Ostkaka i dagis - hur man lagar mat i ugnen eller flera kokta recept med foton

De flesta av vuxens favoritmat kommer från barndomen: dagis eller skola.För vissa är orsaken bakom minnen som är associerade med dem helt enkelt "bättre innan".Som ett resultat börjar människor leta efter recept på samma rätter från sin barndom: ostgryta leder dem i trädgården.Hur förbereder du denna läckra efterrätt?

Hur man förbereder en gryta som en dagis.Till och med sammansättningen av skålenDet varierade - någonstans utesluts ägg, socker togs bort någonstans och ersattes med kondenserad mjölk.Det är möjligt att komma så nära utsidan som till maträttens smakegenskaper om du lär dig hur man förbereder moderna värdinna barnostkakor.

Några grundläggande nyanser:

• Inga fettfria mejeriprodukter.
• Beredningen av ostgryta för sovjetiska förskolor krävde obligatorisk torkning av ost till ett enhetligt mjukt tillstånd, så att delikatessen hade en soffelstruktur.
• Använd smör eller margarin för att smörja formen.
• Ytan täcks med ett lager gräddfil för att ge en karakteristisk gyllene skorpa.

Receptet på ostgryta som dagis

Att gissa hur denna maträtt såg ut på en viss institution utan några ledtrådar är nästan utopi.Även i närvaro av standarder som tillämpas på sådana organisationer kan receptet för gryta som en dagis inte vara en enda.Teknik- och produktutrustningar har varierat mellan regioner, städer och till och med kockar själva.Följande alternativ är vanligare om du tror på kommentarerna från hemmafruarna som försökte laga mat på dem.

Ostkaka med semulina

• Tillagningstid: 55 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Målkalori: 479 kcal.
• Syfte: för middagstid.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Den här grytan med dagis från dagis är tillåten även till de minsta - ettåriga barn, eftersom den saknar ägg.Hon är väldigtmjuk, läcker även efter kylning, och godis kan förses med vilken frukt som helst om det tillåts av din läkare.När du introducerar socker, försök att ta en minimidos på cirka 10-12 g för följande mängd ingredienser för gryta.

Ingredienser:

• ost - 240 g;
• deco - 2 msk.l.;
• mjölk - 2 msk.l.;
• soda - 1/4 tsk;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Mosa osten med en gaffel eller mal med en mixer.Häll i mjölken för att skapa en mild ostkräm.
2. Fyll pannan med varmt vatten (2 msk), låt svälla i en kvarts timme.
3. Kombinera båda delar av en framtida gryta, salt, häll läsk.Blanda väl.
4. Sprid på silikonformar, baka 35 minuter vid 190 grader.

Ugnsgryta i trädgården

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 2517 kcal.
• Syfte: för middagstid.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En sådan läcker gryta i en dagisugn är inte bara kalorifattig, utan luftig på grund av rätt komponentförhållande.I struktur liknar det en delikat ostsoffel, och till och med införandet av bär belastar inte det.På grund av det stora antalet ägg ges inte denna lilla gryta: det är bättre att använda den till kosten för barn över fyra år.

Ingredienser:

• ostmassvikt - 540 g;
• majsstärkelse - 3 msk.l.;
• ägg - 4 st .;
• färska plommon - 4-5 stycken;
• pulveriserat socker - 155 g;
• gräddfil - 200 g.

Beredningsmetod:

1. Separera äggulor med proteiner.Senast skicka svalt i en kvarts timme innan du visper (tillsätt pulveriserat socker).
2. Kombinera äggulorna med ostmassan, bläddra i mixern.Tillsätt gräddfil.
3. Skär plommonerna i bitar, lägg till basen på grytan.
4. Ange stärkelse, proteinskum.
5. Det är önskvärt att baka på 200 grader, höjden ska vara 5-7 cm, det vill säga formen har en liten diameter.

Ostgryta - klassiskt recept

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 2029 kcal.
• Syfte: för middagstid.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Även med gästen var den klassiska ostgrytan inte en: det fanns två varianter som skilde sig främst i graden av sötma (på grund av andelen socker till ostmassan) och fuktighet (på grund av gräddfil).Utåt och i sammansättning liknade grytan en paj, eftersom basen var mycket känslig i strukturen.Oftast användes dagis för att ersätta mjöl för förskolor och trodde att det var mer fördelaktigt för barnet.Emellertid bör den ångas med vatten och reduceras med volym (50 g för detta stegvisa recept, 50 ml vatten hälls).

Ingredienser:

• ost - 705 m;
• vetemjöl - 60 g;
• 2 kattägg.- 20 g;
• socker - 50 g;
• bordsmargarin - 30 g;
• gräddfil - 30 + 125 g;
• knäckare - 30 g;
• salt - 3,5 g.

Beredningsmetod:

1. Ost (om korn,snarare än ostmassa) gnides genom en sikt och täcks med mjöl.Socker, salt och vispad äggvita läggs på toppen.
2. Blanda dessa produkter noggrant.
3. Smörj formen med margarin, strö med hackade brödsmulor.Lägg grunden för en framtida gryta.
4. Flat ytan med en spatel, häll i gräddfil (30 g).
5. Laga mat i cirka en halvtimme vid 190-200 grader.
6. Servera som i dagis: skär i rutor och under gräddfil (25 g per portion).

Ostkaka i dagis

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloridisk: 1618 kcal.
• Syfte: för middagstid.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Mild, söt, inte väldigt frodig, men den mjuka grytan med morötter-ostar i trädgården är mycket trevlig även för de barn som inte gillar denna rotskörd.Det är utmärkt till frukost eller middag, och en varm gryta med en dubbla färsk gräddfil serveras.Osten kan tas med spannmål, men den måste gnuggas väldigt bra nästan till grädden om skålen är beredd på barnmenyn.

Ingredienser:

• Morötter - 500 g;
• smörkräm - 75 g;
• socker - 45 g;
• lokka - 36 m;
• ostmassvikt - 220 g;
• små ägg - 2 st .;
• mjölk - 200 ml;
• En nypa salt.

Beredningsmetod:

1. Häll kokande vatten över kokande vatten (35 ml vatten) i 10 minuter.
2. Blanda (halva) smör (inte vispa!) Häll i sockret med ostmassa.
3. Klartmorötter, gnugga fint, pressa lite med händerna (inte för alla sorter, bara med mycket juice).Tillsätt mjölk och smör, låt sjuda under locket tills det är mjukt.
4. Kombinera morot- och ostdelen av den framtida gryta, tillsätt gryn, klara att svälla, blanda.Kan slås med en mixer för perfekt ömhet.
5. Fyll i detta "test" -formulär.Bakning sker på 200 grader i en halvtimme.

Babyostgryta i en multi-cooker

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloridisk: 1957 kcal.
• Syfte: för middagstid.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta är nästan ett traditionellt recept för hemmagjord gryta, men med vissa särdrag har kondenserad mjölk kommit att ersätta socker, och variationen gör torkade aprikoser.Läcker luftgryta i en multikokt ostkaka lämplig för barn över 2 år, men den tilltalar också de som är på diet, eftersom den är låg i kalorier.Tillsätt eventuellt fler bär om så önskas, och sötningsmedlet elimineras helt (socker, kondenserad mjölk etc.).

Ingredienser:

• ostkaka - 500 g;
• torkade aprikoser - 50 g;
• kondenserad mjölk - 2 msk.l.;
• ägg - 2 st .;
• mjölk - 40 ml;
• mjöl - 110 g;
• smör - 40 g.
​​

Beredningsmetod:

1. Häll över de torkade aprikoserna, tvätta dem efter 20-30 minuter.Skär i små bitar.
2. Värm mjölk med kondenserad mjölk och smör genom att exponeraminsta brännskapacitet - blandningen ska inte koka.När komponenterna är helt isär, ta bort.
3. Häll i mjölet, gå in i den smulna ostkakan.
4. Strö krossade torkade aprikoser, häll i slagna ägg.
5. Fyll med en ostliknande "deg" en skål med multikokning, inställd på "Bakning" -läge.Timer i 45 minuter.
6. Det är önskvärt att ta bort denna ostkaka i dagis 12 minuter efter signalen så att den nås något.

Lär dig mer recept för att tillverka multicooked gryta.

Ostrisgryta i dagis

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 917 kcal.
• Syfte: till middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ett sådant enkelt recept för risgryta är dagisinriktad för lunch eller middag, eftersom delikatessen visar sig vara tillfredsställande.Grunden är en delikat risgröt, som måste tillverkas på mjölk och efter att den kombineras med ostmassan.Om du bakar blandningen får du en söt och läcker paj.Rosinen i smaken kommer från det rivna äpplet, vars mångfald väljs godtyckligt.

Ingredienser:

• Rund ris - 55 g;
• färsk mjölk - 90 ml;
• socker - 2 tsk;
• vatten - 90 ml;
• 9% ost - 160 g;
• smörkräm - 25 g;
• äpple - 150 g;
• ägg.

Beredningsmetod:

1. Det är mycket bra att skölja risgryn - all ytterstärkelse bör gå, annarsgryta kommer att vara för tjock.
2. Vänta på kokning av mjölk med vatten (det är bättre att ta en liten kastrull), häll riset.Koka i ungefär en halvtimme, minska värmen till 30%.Söt med en sked socker.
3. Gör en klassisk ostkakebas, men med den enda skillnaden: gnugga äggulan med smör och separera proteinet med socker.
4. Gnid det skalade äpplet där, gå in i risgröt.
5. Rör om, överför till keramisk form.
6. Grädda i 45 minuter efter att ugnen har värmts till 185 grader.

Ostkaka med mjölk

• Tillagningstid: 55 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 1469 kcal
• Syfte: till efterrätt.
• Svårigheter att laga mat: Lätt.

Denna grytaost är inte helt från dagis - det klassiska receptet används som bas, men stärkelsen ersätts med mjöl, margarin utesluts och vit choklad används för godis.Välj en bra kakel med en enkel komposition för att få den säkraste delikatessen som möjligt.Det är önskvärt att ge en sådan ostefterrätt nästan som från dagis till ett barn äldre än 3 år.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st .;
• socker - 45 g;
• ost - 210 g;
• gräddfil 20% - 50 g;
• mjölk - 100 ml;
• vetestärkelse - 50 g;
• vit choklad - 100 g.

Beredningsmetod:

1. Visp proteinerna till ett starkt skum genom att kombinera dem med socker (du kan förmala dem tillpulvertillstånd).
2. Blanda varm mjölk, gräddfil och ost.
3. Att hällastärkelse, för att uppnå en mjuk ostbas.
4. Choklad att värma (använd ett vattenbad), häll i detsamma.
5. Sked försiktigt proteinskummet, rör om.
6. Det är nödvändigt att förbereda en sådan ostkaka vid 180 grader, ungefärlig tid är 45 minuter, de exakta siffrorna bestäms av produktens höjd.

Gryta med pasta och ost och makaroner

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Matens kalorivärde: 1715 kcal
• Syfte: till middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Även de vuxna gillar den här ostiga grytan.Kombinationen ser ursprungligen helt olika produkter - pasta och ost - som inte bara används i sovjetiska dagis.Berömda italienska cannelloni med ricotta och spenat är i huvudsak samma vermicelli gryta med ost, har bara ett annat utseende och kompliceras av Bechamelsås.För sovjetiska rätter i dagis användes korta rör eller mycket fina vermicelli.

Ingredienser:

• pasta - 200 g;
• ägg 1 katt.- 3 stycken;
• mjukost - 200 g;
• smörsmör - 30 g;
• socker - 60 g;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Koka med klassisk pastateknologi, minska tiden med en minut - när de bakas kommer de att blötläggas i ostblandningens fukt och bli mjukare.
2. Vispa osten försiktigt med ägg (införs växelvis).Strö socker, tillsätt hälften av smält smör.
3. Smörj den värmebeständiga behållaren med hälften.
4. Det finns två sätt att bilda en barngryta från en dagis: antingen helt enkelt blanda alla ingredienser och lägg ut, eller gör pasta och ostlager en efter en.Men ost måste visas ovanpå.
5. Koka i 25 minuter, ugnens temperatur cirka 200 grader.

Recept på bakad ost med russin

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 1847 kcal.
• Syfte: för middagstid.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

För någon är den huvudsakliga barnföreningen denna söta ostiga gryta med russin som i en trädgård, vilket inte ens ett recept med foton kräver - det är i princip mycket enkelt.Om du är rädd för att arbeta med vanillin (det är svårt för oerfarna hemmafruar att beräkna rätt dos) kan du köpa färdig vaniljesocker - det smakar och luktar samma sak.Det är önskvärt att ta rosin svart, som användes tidigare i dagis.

Ingredienser:

• ostmassa - 550 g;
• mjölk - 2 msk.l.;
• mjöl - 24 m;
• russin b /w - 100 g;
• smörsmör - 50 g;
• vanillin - 1 g;
• socker - 40 g;
• gräddfil - 1 msk.l.;
• ägg.

Beredningsmetod:

1. Smält oljan, men låt den inte koka - gör detta vid medelkraft.
2. Fyll russin med kokande vatten.
3. Häll över ostmassan med varmt smör och varm mjölk.Tillsätt vaniljesocker.Strö mjöl, gå inägg.
4. Blanda russin försiktigt och försök att få dem jämnt spridda på basen för gryta.
5. Genom att fylla i denna "test" -form, jämna ytan och täck med gräddfil (kan behöva lite mer - beror på diameter).
6. Beredskapen bestäms av utseendet på en gyllene skorpa, den ungefärliga väntetiden är en halvtimme.

Ostkaka med sylt

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 1039 kcal.
• Syfte: för middagstid.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Denna ostkaka från en dagis utmärks inte bara av metoden för utfodring utan också genom att använda mikrovågsugn istället för ugnen.På grund av denna metod för behandling av godis från dagis blir fuktig inuti, utan en uttalad skorpa.Hur kan man dock laga det om det inte finns mikrovågsugn?Du kan använda ugnen för att värma den till 180 grader, eller en bakpanna, men väntetiden ökar kraftigt.

Ingredienser:

• ost - 270 g;
• majsgryn - 2 msk.l.;
• ägg av 1 katt.- 2 stycken;
• smörsmör - 15 g;
• socker - 45 g;
• sylt - 2 msk.l för utfodring.

Beredningsmetod:

1. Blanda alla ingredienser och visp något.Oljan ska mjukas upp.
2. Om du vill ha en väldigt frodig godbit, släng en nypa soda.
3. Fyll i denna "test" -maskin med mikrovågsugn, se till att locket sitter på toppen.vidkraft 800 watt baka det i 8-9 minuter.
4. Den heta ostgryta, som i dagis, skärs i rutor och strö med sylt precis innan servering.

Cheesy gryta barndomsmak - matlagningshemligheter

Enligt ovanstående recept kan du baka en läcker läcker behandling från dagis tillHemma, men för att undvika ett antal misstag, rekommenderar proffs du att lära dig några fler nyanser:

• Ostkaka som barn bör vara frodig, så välj storleken på formen så att skiktet "deg" är på en höjd inte under4 se
• Det är möjligt att diversifiera smaken och helt eliminera socker genom att tillsätta alla bär och frukt, utom citrusfrukter.
• Överdriv inte med mjöl /gryn /stärkelse - strukturen blir gummiaktig.För 200 g ost, ta inte mer än 2 msk.l.torr produkt.
• För prakt, slå äggkomponenterna separat.
• Låt inte ostmassan testa om det finns mjöl i det - gluten kommer att börja produceras och du kan glömma prakt.

Video: Baby Cheese Casserole