kockar
- 12Video: Saltning av salt i en burk med en saltlake
Den som aldrig har smakat fett har tappat mycket.Med alla garneringar, soppor eller bara en skiva bröd - i någon form smakar den här produkten bra.Salt det enkelt och hemma.Det finns så många recept att även den mest krävande gourmeten kan hitta rätt.Här är några populära sätt att salta fläsk.
Hur man salterar baconet
Det finns mer än ett sätt att smaka på baconet.Detta görs med den torra metoden, i löken eller saltlösningen.Den senare metoden anses vara den enklaste och billigaste.Classic är saltning av baconfett hemma på ukrainska.Den traditionella metoden innebär följande steg:
- Ta cirka 1,5 kg bacon, skär i stora långa bitar.
- Håll dem sedan under veke i saltlaken i 3 dagar.
- Då är det nödvändigt att få produkten, torka den och smaka med vitlök igen.
- Det rekommenderas att förvara fett i saltlösningen i kylen före och efter betningen.
Hur man väljer saltfett
Produkten är bättre att köpa på marknaden.Det ska vara rent vitt eller rosa.Om biten är grå eller gul är det inte den första färskheten.Förutom färg är det viktigt att uppmärksamma strimmor - de ska vara mindre.Färsk produkt har en mjuk tunn hud, söt lukt.Om du trycker på den med fingret måste du ha kvar.Detta är de grundläggande tipsna för att välja rätt saltfett.
Hur mycket salt som saltas i saltlösningen över tid
Den specifika tiden kan bero på de kulinariska preferenserna.Frågan om hur mycket salt som är fett i saltlaken har inte ett entydigt svar.Det finns två tankar:
- En kall eller varm ambassadör varar i 3-5 dagar, men inte mindre.
- I en annan utföringsform kräver saltningen av baconet minst tre veckor för att förstöra alla bakterier som finns i produkten.
Hur man marinerar bacon hemma
Förutom det klassiska receptet finns det flera andra sätt att marinera bacon i saltlake.Den torra metoden är inte särskilt komplicerad inom tekniken.För varje metod för betning av bacon tillhandahåller följande tillsatser:
- en blandning av paprika;
- salt;
- nejlika;
- socker;
- vinäger;
- vitlök;
- laurblad.
Du kan ta kryddor som du vill - det finns ingaallvarliga begränsningar.Var försiktig endast med färska örter, eftersom det förkortar den färdiga produktens hållbarhet och till och med mögel kan förekomma.Det bästa alternativet är att använda torkade örter, spiskummin, fänkålfrön.Vattenbaserad marinad rekommenderas att koka.Det kan fyllas eller omedelbart efter kylning.
Recept för saltning av salt hemma.Se till att prova detta, eftersom receptet är väldigt enkelt.Detta mellanmål kan serveras även vid semesterfester.De kommer att uppskatta maträtten och till och med be om ditt salta recept.Föreslå dem och prova något av följande själv. Salt saltvatten saltning
- Tillagningstid: 3 dagar.
- Antal portioner: 3 personer.
- Matkalori: 790 kcal.
- Syfte: till lunch /till middag /för festbord.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
På alla sätt används en het ambassadör inte mindre ofta.Här reduceras processen - marinaden kokas och hälls omedelbart på glasburkar.En het ambassadör ger en viktig fördel - risken för parasiter minskas.Salt bacon i saltlake varmt sätt lagras i upp till sex månader.För att förbereda är det bättre att ta brisket, eftersom det har fler köttlager.
Ingredienser:
- pepparrötter - 8 st .;
- vitlök - flera kryddnejlikor;
- salt - 7: e c.l.;
- vatten- 1 liter;
- fett - 0,8 kg;
- laurblad - 4 st .;
- Nejlikor - 2 st.
Beredningsmetod:
- Skär fettet i 3-4 bitar, skölj och torka.
- Sätt på vatten, tillsätt salt, kryddor och krossad vitlök.Koka upp och koka ett par minuter, häll i en saltkanna.
- Tryck sedan på bacon under saltlaken ovanpå plattan, låt svalna.
- Lägg sedan på kylhyllan, låt stå i 3 dagar.
- Tappa sedan varje bit med en pappersduk och torka den.
Kallt saltning av baconfett
- Tillagningstid: 5 dagar.
- Antal portioner: 4 personer.
- Skålens kaloriinnehåll: 750 kcal.
- Syfte: till lunch /till middag /för festbord.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Det klassiska receptet marineras med bacon i kall saltlösning.Snappen är inte mindre saftig och aromatisk.På detta sätt saltas produkten i en burk, vilket är bekvämt för ämnen på vintern.I genomsnitt tar hela processen cirka 6 dagar, även om det är möjligt att motstå lite mindre, men inte mindre än 3 dagar.Denna teknik kallas annars den våta metoden.Kryddor med vitlök är också traditionella för honom.
Ingredienser:
- bergsalt - 35 g;
- vitlök - 4 kryddnejlikor;
- färskt bacon - 500 g;
- torr senap - 1 nypa;
- bite 9% - 25 ml;
- vatten - 400 ml;
- humle-sunnier - efter smak;
- pepparblandning - 1 tsk;
- laurblad - 4 st .;
- pepparrötter - 6 st.
Beredningsmetod:
- Fyll kokande vatten med salt, alla kryddor och lagerblad.Rör om, koka tills saltet är upplöst.Häll sedan vinäger, tillsätt vitlökskivorna.Låt marinaden svalna.
- Skölj, torka, skära i bitar av 5x4 cm medan du gör spädet, lägg dem på botten av en steriliserad burk.
- Häll sedan marinaden, rulla under locket, blötlägg i mörker i 5 dagar.
Hur man saltar bacon i en burk
- Tillagningstid: 5 dagar.
- Antal portioner: 3 personer.
- Matkalori: 782 kcal.
- Utnämning: till lunch /till middag /för festbord.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Detta recept kan klassificeras som "snabbt och enkelt".Det tar längre tid att själva bearbeta saltningen och det tar ungefär en timme att förbereda ingredienserna.Hur man saltar baconfett i en burk?Hela stycket skärs i flera små skivor, läggs i en burk och fylls med marinad - allt som återstår är att vänta tills produkten är blötläggd med kryddor och saltlake.
Ingredienser:
- salt - 1 msk;
- vitlök - 5 kryddnejlikor;
- kryddor - efter smak;
- fett - 1 kg;
- vatten - 5 msk.
Beredningsmetod:
- Saltvatten och koka i flera minuter.
- Dela in huvudingrediensen i flera små bitar, gnugga var och en med hackad vitlök.Lägg skivorna i en 3 liters burk, lätt pressade.Tillsätt vitlökrester.
- Ytterligare häll i banken är redan kyldmarinad.Lägg en handduk över toppen, lämna den där den är mörkare, i 4-6 dagar.
- Efter denna tid, frysa bitarna med en frys.
Prova andra sätt att salta bacon i saltlaken i burken.
Saltning av baconfett med vitlök
- Tillagningstid: 6 dagar.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 732 kcal.
- Syfte: till lunch /till middag /för festbord.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Kryddor och vitlök används i nästan alla bonde salta recept.Dessa produkter betonar perfekt smak av salsa och gör den till och med mer uttalad, och tidigare i byn utfördes ambassadören av bacon i saltlaken med vitlök i stora fat eller lådor.Det finns ett enklare sätt att förbereda en sådan delikatess.Ett steg-för-steg-recept med foton hjälper till.
Ingredienser:
- svartpeppar efter smak;
- vitlök - 5-6 kryddnejlikor;
- fett - 1 kg;
- salt är också efter smak.
Beredningsmetod:
- Tvätta huvudprodukten, låt torka och skär sedan i mindre portioner (med hud).
- Skär varje vitlöksklyftan i 4 stycken.Att fylla dem med fett.Gnugga sedan med en blandning av salt och peppar.
- Lägg förberedda bitar i ett paket.Strö över salt, överför till en kastrull eller skål.
- Håll natten över vid rumstemperatur och ytterligare 5 dagar på kylskåpet.
Baconet på ukrainska är mycket välsmakande
- Tillagningstid: 7 dagar.
- Antal portioner: 7 personer.
- Kaloridisk: 812 kcal.
- Syfte: till lunch /till middag /för festbord.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Det finns en obestridlig fördel i hur man salterar baconet i saltlaken, eftersom den färdiga delikatessen har en längre hållbarhet utan gula fläckar på den.Smakegenskaperna förändras också något, salt är ett konserveringsmedel.För ett sådant recept är det bättre att ta en bit ven av kött.Det tros att när det marineras i ett tuzluzka fett är mer välsmakande.
Ingredienser:
- vatten - 500-talet.;
- pepparter - 5-6 enheter;
- laurblad - 3-5 stycken;
- vitlök - 5-8 kryddnejlikor;
- salt av havet - 1: a århundradet.;
- fett - 2 kg.
Beredningsmetod:
- Koka vattenblandningen med salt, låt svalna.
- Skär produkten i medelstora bitar, inte mycket tätt staplade på botten av en 3 liters burk, tillsätt peppar, vitlök och laurbladblad mellan skikten.
- Fyll allt med saltlake, marinad.
- Håll i en vecka vid rumstemperatur under locket.
Ukrainiskt fett
- Tillagningstid: 3 dagar.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll i skålen: 820 kcal.
- Syfte: till lunch /till middag /för festbord.
- Svårigheter att laga mat: medium.
De salta recepten på ukrainska betraktas som klassiska.Det finns många av dem.Salt bacon är bara ett mästerverk från ukrainska köket,även om det nu har blivit egendom för andra nationer: Tjeckien, Rumänien, Polen, Ungern, Ryssland - dessa och andra länder använder griskött som ett traditionellt mellanmål.Det finns till och med hemligheter som gör det enkelt att förbereda ett verkligt kulinariskt mirakel.
Ingredienser:
- vatten - 1 liter;
- paprika - 8 stycken;
- laurblad - 3 st .;
- stort salt - efter smak;
- fläskfett - 1 kg;
- salt - hur mycket krävs;
- nejlika - 3 blommor;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
Beredningsmetod:
- Skölj först huvudprodukten, låt den sedan torka, skär i 5x8 medelstora bitar.
- Lägg dem i en ren burk, tillsätt vitlökhalvor där, häll kryddor.
- Häll så mycket salt i vattnet att ett rått ägg kan flyta uppåt.Koka sedan, koka i 3 minuter, svalna och häll i burken.
- Placera med locket på det där det är svalt på kvällen och placera det sedan på hyllan i kylen.Sista i ytterligare två dagar.
Fett under veken
- Tillagningstid: 3 dagar.
- Antal portioner: 3 personer.
- Kaloriskt innehåll i skålen: 786 kcal.
- Syfte: till lunch /till middag /för ett festbord.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
En av de torra saltningsmetoderna är att hålla fettet under veken i flera dagar.Du kan prova stycket på tre dagar.Metoden i sig är mycket lättare, eftersom du inte behöver laga marinaden.En liter kan användas istället för en vekeen burk med vatten, eller en tung sten, sparas i förväg för ett sådant fall.Prova detta snabba recept och lära dig att laga ditt eget mellanmål.
Ingredienser:
- stort salt - efter smak;
- paprika - 2 msk.l.;
- krossad vitlök - 2 msk.l.;
- Fläskfett - 1 kg.
Beredningsmetod:
- Skiv fettet med salt, sedan peppar och vitlök.Skicka skivor till en saltkanna.
- Täck överdelen med en platta eller plastlock så att det inte finns ett mycket stort gap.
- Tryck ner med en veke, håll den vid rumstemperatur i 2 dagar och håll den sedan på kylhyllan i ett par dagar.
Hur man gör salladsallad - kocktips
Det finns många sätt att laga salt i saltbank.Korrekt valt sammansättning av marinaden gör att produkten kan impregneras bättre, så att smaken och aromen på delikatessen blir uttalad.Det är möjligt att marinera bacon med lök saltlösning: för detta ändamål kokas produkten först, och saltlaken består av samma vatten, salt med peppar, paprika och skal på 1 kg lök.När du lagar marinad kan du lägga till inte bara vitlök och kryddor, utan också andra grönsaker, socker och till och med bär.Från örterna bör du använda kummin, koriandertorkad basilika.
Video: Saltning av bacon i en burk med saltlösning
Beredningsmetod:
- Fyll kokande vatten med salt, alla kryddor och lagerblad.Rör om, koka tills saltet är upplöst.Häll sedan vinäger, tillsätt vitlökskivorna.Låt marinaden svalna.
- Skölj, torka, skära i bitar av 5x4 cm medan du gör spädet, lägg dem på botten av en steriliserad burk.
- Häll sedan marinaden, rulla under locket, blötlägg i mörker i 5 dagar.
Hur man saltar bacon i en burk
- Tillagningstid: 5 dagar.
- Antal portioner: 3 personer.
- Matkalori: 782 kcal.
- Utnämning: till lunch /till middag /för festbord.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Detta recept kan klassificeras som "snabbt och enkelt".Det tar längre tid att själva bearbeta saltningen och det tar ungefär en timme att förbereda ingredienserna.Hur man saltar baconfett i en burk?Hela stycket skärs i flera små skivor, läggs i en burk och fylls med marinad - allt som återstår är att vänta tills produkten är blötläggd med kryddor och saltlake.
Ingredienser:
- salt - 1 msk;
- vitlök - 5 kryddnejlikor;
- kryddor - efter smak;
- fett - 1 kg;
- vatten - 5 msk.
Beredningsmetod:
- Saltvatten och koka i flera minuter.
- Dela in huvudingrediensen i flera små bitar, gnugga var och en med hackad vitlök.Lägg skivorna i en 3 liters burk, lätt pressade.Tillsätt vitlökrester.
- Ytterligare häll i banken är redan kyldmarinad.Lägg en handduk över toppen, lämna den där den är mörkare, i 4-6 dagar.
- Efter denna tid, frysa bitarna med en frys.
Prova andra sätt att salta bacon i saltlaken i burken.
Saltning av baconfett med vitlök
- Tillagningstid: 6 dagar.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 732 kcal.
- Syfte: till lunch /till middag /för festbord.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Kryddor och vitlök används i nästan alla bonde salta recept.Dessa produkter betonar perfekt smak av salsa och gör den till och med mer uttalad, och tidigare i byn utfördes ambassadören av bacon i saltlaken med vitlök i stora fat eller lådor.Det finns ett enklare sätt att förbereda en sådan delikatess.Ett steg-för-steg-recept med foton hjälper till.
Ingredienser:
- svartpeppar efter smak;
- vitlök - 5-6 kryddnejlikor;
- fett - 1 kg;
- salt är också efter smak.
Beredningsmetod:
- Tvätta huvudprodukten, låt torka och skär sedan i mindre portioner (med hud).
- Skär varje vitlöksklyftan i 4 stycken.Att fylla dem med fett.Gnugga sedan med en blandning av salt och peppar.
- Lägg förberedda bitar i ett paket.Strö över salt, överför till en kastrull eller skål.
- Håll natten över vid rumstemperatur och ytterligare 5 dagar på kylskåpet.
Baconet på ukrainska är mycket välsmakande
- Tillagningstid: 7 dagar.
- Antal portioner: 7 personer.
- Kaloridisk: 812 kcal.
- Syfte: till lunch /till middag /för festbord.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Det finns en obestridlig fördel i hur man salterar baconet i saltlaken, eftersom den färdiga delikatessen har en längre hållbarhet utan gula fläckar på den.Smakegenskaperna förändras också något, salt är ett konserveringsmedel.För ett sådant recept är det bättre att ta en bit ven av kött.Det tros att när det marineras i ett tuzluzka fett är mer välsmakande.
Ingredienser:
- vatten - 500-talet.;
- pepparter - 5-6 enheter;
- laurblad - 3-5 stycken;
- vitlök - 5-8 kryddnejlikor;
- salt av havet - 1: a århundradet.;
- fett - 2 kg.
Beredningsmetod:
- Koka vattenblandningen med salt, låt svalna.
- Skär produkten i medelstora bitar, inte mycket tätt staplade på botten av en 3 liters burk, tillsätt peppar, vitlök och laurbladblad mellan skikten.
- Fyll allt med saltlake, marinad.
- Håll i en vecka vid rumstemperatur under locket.
Ukrainiskt fett
- Tillagningstid: 3 dagar.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll i skålen: 820 kcal.
- Syfte: till lunch /till middag /för festbord.
- Svårigheter att laga mat: medium.
De salta recepten på ukrainska betraktas som klassiska.Det finns många av dem.Salt bacon är bara ett mästerverk från ukrainska köket,även om det nu har blivit egendom för andra nationer: Tjeckien, Rumänien, Polen, Ungern, Ryssland - dessa och andra länder använder griskött som ett traditionellt mellanmål.Det finns till och med hemligheter som gör det enkelt att förbereda ett verkligt kulinariskt mirakel.
Ingredienser:
- vatten - 1 liter;
- paprika - 8 stycken;
- laurblad - 3 st .;
- stort salt - efter smak;
- fläskfett - 1 kg;
- salt - hur mycket krävs;
- nejlika - 3 blommor;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
Beredningsmetod:
- Skölj först huvudprodukten, låt den sedan torka, skär i 5x8 medelstora bitar.
- Lägg dem i en ren burk, tillsätt vitlökhalvor där, häll kryddor.
- Häll så mycket salt i vattnet att ett rått ägg kan flyta uppåt.Koka sedan, koka i 3 minuter, svalna och häll i burken.
- Placera med locket på det där det är svalt på kvällen och placera det sedan på hyllan i kylen.Sista i ytterligare två dagar.
Fett under veken
- Tillagningstid: 3 dagar.
- Antal portioner: 3 personer.
- Kaloriskt innehåll i skålen: 786 kcal.
- Syfte: till lunch /till middag /för ett festbord.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
En av de torra saltningsmetoderna är att hålla fettet under veken i flera dagar.Du kan prova stycket på tre dagar.Metoden i sig är mycket lättare, eftersom du inte behöver laga marinaden.En liter kan användas istället för en vekeen burk med vatten, eller en tung sten, sparas i förväg för ett sådant fall.Prova detta snabba recept och lära dig att laga ditt eget mellanmål.
Ingredienser:
- stort salt - efter smak;
- paprika - 2 msk.l.;
- krossad vitlök - 2 msk.l.;
- Fläskfett - 1 kg.
Beredningsmetod:
- Skiv fettet med salt, sedan peppar och vitlök.Skicka skivor till en saltkanna.
- Täck överdelen med en platta eller plastlock så att det inte finns ett mycket stort gap.
- Tryck ner med en veke, håll den vid rumstemperatur i 2 dagar och håll den sedan på kylhyllan i ett par dagar.
Hur man gör salladsallad - kocktips
Det finns många sätt att laga salt i saltbank.Korrekt valt sammansättning av marinaden gör att produkten kan impregneras bättre, så att smaken och aromen på delikatessen blir uttalad.Det är möjligt att marinera bacon med lök saltlösning: för detta ändamål kokas produkten först, och saltlaken består av samma vatten, salt med peppar, paprika och skal på 1 kg lök.När du lagar marinad kan du lägga till inte bara vitlök och kryddor, utan också andra grönsaker, socker och till och med bär.Från örterna bör du använda kummin, koriandertorkad basilika.
