Nötköttstek - Hur man förbereder sig för steg för steg Recept i ugn, spis eller stekpanna med foto

En av de traditionella andrarätter i ukrainska rätter anses vara varma.Det är faktiskt varmt med kött kokt med svamp eller grönsaker.Det kan också grilla eller bakas i ugnen.Nötkött är särskilt välsmakande.Det finns många originella sätt att laga en stek.Vissa av dem presenteras i steg för steg recept från bilden nedan.

Hur man förbereder nötköttstekar

Detta andra-rättersalternativ kännetecknas också av att det inte bara passar den dagliga menyn.Vid festbordet ser steken inte sämre ut.Den ursprungliga arkiveringen finns i krukorna.Matlagning av nötköttstek har sina hemligheter och finesser beroende på receptet.I allmänhet kan processen beskrivas på följande sätt:

1. Först måste du skölja köttet, sedan torka och skära i små skivor.
2. Den stekas sedan tills den är kokt halvkokt eller i en kastrull.
3. Sedan överförs det till krukor.Eller så är allt kokt rätt i pannan.

Nötköttstek i en multikokare

I dag gör hemmafru en rabatt på varje hemmafrus erfarenhet.Hon har många program för matlagning av en viss maträtt.Det är bekvämt att göra het i läget "Släckning", "Rostning", "Soppa", "Bakning".Programmet «Multipurpose» kommer också att vara lämpligt.Det är mycket svårt att förstöra en stek i en nötköttmicokok.Produkter smälts inte ens om du sitter fast någonstans.Skålen kommer helt enkelt i "Uppvärmd" -läge.

Hur man lagar nötkött med potatis i ugnen

För att tillverka ett stekande nötkött med potatis i ugnen är det bäst att använda krukor.Tekniken här är praktiskt taget densamma som för en multicooker eller stekpanna.Kött kan rostas och inte stekas.Du måste bara baka skålen lite längre.För att göra det ännu mer saftigt, tillsätt en av följande såser:

• grädde;
• krämig;
• tomat;
• med pepparrot;
• svamp;
• citron.

Nötköttstektrecept

Innan du väljer ett visst nötköttstektrecept måste du bestämma vilken typ av m 'kött.Låtar är lämpliga för en sådan maträtt,det vill säga utan fett.Det kan vara en hals (hals eller hack), en scapula, en brisket eller en filé.Särskilt delikat att smaka kommer att stekas från kvadrat eller indian, och saftigt - från revbenen.Salt inte någon del innan du lagar mat.Du kan bara beta och sedan få en läcker skorpa.

Nötkött stekt med potatis

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 129 kcal.
• Utnämning: till lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En enkel och aptitretande maträtt är kokt nötkött.Det förbereds av praktiskt taget alla hemmafruar när det inte finns några idéer som skulle vara intressanta att skicka till middag.Skålen är bekväm genom att du inte behöver stå vid kaminen länge.Ingredienserna behöver bara vara lite stekt och sedan låta sjuda i din egen juice.Hemmagjord nötköttstek med potatis har fortfarande några russin.Det är rökt bacon och vitlök.

Ingredienser:

• Solrosolja - 1 msk.l.;
• bacon - 80 g;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• svamp - 10 st .;
• persilja - 2 tsk;
• peppar, salt efter smak;
• nötköttbuljong - 1 kopp;
• tomatpuré - 2 msk.l.;
• nötkött - 700 g;
• lök - 60 g;
• mjöl - 2,5 msk.l.;
• morötter - 1 st .;
• potatis - 300 g.

Beredningsmetod:

1. Tvätta indrefilet, blötlägg det med en trasa och skär sedan i små skivor.
2. Baconlök ocksåhacka, morot skär i cirklar.
3. Olja värmdes på en stekpanna.Stek 1-2 minuter bacon och lök på medelhög värme.
4. Därefter, på det separerade fettet, bereda filéen innan den bruna skorpan visas, salt, krydda med peppar och persilja.
5. Strö köttet med mjöl, rör om för att undvika klumpar.
6. Sätt tillbaka bacon och lök i pannan, tillsätt vinet och morötter.
7. När vätskan kokar, minska värmen och sjuda i ytterligare 5 minuter.
8. Infusera buljongen ytterligare.Låt koka på låg värme i 80 minuter.
9. Kasta i kuberna med potatis, skär svamparna, fyll med tomatpuré.
10. Koka under locket i ytterligare 40 minuter.Öppna sedan en tredjedel av en timme.

Hemlagad rostbiff med potatis

• Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 132 kcal.
• Utnämning: till lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hemlagat rostbiff är ett stekt kött som inte bara kokas i sin egen juice, utan med tillsats av gräddfil med örter, buljong eller någon sås.Det finns alltid grönsaker i receptet.I den klassiska versionen är det bara en morotlök.I mer originella recept lägg till peppar, zucchini, potatis och till och med ibland aubergine.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - lite att steka;
• potatis - 2 kg;
• humle-sunella - 1 tsk;
• vatten eller buljong - 500 ml;
• morötter - 3 st .;
• lagerblad - 3 st .;
• salt, peppar efter smak;
• lök - 2 stycken;
• röd malad paprika - 0,5 tsk;
• nötkött - 1 kg.

Beredningsmetod:

1. Skala köttet från överflödigt skal, skölj med vatten och skär sedan i skivor.
2. Värm vegetabilisk olja i en kruka, stek nötköttet till en gyllene färg.
3. Ange sedan lökhalvringarna, låt sjuda i ytterligare en kvarts timme på medelvärme.
4. Stek morötterna i en separat kastrull och överför sedan till en kruka.
5. Bearbeta potatisen på samma sätt och skicka dem sedan till resten av produkten.
6. Överflöd med vatten så att det täcker alla ingredienser.
7. Tillsätt salt, peppar efter smak.
8. Låt dig vila på låg värme i cirka 45 minuter.
9. Tillsätt kryddor och lagerblad 15 minuter före slutet.
10. Efter datumets utgång bör en kvarts timme infunderas.

Rostbiff i krukor

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 84 kcal.
• Utnämning: till lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om du redan närmar dig eller bara letar efter ett recept på ett speciellt semesterrecept kan du lära dig att laga nötköttstektar i ugnen.Det är inte bara en väldigt härlig maträtt, den är också otroligt vacker.För att servera är det inte nödvändigt att lägga det på tallrikar.Varje portion är redan packad i en kruka.förelägga dem i produkterna bör stekas lätt i en torr kastrull.För en mer skonsam smak läggs gräddfil till krukorna.Resultatet - skålen får en mjuk krämig doft.

Ingredienser:

• potatis - 6 st.
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• paprika - 1 st .;
• salt, peppar, timjan, oregano, basilika - efter smak;
• nötköttfilé - 600 g;
• lök - 2 bitar;
• morötter - 1 st .;
• gräddfil - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Stek köttskivorna i en torr panna tills vätskan har förångats helt.
2. Lägg sedan hackad lök och vitlök.Stek tills den är mjuk.
3. Tvätta paprika och morötter, skär grönsaker med remsor, skicka till kött.
4. Stek ingredienserna i ytterligare 5 minuter och ordna sedan krukorna.
5. Lägg till de tärnade potatisarna där.
6. Toppa med kryddor, häll i 2/3 av höjden med vatten, lägg gräddfil.
7. Stek i ugnen i 1 timme vid 200 grader.

Nötkött stekt med grönsaker och potatis

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 150 kcal.
• Syfte: för lunch /middag.
• Kök: ryska.
​​
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kombinationen av kött och grönsaker anses vara optimal och mycket användbar.Denna kombination är särskilt lämplig för en lätt dietmiddag.Om köttet och grönsakerna inte stekas under lång tid och för det mesta släcker, kommer de inte att förlora sina näringsämnen.Vad kan jag lägga till i denna maträtt?Rostbiff med grönsaker tillagas på basis av paprika, morötter med lök, ibland zucchini.En mer saftig maträtt kommer ut med tomater.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 st .;
• grön lök - 2 fjädrar;
• nötköttfilé - 300 g;
• vatten - 1 st .;
• tomater - 2 st .;
• greener - 80 g;
• vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
• kryddor - efter smak;
• lök - 1 st .;
• Bulgarisk peppar - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Det första steget är att förbereda köttet som ska sköljas, lätt torkas och skärs i skivor.
2. Stek därefter i rostat smör och tillsätt den hackade löken på ett par minuter.
3. Tvätta paprika och zucchini, skär massan i tunna remsor, skicka till en stekpanna.
4. Krydda med örter och hackad vitlök, häll i vatten.
5. Smäll upp diskarna på låg värme i 5-7 minuter, tillsätt sedan de finhackade tomaterna.
6. Stew under lock under 30-40 minuter tills köttet är kokt.
7. Tillsätt malet örter 5 minuter före slutet.

Nötkött med svamp

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 125 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Att lägga till svamp gör varje maträtt mer intensiv i smak och arom.Speciellt när det gäller färska.Den fantastiska doften av vilda svampar ersätter ingenting.Även om det redan används i matlagning svampkom inte värre ut.Med detta recept kokas nötkött och potatis med svamp.Läcker, men den strängiga osten, i kombination med grädde bland skikten av andra ingredienser, gör skålen helt enkelt fantastisk.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja efter smak;
• ost - 250 g;
• grädde - 150 g;
• svamp - 500 g;
• nötköttfilé - 700 g;
• morötter - 1 st .;
• greener - efter smak;
• gräddfil - 50 g;
• salt, kryddor efter smak;
• potatis - 12 stycken;
• Lök - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Värm olja, stek lök med morötter.Sprid stekpannan över krukorna.
2. Sprid ett lager potatisbitar över grönsakerna, salt.
3. Strö sedan på ostchips.
4. Stek svamparna med lökoljan kvar efter morötter.Sedan spridda ut i krukor.
5. Den sista som steker köttet med olja.Lägg det också i krukorna.
6. Toppinnehåll med gräddblandning med gräddfil, strö över örter
7. Stek i ugnen i 1 timme vid 180-200 grader

)Rostbiff med katrinplommon

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 125 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

De som alltid letar efter nya originella smaker kommer säkert att gilla rostbiff med katrinplommon och potatis.Vad är ovanligt med honom?Svisker gerIngredienser en lätt och behaglig doft av rök.Denna torkade frukt i allmänhet kombineras med nästan alla kött, och från den bakade i ugnen kommer den ut otroligt god och till och med förfinad.Om dina gäster är riktiga gourméer, se till följande recept.

Ingredienser:

• vatten, örter, salt, kryddor, majonnäs - efter smak;
• Lök - 3 st .;
• laurblad - 6 st .;
• nötkött - 500 g;
• potatis - 10 st .;
• morötter - 1 st .;
• Svisker - 10 st.

Beredningsmetod:

1. Finhacka det stekt köttet i olja över hög värme tills det missfärgas.
2. Kryddan med kryddor efter smak, blanda, koka ytterligare ett par minuter.
3. Skölj torkad frukt, skal.
4. Tvätta och raspa morötter.Löken är finhackad.
5. Lägg en del stekt kött i botten av krukorna.
6. Lägg till lök, flera katrinplommon ovanpå.
7. Häll över de rivna morötter, krydda med gröna och lagerblad.
8. Lägg ut det sista lagret med potatisskivor och smörj det med majonnäs.
9. Stek i ugnen.Den optimala tiden är 1,5 timmar och temperaturen är 210 grader.

Fläsk- och nötköttstekar

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 93 kcal.
• Syfte: för lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kötträtten blir ännu saftigare och aptitrande,om du använder fläsk utöver nötkött.För bakning måste du ta en skopa, hals, klippbok eller rygg.Tillägg till köttet återigen är grönsaker - potatis, morötter och lök.Kål är en ovanlig ingrediens i detta recept.I den färdiga skålen kommer det att knaska lite, men stek av potatis med nötkött och fläsk kommer inte att bli bortskämda.

Ingredienser:

• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• svartpeppar - 2 g;
• morötter - 100 g;
• mjöl - 1 msk.l.;
• tomatpuré - 1 msk.l.;
• potatis - 8 st .;
• laurblad - 1 st .;
• salt efter smak;
• fläsk - 200 g;
• vatten - 2 msk.
• nötkött - 500 g;
• vegetabilisk olja - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i rutor, lägg i en djup stekpanna, tillsätt olja och stek i cirka 15 minuter.
2. Sedan introduceras hackad vitlök, hackad lök och rivna morötter.
3. Släck den lite och rulla sedan de tärnade potatisarna med kål.
4. Häll i vatten, fyll med pasta, peppar, salt.
5. Rör om, stek i 10 minuter över hög värme, sedan ytterligare en halvtimme, men över låg värme.

Rostbiff med peppar

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 96 kcal.
• Syfte: för lunch /middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Nötköttstek med paprika enligt detta recept har mycketovanlig och till och med exotisk smak.Allt tack vare den söta och söta teriyaki-såsen, som gör en orientalisk anmärkning i varje maträtt.För bättre bearbetning av ingredienser rekommenderas det att använda en speciell stekpanna.Den har höga kanter så att alla produkter passar.Av alla delar av nötköttet är nacken mer lämpad.Detta kött är mjukt, och under teriyaki-såsen kommer det ut mjukare.

Ingredienser:

• vatten - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
• Bulgarisk peppar - 2 bitar;
• teriyakisås - 80 ml;
• stärkelse - 2 msk.l.;
• ingefära - efter smak;
• nötkötthals - 300 g;
• morötter - 2 st.

Beredningsmetod:

1. När det gäller ren och torr paprika, skär stammen och ta bort frön.Skär grönsaker med sugrör.
2. Moroten tvättas och hackas som peppar.
3. Skär en ren hals över fibrerna med rester, klipp av dem och skär sedan i tunna remsor.
4. Häll oljan över en stekpanna, värm den och stek sedan köttet först i 8 minuter.
5. Lägg sedan halsen i en separat skål.Stek istället morötter med peppar i en stekpanna.
6. Vänd köttet i pannan efter 10 minuter, häll teriyaki blandad med vatten, ingefära och stärkelse.
7. Stew i några minuter till tills såsen blir tjockare.

Rostbiff ribs

• Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.
• Antal portioner: 7 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 153 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Kök: ryska.
• Svårighet att förbereda: genomsnitt.

Nötköttribbor är en mångsidig produkt som används i olika recept.För vissa är denna del av slaktkroppen den mest känsliga biten.I detta fall kan du prova rostbiff med potatis.Det kan ta lite mer tid att laga än andra typer av kött.Det handlar om revbenen.För att inte bli styva är det viktigt att tortera dem vid låg temperatur under lång tid.

Ingredienser:

• peppar, salt efter smak;
• potatis - 1 kg;
• laurblad - 1 st .;
• morötter - 2 st .;
• revben - 1 kg;
• vegetabilisk olja - 5 msk.l.;
• vatten - 1 liter;
• Rosmarin - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skär rena torra revben i delar.
2. Stek dem på alla sidor i varm olja tills de är krispiga.
3. Överför sedan till en kastrull med vatten, peppar, tillsätt rosmarin och salt.
4. Koka på låg värme i cirka 1 timme.
5. Morötter med potatis hackas godtyckligt och skickas till köttet.
6. Fortsätt att sjuda i 30 minuter över medium värme, salt, tillsätt lagerbladet.

Rostbiff med kål

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 7 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 85 kcal.
• Utnämning: till lunch /till middag.
• Kök: ryska.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Nötkött med potatis och kål är mycket vanligt i varje människas dagliga meny.De viktigaste produkterna för dettarätter finns i nästan varje hus, så du kan laga det varje dag.Tack vare rätt kombination av grönsaker erhålls en saftig och hjärtlig stek, som också är kost.Kål är en ganska produkt för livsmedel med negativa kalorier, så att äta det skadar inte siffran.

Ingredienser:

• vitkål - 400 g;
• morötter - 2 st .;
• solrosolja - 50 ml;
• potatis - 4 st .;
• salt, kryddor efter smak;
• surkål - 300 g;
• nötkött - 500 g;
• lök - 1 st .;
• tomat - 1 st .;
• paprika - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Lägg köttet i en kastrull, häll det med vatten, sätt det på elden i cirka 1 timme tills det är klart.
2. Häll sedan in oljan, stek tills den är gyllene.
3. Slipa morötter på ett rasp, hacka löken med kål och skär paprika med sugrör.
4. Lägg grönsaker i kött i en kruka.
5. Rör om i några minuter och tillsätt sedan tärningarna.
6. Simmer i ytterligare 5 minuter.Tillsätt surkålen senast.
7. Krymma skålen i 10 minuter, salt till slut och rör om.

Hur man sätter nötkött med potatis - kocktips

Det är bäst att köpa mett halvårigt djur.Den har god kvalitet, särskilt saftighet och en ljusröd nyans.Dessutom har sådant kött mindre film på ytan.För att påskynda matlagningen kan du förmarinera nötköttet imjölk, vinäger eller grönsakssås.Att salta köttet i sig är bäst i slutet, för i processen, tillsammans med saltet från produkten kommer all juice.

Video: Kokta potatis med nötkött